Диабет үчүн бышкан пияз

Клиникалык тамактанууда, жашылчалар диабеттик менюнын маанилүү жана негизги компоненти болуп саналат. Алар клетчаткага бай жана майлары дээрлик жок. Бирок бардык эле өсүмдүк продукцияларына күнүмдүк керектөө үчүн жашыл жарык берилбейт. Картошка, жүгөрү жана буурчак буурчактары бар крахмал чектөөлөргө дуушар болот. Пиязга байланыштуу эндокринологдордун көз-караштары кандай? Ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды керектөө нандын бирдигине айландырылышы керекпи? Диабет менен табитке бышырылган пиязды кантип бышырса болот?

Пияздын сорттору

Пияз үй-бүлөсүнөн өскөн жапайы өсүмдүк дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган. Анын бир туугандарына жапайы сарымсак жана сарымсак кирет. Кызыктуу факт, бардык континенттерди, Антарктиканын түндүк жээгин өздөштүргөндөн кийин, пияз Австралиядагы көп жылдык чөптүү чөптөрдүн арасынан табылган эмес. Витаминдүү жана дары-дармек өсүмдүктөрү бир эле учурда кооздуктуу түр. "Суворов" жана "Көк-көк" сорттору өлкөдө же короодо кандайдыр бир газонду кооздошот.

Пияз жалбырактардын ичинде көңдөй, көңдөй жана жашылчанын жер астындагы бөлүгүн жейт. Лампа - бул донок, анын жанына эттүү жана ширелүү жалбырактар ​​коюлган. Алар азык заттарын сактайт. Кыскартылган атуу себебинен, былжыр челиндеги суу өсүмдүктүн кыртыштын терең жылышы, кургакчылык мезгилинде аман калышына шарт түзөт. Төмөндө организм үчүн көптөгөн маанилүү микроэлементтер бар.

Тамак бышырууда, таттуу тамактардан тышкары, пияз өсүмдүктөрү бардык жерде колдонулат: биринчи жана экинчисинде - салаттар, бутерброд. Пияздын өкүлү көптөгөн сортторго ээ, алар айырмаланат:

Diabetes Potato

• даамга - таттуу, таттуу, жарым-жартылай;
• боёк - ак, сары, кызгылт, кызгылт;
• форма - жалпак, тегерек, алмурут формасында;
• лампанын көлөмү.

Ачуу сорттор соустар менен шорполорго ылайыктуу (балык, эт, жашылча, дан өсүмдүктөрү), токочторго бышыруу. Даамдуу, таттуу тамакты суук тамактар ​​үчүн жаңыдан жесе болот. Жарым-жартылай сууну 10-15 мүнөткө чылап же ачуу (былжыр) чыгып, кайнак суу менен күйгүзүшөт.

Пияздан тышкары, анын дагы башка сорттору - пияз жана пияз бар, алар диета азыктарында кеңири колдонулат. Алар дагы бир кылдат жытка ээ. Орточо курч даам - тайган, таттуу - пияз. Ачуу жашылчалар шорполорду кийиндирүү үчүн соус даярдоодо өтпөйт. Таза пияздын түбүндө коюу, ак бөлүк колдонулат, ал майдаланган жана жыпар жыттуу идиштерге салынат.

Төмөн калориялуу продукт кандагы глюкозаны көбөйтпөйт

Пияздын курамындагы заттар жана алардын негизги аракеттери

Запастагы зат түрүндөгү крахмал өсүмдүктүн бир да лампасында сакталбайт. Пияз уруусунун учуучу фитонциддери микроорганизмдерге зыян келтирет (протозоа, бактерия). Күчтүү бактерициддик пияз принциби - бул көп өлчөмдө күкүрттөн турган аллицин.

Өсүмдүктүн өткүр жыты жана өзгөчө даамы анын курамындагы эфир майларына (сарымсак, пияз) байланыштуу. Pancake жумасынын негизги бөлүгү, ошондой эле күкүрт кошулмалары (дисульфид) бар. Эфир майларынын организмдеги кычкылтек реакцияларынын активдүү катышуучулары катары аракети В жана С топторунун витамин комплекстерине окшош.

Пияздын курамындагы заттардагы сульфиддик байланыштар - белок кошулмасы - инсулин. Алар ферменттердин таасири менен организмде кыйрашына жол бербейт. Химиялык күкүрт гормону уйку безинин өндүрүшүн стимулдайт. Экинчи типтеги кант диабетинде, эндокриндик системанын органы өз ишин сактап калат жана жарым-жартылай инсулин өндүрө алат.

Лампанын энергиялык мааниси дээрлик 2 эсе көп, углеводдор жана жашыл жүндөрүнө караганда 23,5% белок көп. Пияз белоктун курамында ат кулак, салат, шалғам, рубин жана таттуу калемпирден артык. Башка чөптөргө салыштырмалуу, ал петрушкага караганда В1 витаминине (100 г продуктка 0,05 мг) жана укропго караганда көп. Натрий химиялык элементине караганда, пияз ат кулактан жогору жана андан бир аз төмөн - кальцийде жана РР витамининде (ниацин).

Пияз үй-бүлөсүнүн майлары, ачуу жашылчалары камтылбайт. Ошондуктан, ашказан-ичеги-карын ооруларынан же жеке адамдын чыдамсыздыгынан улам, пиязды колдонууга тыюу салынбайт.

Бышырылган Алтын Пияз

Жаңы пиязды колдонууга каршы келген нерсе - тамак сиңирүү системасынын бузулушунун күчөшү (ичегинин жарасы, гастрит). Жыпар жыттуу заттардан ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышы көбөйүп, тамактын жакшы сиңишине өбөлгө түзөт. Алар ашкана өсүмдүктөрүн кулинардык менюда татымал катары гана колдонушпайт.

Медициналык тамактануу терапевтикалык аспект болуп саналат

Көзкарандысыз тамак катары, 2-типтеги диабетте атеросклероз үчүн куурулган пияз сунушталат. Ортоңку көлөмдөгү лампаларды колдонсоңуз же аларды кесимдерге бөлсөңүз болот. Диабетти дарылоо үчүн, мешке өсүмдүк бышыруудан мурун, пиязды үстүнкү кабыктан тазалап, жакшылап жууп алыңыз.

Микротолкундун белгилүү бир температурасына "бышыр" (3-7 мүнөт), мешке - 30 мүнөт коюңуз. Ар бир пиязды фольгага ороп, бир аз өсүмдүк майы жана туз кошуңуз. Пияздын даамы кызыксыз болуп калбашы үчүн, ысык даяр табакка бышырылган катуу сырды кошуңуз. Бул учурда туздун кереги жок.

Тамак жасоо жөнүндө көп нерсени билген француздар жаңы тамактын табылышы асман чырагына таанылгандай болот деп айтышат. Бышырылган өсүмдүк рецепти жана ага негизделген өзгөрүүлөрдү диабет менен ооруган адамдын күндөлүк диетасында колдонсо болот.

Пиязды дарылоо жардам берет:

• кан басымын нормалдаштыруу;
• кан тамырлардын бекемдигин жана ийкемдүүлүгүн жогорулатуу;
• иммундук системаны чыңдоо.

Пияз диабетти гана эмес, башка ооруларды да табигый дарылоочу каражат катары эсептелет. Элдик рецепттер аны бал менен айкалыштырууну сунуштайт. Бул аралашма көрүү жөндөмүн начарлатат, жөтөлгөндө (бронхит), колит менен колпитте жардам берет. Жараларга, күйүккө жана жараларга пияздын боткосу же ширесин сууга малынган кийим таңылат. Курамындагы заттар инфекциянын алдын алат жана тери жараларын тез айыктырат.

Мурунга көмүлүп же тампон жасап, пияз ширесин сұйылтса, риниттин өнөкөт жана курч түрлөрүн дарылайт. Териге сиз сепкилдерди, сөөлдөрдү, сезгенген жараларды жана безетки алып келесиз, чиркей чаккан жерлерден кычышууну майлап аласыз. Пияз ширеси заара системасында таштар (бөйрөктөр, табарсык) менен алынат.