Помидор ден-соолукка жана дененин жалпы абалына оң таасирин тийгизет. Өсүмдүк дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүнүн ашканаларында кеңири колдонулат, ал табитинди жогорулатат, нормалдуу сиңирүүгө алып келет жана кан басымын төмөндөтөт. Бирок ошол эле учурда, тамак сиңирүү системасы бузулган учурда, помидор оорунун курч фазасы аяктаганда ченеми менен диетага киргизилет.
Панкреатиялык панкреатит менен помидорду жегенге болобу? Витаминдердин, минералдардын көп болушуна карабастан, алсыраган уйку бези помидорду кадимкидей ала албай калат. Катуу диета учурунда панкреатиттин курчушу менен, помидорду сабиз, картошка же ашкабак менен алмаштырса болот.
Помидордун ар кандай сорттору пациентке ылайыктуу, кызгылт, кызыл, сары жана жада калса кара помидорлорду жегенге болот. Жашылчанын түсүнө карабастан, көп жипчелер бар, ал тамак сиңирүү жолу менен сиңирилет, организмге күчтүү антибактериалдык, микробго каршы таасир берет.
Зат бар болгондуктан, серотонин табитти жакшыртат, эмоционалдык маанайды көтөрөт. Тауринин болушу төмөнкүлөргө жардам берет:
- жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын алдын алуу;
- кандын суюлушу;
- уюган канды алдын алуу.
Панкреатит менен помидорду бир калыпта колдонуу, уйку безинин ишин жакшыртууга, организмдеги ашыкча холестеролду алып салууга жана тамак сиңирүү системасын стимулдаштырууга мүмкүндүк берет. Ашкабак же сабиз ширеси менен аралаштырып, помидор ширесин ичүү пайдалуу.
Піскен помидордун курамында B, K витаминдери, аскорбин, никотиндик жана фолий кислоталары, белоктор, минералдар жана пектиндер бар.
Помидордун өнөкөт панкреатит
Помидордун өнөкөт панкреатитке чалдыгышы мүмкүнбү? Эгерде уйку безиндеги сезгенүү процесси өнөкөт болуп кетсе, анда оору басылбай калса, помидорду рационга бир аз кошуу сунушталат. Жашылчаларды бышырыш керек, аларды чийки жей албайсыз.
Помидорду бышырууга, кайнатууга, бышырууга уруксат берилет, бирок бышырбаган жакшы, анткени организмге панкреатиялык ферменттерди көбүрөөк бөлүп берүү керек, бул керексиз. Колдонуудан мурун, помидордун кабыгын тазалап, целлюлозаны бир тектүү консистенцияга майдалаңыз.
Биринчи жолу, бир аш кашык майдаланган помидордун жегенге уруксат берилет, кадимки сабырдуулук жана жагымсыз реакциялар болбосо, үлүш көбөйөт. Өнөкөт панкреатитте дарыгер күнүнө бир бышкан помидорду колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Сезгенүү процессинин узак убакытка созулган формасы жалаң бышып калган мөмөлөрдү тандап алууну камтыйт, помидорго тыюу салынат:
- жашыл;
- көлөкө;
- Быша элек.
Жада калса термикалык тазалоо оорунун күчөшүнө, уйку безиндеги сезгенүүнүн көбөйүшүнө жол бербейт.
Андыктан помидор, туздалган жашылчалар жана помидорго негизделген башка идиш-аяктардан жасалган үй тузун жегендин зыяны бар. Себеби жөнөкөй - тамак жасоодо керексиз жыпар жыттуу заттарды сөзсүз колдонушат: уксус, лимон кислотасы, сарымсак, кара калемпир, лавр жалбырагы, туз.
Помидор соусуна жана кетчупка да тыюу салынат, бышыруу технологиясы консерванттарды, тамак-аш түстөрүн, генетикалык жактан өзгөртүлгөн компоненттерди колдонууну камтыйт.
Бул заттар өзгөчө коркунучтуу, эгерде акыркы мезгилдерде оорунун курч чабуулу өтүп кеткен болсо, башкача айтканда, уйку бези али тынч боло элек.
Помидор ширесин ичсем болобу
Панкреатит менен помидор ширеси пайдалуу суусундук болуп саналат, анын курамында витаминдер жана минералдар бар. Бирок анын курамында органикалык кислоталар бар, алар ичеги-карын органдарынын былжыр челин катуу кыжырдантат, ашказан жана уйку безинин секрециясын жандандырат.
Эске алуу керек, панкреатит, гастрит, холецистит, ашказан жарасы жана ушул сыяктуу оорулар ичеги-карында ачытуу процесстеринин өрчүшүнө чыдабайт, ал дароо эле ич көңдөйүндө жайылып, колики менен ооруйт.
Мындан тышкары, аллергиялык реакциялардан жапа чеккен пациенттер помидордун кызыл сортторунун ширесин кабыл алышпайт, уйку бези аллергендерге өтө сезгич. Бирок, чын эле кааласаңыз, панкреатиттин өнөкөт фазасында помидор ширесин мас абалында ичүүгө болот, бирок алгач аны кайнатылган же бөтөлкөдөгү суу менен аралаштыруу керек.
Жакшы сабырдуулукту эске алганда, дарыгер сизге таза формада бир аз шире ичүүнү сунуш кылат, бирок эч кандай татымалдарды жана туз кошпоңуз. Өнүмдү үйдө даярдоо керек, анткени өнөр жай өндүрүшүнүн ширелери төмөнкүлөрдөн калыбына келтирилет:
- томат пастасы;
- тоңдурулган жашылчалар;
- кошулмасы.
Көбүнчө ширеге кант, туз, суу жана башка консерванттар кошулат. Мындай ширелүү суусундук өнөкөт, алкоголдук же реактивдүү панкреатит менен ооругандарга эч кандай пайда алып келбейт, организм үчүн баалуу заттар дээрлик жок.
Туура, эгерде пациент колго жасалган помидордун ширесин жесе, аны сыгып алгандан кийин дароо жаңыдан ичишет. Ичимди даярдоо үчүн бышкан помидорлорду чирип кетпестен, зыян келтирбей жана көгөрбөстөн алуу керек.
Бир күндө бир ширенин уруксат берилген көлөмү - 1 стакан. Эгерде панкреатиялык некроз диагнозу аныкталса, хирургдар ширени ичүүгө тыюу салышат.
Помидорду кантип бышырса болот
Сиз помидор салатын жасай аласыз, ал кечки же эртең мененки тамак үчүн жакшы ылайыктуу. Рецепт мындай: 100дөн ашык эмес помидор, бадыраң, петрушка жана укроптун бир нече кашыгы, өсүмдүк майы. Жашылчалар майдаланган, майдаланган чөптөр менен кесилген кичинекей кубиктер менен кесилет.
Бышырылган помидорлор менюда болушу керек, бышыруу үчүн алар орто сабиз, помидор, пияз, пиязды алышат. Пияз көмөч казанга бышырылат, сабиз, андан кийин тууралган помидор кошулуп, дагы 10 мүнөт бышырылат. Помидор жумшак болгондо, сарымсак кошуп, жай от боюнча 15 мүнөткө бышырышат.
Жогорку температурада иштетилгенде, сарымсак уйку бези үчүн коркунучтуу болбой, идишке жагымдуу жыт жана даам берет. Мешти меште бышырса болот, бирок бышырылган помидор ашказанга жана өт өттүнө оордук келтирбеш үчүн жана кыжырданган ичеги синдромуна алып келбөө үчүн өзгөчө этияттык менен жейт.
Эгерде диетологдордун жана гастроэнтерологдордун пикири боюнча, жаңы помидорду колдонуу жөнүндө пикир келишпесе, анда дарыгерлер помидордун өнөр жайлык продуктуларын диетага киргизүү жөнүндө талашып-тартышпай жатышат. Томат пастасы сатылган дүкөндө ал:
- ден-соолугунун абалына терс таасирин тийгизет;
- пайдалуу эмес;
- сезгенүү жараянын күчөтөт.
Өнөкөт панкреатиттин туруктуу ремиссия стадиясында, үйдө даярдалган томат пастасын жегенге болот. Бул үчүн сиз 2-3 килограмм бышкан кызыл помидорду алып, агын суу астында жууп, кургатыңыз.
Андан кийин, ар бир өсүмдүк кесилип, кайнак суу менен куюлат, тазаланып, майдаланган тамак-аш процессору, блендер же эт майдалагыч колдонулат. Алынган масса бардык суюктук бууланып кетмейинче, 4-5 саат бышырылат.
Ширеси калың жана бир калыпта болушу керек. Алынган продукция 500 мл пастерленген банкага куюлат, оролуп, муздак жерде же муздаткычта сакталат. Продукция ден-соолукка зыяндуу эмес, бирок ага аралашпашыңыз керек.
Помидордун пайдасы жана зыяндуулугу ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо сүрөттөлөт.
