Жашылча менен каймак шорпо универсалдуу, ал негизги менюнун алдында даамдуу тамак болушу мүмкүн же аз углеводдор бар куурулган нанды камтыйт, жумуртка болсо табакка толуп калат. Рецепт, ошондой эле, эс алуу үчүн негизги курс катары сонун.
Ашкана буюмдары
- ашканада кесиптик тараза;
- кесүү тактасы;
- курч бычак;
- кууруу;
- табак;
- виски же кол аралаштыргыч.
Ингредиенттер
- 300 грамм петрушка тамырлары;
- 100 грамм сүзмө;
- 20 грамм тоңдурулган шпинат;
- 250 мл өсүмдүк сорпосу;
- 50 мл ак шарап;
- 2 чөп;
- 2 жумуртка
- 1 чай кашык май;
- Петрушка 1/2 тутам;
- мускат жаңгагы, туз жана калемпир.
2 порция үчүн жетиштүү ингредиенттер бар. Даярдоого 20 мүнөт кетет, бышыруу убактысы дагы 20 мүнөт. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!
Даярдоо
1.
Кабыктарды кабыгынан кесип, тунук болгонго чейин көмөч казанга салыңыз.
2.
Петрушканын тамырларын кабыгынан чыгарып, майдаланган, кууруу. Кууруу соңуна ак шарап кошуңуз.
3.
Өсүмдүк сорпосуна куюп, шпинат салыңыз. Чөптөрдү жууп, кургатып, чоң-кичине майдалап, шорпого кошуңуз.
4.
Татымына жараша туз, калемпир жана мускат жаңгагы менен камтылсын. Жашылчалар бышырылганга чейин суюктукту кайнатып алыңыз.
5.
Жумурткаларды кайнак сууга салып, тендерге чейин бышырыңыз.
6.
Пюре аралаштыргыч менен сүзмө кошуңуз. Шорпо көк жана шпинатка байланыштуу назик жашыл түстү бурушу керек. Эгер андай болбой калса, түсү күчөгөнчө көбүрөөк шпинат жана май колдонуңуз.
7.
Табакты жаңы петрушка жана жумуртка менен кесиңиз. Сиз нан менен кызмат кыла аласыз. Bon аппетит.
