Ар кандай себептерден улам кант жебеген адамдар көп. Диабет менен ооруган же ашыкча салмактангандар үчүн кантсыз кантип жашаш керек? Ар кандай кырдаалдан чыгуунун жолун табууга болот. Ксилит, сорбитол же фруктоза аналогу катары каралышы керек.
Табигый таттуусундагычтардын популярдуулугу күн сайын өсүүдө. Адатта, алар кадимки кантка караганда арзаныраак, демек, алар денеге оңой сиңип кетишет жана энергиялык мааниси төмөн.
Ксилит деген эмне
Ксилит (эл аралык ксилит) таттуу даамга ээ болгон гигроскопиялык кристалл. Алар сууда, спирт ичимдиктеринде, уксус кислотасында, гликолдарда жана пиридинде эрийт. Бул табигый келип чыккан табигый таттуучу. Ал көптөгөн жемиштерде жана жашылчаларда кездешет, ошондой эле мөмө-жемиштерден, кайыңдын кабыгынан, сулу жана жүгөрүнүн кабыгынан алынат.
Ксилит инсулиндин катышуусу жок адам денеси тарабынан сиңет. Ошондуктан диабет менен ооругандар бул затты эч кыйынчылыксыз колдонушат.
Тамак-аш азыктарында ксилит төмөнкү ролду ойнойт:
- Эмульгатор - эмульгаторлорду колдонуп, кадимки шарттарда жакшы аралашпаган ингредиенттерди бириктире аласыз.
- Таттуураак - таттуусун берет жана ошол эле учурда кант сыяктуу аш болумдуу эмес.
- Регулятор - анын жардамы менен продукттун текстурасын, формасын жана консистенциясын түзүүгө, ошондой эле сактоого болот.
- Нымдуулукчу агент - өзүнүн гигроскопиялык касиетине байланыштуу, жаңыдан даярдалган продукциянын, суунун атмосферага бууланышын алдын алат же жайлайт.
Ксилиттин гликемикалык көрсөткүчү (GI) 7ге жетет, ал эми GI кант 70ке жакын. Демек, ксилит колдонуу менен кандагы глюкоза жана инсулин деңгээли бир топ төмөндөйт.
Мындай кошумча фунттан айрылгысы келген адамдар арыкташ үчүн канттун ордуна жогорку сапаттагы аналогдорду колдонушу керек, бул ксилит.
Ксилит: зыяны жана пайдасы
Көптөгөн кошумчалар, оң сапаттардан тышкары, каршы көрсөтмөлөргө ээ. Бул учурда ксилит да четте калбайт. Биринчиден, биз таттуу заттын пайдалуу касиеттерин келтиребиз:
- Ксилит менен сиз салмагыңызды башкара аласыз.
- Анын тиштерге тийгизген пайдасы төмөнкүлөр: кариестин пайда болушуна жол бербейт, теттин пайда болушуна жол бербейт, эмальды бекемдеп, шилекейдин коргоочу касиетин жакшыртат.
- Ксилитолду кош бойлуу аялдарда колдонуу өсүп келе жаткан түйүлдүктөгү стрептококк бактериясынын санын азайтууга жардам берет.
- Ксилит сөөктөргө пайдалуу таасирин тийгизет. Бул алардын тыгыздыгын жогорулатып, ийкемдүүлүктү төмөндөтөт.
- Бул жакшы холеретикалык дары.
- Ксилит бактериялардын кыртыштын дубалдарына жабышына жол бербейт.
Ичеги-карындарды ксилит менен тазалоо ыкмасы (бул учурда, татытуучу заттын ичүүчү касиети) жакшы жолго коюлган. Бул процедураны улантуудан мурун, сиздин ниетиңиз жөнүндө доктуруңуз менен кеңешишиңиз керек.
Азыр кантты алмаштыруучунун зыяндуу таасири жөнүндө бир нече сөз.
Демек, бул зат адамдын организмине зыяндуу таасир тийгизбейт. Терс кесепеттер дозасын ашыкча ичкенде же тамак-аш кошулмасына өзүнчө сабырдуулук болгондо гана байкалат. Ар дайым ушул кошумчасы бар пакетке камтылган көрсөтмөлөрдө, чоң кишилер үчүн суткалык доза 50 граммдан ашпашы керек. Эгерде бул дозалап сакталбаса, төмөнкү терс таасирлери болушу мүмкүн:
- бөйрөк таштарынын пайда болушу;
- ичтин;
- газдын пайда болушу;
- ксилиттин жогорку концентрациясы заъдын чыгышына алып келиши мүмкүн.
Колиттен, диареядан, энтериттен жапа чеккен адамдар таттуу дептерлерди этияттык менен колдонушу керек. Эгер сиз кант алмаштыргычтарын чексиз өлчөмдө колдонсоңуз, анда денеңизге зыян келтирип, кийинки кыйынчылыктар пайда болот:
- териге бөртпөлөр;
- ичеги-карын тракты бузулганда;
- торчо жабыркашы.
Ксилит курамы
Зат E967 азык-түлүк кошулмасы катары катталган. Ксилит өз химиялык касиеттери менен полигидрид спирттеринин типтүү өкүлү болуп саналат. Анын структуралык формуласы төмөнкүдөй: C5H12O5. Эрүү температурасы 92дан 96 градуска чейин өзгөрөт. Кошумча кислоталарга жана жогорку температурага өтө чыдамдуу.
Өнөр жайда ксилит пиво калдыктарынан алынат. Бул процесс ксилозду калыбына келтирүү жолу менен жүрөт.
Ошондой эле чийки зат катары күн карама кабыгы, жыгач, пахта үрөндөрүнүн кабыгы жана жүгөрү данектери колдонулушу мүмкүн.
Ксилит колдонуу
E967 азык-түлүк кошулмасы жемиштерге, жашылчаларга, сүт азыктарына негизделген таттууларды таттуу кылат. Ксилит өндүрүүдө колдонулат: балмуздак, мармелад, эртең мененки дан өсүмдүктөрү, желли, карамель, шоколад жана атүгүл диабет менен ооругандар үчүн десерттер.
Ошондой эле, бул кошумча кургатылган жемиштерди, кондитердик азыктарды жана кофе азыктарын өндүрүү үчүн алмаштырылгыс нерсе.
Зат кычы, майонез, ар кандай соустар жана колбаса жасоодо колдонулат. Фармацевтикалык өнөр жайда ксилит ичимдиктерди, витаминдик комплекстерди жана таттуу чайнап турган таблеткаларды жаратуу үчүн колдонулат - бул продукттар диабет менен ооруган адамдар үчүн коопсуз.
Көбүнчө ксилит сагыздарды, оозду чайкоо, жөтөл сиропторун, балдарды чайноочу мультивитаминдерди, тиш пасталарын жасоодо жана жытты сезүү үчүн даярдык көрүүдө колдонулат.
Колдонуу шарттары
Ар кандай максаттар үчүн, сиз таттуунун башка дозасын ичишиңиз керек:
- Эгерде ксилитти ич алдыруучу дары катары ичүү керек болсо, анда ашказанга мас болуу керек болгон жылуу чайга кошулган 50 грамм зат жетиштүү.
- Кариестин алдын алуу үчүн күн сайын 6 грамм ксилит жетиштүү.
- Холеретикалык агент катары 20 грамм чай же суу кошулган затты ичүү керек. Бул аралашманы колдонуу өт өт панкреатитине же боордун өнөкөт ооруларына негизделет.
- Тамак жана мурундун оорулары үчүн 10 грамм таттуучу жетиштүү. Натыйжа көрүнүп турушу үчүн, затты үзгүлтүксүз ичүү керек.
Ошентип, препараттын сыпаттамасы, анын мүнөздөмөлөрү, мунун бардыгын колдонуу боюнча нускамада окуп чыгууга болот, алар катуу сакталууга тийиш.
Жарактуулук мөөнөтү жана сактоо шарттарына келсек, бул боюнча нускамаларда так көрсөтмөлөр берилген: ксилитти 1 жылдан ашык эмес сактоого болот. Эгерде продукция бузулбаса, анда жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин да колдонууга болот. Ксилит бөлүкчөлөрүн пайда кылбашы үчүн, аны мөөр басылган айнек идиште караңгы, кургак жерде сактоо керек. Катуу зат колдонууга жарактуу. Сары шириндирүүчү камтама болушу керек. Мындай продуктту жебеш керек, аны ыргытып жиберген жакшы.
Ксилит түссүз сонун порошок катары чыгарылат. Продукция 20, 100 жана 200 граммга оролгон. Таттуураактарды дарыканада, диабет менен ооруган адамдарга арналган кадимки азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алууга болот, ошондой эле арзан баада онлайн режиминде буйрутма берсеңиз болот.
Ксилит коопсуз продукт экендигине карабастан, аны контролсуз колдонуу менен, организм стресстен арылтат. Буга жол бербөө үчүн, доктуруңузга кайрылышыңыз керек.
Ксилит ушул макалада видеодо сүрөттөлгөн.
