Даамдуу жыттуу кондитерлер, таң калыштуу десерттер, шоколаддар, токочтор - диеталык тамак-ашка туура келбеген тамак. Анын курамында тез сиңүүчү углеводдор бар, аларда аш болумдуу заттар, майлар, консерванттар, даамдар жана химиялык заттар жок.
Кээ бирөөлөр арыкташ үчүн таттууларды ташташы керек; башка бейтаптар бир ооруга байланыштуу туура тамактанууну карманышат - өнөкөт панкреатит, кант диабети, ичеги-карын көйгөйлөрү ж.б.
Бирок сиз дагы эле таттууну каалайсыз. Эмне үчүн мындай болуп жатат? Себептери ар башка. Алар тукум куучулукка, тамак-ашка же психологиялык көз карандылыкка, гормоналдык бузулууларга байланыштуу.
Таттуу жана крахмалдуу тамактарды туура тамактануу менен кантип алмаштырса болот - көптөр кызыгышат. Кошумча фунт топтомуна алып келбеген, кандагы кантка таасир бербеген альтернативдүү варианттарды кененирээк карап чыгалы.
Sweet Alternatives
Мөмө-жемиш ширелерин диета учурунда диетага киргизүү сунуш кылынат. Алардын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар, иммундук системаны бекемдейт, организмдеги пайдалуу компоненттердин жетишсиздигин толтурат.
Мөмө-жемиштерде эң жакшы көргөн нандан же конфеттерден айырмаланып, шекер ден-соолукка пайдалуу. Алма, банан, киви, цитрус жемиштерин, ананас, мандарин, алмурутту жесе болот. Эгер кант диабети тарыхы болсо, анда таттуу жемиштерди азыраак тандоо керек, глюкозанын концентрациясы алардын керектөөсүнө кандай таасир этерин байкаңыз.
Грейпфрут жана ананас таттууларга болгон муктаждыкты канааттандырып қана койбостон, майлардын бөлүнүшүнө да жардам берет. Алар менен сиз аз калориялуу айран менен татымдуу жемиш салатын даярдай аласыз. Кош бойлуулук учурунда тамактанууга уруксат берилет.
Анын ордуна таттуу деген эмне? Төмөнкү алмаштырууларга көңүл бурсаңыз болот:
- Berries. Кулпунай, кулпунай, кулпунай, арбуз, кара жана кызыл карагайды жеген сунушталат. Жаңы тамактанып алсаңыз, тоңуп калгандан кийин жесе болот;
- Кургатылган жемиштер. Кургатылган өрүк, кара өрүк, мейиз жана башка кургатылган жемиштерден аралашма даярдалат. Эгерде сиз таттууларды алгыңыз келсе, анда бир нече чай кашык шекерсиз чай жей аласыз. Күнүнө 100 г чейин, мындан ары мүмкүн эмес;
- Альтернатива катары, көпчүлүк жаңы жашылчаларды сунушташат - калемпир, сабиз, помидор, бадыраң;
- Диетологдор таттууларды балга алмаштырууну сунушташат. Момпосуй жегенден арылуу үчүн бир чай кашык жетиштүү. Балчылык өнүмү пайдалуу курамга ээ, организмдеги зат алмашуу жана зат алмашуу процесстерин нормалдаштырууга өбөлгө түзөт;
- Үйдө жасалган жидек ширелери. Бир нече аш кашык майдаланган кулпунай же малина 500 мл жылуу суу менен куюп, 15 мүнөткө калтырыңыз. Сиз чексиз иче аласыз.
Караңгы шоколаддын бир табагы туура тамактанууга зыян келтирбейт. Күнүнө кеминде 75% какао менен 20 г продукт жегенге уруксат берилет.
Диетада унду кантип алмаштырса болот?
Толугу менен тоголок таштап, башка бышыруу өтө кыйын. Эртеби-кечпи, катуу чектөө дененин абалына терс таасир тийгизе турган бузулууга алып келет. Андыктан, сиз аны ун азыктары менен эркелете аласыз, эгерде аларды эмне менен алмаштырууну билсеңиз болот.
"Туура" бышырууну сатып алуу өтө татаал, андыктан продукттун таңгагында көрсөтүлгөн композиция дайыма эле туура эмес. Андыктан, туура жашоо мүнөзүн жактагандар унду кебек, була же сулу майына алмаштырууну сунуш кылышат.
Бул ингредиенттер татаал углеводдор болуп саналат, тиешелүүлүгүнө жараша глюкозанын маанисине таасир этпейт, узак убакытка чейин толуп калуу сезимин камсыз кылат, кошумча фунт топтомуна алып келбейт.
Кебек жана өсүмдүк клеткасы зат алмашуу процесстерин нормалдаштырууга, ашказан-ичеги-карын органдарынын ишин жакшыртууга жана ич катуунун алдын алат. Диета боюнча күнүнө 150 г аз калориялуу кондитердик азыктарды жесе болот.
Үйдө жасалган печенье же пирог даярдоодо сиз төмөндөгү сунуштарды аткарышыңыз керек:
- Май колдонбоңуз.
- Эгерде ачытылган сүт азыктары рецепттерде кабыл алынса, алар майлуулугу аз пайыз менен алынат.
- Тоок жумурткасынан белоктор гана колдонулат.
- Кант кант таттуусу же диеталык сироп менен алмаштырылат.
- Жаңгактар сулу менен алмаштырылат.
- Сиз силикон түрүндө бышырышыңыз керек, алар өсүмдүк майы менен майлоону талап кылбайт.
Даамдуу жана диеталык токочторду быштактан быштактан быштак - быштак быштак, жемиш мусс, пирожныйлар, мафиндер. Эгерде сиз аларга табигый же синтетикалык таттуусундагыч кошсоңуз, анда таттуу тортка жакшы альтернатива болот.
Жакшы даам берүү үчүн ар кандай кошумчаларды колдонсоңуз болот - корица, апийим уруктары, ваниллин, имбир порошогу.
DIY диеталык таттуулар
Эгер таттууларды алгыңыз келсе, чай үчүн сулу печенье жасасаңыз болот. Анын курамында аз гана калория бар, ачуулануу пайда болбойт, ачыткы бышырылган тамак-ашты колдонуудан кийин. Тамак жасоо жөнөкөй. 300 г акшак кабыгын ысык суу менен куюп, толугу менен муздаганга чейин талап кылуу керек.
Өзүнчө идишке мейиз, бир аз кургатылган өрүк жана кара өрүк сууга. Баарын бир массага бириктирип, бир аз корица, бир ууч күн карама уруктарын кошуңуз. Бир тектүү затка чейин аралаштырып, анан бирдей өлчөмдөгү шарларды түзүңүз.
Алдын ала жылытылган мешке жарым саат бышырыңыз. Температура режими болжол менен 180 градус. Бул убакыттын аягында, бышыруу даяр, сиз ысык да, муздак да жей аласыз.
Төмөн калориялуу кантсыз жемиш-желе рецепти:
- 500 г тоңдурулган мөмөлөрдү агын суу астында чайкап, ашыкча суюктукту төгүп, кагаз сүлгү менен бир аз кургатыңыз;
- Блендерде пюре абалына салып, 500 мл суу кошуп, кайнатыңыз жана 4-6 мүнөт отко бышырыңыз;
- Өзүнчө идишке 20 г желатинди таркатыңыз (жидек суюктугун кошуудан мурун, сиз аны штаммдап салыңыз);
- Желатин эритмесин жидек ширесине куюп, аралаштырыңыз;
- Көктүн ичине куюп, ашканада муздатып, катып калганга чейин муздаткычка салыңыз.
Көптөгөн пациенттердин сын-пикирлери диета боюнча бышырылган алма жегенди сунуш кылат. Даамдуу, эң негизгиси, ден-соолукка пайдалуу десерт даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Айрымдар дарчин кошуп, башкалары имбирдин өзгөчө жытын жактырышса, башкалары ар кандай толтурууларды ойлоп табышат.
Бышкан алма үчүн классикалык рецепт:
- Алманы жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Айрымдары алдын-ала тазаланып, башкалары тазаланган эмес. Акыркы учурда, буюмдун формасын сактап калуу мүмкүн.
- Мешке 180-200 градус температурада 15 мүнөт бышырыңыз.
- Кичинекей бал жана бир нече чымчым дарчин өзүнчө контейнерде аралаштырылат. Бул аралашма даяр десерттин үстүнө куюлат.
Алмаларды быштактын быштак аралашмасына толтурса болот - 200 г майсыз быштак 2 аш кашык аз каймак менен аралаштырып, шекерди таттуу, майдаланган кургатылган өрүктү, кара өрүктү, бир аз мейизди кошуңуз. Мурдагы рецепт боюнча, жемиштер алгач жууп, сүлгү менен кургатышат, андан кийин «капкагы» кесилет жана өзөгү кесилет. Сүзгүлдүн аралашмасын ичине салып, алманын капкагы менен жаап, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Күнүнө бир нече алма жесе болот, айрыкча күндүн биринчи жарымында.
Таттуу заттардан кантип баш тартуу керектигин ушул макалада видеодогу адистер айтып берет.
