Бул диеталык, дарылоочу үстөлдөр - бул көптөгөн ооруларды дарылоонун негизги жана эң маанилүү жолу. Эгерде бизде кант диабети жана семирүү бар деп эсептесек, анда диетадан арылуунун бирден-бир жолу болот.
Сапаттуу медициналык тамактануу маанилүү:
- тамакты туура тандоо;
- бышыруунун өзгөчө технологиясы;
- керектелген идиштердин температурасы;
- тамак ичүүнүн жыштыгы;
- колдонуу убактысы.
Тамактануунун режимин жана сапатын ар кандай бузуулар ар кандай оорулардын курчушуна алып келиши мүмкүн. Эгерде оорулуу адам туура тамактанууну сактабаса, анда бул төмөнкү кесепеттерге алып келет:
- кандагы глюкозанын көбөйүшү;
- өнөкөт панкреатиттин күчөшү;
- кан басымынын жогорулашы;
- майлуу сиңирүү, тамак сиңирүү органдарынын курчушу;
- ашыкча.
Дарылоочу жана санаториялык-курорттук мекемелердин бардыгында диеталардын (таблицалардын) атайын номерлөө тутуму колдонулат. Диеталар сандар боюнча бөлүштүрүлөт:
- №1, №1а, №1b диета (ашказан жана он эки эли ичегинин жаралары үчүн колдонулат);
- № 2 диета (өнөкөт гастрит, курч, энтерит, колит, өнөкөт энтероколит үчүн көрсөтүлгөн);
- диета №3 (ич катуу);
- № 4, №4а, № 4b, № 4c диетасы (ич өткөк менен ичеги-карын оорулары);
- № 5, № 5а диета (боор жана өт жолдору);
- № 6 диета (подагра үчүн диета, ошондой эле заара кислотасынын тузунан таштардын пайда болушу менен уролития);
- № 7, № 7а, № 7b диета (курч жана өнөкөт нефрит, пиелонефрит, гломерулонефрит);
- диета №8 (семирүү);
- № 9 диета (диабет);
- № 10 диета (жетишсиз кан айлануу менен жүрөк-кан тамыр системасынын көйгөйлөрү);
- № 11 диета (кургак учук учурунда);
- № 12 диета (нерв системасынын функционалдык оорулары үчүн колдонулат);
- № 13 диета (курч инфекциялык оорулар үчүн);
- № 14 диета (оксалаттардан турган таштардын чыгышы менен бөйрөктөгү таш оорусу);
- диета № 15 (атайын тамактанууну талап кылбаган оорулардын бардык түрлөрү).
1-таблица
Бул стол диетасынын курамына майдаланган шорпо (сүт, жашылча, дан эгиндери) кирет. Бул идиштерге капуста, балык жана эт сорпосун колдоно албайсыз.
Кайнатылган тазаланган жашылчалар, май же сүт кошулган майдаланган дан өсүмдүктөрү сунушталат.
Сиз майлуулугу төмөн эт менен балыкты кошсоңуз болот, бул диетаны дарылоо боюнча башка таблицалардай эле, мындай диета кубаттайт. Буу буу, сазан, алабуга, тоок же кайнатылган эт котлеттери болушу мүмкүн.
Мындан тышкары, майларды колдонсоңуз болот:
- май;
- зайтун;
- Күн карама.
Сүт азыктарын төмөнкүдөй түргө киргизсе болот: майсыз сүт, каймак, кычкыл, каймак, каймак, майдаланган сүзмө.
Дарыгерлер жумшак кайнатылган жумурткаларды, эскирген ак нанды, таттуу эмес крекерди сунуш кылышат. Ошондой эле колдонуу үчүн көрсөтүлгөн: мөмөлөр, жемиштер, жашылчалар, жемиш ширелери, итмир тундурмасы, чай, какао, ошондой эле компот жана желе.
Оорулуунун абалы турукташаар замат, алдын-ала тазалоонун кажети жок кайнатылган тамак-ашка өтсөңүз болот.
№1 диетада туздун көлөмү чектелүү (күнүнө 8 г чейин).
Тамакты кеминде 6 жолу ичип, аны чайнап алыңыз.
Маанилүү! Ашыкча ысык жана муздак тамактардан баш тартуу керек.
N 1a таблицасы
Бул диета төмөнкүлөрдү камтыйт:
- сүт (5 стакандан ашык эмес);
- былжыр майы (сүт, жаргылчак, буудай);
- жумшак кайнатылган жумуртка (күнүнө 2-3 жолу);
- буу этинен жана балыктан жасалган суфле;
- туздалбаган май жана зайтун майы;
- жидек, жемиш желе;
- сабиз, жемиш ширеси;
- раушан сорпосу;
- бир аз сүт менен алсыз кара чай.
Туздун (5-8 г чейин), ошондой эле эркин суюктуктун (1,5 л ашык эмес) чектелгендигин эсиңизден чыгарбаңыз. Диетадан тышкары, А, С жана В витаминдерин ичүү керек.
Төшөктө эс алуу шартында, суюк, жарым суюк жылуу дан эгиндерин ар 2-3 саат сайын жеп турушат.
Эгерде сүттүн начар чыдамдуулугу болсо, анда аны кичинекей бөлүктөрдө жесе болот.
N 1b таблицасы
Бул таблицада жогорудагы идиштердин бардыгын колдонсо болот. Мындан тышкары, буу котлеттерин, балыктан жасалган пельмендерди, пюренин сүт акшактарын, кургатылган боорсокторду киргизүүгө болот.
Талканды жесе болот: күрүч, арпа, бермет арпа. Дан эгиндерин жашылча пюреси менен толуктаңыз.
Туз 8 г ашпаган көлөмдө керектелет, ага А, В, С витамини кирет.
Тамак күнүнө 6 маал ичилет. Анын абалы пюре же жарым-суюктук.
N 2-таблица
Бул диета столуна төмөнкүлөр кирет:
- дан жана жашылча шорпо (козу карын, балык же эт сорпосунда);
- майсыз эт (бышырылган тоок, компот же куурулган эт, майы аз ветчина);
- бышкан кайнатылган арык балык, сельдь, кара икра;
- сүт азыктары (май, каймак, айран, айран, быштак, майдаланган сыр)
- жумшак кайнатылган жумуртка, куурулган омлет;
- боткосу: жаргылчак, гречка, күрүч (бышырылган же майдаланган);
- ун идиштери (май бышыруудан башка): эски нан, печенье;
- жашылчалар, кайнатылган же чийки жемиштер;
- жашылча-жемиштерден ширелер (атүгүл кычкыл);
- сууда сұйылтылган сүттөгү кофе, чай, какао;
- мармелад, кант.
Тузду 15 г чейин ичсе болот, С, В1, В2, РР витаминдери камтылган.
Пациенттер күнүнө 5 маал ушул диета столунан жешет.
3-таблица
Бул таблицага уруксат берилген азык-түлүктөрдүн тизмесине жипчеге бай (чийки же кайнатылган жашылчалар, бир кыйла көп өлчөмдө жемиштер) кирет. Бул кара өрүк, анжир, алма компоту, сабиз пюреси, кургатылган жемиштер, кызылча.
Айран, сүт, каймак, күнүмдүк айран, бал, ошондой эле майларды (өсүмдүк жана каймак) стол диеталарынын диетасына киргизүү маанилүү.
Гречка жана бермет арпа тамактануу үчүн көрсөтүлгөн. Балык, эт, шекер жөнүндө унутпаңыз.
№ 3 диеталык таблицада көп суу ичүү, ал тургай газдуу минералдык суу бар.
Ич катып кетсе, былжырлуу талкан, желе, какао жана күчтүү кара чайды жок кылаарын эсиңизден чыгарбаңыз. Эгерде башаламандык ичеги-карындын кыймылдаткычтыгына байланыштуу болсо, өсүмдүктүн жипчесин толугу менен жок кылуу керек.
4-таблица
Диета столуна төмөнкүлөр кирет:
- сууда жасалган чай, какао, табигый кофе;
- кургатылган ак крекер;
- майдаланган быштак, майсыз үч күндүк кефир;
- 1 жумуртка кайнатылган жумуртка;
- суу менен бышырылган былжырлуу буламык (күрүч, жаргылчак);
- бышырылган эт, балык (булар күрүчкө алмаштырылган буу котлеттери болушу мүмкүн);
- кара карагаттын кургатылган мөмөлөрүнүн отун, көк бөрү;
- желе же көк бөрү желе.
Ичеги-карын оорулары менен тамактануу ашкана тузун чектелген керектөөнү, ошондой эле PP, C, B1, B2 витаминдерин кошууну камтыйт. Оорулуу күнүнө 5-6 жолу тамак жеши керек.
N 4a диетасы
Эгерде пациент ачытуу процесси менен колиттен жабыркаса, анда аны №4 диетада айтылгандай, бирок углеводдук тамак-аштын бир аз чектөөсү менен жеш керек. Сиз күнүнө 100 г нан жана дан эгиндерин жей аласыз. Кантты эң көп дегенде 20 г жесе болот.
Белоктордун тамактануусун жогорулатуу маанилүү. Бул эт жана быштак быштактын эсебинен жасалышы мүмкүн.
N 4b-таблица
Өнөкөт жоголуп бараткан колитте төмөнкү диеталык азыктарды ичүү керек:
- кечээки ак нан;
- арык печенье (печенье);
- кургатылган печенье;
- акшак, эт же балык сорпосундагы шорпо (сиз көмөч кошсоңуз болот);
- 1: 3 катышындагы сүттү кошуу менен сууда майдаланган дан өсүмдүктөрү (таруу данынан башка);
- бышырылган же бышырылган жашылчалар;
- сүт азыктары (кычкыл эмес каймак, айран, жаңы быштак, май);
- желе, компот же жөн гана пюре түрүндөгү жемиштер;
- сүт менен чай, кофе;
- таттуу мөмөлөр.
Туз 10 г чейин болушу мүмкүн, ага аскорбин кислотасы, ошондой эле В витамини кириши керек.
Бул диетаны тамактануу күнүнө 4төн 6 жолу. Тамак жылуу болушу керек.
N 4c таблица
Ичеги-карындын жетишсиздиги менен, сапаттуу жана аш болумдуу тамактанууну камсыз кылуу үчүн ушул таблицаны сунуш кылса болот. Мындай диетаны колдонууда башка тамак сиңирүү органдарынын ишин жөнгө салууга мүмкүнчүлүк берет.
Диеталык көз-караштар тең салмактуу. Ал белоктордун бир аз ашып кетишин жана тузду аз керектөөнү камсыз кылат. Мындан тышкары, №4 таблицада ичеги-карындын химиялык же механикалык дүүлүктүрүүчүсү боло турган тамак-аш камтылбайт.
Ачуу жана ачытуу процесстерин өркүндөтүүчү, ошондой эле бир кыйла көбөйгөн кулинардык тамактар: диетадан чыгарылат
- секретордук иш;
- өт бөлүү;
- мотор функциясы.
Тамак бышырылып, мешке бышырылган же кайнатылышы мүмкүн.
Күнүнө 5 маал тамактан. Тамакты майдалап жегенге болбойт.
Химиялык курамы жагынан ал төмөнкүдөй болушу керек:
- белок - 100-120 г (алардын 60 пайызы жаныбарлар);
- липиддер - 100 г (өсүмдүк 15-20 пайыз);
- углеводдор - 400-420 г.
Туздар 10 г ашпашы мүмкүн.
Акысыз суюктук максимум 1,5 литр.
Калориянын курамы 2900-3000 ккалдан ашпашы керек.
5-таблица
Мындай балдар схемасы төмөнкүлөрдү камсыз кылат:
- вегетариандык шорпо (сүт, жемиш, дан эгиндери);
- кайнатылган эт (аз майлуу куш);
- арык балык;
- сүт азыктары (сүт, ацидофил сүтү, кефир, сүзмө, максималдуу көлөмү - 200 г күнүнө);
- дан эгиндери жана ундан жасалган кулинардык тамактар (муфидден башка);
- таттуу мөмөлөр жана мөмөлөр, чийки, кайнатылган же бышырылган түрүндө;
- чөптөр жана чийки жашылчалар, кайнатылган;
- аары бал, варенье, шекер (күнүнө 70 г ашык эмес);
- жашылча, жемиш ширелери, алсыз чай, сүт менен мүмкүн.
Маанилүү! Кызылча жана сабиз - бул дасторкон үчүн эң сонун жашылчалар.
Тамактануу учурунда майларды чектөө керек, мисалы, май 10 г чейин, өсүмдүк майы 30 га чейин. Ашкана тузу A, C, B, PP, K витаминдерин, ошондой эле фолий кислотасын кошкондо 10 г ашпаган өлчөмдө колдонулат.
Майдаланган тамактын тамагы 5 болушу керек.
Милдеттүү түрдө төмөнкүлөрдү алып салуу керек:
- алкоголдук ичимдиктер;
- жабык (боор, мээ);
- май;
- козу карындар;
- майлуу балык, эт;
- ышталган эт;
- жыпар жыттуу заттарды, уксус;
- консервалар;
- балмуздак;
- буурчак (буурчак, буурчак);
- ачуу тамактар;
- сода;
- какао;
- кремдер, шоколад
N 5a таблица
Өнөкөт панкреатитте тамак-ашка белоктун көбөйүшү кириши керек. Бул 150 г чейин протеиндик тамактын көлөмү болушу керек, алардын 85 пайызы жаныбарлардан келип чыгат. Липотроптук факторлорго бай тамак-аштарды, жетиштүү чектөө менен углеводдорду жеш керек.
Сөзсүз түрдө бардык тамактарды буу жолу менен бышыруу керек, андан кийин бул диетага ылайык пюре жасаңыз.
6-таблица
Көрсөтүлгөн диета сүт жана сүт азыктарын колдонууну камсыз кылат. Ошондой эле, ал ак жана кара нан, кант, табигый бал, сүт жана жемиш шорпо, таттуу жемиштер, ширелер, варенье, жемиш ширелери, сабиз, бадыраң, ошондой эле мөмөлөр болушу мүмкүн.
Дарыгерлерге мезгил-мезгили менен лимон, лавр жалбырагы жана уксус уксусун кошуп ичишет.
Эт, арык балык жана жумуртка жегенге уруксат берилет. Туз 8 г ашпаган өлчөмдө керектелип, 2 литрден 3 литрге чейин суюктук ичиңиз. Сиз ошондой эле С жана В1 витаминдерин кошушуңуз керек.
Төмөнкү тамак-аштарга катуу тыюу салынат:
- жабык (боор, бөйрөк, мээ);
- куурулган жана ышталган азыктар;
- балыктын айрым сорттору (майка, шорго, анчоус, спрат), ошондой эле кулак;
- буурчак;
- козу карындар;
- ат кулак, шпинат;
- кофе, какао, алкоголь;
- шоколад.
7-таблица
Бөйрөк жетишсиздигинин белгилери жок өнөкөт бөйрөк ооруларында вегетариандык шорпо, аз балык, сорттуу балык, үй канаттуулары жана эт, ошондой эле күнүнө 1 жумуртка жесе болот.
Кыянаттыксыз төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:
- сүт азыктары (сүт, кефир, быштак);
- ун азыктары (ак жана боз, ачыткы жок кебек);
- эриген жаныбарлардын майлары;
- чийки жашылчалар жана чөптөр (сельдерей, шпинат жана шалғамга жол берилбейт);
- мөмө-жемиштер (кургатылган өрүк, өрүк, коон, дарбыз);
- кант, бал, варенье.
Көңүл буруңуздар! Каймак менен сүзмө катуу чектелиши керек!
Жыпар жыттуу заттар катары сиз кургатылган укроп, корица, жемиш үрөндөрүн, лимон кислотасын колдонсоңуз болот.
Бардык тамак тузсуз даярдалат жана даам берүү үчүн даяр тамактарды кошсо болот, бирок бир аз гана (күнүнө 3-5 г туз эмес).
А, С, К, В1, В12 витаминдерин милдеттүү түрдө киргизүү.
Суюктукту 1 литрден ашпаган көлөмдө ич. Тамакты күнүнө 6 жолу ичүү керек.
Четтетилбейт: көмүр кычкыл газы бар суусундуктар, чанак буурчактары, туздалган аштар, ышталган эт, консервалар, ошондой эле сорполор (балык, козу карын, эт).
N 7a таблица
Бөйрөктүн курч ооруларында тамактануу көбүнчө кайнатылган майдаланган жашылчалардан жана жемиштерден турат. Калийге өтө бай, мисалы, мейиз, өрүк, кургатылган өрүк тандап алышыңыз керек. Талканга жана унга негизделген идиштерди жесе болот, бирок ченеми менен. Сүттү кошуп чай ичүүгө, тузсуз, майсыз жана шекерсиз ак нан жегенге болот.
А, В, С витаминдерин кошуу керек, жеш фракциялуу болушу керек, ошондой эле диетадагы суюктуктун максималдуу көлөмү 800 мл.
Туз толугу менен жокко чыгарылышы керек!
Эгерде уремиянын деңгээли өтө эле жогору болсо, анда протеиндин күндөлүк керектөөсүн минимум 25 г чейин азайтуу керек, биринчиден, өсүмдүк протеиндери, мисалы, буурчак (буурчак, буурчак) жөнүндө. Өсүмдүк белоктору биологиялык баалуулугу боюнча жаныбарлардан бир топ төмөн болгондуктан, бул өтө маанилүү.
Мындан тышкары, дарыгер глюкозанын көп өлчөмүн (күнүнө 150 г чейин) керектөөнү белгилей алат.
N 7b-таблица
Бөйрөктөрдөгү курч сезгенүү басаңдаган кезде, ушул таблицага көңүл бурулат, аны 7а № 7 диетага өтүүнүн бир түрү деп атоого болот.
Сиз төмөнкүлөрдү жасай аласыз:
- тузсуз ак нан;
- балыктын жана эттин арык сорттору (кайнатылган түрүндө);
- туз (бир колго 2 г чейин);
- 1 литрге чейин суюктук.
8-таблица
Семирүү учурунда тамак-аш төмөнкү химиялык курамда болушу керек:
- белок - 90-110 г;
- майлар - 80 г;
- углеводдор - 150 г.
Энергиянын мааниси болжол менен 1700-1800 ккал.
Көрүнүп тургандай, № 8 диета көмүртек суусунун, айрыкча оңой сиңирилүүчү заттардын азайышынан улам, менюнун энергетикалык маанисин төмөндөтөт.
Мындан тышкары, алар суюктукту, тузду жана табиттин көбөйүшүнө алып келүүчү кулинардык тамактарды чектейт.
Диетологдор төмөнкүлөрдү колдонууну сунуш кылышат:
- нан (кара буудай, ак, кебек), бирок күнүнө 150 г ашпашы керек;
- жашылча жана дан өсүмдүктөрүндөгү шорпо (борщ, капуста шорпо, кызылча шорпо, окрошка);
- сұйылтылган эт же балык сорпосу (жумасына 2-3 жолу), 300 г ашык эмес;
- балыктын, эттин жана канаттуулардын арык сорттору (бышырылган, бышырылган же компот);
- деңиз азыктары (мидия, креветкалар) күнүнө 200 г чейин;
- сүт азыктары (быштак, майдын курамы аз быштак);
- жашылча-жемиштер (каалаган, бирок чийки).
№ 8 диета таблицасында төмөнкүлөр каралган эмес:
- шум жана соустар (алгач майонез);
- кулинардык жана жаныбарлардын майлары;
- бышыруу, ошондой эле эң жогорку жана биринчи сорттогу буудай унунан жасалган азыктар;
- макарон, дан, буурчак, картошка менен шорпо;
- ышталган эт, колбаса, балык консервалары;
- майлуу сүт азыктары (быштак, быштак, каймак);
- боткосу (ярмарка, күрүч);
- таттуулар (бал, варенье, ширелер, кондитердик заттар, кант).
9-таблица
Орточо же жеңилдетилген диабет ооруларында диета оңой сиңүүчү углеводдордун, ошондой эле жаныбарлардын майларынын азайышын камтышы керек. Кант жана таттуулар толугу менен алынып салынат. Тамакты ксилит же сорбитол менен таттуу кылсаңыз болот.
Идиштердин күнүмдүк химиялык курамы төмөндөгүдөй болушу керек.
- белок - 90-100 г;
- майлар - 75-80 г (30 г өсүмдүк);
- 300 ден 350 г га чейин углеводдор (полисахариддер).
Сунушталган энергетикалык баалуулук 2300-2500 калориядан ашпайт.
Кант диабети менен сиз төмөнкүлөрдү жасай аласыз:
- нан (кара, буудай, кебек), ошондой эле ундан жасалган азыктар;
- жашылчалар (ар кандай болушу мүмкүн);
- арык эт жана балык;
- майсыз сүт азыктары;
- таруу (гречка, таруу, арпа, сулу);
- буурчак;
- жаңы мөмө-жемиштер (таттуу жана кычкыл).
Бул таблицада төмөнкүлөр жок:
- бышыруу;
- бай сорполор;
- туздалган балык;
- колбаса;
- макарон, күрүч, жарма;
- майлуу эт жана балык;
- туздалган маринаддар, соустар;
- бышыруу жана эт майлары;
- таттуу жемиштер жана десерттер (жүзүм, консервалар, ширелер, таттуулар, алкоголсуз суусундуктар).
10-таблица
Бул таблицада липиддердин жана углеводдордун эсебинен калорияны бир аз азайтуу каралган. Тузду колдонууга болбойт, ошондой эле табитти пайда кылган жана нерв системасын козгогон тамак-аштарды колдонсо болот.
Күнүмдүк диетанын химиялык курамы:
- белок - 90 г (жаныбарлардын 55-60 пайызы);
- майлар - 70 г (25-30 пайыз өсүмдүк);
- углеводдор - 350 ден 400 г чейин.
2500-2600 ккал диапазонундагы энергетикалык баалуулук.
Кечээки ак нанга, ошондой эле бай эмес печенье жана печеньеге уруксат берилет. Эттин, куштун, балыктын ар кандай сортторун, ошондой эле вегетариандык шорполорду жесе болот.
Ар кандай дан өсүмдүктөрүнө, кайнатылган макарон, сүт жана быштакка негизделген тамактарды жегенге болот. Тамакка бышырылган жана бышырылган жашылчалар, бышкан жумшак жемиштер, бал жана варенье кирет.
Толугу менен алынып салынсын:
- жаңы кондитер жана нан;
- буурчак, буурчак жана козу карындар менен шорпо;
- балыктарга жана этке салкын сорполор;
- өнөр жай өндүрүшүнүн официалдуу жана колбаса;
- туздалган жашылчалар;
- ири була була азыктары;
- буурчак;
- какао, шоколад;
- табигый кофе, күчтүү чай;
11-таблица
Өпкөнүн, сөөктөрдүн, лимфа бездеринин, ошондой эле муундардын кургак учукка каршы столу чоң энергетикалык мааниге ээ болушу керек. Протеин басымдуулук кылышы керек, ошондой эле витаминдерди жана минералдарды кошумча алуу да маанилүү.
Химиялык курамы:
- 110 дан 130 г га чейин белок (алардын 60 пайызы жаныбарлар);
- майлар - 100-120 г;
- углеводдор - 400-450 г.
Калориялар 3000ден 3400гө чейин.
Маанилүү! Кургак учук менен сиз дээрлик бардык тамактарды жей аласыз. Айрым учурларда эттин ашыкча майлуу түрлөрү жана бышыруучу май болушу мүмкүн.
12-таблица
Бул тамак-аш схемасы ар кандай азыктарды жана тамактарды сунуштайт. Бирок өтө курч татымалдарды, салкын бай сорполорду, ышталган этти, куурулган, ошондой эле маринатталган идиштерди четке кагуу керек.
Нерв системасын козгогон тамакты: алкоголь, күчтүү кара чай жана кофеден баш тартуу керек. Диетологдор туз жана эт азыктарын мүмкүн болушунча чектөөнү сунушташат.
Боор, тил, сүт азыктары, буурчак, буурчак жесе болот.
13-таблица
Курч инфекциялык ооруларда тамак-аштын энергетикалык мааниси жогору болуп, углеводдор менен майлардын көлөмү азаят. Мындан тышкары, витаминдик комплекстерди ичүүнү унутпоо керек.
Күнүмдүк диетанын химиялык курамы:
- белок - 75-80 г (жаныбарлардын 60-70 пайызы);
- майлар 60тан 70 г чейин;
- углеводдор - 300-350 г.
Энергиянын мааниси 2200дөн 2300гө чейин.
Мындай өнүмдөрдү колдонууга уруксат берилет:
- кечээ кургатылган нан;
- минималдуу май менен балык жана эт сорпосу;
- шорпо, жашылча бир отвар;
- былжырлуу таруу;
- арык эт жана балык;
- мезгилдүү мөмө-жемиштер жана мөмөлөр;
- итмамбет сорпосу, компот, желе;
- таттуулар (кант, бал, варенье, консервалар, мармелад);
- жашылчалар (картошка, капуста, помидор);
- сүт кислотасы продуктулары;
- майдаланган буламык (жарма, гречка, күрүч).
13-таблица жаңы ашкана курамын, ошондой эле ар кандай нанды колдонууга тыюу салат.
Майлуу сорполордогу шорпо менен борщ өтө майлуу эт, ышталган эт, консервалар, ошондой эле колбаса азыктары менен кошо өтө жагымсыз.
Сүттүн, быштактын жана майдын курамындагы каймакты жей албайсыз. Арпа, арпа, таруу жана макарон сунушталбайт.
Торт, какао, шоколад түрүндөгү таттуулардан баш тарткан жакшы. Айрым жашылча жемиштерден пайда болбойт:
- ак капуста;
- бадыран;
- буурчак;
- лук;
- сарымсак;
- чамгыр.
Мындан тышкары, була колдонуу каралган эмес.
14-таблица
Уролитиаз физиологиялык жактан толук тамактануудан кийин пайда болушу керек, анда кальцийге бай тамак-аш чектелген.
Күнүмдүк баалуулукка 90 г белок, 100 г май, ошондой эле 400 г углевод кирет. Мындай тамактануунун мааниси 2800 калория чегинде болушу керек.
Диетологдор төмөнкү азыктарды жана алардын негизинде кулинардык тамактарды сунуш кылышат:
- ун азыктары жана нан;
- эт, балык жана акшак сорпосу;
- балык жана эт;
- таруу жана таптакыр ар кандай;
- козу карындар;
- таттуулар (бал, шекер жана кондитердик азыктар);
- алманын жана мөмөлөрдүн кычкыл түрлөрү;
- ашкабак, жашыл буурчак.
Сүткө жана жемишке, ышталган этке жана туздалган балыкка негизделген шорполорду чектөө жакшы. Жогоруда көрсөтүлгөндөн башка, май, картошка жана башка жашылчалар менен ширелерден баш тартуу сунуш кылынат. Диеталык шорполордун негизги рецептерин биздин веб-сайттан тапса болот.
15-таблица
Бул атайын терапевтикалык диетаны талап кылбаган ар кандай ооруларга каршы туруу көрсөтүлөт. Мындай тамактануу физиологиялык жактан толук жана ачуу тамактарды жана сиңирүү кыйын болгон тамактарды максималдуу алып салууну камсыз кылат. Мындай диетанын энергетикалык баалуулугу 2800 ден 2900 калорияга чейин.
№ 15 диета төмөнкүлөрдү камсыз кылат:
- белок - 90-95 г;
- майлар - 100-105 г;
- углеводдор - 400 г.
Дарыгерлер дээрлик бардык идиш-аяктарды жана азык-түлүктөрдү жегенге кеңеш беришет, бирок ашыкча майлуу үй канаттууларын, этти, балыкты, отка күйүүчү майларды, калемпирди жана кычытканды, ошондой эле соуска негизделген соустарды колдонуудан алыс болуңуз.