Анар же, байыркы римдиктер, аны "гранулдуу алма" деп аташса да, ал Россияда өспөсө дагы, биз үчүн абдан популярдуу. Жай мезгилиндеги жогорку температура, кышында үшүк жетишсиздиги жана жылдагы күн ачык күндөрдүн көп болушу субтропикте өскөн жемиштерге пайдалуу касиеттердин жана даамдардын уникалдуу айкалышын берет. Диабет менен ооругандардын диетасында анар татыктуу орунду ээлей алат, анткени ал аз углеводдук тамак-ашты билдирет - 14,3 грамм (100 граммга).
Анар жемиштеринин химиялык курамы,%:
- белоктор - 0,7;
- майлар - 0,6;
- углеводдор - 14,5;
- диеталык була - 0,9;
- холестерол - 0;
- суу - 81;
- крахмал - 0,1;
- күл - 0,5;
- органикалык кислоталар - 1,8.
Анардын гликемикалык көрсөткүчү төмөн - 35. Бир нан бирдигин (XE) алуу үчүн 170 грамм жеш керек. Чоң жемиштин салмагы болжол менен. Салыштыруу үчүн: 1 XE - бул бир кичинекей алма же ананастын кичинекей бөлүгү. 1 XEге туура келген канча мөмө-жемиштерди жесе болот таблицада:
| продукт | сан | Салмагы, 1 XEге г | Көмүрсуулар% | Калориялар, ккал |
| анар | 1 орто | 170 | 14,5 | 72 |
| грейпфрут | ½ чоң | 170 | 6,5 | 35 |
| апельсин | 1 | 150 | 8,1 | 43 |
| Мандарин кызгылт сары | 2-3 | 150 | 7,5 | 38 |
| ананас | 1 тилим | 140 | 11,5 | 52 |
| шабдалы | 1 | 120 | 9,5 | 45 |
| Kiwi | 1 | 110 | 8,1 | 47 |
| манго | ½ орточо | 110 | 14,8 | 70 |
| абрикос | 2-3 | 110 | 9 | 44 |
| алма | 1 кичинекей | 90 | 9,8 | 47 |
| анжыр | 1 | 80 | 12 | 54 |
Калориясына жараша, диабет менен ооруган адамдар үчүн грейпфрут диетада колдонулушу мүмкүн, бирок, цитрус жемиштери сыяктуу эле, аллергиялык реакцияны көбөйтөт.
Витаминдердин, микро жана макроэлементтердин эң көп концентрациясы бар өнүмдөрдү суперфуд деп аташат. Анар анын санына таандык. Бирок, бул аны көп санда ичиш керек дегенди билдирбейт. Бул жемиштин кымбаттыгы деле жок. Оорунун пайдасынан зыяны көп болгон оорулар бар.
Анар ашказан-ичеги-карын ооруларына каршы келет: гастрит, ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы, колит жана жогорку кычкылдуулук, жүрөк күйүү менен коштолот.
Гестациялык диабет менен
Анардын глюкозага чыдамдуулугу начарлаган кош бойлуу аялдар үчүн негизги артыкчылыгы болуп жемиштердеги темирдин көлөмү эсептелет. Таблицада бул көрсөткүчтү башка мөмө-жемиштер менен (100 граммга) салыштыруу көрсөтүлгөн:
| продукт | Темирдин курамы, мг% |
| анжыр | 3,2 |
| алма | 2,2 |
| анар | 1 |
| Kiwi | 0,8 |
| абрикос | 0,7 |
| шабдалы | 0,6 |
| грейпфрут | 0,5 |
| ананас | 0,3 |
| апельсин | 0,3 |
| манго | 0,13 |
| Мандарин кызгылт сары | 0,1 |
Бул микроэлементтин деңгээли боюнча анардан алма менен анжир гана алдыда. Мындан тышкары, кичинекей ширелүү ядро организмге керектүү башка заттарды камтыйт (100 грамм продукцияга мг% менен):
- калий - 150;
- кальций - 10;
- магний - 2;
- фосфор - 8;
- натрий - 2.
Албетте, анар кош бойлуу аялдын денеси үчүн күнүмдүк керектөөнү камсыздай албайт - бир чоң жемиш ушул микроэлементтин керектүү суммасынын 5% камтыйт, бирок аны төмөндө талкууланган мүлк менен толуктоо керек.
Анар ширеси
Дененин нормалдуу иштеши үчүн эркин радикалдуу кычкылдануу процесстери зарыл экендиги белгилүү. Бирок алардын физиологиялык норманын чегинде болушу абдан маанилүү. Кант диабетинде кычкылдануу метаболизми бузулат, бул процесстер тездетилет, акырында, көзөмөлдөн чыгып, ар кандай оорулардын, анын ичинде жүрөк-кан тамыр системасынын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Керексиз таасирлердин алдын алуу үчүн, антиоксидант активдүүлүгү жогору (AOA) тамак-аштарды диетага киргизүү керек. Буларга жемиш ширелери, анын ичинде анар да кирет (таблицаны караңыз):
| Мөмөлөр | AOA, мг / л |
| анар | 3,412 |
| Мандарин кызгылт сары | 1,873 |
| апельсин | 1,812 |
| лимон | 1,720 |
| Witch анын шыпыргы | 1,698 |
| Kiwi | 1,446 |
| алмурут | 1,046 |
| алма | 0,928 |
| хурма | 0,857 |
Анар ширеси AOA боюнча жемиш суусундуктарынын арасында алдыңкы орунда. Бул көрсөткүч мандарин жана апельсиндердин ширесине караганда 2 эсе, алмага караганда 3 эсе көп.
Албетте, бул түздөн-түз басуу менен даярдалган адамдарга гана тиешелүү. Сактоонун ар кандай түрү менен витаминдер жок болуп, суусундуктун биологиялык активдүүлүгү төмөндөйт. Жана тескерисинче, өндүрүлгөн учурдан аз убакыт өтүп, организмге пайдалуу таасири ошончолук жогору болот. Мындан тышкары, диабетиктер дүкөндөн сатып алынган бардык анар ширелеринде сөзсүз түрдө кант бар экендигин эске алышы керек, анткени ал таттуу, таттуу эмес. Өнөр жай ширелеринде дагы башка тузактар бар. Көбүнчө аларда фенолдук кошулманын концентрациясы жогорулайт, анткени өндүрүүчүлөр бүт нерсени түйүлдүктөн акыркы тамчыга чейин кысып, атүгүл ушул зыяндуу затты камтыган кабыгын кысышат. Андыктан үйдө жасалган ширени ичкен жакшы. Техникалык шаймандар болбосо дагы, аны бышыруу оңой. Эки жол бар:
- Мөмөнү мүмкүн болушунча жайып, андан соң кесүү жасап, сыгып алуу керек.
- Анарды данга бөлүп, аларды ашкөккө салып, ширесин кашык менен сууруп алыңыз.
Жыйынтыктоо
Анар көптөгөн жашылчаларга, жемиштерге жана мөмөлөргө салыштырмалуу эркин радикалдарга эң жогорку таасирин тийгизет, бул диабет менен ооруган адамдын рационунда өтө маанилүү элемент болуп калат. Мындан тышкары, данында организмге керектүү көптөгөн витаминдер, микро- жана макроэлементтер бар, мисалы, кальций, магний, фосфор, калий жана темирдин деңгээли жогору болгондуктан, анар гестациялык диабети бар кош бойлуу аялдарга сунуш кылынган азыктардын тизмесине кирет.
Суроо жооп
Анар ширеси тиш эмалын бузат деп уктум. ушундайбы?
Ооба, чындыгында, жогорку кычкылдуулук тиштердин абалына терс таасирин тийгизет. Алар караңгылап, кариес тумшугунун жана тиштин үстүндө сезгенүү түзүлүштөрүнүн пайда болушу мүмкүн. Зыяндын кесепетин азайтуу үчүн, саманды колдонуңуз. Мурун менен атайын кружка сатып алууга болот - алар көбүнчө булардан минералдык суу ичишет. Же анар ширесин суунун жарымына аралаштырыңыз. Кислоталар жоголот, пайдасы кала берет.
Ашказандагы көйгөйлөргө байланыштуу дарыгер анар ширесин ичүүгө тыюу салды. Бирок мен аны 1: 10 катышында суу менен аралаштырууга болот деп окудум. Мындай суусундуктун зыяны жокпу?
Албетте, бул денеге терс таасирин тийгизбейт, бирок андан дагы 10 эсе пайдалуу болот. Жөнөкөй арифметика - мындай компоттун антиоксиданттык активдүүлүгүнүн деңгээли 0,340 мг / л гана. Эгерде анардын ширесин иче албасаңыз, аны алмурут менен жакшыраак алмаштырсаңыз, ал анчалык кычкыл эмес.
Мен данды үрөндөр менен жейм, аларды түкүргөндү жактырбайм. Бул зыяндуу эмеспи?
Анар уруктары, алча уруктары сыяктуу, май кислоталарынын транзомомерлерин камтыйт, алар клеткаларга күчтүү уулуу таасир тийгизет. Болгондо да, бул зат адам денесинде топтоло алат. Ошентип, бир нече данды жутканда жаман эч нерсе болбойт. Бирок аны кыянаттык менен колдонсоңуз, анын кесепети болушу мүмкүн.
