Аз көмүртектүү диета үчүн эң жакшы жемиштердин бири - цуккини. Бул продукт универсалдуу жана дээрлик бардыгын айкалыштырат.
Бул рецептте цуккини үчүн квинка, бадам жана сыр кошуп, мешке бышырдык. Бышырылган квиноа 100 граммга 16 г гана углеводдорду камтыйт, андыктан буудай азыктарын мыкты алмаштыруучу зат, мисалы, 25 г углеводдор менен бышкан булгур же 28 г углеводдор менен бышырылган күрүч.
Айтмакчы, тамак этсиз даярдалат, ошондуктан ал вегетарианчыларга ылайыктуу.
Ашкана буюмдары
- Гранит табагы;
- Ашканада кесиптик тараза;
- табак;
- Чукул бычак;
- Кесүү тактасы;
- Нан бышыруу.
Ингредиенттер
- 4 цуккини;
- 80 грамм квиноа;
- 200 мл өсүмдүк сорпосу;
- 200 грамм үй быштак (фета);
- 50 грамм тууралган бадам;
- 25 грамм карагай жаңгактары;
- 1 аш кашык зайтун майы;
- 1/2 чай кашык зира;
- 1/2 чай кашык жер кориандр;
- 1 аш кашык шалфей;
- калемпир;
- туз.
Ингредиенттер 2 порцияга ылайык келет.
Даярдоо
1.
Квиноианы муздак суунун астынан жакшылап тазалагыч менен жууп салыңыз. Өсүмдүк кампасын кичинекей идишке жылытып, данды кошуңуз. Бир аз кайнатып, андан кийин жылуулукту өчүрүп, 5 мүнөткө шишип коюңуз. Идеалында, квиноа бардык суюктукту сиңириши керек. Мешти мештен алып чыгып, бөлүп кой.
2.
Цуккини жакшылап чайкап, сабагын алып салыңыз. Өсүмдүктүн үстүн курч бычак менен кесип алыңыз. Толтуруу тешикке туура келиши керек.
Цуккини кесилген бөлүгүн бышыруу үчүн мындан ары кереги жок. Табаны казанга салып кууруп, табит катары жей аласыз.
3.
Чөмүчкө суу куюп, чоң көлөмдөгү суу куюп, цуккини 7-8 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, суунун ордуна өсүмдүк сорпосун да колдонсоңуз болот. Андан кийин жашылчаларды суудан чыгарып, сууну агызып, бышыруучу табакка салыңыз.
4.
Мешти 200 градуска чейин ысык / төмөн ысытуу режиминде жылытыңыз. Таза эмес идишти алып, карагай жаңгактарын жана бадамдарды кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Жаңгактар тез эле кууруп калышы мүмкүн, ошондуктан аларды күйгүзүп албаңыз.
5.
Үй быштакын кичинекей кубиктерге бөлүп, идишке салыңыз. Квина, тосттор, карагай жаңгактары жана бадам кошуңуз. Буурай үрөнү, кориандр порошогу, шалфей, туз жана калемпирдин даамын татып көрүңүз. Зайтун майы менен аралаштырыңыз - толтуруу даяр. Аралашманы цуккини боюнча кашык менен тегиз жайыңыз.
6.
Табакты мешке 25 мүнөт коюңуз. Bon аппетит!
