Адамдын органдарынын бардык тутумдары бири-бири менен тыгыз байланышта, ошондуктан кээ бирлеринин иштеши бузулса, экинчисинде иштебей калышы мүмкүн. Инсулинди жок кылган негизги орган - бул адамдын боору. Ошондуктан, кант диабетинде бул органдын функционалдык абалын көзөмөлдөө өтө маанилүү. Көпчүлүк боор көйгөйлөрү жогорку холестерол менен байланыштуу.
Холестерол - жаныбарлардан чыккан стеролдор тобуна кирген майга окшош зат. Ошон үчүн ал өсүмдүк азыктарында кездешпейт. Адам денесинде ал дээрлик бардык органдар тарабынан өндүрүлөт, бирок анын негизги бөлүгү боордо пайда болот. Көпчүлүк органдар системасы анын катышуусу жок толук иштей албайт. Бул клетка мембраналары үчүн алмаштырылгыс курулуш материалы экендигине байланыштуу, анткени ал алардын күчүн берет, коргоочу функцияларды аткарат жана бөйрөк үстүндөгү кортекстин гормондорун, ошондой эле аял жана эркек жыныстык гормондорун түзүүдө колдонулат.
Холестерол кислоталар, ар кандай белоктор жана туздар менен комплекстерди түзүүдө маанилүү фактор. Канда жүргөндө белок менен липопротеиндерди пайда кылат. Төмөн тыгыздыктагы липопротеиддер холестеролду бардык органдарга өткөрүп берет. Бул липопротеиддер клеткаларга иштеши үчүн талап кылынгандан көбүрөөк холестерол жеткиришсе, зыяндуу болот. Төмөн тыгыздыктагы липопротеиндердин концентрациясы нормадан жогору болсо, жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын коркунучу жогорулайт.
Жогорку тыгыздыктагы липопротеиддер холестеролду кыртыштардан органга жеткирип, ал жерде бөлүнүп чыгып, өт менен чыгарышат.
Холестеролдун түрлөрү:
- "Жаман" бул LDL (тыгыздыгы аз);
- Жакшы HDL (жогорку тыгыздык).
Денедеги холестеролдун деңгээлин жогорулатууга олуттуу таасир тийгизген бир катар себептер бар. Алардын эң негизгиси:
- Туура эмес диета жана ашыкча каныккан майларды жеген;
- Седентардык жашоо образы.
- Ашыкча салмактын болушу;
- тамеки;
- Ичкиликти кыянаттык менен пайдалануу.
Нормалдуу холестерол 5 ммоль / л чейин деп эсептелет. Анын деңгээли 5тен 6,4 ммоль / л чейин жеткен учурда, сиздин диетаңызга жана жашоо мүнөзүңүзгө көңүл буруу керек. Холестеролдун өлчөмү диетага байланыштуу болгондуктан, холестерол диетасы анын деңгээлин 10-15% төмөндөтөт.
Кандагы холестеролду жогорулатуучу өнүмдөр:
- Чочконун эти, уй этинен жасалган эт компоненттери;
- Субазыкатрын. Жаныбарлардын боорундагы холестерол жетиштүү деңгээлде;
- Тоок жумурткалары, айрыкча, алардын сарысы;
- Сүт азыктары;
- Кайра иштетилген азыктар кокос майы, маргарин.
Тепал көптөгөн пайдалуу заттардын ээси жана аны дарыгерлер керектөө үчүн сунушташат.
Денедеги LDL жана HDL нормалдуу концентрациясы менен, жаныбардын боору ага эч кандай коркунуч туудурбайт. Андан тышкары, ал чынында эле пайдалуу продукт болуп чыкты. Бирок, ичегинин жарасы жана айрыкча боордун иштеши менен ооруган адамдар үчүн, айбанаттардын боорунун бардыгына каршы келет.
Аны колдонуу ар дайым "жаман" холестеролдун курамынын жогорулашына алып келет.
Боор абдан пайдалуу диеталык продукт. Ал ар кандай оорулардын, анын ичинде диабеттин алдын алуу үчүн кеңири колдонулат. Витаминге бай курамы диеталык ашкананын ар кандай тамактарын даярдоодо зарыл болуп саналат, бирок холестеролдун деңгээли жогорулап кеткендиктен, ичеги-карындарды колдонуу чектелиши керек.
Холестерол уйдун эти, чочконун боорунда бар. Эттин эң көп колдонулган түрлөрүнүн боорунда канча холестерол бар:
- Тоок - 40-80 мг;
- Түркия - 40-60 мг;
- Коён - 40-60 мг;
- Уй жана эти - 65-100 мг;
- Чочко эти -70-300 мг;
- Козу -70-200 мг;
- Өрдөк - 70-100 мг;
- Каз - 80-110 мг.
Ошентип, үндүк, тоок жана коёндун боору эң аз диеталуу, анын ичинде аз гана холестерол бар.
Бул продукт илгертен бери эң сонун каражат болуп келген, аны тамак-аш азыктарында төмөнкү ооруларга колдонууга сунуш кылынат:
- энергия жок;
- Өнөкөт чарчоо синдрому;
- Тамак сиңирүү системасынын айрым органдарынын ишиндеги бузуулар;
- Көрүү азайды.
Түнкү тамактын курамында олуттуу оорулардан, төрөттөн кийин адамга күч-кубат алууга жардам берген элементтер көп, ал өпкө оорулары менен ооруган адамдарга арналат. Продукцияны мүмкүн болушунча пайдалуу кылуу үчүн, аны колдонуудан мурун сүткө батыруу сунушталат.
Тоок боорунун көптөгөн жакшы касиеттери бар, алар аны көптөгөн ооруларга алмаштыргыс кылат:
- Бул калориялуу калориялуу, анткени бул тамактанууга жол бербейт. Андагы протеиндин курамы тооктун эмчегиндеги сүт менен бирдей;
- Анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар, анын ичинде B9 витамини бар жана адамдын иммундук жана кан айлануу тутумун өнүктүрүү жана колдоо үчүн маанилүү;
- Анын курамында ар кандай микроэлементтер жана көп өлчөмдөгү темир бар - 100 грамм продукт адам организмине керектүү күндөлүк норманы камтыйт. Ал аз кандуулукту дары-дармектер менен кошо дарылайт. Из элементтеринин балансы метаболизмди нормалдаштырууга жардам берет;
- Анын курамында кан уюушун нормалдаштыруу үчүн керектүү гепарин бар жана бул жүрөк-кан тамыр ооруларын жана миокард инфарктун алдын-алуу үчүн пайдалуу касиет.
Тооктун боору ден-соолукка пайдалуу азык болуп эсептелет. Бул 1 жана 2 типтеги диабети бар бейтаптар үчүн жакшы. Көбүнчө ар кандай салаттарды даярдоо үчүн колдонулат.
Бардык артыкчылыктарга карабастан, ушул продуктка мүнөздүү бир катар терс жактары бар. Анын зыяны андагы холестеролдун өтө көп болушуна байланыштуу.
Продукцияны колдонууга болбойт:
- Кандагы холестерол жогору адамдар;
- Улгайган адамдар;
- Ичегинин жарасы же диабеттик нефропатия менен ооруган адамдар;
- 3 жашка чейинки балдар.
Бул кошумча продукт бир катар позитивдүү касиеттерге ээ, алар кеңири керектөөчүлөргө белгилүү. Баары треска боору абдан даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу экендигин билишет. Боордун ичеги-карынга таандык экендигине карабастан, кулинардык адистер аны таттуу тамак-ашка байланыштырышат.
Продукциянын курамына көп өлчөмдөгү А витамини кирет, ал тиштердин бекемдигин, мээнин, бөйрөктүн толук иштешин камсыз кылат, чачтын ийкемдүүлүгүнө жооп берет жана теринин абалын жакшыртат. Боор ошондой эле C, D, B витамининин, фолий кислотасынын жана көптөгөн минералдардын жана микроэлементтердин булагы.
Cod боорунун продуктулары оңой сиңирилүүчү белокторго бай, ал эми ден-соолугубуз үчүн өтө маанилүү аминокислоталардан турат.
Продукциянын жүз граммында 250 мг холестерол бар, бул адамдар үчүн күнүмдүк доза, ошондуктан аны атеросклерозду дарылоодо колдонуу сунушталбайт окшойт. Бирок, бул продукт жүрөк жана кан тамырларына пайдалуу болгондуктан, орточо колдонуу менен, каныкпаган кислоталар жогорку жана төмөнкү тыгыздыктагы липопротеиндердин балансына пайдалуу таасир тийгизип, "жакшы" холестеролдун өндүрүлүшүн камсыз кылат.
Бул продукт калорияларды эсептөөгө мажбур болгон бейтаптар үчүн пайдалуу. Боордун курамындагы омега-3 май кислоталары кан клеткаларыбыз үчүн пайдалуу, алар ийкемдүү болуп, холестерол деңгээли төмөндөйт.
Ошондуктан дарыгерлер диабет үчүн боордун диетасына тресканы киргизүүнү талап кылышууда жана аны көтөрүлгөн холестерол бар кичинекей дозада колдонууга тоскоол болбошот.
Жаман холестеролдун деңгээли жогорулагандыктан, адам белгилүү бир диетага ылайык келиши керек. Эреже катары, ага убактылуу кирбейт. Мындан тышкары, жаныбарлардын азыктарына, анын ичинде этке жана тоокка чектөөлөр киргизилген.
Денебизде холестерол боор клеткалары тарабынан синтезделгендигине карабастан, адам бул гормондун бир бөлүгүн тамак-аштан алат. Ушул фактыны эске алуу менен, пациенттин диетасына киргизилген нерселерди кылдаттык менен көзөмөлдөп туруу керек. Эгерде холестерол ар дайым өсүп турса, демек, убактылуу тамактануу сунушталбайт.
Эгерде көрсөткүчтөр жогорулап, бирок кадимки деңгээлде болсо, анда боорду майлап, май жана сүзмө кошпостон бышыруунун кажети бар.
Мындан биз тоок, чочконун эти жана уй эти боору, башка чөптөр сыяктуу эле, атеросклероз менен тамактануу сунушталбайт деп тыянак чыгарсак болот. Балыктарга жана деңиз азыктарына артыкчылык берген жакшы, аларды икронду кошпогондо, каалаган өлчөмдө жесе болот.
Боордун пайдасы жана зыяны ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо сүрөттөлөт.
