Негизги витаминдер жана минералдарды камтыган өсүмдүктүн тамагы, айрыкча, пациент үчүн организм үчүн өтө зарыл. Жашылча-жемиштерди дарылоонун комплекстүү усулдары иштелип чыккан. Уйку безинин сезгениши менен аларды кабыл алуунун атайын эрежелерин сактоо талап кылынат. Бирок айрым жемиштер менен мөмөлөргө катуу тыюу салынат. Панкреатитке кандай жемиштерди колдонсо болот? № 5 диетага ылайык, жашылча-жемиш тамактарын кантип бышырса болот?
Сунушталган жана тыюу салынган өнүмдөр
Сиңирүү органдарынын сезгенүүсү эндокриндик функциялар менен курч жана өнөкөт түргө бөлүнөт. Эреже боюнча, өзүнөн-өзү аныкталгандан кийин, "панкреатит" оорусу узак мезгилдерге созулуп, тез-тез кайталанып турат. Оорулуу тамак-аш азыктарын жана аларды кантип даярдоодо этият болуш керек.
Толук ачкачылыктын алгачкы күндөрүнөн кийин панкреатиялык сезгенүүнүн курч көрүнүштөрүндө, эгерде коштолуучу симптомдордун жаңы оорулары (оору, сезим, жүрөк айлануу) пайда болбосо. Оорулуунун диетасына майсыз сууда бышырылган бышырылган сулу же күрүч, пюре картошкасынын туздуу былжырын киргизүүгө жол берилет. Ширелерден алынган жемиштер желе жана желли жарым суюк консистенция түрүндө даярдалат.
Оорунун өнөкөт түрү сизге тазаланган өсүмдүк майларын күнүнө 10-15 г өлчөмүндө, вегетариандык жылуу шорпо, жарым вискоздуу суюк данды колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Кайнатылган жашылчалар: сабиз, картошка, капустанын айрым сорттору (капуста, колраби), цуккини, кызылча, ашкабак. Жемиштерди бышырылган же пюреге жегенге болот: табигый ширелер, кургатылган жемиштер компоту.
Панкреатит бар жашылчаларды жаңы сыгылган ширелер түрүндө ичсе болот. Алардагы жалпы компонент - сабиз. Шырын терапиясы курсу 4 жумага созулат, андан кийин тыныгуу жасалат. Ал бир түрү болушу мүмкүн, мисалы, сабиз ширеси.
Ар кандай пропорцияда ширелүү мөмө-жемиш целлюлоза аралашмасы колдонулат:
- кызылча, сабиз жана бадыраң - 3: 10: 3;
- сабиз жана шпинат - 5: 2;
- кызылча жана алма - 1: 4;
- сабиз жана петрушка - 5: 1.
Күнүнө 0,5 л ичип туруу тамактан өзүнчө 2-3 эсе бөлүнөт. Диабет менен коштолгон суусундук кайнак суу менен аралаштырылат. Ферменттелген жүзүм ширесин тыюу салынат. Өт жолдорунда газдар басым жасайт.
Панкреатит үчүн жашылчаларды тандоодо селективдүү мамиле: жаңы чамгыр, пияз, сарымсак, редиз, таттуу калемпир, шпинат, ат кулак, сельдерей тыюу салынат
Панкреатит үчүн жашылча-жемиштер жөнүндө маанилүү
Өнөкөт панкреатит үчүн сунушталган жашылчалардын арасында лидер сабиз. Тамыры өсүмдүктүн кеңири спектри бар:
- антисептик,
- карышма,
- жанга жагымдуу,
- choleretic,
- жараларды айыктыруу.
Учуучу азыктардын саны боюнча апельсин өсүмдүктөрү дээрлик сарымсак жана пияздан кем эмес. Сабиз ткандардын клеткаларын жашартат, некроз процесстерин токтотот (некроз), иммундук системаны чыңдайт. Аны менюда колдонууга каршы болгон аллергиялык реакциялар, ашказан-ичеги-карын ооруларынын күчөшү баскычтары болушу мүмкүн.
Сабиз үзгүлтүксүз ичилгенде, боорду жана өт жолдорун тазалайт
Цуккини жана анын сортторунун курамдык бөлүктөрү, ошондой эле цуккини да клетканын метаболизмин активдештирет. Аларды колдонуу менен, тамак сиңирүү органдарынын чарчоосу гастрит, холецистит менен жоюлат. Жашылчалар организмден суу жана токсиндерди кетирүүгө жардам берет. Май молекулалары байланган жана кычкылтек реакцияларына катышпайт. Курч панкреатит жана диарея менен ооруган цуккини жей албайсыз.
Уйку бези кандай тамактарды жактырбайтКызылчаны уйку безинин, боордун, ичеги-карындын функцияларын азайтуу менен колдонуу сунушталат. Өсүмдүк өнүмү организмден уулуу заттарды, оор металлдардын туздарын (калай, коргошун, сымап) активдүү алып салат. Кызылча ширеси ичирүүчү таасирге ээ. Этияттык менен, ал бөйрөк ооруларында колдонулат (жетишсиз экскретордук функция, таштын пайда болушу).
Чычырканакты кошпогондо, панкреатит менен жидек аралашмасын жесе болот. Жемиштердин арасында бейтаптар арбузга артыкчылык бериш керек. Дезинфекциялоочу жана биригүүчү касиетке ээ, ал өт ташынын ооруларына, ичеги-карындардагы эритилген ачытуу, энтероколит, былжыр челдин ооруларына каршы. Көк кургатылган өрүктүн соусуна кошулат.
Кургак жемиштерди (100 г) жылуу сууга жууп салуу керек. Табага салып, 1 стакан кайнак суу куюп, жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Бышырылган кургатылган өрүктү жакшы электен өткөрүп алыңыз же блендерде сабаңыз. Дагы бир жолу отту аныктап, 100 мл ысык суу жана бышкан мөмө-жемиштерди кошуңуз (сиз тоңуп калсаңыз болот). Аралаштырып, 5 мүнөт кайнатыңыз.
Панкреатит бар жемиштер жылуулук менен иштеши керек. Кийинки рецепт үчүн алманын Антоновка сортун колдонсоңуз болот. Мөмөлөрдү муздак сууга жууп салыңыз. Аларды бөлүктөргө бөлүп, өзөгүн алып салыңыз. Майдаланган алманын массасын бышыруучу табакка салыңыз. Мешке суу кошуп, бышырыңыз.
Бышырылган алма чоң электен өткөрүлүп жатат. Алынган пюреде сиз таттууну кошо аласыз. Алманын ордуна сабиз да колдонулат. Цитрус жемиштеринен этият болуңуз. Панкреатиттин курч фазасынан тышкары идиштердин курамында лимон аскорбин кислотасынын булагы болушу мүмкүн.
Алмалар холеретикалык таасирге ээ, уйку безинин абалын жакшыртат
Панкреатит менен ооругандын менюсундагы негизги өсүмдүк рецептери
Сунушталган диета менюсунун №5 курамында белоктордун көбөйүшү, чектелген - углеводдор жана майлар бар. Панкреатит менен ооруган адам ашказанга химиялык жана механикалык жол менен азыктанган диетага муктаж. Диета боюнча сунуштар узак убакытка чейин сакталышы керек. Дарыгердин эскертүүсү менен гана аларды жокко чыгарууга же диетаны кыйла кеңейтүүгө болот.
Өсүмдүк продукциясын колдонууга көңүл бурулган тандалма меню төмөнкүдөй:
- Эртең менен, биринчи жана экинчи эртең мененки тамак-ашка дээрлик бардык протеин, анын ичинде углеводдор кошулган: эскирген нан (100 г), сүттөгү сулу (150 г).
- Түшкү тамак үчүн бышырылган көмөч кабыктан тышкары, биринчи курстагы өсүмдүк (150 г), сабиз пюре (130 г) жана ксилитке (125 г) алма желе колдонулат.
- Кечки тамак үчүн - протеин азыктары жана ксилиттеги жемиш желе - 1 стакан.
Вегетариандык борщ үчүн (жайкы версия) уруксат берилген ингредиенттер колдонулат: жаш чокулары бар жаш кызылча, петрушка тамыры, бир аз помидор, өсүмдүк сорпосу же кадимки суу, май. Күчтүү эт сорпосун кабыл алууга болбойт. Майдаланган пияз, майдаланган кызылча жана сабиз сууга жеңил өтөт. Ошондой эле кызылча чокуларынын ири petioles жакшы жылытылган табада алдын ала койсо жакшы болот.
Диеталык жашылчалар ысык суюктукка кошулат. Кайнап чыккандан кийин адегенде помидор, андан кийин кызылча үстүн кошуңуз. Бул идиштин түсүн ачык сактайт. Аны туздап, 20 мүнөт кайнатыңыз. Мүмкүн болсо, муздатылган борщ блендер аркылуу өтүп, жылытып, 10% май, петрушкага сүзмө кошуңуз. Табакты катуу бышырылган жумуртканын жарымы менен кооздоңуз.
Оңой цуккини рецепти. Жаш жашылчаларды кабыгынан тегерек кылып кесип, жарым даяр болгонго чейин туздалган сууга бышырыңыз. Андан кийин цуккини алдын-ала майланган бышырылган баракка коюңуз. Соустун үстүнө куюп, мешке бышырыңыз.
Каймактуу соустун массасы үчүн, идишке ичке агып жаткан куурулган буудай унуна куюп коюу керек. Сиз цуккини бышырылган чечимди колдонсоңуз болот. Каймак кошкондон кийин, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
