Кыш-сүт азыктары адам организмине өтө пайдалуу. Каймак айрыкча популярдуу. Аны жөн эле жеп же ар кандай идиштерди, ал тургай соустарды даярдоодо колдонсо болот. Оорунун айрым түрлөрүнүн болушу аны колдонууга түздөн-түз каршы келет.
Панкреатит же башкача айтканда, уйку безинин сезгениши - бул оору жакында эле көп кездешет. Бул оорунун себептери ар башка болушу мүмкүн. Бирок пайда болгондо, дарыгерлер сунуш кылган биринчи нерсе - тамак-ашка белгилүү бир чектөөлөр киргизүү. Панкреатитке карата каймак - бул жогорку калориялуу продукт, ал уйку безине белгилүү бир жүктү көтөрөт. Ошондуктан, бул өнүмдү ушул ооруга чалдыккан адамдар жесе болобу деген суроо туулушу таң калыштуу эмес.
Панкреатит үчүн сүзмө жегенге болобу?
Эреже катары, сүзмө негизги идиштерге белгилүү бир кошумчалар түрүндө колдонулат. Айрымдар өз жашоосун каймакты колдонбой элестете алышпайт. Андыктан, бул өнүм канчалык пайдалуу экендиги жана анын колдонулушу, айрыкча, панкреатиттин кесепетинен кандай зыян келтириши керектигин аныкташ керек, биринчи кезекте бейтаптын жаш курагына, оорунун өрчүшүнө жана башка факторлорго көңүл буруу керек.
Оңой сиңип кетүүчү белок, сүт майы жана кальций алуу үчүн, каймакты ченеми менен ичсе болот. А, Е, В жана D категорияларындагы витаминдер да ушул продуктта жетиштүү көлөмдө берилген. Башкача айтканда, бул продукт организмге керектүү көптөгөн пайдалуу заттардын булагы.
Оң таасирден тышкары, адистер бул продукттун калориясы өтө жогору экендигин белгилешет. Күнүмдүк диетада сүзмө колдонуу аз-аздан жүргүзүлүшү керек. Негизинен, дарыгерлер каймакты ушул азык-түлүк продуктусун элестете албаган бейтаптардын өтүнүчү боюнча өтө аз санда жешет. Ошентип, панкреатит бар жерде сүзмө колдонууга болбойт. Эң негизгиси - адамдын жалпы абалын жана кандайдыр бир өзгөрүүлөрдү байкоо.
Оорунун өнүгүшүндө терс тенденциялар пайда боло баштаганда, өнүмдү менюдан чыгарган жакшы.
Курч панкреатит жана сүзмө
Оорунун курч жүрүшү же өнөкөт түрдүн күчөшү пациенттен катуу диетаны сактоону талап кылат. Айрым өзгөчө оор учурларда, доктурлар белгилүү бир убакытка ачка болууну сунушташат, бирок каймакты колдонууга болбойт, анткени бул продукт бул органга өтө көп зыян келтирет.
Катуу тамактануу учурунда таза же аралаштырылган түрүндө болобу, каймактын минималдуу өлчөмү организм үчүн андан да олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Тобокелге салбаганыңыз жакшы, бирок алдын-ала доктур менен кеңешиңиз. Эгер сиз чын эле каймак же ушул сыяктуу нерсени кааласаңыз, дарыгер алмаштыруунун жолдорун тандап алууга аракет кылат.
Оорунун күчөшү жана оорунун курч жүрүшү каймакты колдонууга катуу тыюу салуунун түздөн-түз көрсөткүчү экендигине кошумча, керектөөгө тыюу салынган башка тамак-аш азыктары да бар экендигин эске алуу керек. Мисалы, курч панкреатитте май, ачытылган бышырылган сүт, каймак ж.б. тыюу салынат.
Узак убакыт бою интенсивдүү дарылоодон өткөндөн көрө, мындай тамак-аштарды алдын-ала диетадан чыгарган жакшы.
Өнөкөт панкреатит жана сүзмө
Панкреатит оорусунун жүрүшү дээрлик өзгөрүлбөйт, оорунун жоктугу жана анын өнөкөт түрү дарыгер диетага белгилүү өлчөмдө каймакты киргизүүгө мүмкүндүк берген учурда көрсөтүлөт.
Жада калса, уйку безинин оорулары же башка бузулуулары жөнүндө, ошондой эле кадимки чегинен тышкары көрсөтмөлөр каттуу диетаны белгилөө үчүн түз шарт болуп саналат.
Оорулуунун абалынын төмөнкү өзгөчөлүктөрүнө көңүл буруңуз:
- Узун убакыт бою уктагы несептин болушу, ал эми бок ичинде болсо, чечилбеген майлар бар. Бул татаалдашуудан сак болуу үчүн катуу тамактануу керектигин билдирет;
- Суу заъыптары кээ бир башка белгилер менен айкалышат, ал тургай жалпы ден-соолугу жакшы болсо дагы. Бул факторлор дененин, айрыкча, уйку безинин майдын жетиштүү көлөмүн көтөрө албай тургандыгын көрсөтүп турат;
- Эгерде дарыгер каймакты белгилүү өлчөмдө колдонууга уруксат берсе, анда аз өлчөмдө, тактап айтканда 1 аш кашыктан башташыңыз керек. күн бою, көп эмес. Эң аз май менен сортторду тандап алуу жакшы.
Биринчи кезекте, каймактын майлуулугуна көңүл буруу керек (ал минималдуу болушу керек). Жарактуулук мөөнөтү жана товардын сапаты маанилүү ролду ойнойт. Керектөөнүн артыкчылыктары организмге мүмкүн болгон терс таасирлерден бир топ ашып кеткенде, табигый продукт тандап алуу керек. Өсүмдүк майлары жок каймак азыктары, калыңдаткычтар, консерванттар жана ар кандай стабилизаторлор табигый каймакка караганда организмге ого бетер терс таасирин тийгизет, бирок майлуулугу бир аз жогору.
Табигый сүзмө каймак, сүт жана табигый тегерек кычкылдан турушу керек.
Ушул учурда гана сүзмө сиңирүүнүн артыкчылыктары жана ылдамдыгы, ошондой эле адам организмине терс таасирин тийгизүү жөнүндө сөз кыла алабыз.
Панкреатитке каршы сүзмө колдонуу жана анын курамы
Жогоруда айтылгандай, панкреатит учурда сүзмө колдонуу чектелбейт.
Бул продукт таза формада болбошу керек, ал эми аны башка рецепттерде кошумча катары колдонууга болот. Мисалы, быштак менен айкалыштыруу, ар кандай шорпо же картошка пюреси кошуу, дарыгер менен алдын-ала кеңешкенден кийин жана оору күчөп турган мезгилде болбосо, күчөп кетүү мезгилинде жокко эсе.
Каймакты туура колдонуу, ага тиешелүү майдын курамы, ошондой эле продукттун табигый абалы оорунун жүрүшүнө түздөн-түз таасир этет.
Табигый сүзмө өндүрүү, атайын каймак менен аралаштыруудан турат. Каймактын майлуулугу ар кандай болушу мүмкүн, 10% дан 30% га чейин, ал эми бул продуктта ар кандай витаминдер, микроэлементтер, белоктор жана углеводдор, тез сиңүүчү, органикалык жана май кислоталары, ошондой эле сүт канты бар.
Каймактын пайдалуу касиеттеринин катарына төмөнкүлөр кирет:
- ичегинин иштешин жакшыртууга өбөлгө түзгөн сүт кислотасынын керектүү көлөмүнүн болушу;
- организмге холеретикалык таасирди берүү, бул патогендик флораны басууга оң таасирин тийгизет;
- кычкыл сүт бактериясынын жардамы менен микрофлоранын тең салмактуулугун жөнгө салуу, бул учурда тамак сиңирүү сапаты бир топ жогорулайт, каймакты орточо өлчөмдө колдонуу уйку безинин ферментативдик функциясынын көйгөйлөрү үчүн өзгөчө актуалдуу;
- каймакта жетиштүү өлчөмдөгү кальций бар, ал бул продуктунун майлуулугун эске алуу менен, бул заттын сиңүүсүн кыйратат;
- Каймактын курамындагы углеводдор жана белоктор организмге, биринчи кезекте, күч-кубатты калыбына келтирүүгө жакшы таасирин тийгизет.
Панкреатит менен ооругандар каймактын курамында уйку безинин, ашказан жана ичеги ичегинин рецепторлорун стимулдаштыруучу заттар бар экендигин унутпашы керек, ал эми панкреатит менен бул жол берилбейт. Ошондуктан, эгерде курчуп кетсе, панкреатиялык некроз же башка каршы көрсөтмөлөр бар болсо, панкреатит үчүн сүзмө барбы деген суроонун жообу сөзсүз эмес.
Майдын аз сорттору дарыгердин кеңешин алгандан кийин гана кабыл алынат. Аз өлчөмдө азыктандырылбаган продуктунун олуттуу кесепеттери, анын ичинде өттүн сезгениши же холециститтин көрүнүшү мүмкүн.
Каймактын пайдалуу жана зыяндуу касиеттери ушул макалада видеодо каралат.
