Парма ветчинасы менен аз углеводдуу сырдуу шорпо ичтен жылыйт жана жакшы жайланышат. Терезенин сыртында салкын шамал согуп турганда, өзгөчө жакшы болот 🙂
Жана эки кесим кычкылтектүү, аз көмүртектүү кытырактардын даамы даамдуу болот. Сиз, мисалы, аз көмүртектүү нандан жасалган кытырактарды жасай аласыз.
Баса, быштак шорпосунун бир аз кыскарган бөлүгү бир нече тамактын биринчи түшкү тамагы катары сунушталат.
Ашкана шаймандары жана ингредиенттер
- Кесүү тактасы;
- Чукул бычак;
- Xucker Light (эритритол).
Ингредиенттер
- 400 мл канаттуулардын эти ширеси;
- 100 мл сидр;
- 100 мл кызыл шарап;
- Тандоо үчүн 150 г даамдуу сыр;
- 100 г Романо салаты;
- Камчы үчүн 100 г каймак;
- 50 г Парма ветчинасы;
- 20 г май;
- 1 чөп;
- 1 баш кызыл пияз;
- 1 аш кашык Xucker Light (эритрит);
- Туз жана калемпир даамын татып көрүңүз.
Ингредиенттердин көлөмү 2 порцияга жетет. Ингредиенттерди даярдоо 20 мүнөт талап кылынат. Пісүү убактысы 30 мүнөткө созулат.
Даярдоо ыкмасы
1.
Мешти 150 ° Cка чейин qizdırыңыз (конвекциялык режимде). Нан кагазы менен бышыруу баракчасын тегиздеп, үстүнө Парма ветчинасын бышырып, 10 мүнөт бышырыңыз.
2.
Уруктарды кыркып алып, куб кылып кесип алыңыз. Сары майды идишке эритип, пиязды тунук болгонго чейин бериңиз. Андан кийин сидрди кошуп, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.
3.
Быштакты кичине кубиктер менен кесиңиз. Табакка канаттуулардын эти ширесин, каймак жана быштак кубун кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуп, шорпону сезондоңуз.
4.
Эгерде сиз быштак шорпо үчүн кытырак бышырууну кааласаңыз, анда мештин температурасын 175 ° C чейин көтөрүңүз (конвекция режиминде). Лабораторияга аз көмүртектүү нандын каалаган санын жайып, керектүү түстү алганга чейин мешке кургатыңыз.
5.
Андан кийин кызыл пиязды кабыгынан чыгарып, жарымына бөлүп, жарым шакектерге кесиңиз. Пиязды зайтун майы менен тунукка чейин аралаштырыңыз.
6.
Романо салатын жууп, андан суу тамчыларын чайкап, тилке кылып кесип алыңыз. Андан кийин пиязга салатты кошуп, аларды кыскача кууруп алыңыз. Эми ал жерге Ксукерди куюп, бардыгын кызыл шарапка куюп, шарапты толугу менен кайнатыңыз. Даамга күбө жана калемпир кошуп дагы бир жолу салыңыз.
7.
Акырында, шорпону терең табакка куюп, ортосуна романо менен пиязды салып, кычкыл Парма ветчинасын кошуңуз. Аз майлуу куурулган нан менен кызмат кылыңыз. Bon аппетит.
