Кольраби шницель менен быштакты сүздүрүп салат

Аз углеводдук диета таң калыштуу ар түрдүү. Бул жумуртка менен этти ар дайым жеш керек дегенди билдирбейт - сиз даамдуу жана жашылча-жемиштерден бир нерсе жеп алсаңыз болот 🙂

Биздин быштактан жасалган бышырылган бышырылган шницель, быштактан толтурулган жалбыздуу толтурулган быштак - бул эң чоң ырахат. Сиз кандайдыр бир жол менен аракет кылып көрүңүз. 🙂 Урматтоо менен, Энди жана Диана.

Ингредиенттер

• 2 жумуртка
• 2 колраби;
• 2 сабак жаңы жалбыз;
• 150 г быштак быштак (майлуулугу жогору);
• 3 аш кашык жер бадамы;
• 3 аш кашык көчөттүн уруктары;
• 3 аш кашык майдаланган пармезан;
• 3 аш кашык май;
• даам үчүн лимон ширеси;
• татымына жараша туз жана калемпир.

Бул аз углеводдук рецепт үчүн ингредиенттердин көлөмү 2-3 порцияга ылайыкташтырылган.

Тамактануунун мааниси

Аш болумдуу тамак-аштын мааниси болжол менен 100 г аз болгон углеводдук тамак үчүн көрсөтүлгөн.

Даярдоо ыкмасы

1.

Курч бычак менен колраби тазалоо. Ошол эле учурда, бардык катуу жана тоң жерлерди кесип салганыңызды текшериңиз. Андан кийин колрабиди бирдей тегерек кылып кесип алыңыз. Айланалардын калыңдыгы болжол менен 5-7 мм болушу керек.

2.

Мештин үстүнө бир казан суу коюп, бир чымчым туз кошуп, сууну кайнатып алыңыз. Чөйрөлөр болжол менен 10 мүнөт бышырышат. Маал-маалы менен алардын катуулугун текшерип туруңуз.

Эгерде сиз жумшак колраби жактырсаңыз, анда аны узак убакытка бышырыңыз. Эгер сиз өскөн жер-жемиштерди жактырсаңыз, анда колрабиди ылайыктуу учурда муздакка ыргытып салыңыз. Суу төгүлүп бүткөндөн кийин, буунун чыгышы күтүлүп, мүмкүн болушунча нымдуулук кетет.

3.

Колраби кайнатып, андан суу бууланып жатканда, толтурууну жана аралашманы нанга даярдап койсоңуз болот. Толтуруу үчүн жалбызды муздак суу менен чайкап, жалбырактарынан суу куюп алыңыз. Жалбырактарын үзүп, жалбыз жалбырактарын майдалап салыңыз.

Дааны быштак менен жалбыз кошуп, татымына жараша туз жана калемпир кошуп, лимон ширеси менен чачыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз, аз углебдуу коктлаби шницельди толтуруу даяр.

4.

Бул аралашманы нанга даярдоо үчүн жалпак чөйчөккө жерге бадам, баклажан үрөндөрүнүн кабыгы жана майдаланган пармезан салып, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.

Нан аралашмасынын көлөмү мага жетиштүү болду, бирок колраби көлөмүнө жараша бир аз көбүрөөк нан керек болот. Андан кийин аралашмага бир же эки аш кашык ылайыктуу ингредиенттерди кошуп коюңуз 😉

5.

Башка жалпак идишке эки жумуртка, туз жана мурч кошуп, айры менен сабаңыз.

6.

Эми бири-бирине төп келген эки окшош колраби чөйрөсүн алыңыз. Бир тегеректи быштак толтуруу менен майлап, экинчи тегеректи эки тегерек ортосунда тургандай кылып үстүнө коюңуз.

Калган колраби чөйрөлөр менен дал ушундай кыл.

7.

Кол курамдуу шницельдерди бир-бирден алып, адегенде жумуртка массасына малып, андан кийин аз көмүртектүү аралашмага ороп, эки тарабы тең жакшы наны үчүн.

Бардык шницельдерди бышырганда, эритилген майды орто оттун үстүнө бышырып, алтын күрөңгө чейин эки жагына кууруп алыңыз.

Бул аз майлуу тамак үчүн, мисалы, салат ылайыктуу. Же ушундай деликатизмден ырахат алыңыз. Бул шницель дагы бир шумдук. Bon аппетит.