Диабет - бул эндокриндик патология, анда организмде зат алмашуу процесстери жетиштүү жүргүзүлбөйт, клеткалар менен кыртыштар энергия менен камсыздалбайт. Оору гипергликемияга (кандагы көп кантка) негизделет. Бул абал уйку безинде жетиштүү инсулин өндүрбөгөндүктөн же дене клеткалары ушул гормонго сезимталдыгын жоготкондон улам келип чыгат.
Төмөндө тамактанууну коррекциялоо принциптери, жумалык меню, оорулуу адамдар үчүн даамдуу жана жөнөкөй рецепттер келтирилген.
Кант диабетинде тамактануунун ролу
"Таттуу оорунун" өнүгүшү менен, организм углеводдорду толугу менен иштете албайт. Тамак сиңирүү процессинде бул моносахариддерге бөлүнгөн углеводдор (сахариддер), ага глюкоза таандык. Зат керектүү көлөмдө клеткаларга жана кыртыштарга кирбейт, бирок канда көп санда калат.
Гипергликемия пайда болгондо, уйку бези клеткаларга кант ташып берүү үчүн инсулинди бөлүп чыгаруу керектиги жөнүндө сигнал алат. Эгерде инсулин жетиштүү өндүрүлбөсө, анда оорунун 1 түрү жөнүндө сөз болуп жатат. Гормон-активдүү затка сезгичтигин жоготкондо, абал 2-типтеги патологияны билдирет.
Гипергликемия - диабетте оңдоону талап кылган көрсөткүч
Белоктор жана майлар денеде глюкозанын пайда болушуна да катышат, бирок бул организмде таркатылгандан кийин канттын деңгээлин калыбына келтирүү үчүн жүргүзүлүп жатат. Жогоруда айтылгандарга таянып, кандагы канттын деңгээли критикалык деңгээлге көтөрүлбөшү үчүн, организмдеги анын көлөмүн азайтыш керек деп жыйынтык чыгарууга болот.
Майсыз углевод диабети диабетке кандайча жардам берет?
Кант диабети бар пациенттердин арасында аз көмүртек диетасынын принциптерин колдонуунун натыйжалуулугун тастыктаган клиникалык изилдөөлөр жүргүзүлдү. Мындай тамактануунун максаты төмөнкүлөр:
- уйку безиндеги жүктүн азайышы;
- инсулинге клеткалардын жана дене кыртыштарынын сезгичтигинин жогорулашы;
- глюкозанын деңгээлин алгылыктуу чектерде кармоо;
- өз салмагын башкаруу, зарыл болсо, аны азайтуу;
- ашыкча холестеролдун кан тамырларын тазалоо;
- кадимки чектерде кан басымын колдоо;
- бөйрөктөрдөн, кан тамырларынан, тамырдан, нерв системасынан келип чыгуучу оорулардын алдын алуу.
Эмнеден баштоо керек?
Диабетке каршы аз углевод диетасы туура мамилени жана даярдыкты талап кылат. Эмне кылыш керек:
- Инсулин дозасын туура тандоо жана эсептөө боюнча эндокринолог менен кеңешиңиз. Жеке менюга жараша препараттын көлөмүн тандоо үчүн сиз муну жасай алышыңыз керек.
- Убакыттын өтүшү менен гипогликемия оорусун токтотуу үчүн канттын көлөмүн жана таттуу бир нерсени өз убагында аныктоо үчүн глюкометрди кармаңыз.
- Адис акыркы жумаларда гликемия менен таанышуусу керек. Эреже катары, сандардын жанында пациенттер эмне жешкендигин, дене тарбиясынын деңгээли, коштолуучу оорулардын бар экендиги көрсөтүлөт. Мунун баары маанилүү!
- Дарыгер ошондой эле бейтапта кандайдыр бир кыйынчылыктар пайда болгонун же болбогонун аныктайт.
Эндокринолог - жеке меню тандоого жардам берген адис
Ушул көрсөткүчтөрдүн бардыгына таянып, эндокринолог бир жума бою менюны боёп, мүмкүн болгон физикалык аракетти баалоого жана дары-дармек менен дарылоону оңдоого жардам берет.
Канча углевод керектесе болот
Бул суроо "кош миздүү кылыч" деп эсептелет. Изилдөөчүлөр окумуштуулар гликемиянын, дене салмагынын жана диабеттин башка маркерлеринин күнүнө 30 г чейин чектелген сахариддерди ичкендигин тастыкташты. Ошого карабастан, бир катар адистердин айтымында, күнүмдүк диетада кеминде 70 г углевод бар.
Саламаттык сактоо адистери күнүмдүк менюга киргизилиши керек болгон углеводдордун так саны жок деген жыйынтыкка келишкен. Ар бир клиникалык кырдаал үчүн, ар бирине өзүнчө тандалат, төмөнкүлөрдү эске алуу менен:
- оорулуунун жынысы жана курагы;
- дене салмагы
- ашказандагы канттын көрсөткүчтөрү жана организмге тамак жегенден кийин 60-120 мүнөттөн кийин.
Тыюу салынган Продукциялар
Диабет менен ооругандар үчүн аз майлуу диета бардык тамак-аштарды үч чоң топко бөлүүгө негизделет: уруксат берилген, тыюу салынган жана жеке менюга киргизилген, бирок чектелген санда.
Таблицада диетада мүмкүн болушунча чектөө керек болгон азыктар көрсөтүлгөн.
| Топ | Негизги өкүлдөр |
| Ун жана макарон | Биринчи жана эң жогорку класстагы ундан жасалган нан жана мафьен, макарон, пафи кондитери |
| Биринчи курстар | Чочконун этинен алынган борщ жана шорпо, майлы балык сорпосу, кесме кесилген сүт |
| Эт жана колбаса | Чочконун эти, өрдөк, каз, ышталган колбаса, салями колбаса |
| балык | Майлуу сорттор, икра, ышталган жана туздалган балык, консерва балыгы |
| Сүт азыктары | Майы көп, каймак, даамдуу йогурт, туздалган сыр |
| таруу | Семка, ак күрүч (лимит) |
| Мөмө-жемиштер | Бышырылган сабиз, кайнатылган кызылча, анжир, жүзүм, курма, мейиз |
| Башка буюмдар жана идиш-аяк | Соустар, хрен, кычы, алкоголь, газдалган суусундуктар, лимонад |
Уруксат берилген өнүмдөр
Оорулуу бир топ продуктулардын саны чектелиши керек деп коркпошу керек. Диабетикти керектүү заттар, витаминдер жана микроэлементтер менен камсыз кыла турган, аз көмүртектүү тамак-аштардын көп тизмеси бар.
| Топ | Негизги өкүлдөр |
| Нан жана ун | Экинчи сорттогу ундан жасалган кара буудай, кебек менен. Нанды аз керектөө шартында, унду диетага киргизүүгө жол берилет |
| Биринчи курстар | Өсүмдүк борщу менен шорпо, козу карын шорпосу, эт май сорпосу, майы аз эт жана балык сорпосу |
| Эт азыктары | Уй эти, тооктун эти, коён, күрк |
| Балык жана деңиз азыктары | Crucian карп, көк сазан, форель, полок, деңиз азыктарынын бардык түрлөрү |
| закускаларды | Жашылча салаттар, винаигретте, цуккини икрасы, карвач, сууга чөмүлгөн алма, сельдинг |
| жашылчалар | Бышырылган картошкадан, сабизден жана кызылчадан башка бардык нерсе (чектелген) |
| мөмө жемиш | Өрүк, алча, алча, манго жана киви, ананас |
| Сүт жана сүт азыктары | Кефир, майлуу быштак жана сүзмө, ачытылган бышырылган сүт, кычкыл сүт |
| Башка буюмдар | Козу карындар, татымалдар, акшак, май (күнүнө 40 г чейин) |
| суусундуктар | Газсыз минералдык суу, чай, компот, жемиш суусундуктары, чөп чайлары |
Буюмдарды тандоого кандай таасир этет?
Жеке меню түзүүдө диабетик бир катар көрсөткүчтөрдү эске алышы керек:
- Гликемикалык көрсөткүч бул же башка продукт жегенден кийин кандагы глюкозанын деңгээли канчалык көтөрүлөрүн көрсөткөн санариптик эквивалент.
- Инсулин индекси - бул белгилүү бир өнүм же тамак жегенден кийин гликемикалык сандарды нормалдуу деңгээлге кайтаруу үчүн гормондун канчалык деңгээлде керек экендигин көрсөткөн көрсөткүч.
- Тамак-аш азыктары - организмди энергия менен камсыз кылуу процессинде продукттун пайдалуу касиеттерин чагылдырган түшүнүк.
Тамак бышырууда жылуулук менен иштөөнү эске алуу керек, анткени ал гликемикалык көрсөткүчтөргө таасирин тийгизиши мүмкүн. Эреже катары, чийки жашылчалар жана жемиштердеги GI көрсөткүчтөрү бышырылган, бышырылган же компотка караганда төмөн. Оорулуучу инсулиндин дозасын эсептөөдө муну эске алышы керек.
Диабет үчүн диеталык терапия - бул пайдалуу гана эмес, ошондой эле даамдуу болот
Кубатты оңдоо эрежелери
Оорулуулар керектүү заттарды керектүү өлчөмдө алып, бирок денесине зыян келтирбөө үчүн төмөнкү эрежелерди сактоо керек:
2 типтеги диабет менен эмне жеш керек- Тамак-ашты тез-тез жана кичинекей бөлүктөрдө ичүү керек (күнүнө 4-8 жолу). Бир эле учурда тамактануу сунушталат. Бул уйку безинин туура иштешине өбөлгө түзөт.
- Керектелген углеводдордун көлөмүн бардык негизги тамактардын ортосунда бирдей бөлүштүрүү керек.
- Күнүмдүк калорияны дарыгер өз алдынча эсептейт. Диабет менен ооруган адамдын орточо салмагы 2600-2800 ккал.
- Тамак-ашты өткөрүп жиберүү, ошондой эле ашыкча тамактануу катуу тыюу салынат.
- Алкоголду таштап, ышталган, маринаддалган, туздуу тамактарды чектөө керек.
- Бышырылган, бышырылган, бышырылган, кайнатылган тамактарга артыкчылык берилет.
Туура тамактануунун критерийлери
Диабет менен ооругандардын көпчүлүгү диеталык терапиянын чындап жардам берээрин түшүнүүгө кызыкдар. Натыйжалуулук төмөнкү индикаторлор менен тастыкталат:
- чың ден-соолук;
- тамактангандан кийин ашказандагы патологиялык ачкачылыктын жоктугу жана тескерисинче;
- арыктоо;
- кан басымын нормалдаштыруу;
- липиддердин зат алмашуусун нормалдаштыруу (холестерол, триглицериддер);
- орозо гликемия көрсөткүчтөрү 5,5 ммоль / л кем;
- шекерди жегенден 2 саат өткөндөн кийин 6.8 ммоль / л;
- гликацияланган гемоглобиндин деңгээли 6,5% дан аз.
Бир күнгө меню
Диабет менен ооругандар үчүн аз көмүртектүү диетаны иштеп чыгууну эндокринолог гана эмес, ошондой эле белгилүү бир клиникалык жагдайдын өзгөчөлүктөрү менен тааныш диетолог да колдоно алат.
Жеке менюга мисал:
- эртең мененки тамак - кайнатылган тоок жумурткасы же бир нече бөдөнө, нан жана май, чай;
- №1 шум - бир стакан бүлдүркөн;
- түшкү тамак - борщ, таруу боткосу, кайнатылган күрк филе, компот;
- №2 шум - кызгылт сары;
- кечки тамак - гречка, компот, жашылча-жемиштер, суусундуктар;
- шум №3 - бир стакан кефир, кургак печенье.
Тамак-аш диабет менен ооруган адамдын күнүмдүк диетасында болушу керек.
Диабеттик Recipes
Кант диабети үчүн диеталык таблицада гликемиялык көрсөткүчү төмөн, бирок ошол эле учурда организмди керектүү көлөмдөгү энергия ресурстары, витаминдер, микроэлементтер менен камсыз кылган тамактарды даярдоо камтылган.
Балык токочтор
Төмөнкү ингредиенттер даярдалууга тийиш:
- 300 г филе;
- 100 г нан (экинчи класстагы буудай нанын колдоно аласыз);
- 25 г май;
- 1/3 стакан сүт;
- 1 пияз.
Нанды сүткө батырып, аршып, пиязды туурап коюңуз. Балык менен кошо бардыгын эт туурагычтан өткөрүңүз. Кесилген этти кошуп, бир аз жерге калемпир кошуңуз. Шарлар, буу. Кызмат кылып жатканда, сиз көк менен кооздоп болот.
Балыктын этинен жасалган котлеттер күн сайын эле эмес, майрамдык дасторконду да кооздоп берет
BlackBerry кара буудай куймак
Табактын ингредиенттери:
- тоок жумурткасы - 2 даана;
- стевия чөпү - 2 г;
- быштак - 150 г;
- арбуз - 150 г;
- сода - 1 аш кашык;
- бир чымчым туз;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. л .;
- кара буудай уну - 2 стакан.
Стевиянын таттуу инфузиясын даярдаш керек. Бул үчүн, чөптү бир стакан кайнак сууга куюп, төрттөн саатка калтырыңыз. Жумуртка, быштак жана стевия инфузиясы өзүнчө контейнерде аралаштырылат. Башка, туз жана кара буудай уну. Андан кийин бул массалар бириктирилет, сода, өсүмдүк майы жана мөмөлөр киргизилет. Акырын аралаштырыңыз. Камыр бышырууга даяр.
Cauliflower Zrazy
заттар:
- түстүү капуста - 1 баш;
- ун - 4 аш кашык. л .;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. л .;
- бир чымчым туз;
- Көк пияз;
- тоок жумурткасы - 1 даана.
Майсыз углевод диетасы ар кандай жана пайдалуу болушу мүмкүн.
Капустанын башын бөлүккө бөлүп, туздалган сууга чейрек саатка кайнатыңыз. Даяр болгон өсүмдүктү майдалап, ун жана туз менен айкалыштыруу керек. Жарым саатка бөлүп коюңуз. Бул учурда жумуртканы кайнатып, майдаланган пияз менен аралаштырыңыз.
Котлет капуста массасынан жасалып, жумуртка-пияз толтурмасы ичине оролгон. Унга зразы иле. Андан кийин алар казанга же мешке бышырылат.
Маанилүү! Продукцияны диеталык кылуу үчүн күрүч унун колдонушуңуз керек.
Ар бир диабет менен ооруган адам үчүн диета маанилүү. Бул оорунун татаалдашуусунун алдын алууга гана эмес, бейтаптын жашоо сапатын жогорку деңгээлде сактоого мүмкүндүк берет.
