Кант диабети эндокриндик патология деп аталат, ал инсулин синтезинин жетишсиздиги же анын иштешинин бузулушу менен мүнөздөлөт. Оорунун 2-түрү гормондун уйку бези тарабынан жетиштүү бөлүнүшү менен байкалат, бирок дененин клеткалары ага сезимталдыгын жоготот.
Оору бейтаптардын кандагы канттын көлөмүн туруктуу көзөмөлдөөнү талап кылат. Көрсөтүлгөн чектерде индикаторлорду сактоо диеталык терапияга жардам берет. Диетаны өзгөртүү менен, сиз глюкозанын деңгээлин төмөндөтүп, организмдеги кант түшүрүүчү препараттарга болгон муктаждыкты азайтып, бир катар курч жана өнөкөт оорулардын өнүгүшүн алдын аласыз.
Диеталык терапия жогорку гликемия көйгөйүн гана чечип койбостон, холестеролду азайтып, басымды мүмкүн болгон чектерде кармап турушат, ошондой эле инсулинге көз каранды болбогон диабет ооруларынын көпчүлүгүнө мүнөздүү болгон ашыкча дене салмагына каршы күрөшөт. Төмөндө диабет жана ашыкча салмактын 2 типтеги менюсу келтирилген.
Жалпы сунуштар
Диетаны коррекциялоонун максаты:
- уйку безиндеги жүктү эске албаганда;
- оорулуунун салмагын азайтуу;
- кандагы шекерди кармоо 6 ммоль / л жогору эмес.
Сиз көп жешиңиз керек (2,5-3 сааттан ашык эмес), бирок кичинекей бөлүктөр менен. Бул зат алмашуу процесстерин калыбына келтирүүгө жана ачкачылыктын алдын алууга мүмкүндүк берет. Күн сайын бейтаптар кеминде 1500 мл суу ичиши керек. Ичкен ширелердин, жемиш суусундуктарынын, чайлардын саны бул көрсөткүчкө кирбейт.
Сиз жеген тамак ден-соолукка пайдалуу, даамдуу жана уруксат керек.
Эртең мененки тамак диабеттик 2 типтеги күнүмдүк менюнын маанилүү бөлүгү. Дененин эртең мененки тамак-ашын ичип, организмдеги маанилүү процесстерди "ойготууга" мүмкүндүк берет. Кечинде уктаардан мурун ашыкча тамактануудан баш тартууңуз керек.
2 типтеги диабетте тамактануу темасы боюнча адистердин сунуштары:
- тамактын расписаниеси бар болушу керек (күн сайын бир эле маалда) - бул организмди график боюнча иштөөгө түрткү берет;
- Оңой сиңирилүүчү заттарды четке кагуудан улам углеводдордун көлөмүн азайтуу керек (полисахариддер кабыл алынат, анткени алар кандагы кантты акырындап жогорулатат);
- канттан баш тартуу;
- ашыкча салмактан арылуу үчүн, жогорку калориялуу тамактардан жана тамактардан баш тартуу;
- алкоголдук ичимдиктерге тыюу салуу;
- кууруу, туздоо, тамеки тартуудан баш тартууга туура келет, бышырылган, компот жана бышырылган азыктарга артыкчылык берилет.
Эч бир затты (мисалы, углеводдорду) толугу менен таштоонун кереги жок экендигин унутпоо керек, анткени алар адам денеси үчүн "курулуш материалы" жана бир катар маанилүү функцияларды аткарышат.
Негизделген буюмдарды тандоо кандай?
2-типтеги семирүү менен ооруган диабетке диета бир катар азыктарды сунуштайт, алардын гликемикалык көрсөткүчтөрүнө жана калориясына жараша.
Гликемикалык индекс - бул организмдеги канттын деңгээлине керектелген тамак-аштын таасирин өлчөөчү индикатор. Индекс номерлери канчалык жогору болсо, ошончолук тезирээк жана маанилүү болуп гликемиянын көбөйүшү эсептелет. Диабет менен ооруган адамдар колдонгон атайын столдор бар. Аларда GI глюкозасы 100 баллга барабар. Ушунун негизинде калган бардык тамак-аш азыктарынын көрсөткүчтөрү эсептелген.
Меню түзүү - бул рационалдуу ой жүгүртүүнү, көңүлдү жана элестетүүнү талап кылган процесс.
GI көрсөткүчтөрүнө көз каранды факторлор:
- сахариддердин түрү;
- курамдагы диеталык була көлөмү;
- жылуулук тазалоону пайдалануу жана анын ыкмасы;
- продуктта липиддердин жана белоктордун деңгээли.
Диабетиктерге көңүл бурган дагы бир индекс бар - инсулин. Бул оорунун 1 түрүндө же экинчи типтеги патологиянын фонунда гормон өндүрүү жетишсиздиги уйку безинин клеткаларынын түгөнүшү менен шартталган учурда эске алынат.
Семиздик жөнүндө сөз болуп жаткандыктан, тамак-аштын калориясына көңүл бурушуңуз керек. Жутулганда ашказан жана ичеги-карын ичегилеринде "курулуш материалына" өтүлүп, клеткаларга кирип, энергия бөлүнүп чыгат.
Ар бир куракта жана жыныста адам муктаж болгон күнүмдүк калориялуулуктун белгилүү бир көрсөткүчтөрү бар. Эгерде көбүрөөк энергия берилсе, анын бир бөлүгү булчуң жана май ткандарында камдыкта сакталат.
Так ушул жогорудагы көрсөткүчтөргө, ошондой эле азыктардын курамындагы витаминдердин, минералдардын жана башка маанилүү заттардын деңгээли диабет менен ооруган адамдар үчүн бир жумага жеке меню даярдоо процесси менен шартталган.
Уруксат берилген өнүмдөр
Диетада колдонулган нан жана ун азыктарында эң жогорку сорттогу буудай уну болбошу керек. Торт, печенье, нандан негизделген нандарга артыкчылык берилет. Үйдө нан бышыруу үчүн, кебек, гречка уну, кара буудай аралаштырыңыз.
Жашылчалар эң популярдуу азык болуп саналат, анткени алардын көпчүлүгү GI жана калориялуулукка ээ эмес. Жашыл жашылчаларга артыкчылык берилет (цуккини, капуста, бадыраң). Алар чийки жеп, биринчи курстарга, каптал тамактарга кошсо болот. Айрымдар атүгүл алардын ичинен варенье жасашат (идиштерге шекер кошууга тыюу салуу жөнүндө унутпоо керек).
Жашылчалар күн сайын диабет диетасынын диетасында болушу керек
Мөмө-жемиштерди колдонуу азырынча эндокринологдор тарабынан кызуу талкууланууда. Көпчүлүк адамдар бул азыктарды диетага киргизүүгө болот, бирок көп эмес. Бузулган карагай, алча, лимон, алма жана алмурут, манго пайдалуу болот.
Диетада диабетке каршы балык жана эт азыктарын кошуп, майлуу сортторду ташташыңыз керек. Поллок, көк сазан, форель, лосось жана алабуга пайдалуу болот. Эттен - тоок, коён, үндүк. Балык жана деңиз азыктарында Омега-3 май кислотасы бар. Адамдын денеси үчүн анын негизги функциялары:
- нормалдуу өсүүгө жана өнүгүүгө катышуу;
- иммунитетти бекемдөө;
- теринин жаңылануусун тездетүү;
- бөйрөктү колдоо;
- сезгенүүгө каршы таасир;
- психоэмоционалдык абалга пайдалуу таасирин тийгизет.
Талкан, гречка, сулу, бермет арпа, буудай, жүгөрү артыкчылык бериши керек. Диетада ак күрүчтүн санын азайтып, анын ордуна күрөң күрүчтү колдонуу керек. Анын курамында аш болумдуу заттар көп, төмөн гликемикалык индекс бар.
Маанилүү! Жарма боткосунан толугу менен баш тартышыңыз керек.
Суусундуктардын ичинен диабетке 2 типтеги табигый ширелер, мөмө-жемиш суусундуктары, газсыз минералдык суу, жемиш суусундуктары, көк чай кирет.
Жума үчүн меню үлгүсү
Диабет менен ооруган адам жеке меню түзө алат же эндокринологдун, диетологдун көзөмөлү астында. Төмөндө бир жумага мүнөздүү диета келтирилген.
Диеталык терапияны жүргүзүүдө башкы жардамчы квалификациялуу адис
Дүйшөмбү
- Эртең мененки тамак: сабиз салаты, сүттөгү сулу май, көк чай, нан.
- Снэк: кызгылт сары.
- Түшкү тамак: судак шорпо, цуккини бышырылган жемиш, капуста жана сабиз, кургатылган жемиш компоту.
- Снэк: чай, печенье печенье.
- Кечки тамак: бышырылган жашылчалар, тоок, чай.
- Снэк: бир стакан кефир.
Шейшемби
Кант диабети үчүн меню- Эртең мененки тамак: сүт менен гречка боткосу, май менен нан, чай.
- Снэк: алма.
- Түшкү тамак: жашылча сорпосундагы борщ, коён эти менен бышырылган жемиш суусу.
- Снэк: быштак, чай.
- Кечки тамак: Поллок филе, колеслав жана сабиз салаты, компот.
- Снэк: бир стакан ряженка.
Шаршемби
- Эртең мененки тамак: сүт сулу, жумуртка, нан, чай.
- Снэк: грейпфрут.
- Түшкү тамак: таруу менен шорпо, кайнатылган күрүч күрүч, компот боор, жемиш суусундуктары.
- Снэк: быштак, кефир.
- Кечки тамак: таруу, тоок эти, колеслав, чай.
- Снэк: чай, печенье.
Бейшемби
- Эртең мененки тамак: быштак суфле, чай.
- Снэк: манго.
- Түшкү тамак: жашылча шорпо, компот, компот, нан.
- Снэк: жашылча салаты.
- Кечки тамак: компот спаржа, балык филеси, чай, нан.
- Снэк: бир стакан кефир.
Жума
- Эртең мененки тамак: эки тоок жумурткасы, тост.
- Снэк: алма.
- Түшкү тамак: кулак, өсүмдүк бышырылган нан, компот.
- Снэк: сабиз жана капуста салаты, чай.
- Кечки тамак: бышырылган уй эти, гречка, компот.
- Снэк: бир стакан кефир.
Ишемби
- Эртең мененки тамак: сүт, нан, чай жок жумуртка.
- Снэк: бир ууч мейиз, компот.
- Түшкү тамак: жашылча сорпосундагы борщ, коддуу филе, нан, чай.
- Снэк: кызгылт сары.
- Кечки тамак: жашылча салаты, тоок эти, нан, чай.
- Снэк: бир стакан ряженка.
Жекшемби
- Эртең мененки тамак: сүт буудай боткосу, нан жана май, чай.
- Снэк: бир ууч арбуз.
- Түшкү тамак: жашылча шорпо, күрк эти, күрөң күрүч, компот.
- Снэк: быштак суфле.
- Кечки тамак: балык филеси, спаржа менен бышырылган тамак.
- Снэк: чай, печенье печенье.
Тамак рецептери
| Ыдыс аты | Essential ингредиенттер | Тамак-аш процесси |
| Суффле | 400 г аз майлуу быштак; 2 тоок жумурткасы; 1 таттуу алма; бир чымчык корица | Алма кабыгынан тазаланган, өзөгү, тору болуш керек. Ал үчүн үкөккө бышырылган быштакты кошуңуз. Жумуртка айдап, бир тектүү масса алуу үчүн бардыгын аралаштырыңыз. Быштак аралашмасын контейнерге салып, микротолкунга 7 мүнөт коюңуз. Кызматтан мурун корица менен чачыңыз. |
| Даяр болгон цуккини | 4 цуккини; 4 аш кашык гречка жармасы; 150 г champignons; 1 пияз; 2-3 тиш сарымсак; 1/3 стек аз майлуу каймак; 1 аш кашык экинчи сорттогу буудай уну; өсүмдүк майы, туз | Данды алдын-ала бышырып, суу менен куюп, кичинекей отко салыңыз. Суу кайнаган соң, тууралган пиязды кошуңуз. Бул учурда козу карындар менен сарымсакты көмөч казанга салыңыз. Жарым даярдыкка келгенден кийин, кайнатылган дан эгиндери ушул жерге жөнөтүлөт. Мүнөздүү кайыктар цуккини пайда болот. Целлюлозду майлап, ун, каймак, туз кошуңуз. Мунун баары сыртка чыгарылууда. Кайыкка козу карындар менен ботко салып, үстүнө соус куюп, мешке жөнөтүңүз. Көк чөптөр менен гарнир. |
| салат | 2 алмурут; руккола; 150 г пармезан; Кулпунай 100 г; бальзам уксусу | Аругуланы жакшылап жууп, салатты даярдоо үчүн идишке салыңыз. Алмурутту жууп, кабыгынан кесиңиз. Кесилген жемиштер бул жерге дагы кошулат. Үстүнө Пармезан үкүмдүгү менен бальзам сиркеси чачылган. |
Диеталык терапия дарылоонун негизи болуп эсептелет, анткени азыркы этапта диабеттен арылуу дээрлик мүмкүн эмес. Квалификациялуу врачтар жекече менюну иштеп чыгууга жардам берет, ошондуктан пациент бардык керектүү азыктарды жана элементтерди алат. Диетаны оңдоо жана адистердин кеңешин колдонуу бейтаптын жашоо деңгээлин жогорку деңгээлде сактап калууга жана оорунун ордун толтурууга жардам берет.
