Даамдуу ысык тоок шорпосу суук мезгилде сөзсүз түрдө керек. Бизге каймак жана бадам кошулган тез шорпо бышырууну сунуш кылабыз. Бул абдан жагымдуу кремдүү болуп чыкты, ошондуктан сиз сөзсүз ырахат аласыз жана тааныш менюга түрдүүлүктү киргизесиз.
Ингредиенттер
- 4 тоок эти;
- Сарымсактын 3 тили;
- 1 пияз;
- 1 литр тоок запасы;
- 330 г каймак;
- 150 г сабиз;
- 100 г пияз;
- 100 г ветчина;
- 50 г бадам, куурулган жана жерге (ун);
- 2 аш кашык бадам лепестки;
- 1 аш кашык зайтун майы;
- 2 лавр жалбырагы;
- 3 тыйын;
- кайен калемпири;
- кара калемпир;
- туз.
Ингредиенттер 4 порцияга туура келет.
Энергиянын мааниси
Калориянын калдыгы 100 грамм даяр идишке эсептелет.
| ккал | кДж | кычкылдар | майлар | белоктор |
| 101 | 423 | 2,1 г | 6.3 г | 9,5 г. |
Даярдоо
1.
Тооктун эмчектерин муздак суу астында жууп, кагаз сүлгү менен аарчыңыз. Пиязды жууп, кабыгынан чыгарып, шакектерге кесиңиз. Сарымсактын тиштерин жана батуну артып, кичинекей кубиктерге бөлүп салыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, аларды ичке тилке кылып кесип алыңыз. Ветчина кеси.
2.
Зайтун майын кичинекей көмөч казанга бышырып, пиязды жана сарымсакты тунук тунукка чейин кууруп алыңыз. Ветчина тилкелерин кошуп, аларды союп салыңыз.
Каймакка куюп, жерге бадам кошуңуз. Крем калыңыраак болгонго чейин бир нече мүнөт кайнатыңыз.
3.
Мештин үстүнө тоок этинен чоң казанды коюп, лавр жалбырактары менен қалампырды кошуңуз. Шорпо бышыргандан кийин, тоок этин жана жашылчаларды кошуңуз. Эт бышырылганга чейин бышырыңыз.
4.
Шорподон тооктун эмчектерин алып чыгып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин этти кайрадан көмөч казанга кайтарыңыз.
Шорпого пияз жана сарымсак жана каймак чыгы менен ветчина кошуңуз. Кайенна калемпири, кара мурч жана туз менен мезгил. Шорпо бардык ингредиенттер менен бышырылсын.
5.
Табакты тейлөөчү табактарга куюп, бадамдын жалбырактары менен кооздоп алыңыз. Bon аппетит!
