Панкреатит - бул уйку безинин сезгенүү оорусу. Бул курч жана өнөкөт. Курч панкреатит - бул өзгөчө кырдаал, көпчүлүк учурда хирургиялык дарылоону талап кылат. Өнөкөт сезгенүү оорунун мезгилине жараша ар кандай жолдор менен пайда болушу мүмкүн. Оорунун күчөшүндө өзгөчө катуу диетаны сактоо керек. Диабет менен айкалышканда, панкреатит уйку безине чоң жүктү жаратат, ал эми диета абалды жөнгө салуунун жана ден-соолукту чыңдоонун негизги ыкмаларынын бири.
Клиникалык тамактануунун максаты
Диабет жана панкреатит диетасыз дарылана албаган оорулар. Дары-дармек терапиясы (инъекциялар, таблеткалар) узак мөөнөткө алып келбейт, эгерде адам өзүнүн диетасын өзгөртпөсө. Панкреатит жана диабет менен диетаны айкалыштыруу оңой, анткени терапевтикалык тамактануунун негизи оңой сиңирилип, гликемиялык көрсөткүчү төмөн өнүмдөр.
Гликемиялык индекс, адатта, азык-түлүктө азыктын кандагы канттын көбөйүшүнө алып келүүчү көрсөткүч деп аталат. Бул оорулар менен кандагы глюкозанын деңгээли күтүлбөгөн жерден өзгөрүлүшү мүмкүн, себеби алар уйку безин көбүрөөк инсулин өндүрүүгө жана эскилиги жеткендиктен иштөөгө мажбур кылат.
Андыктан бейтаптар туздуу, ачуу жана кычкыл идиштерди, жыпар жыттуу татымалдары бар азыктарды жебеши керек. Мындай тамак, албетте, жагымдуу даамга ээ, бирок ашказан ширесинин ашыкча секрециясын козгойт жана табитти стимулдайт. Натыйжада, диабет менен ооруган адам ашыкча тамак-ашты жей баштайт, бул уйку безинин көйгөйлөрүн жана семирүү коркунучун жогорулатат.
Тамактан канттарды жана майларды азайтуу панкреатит менен жабыркабаган кант диабети менен ооругандар үчүн да пайдалуу. Менюдагы жашылчалардын жана дан өсүмдүктөрүнүн артыкчылыгы ичегинин ишин жөнгө салат, кандагы шекерди азайтып, кан тамырлардын, жүрөктүн жана нерв системасынын абалын жакшыртат. Панкреатит диабети менен ооруган уйку безинин калыбына келиши үчүн узак убакыт талап кылынат, андыктан адам өзүн жакшы сезиши үчүн катуу тамактануу керек.
Ар кандай майларды (мисалы, зайтун же май) тамак-ашка муздак гана кошсо болот. Аларга жогорку температуранын таасири тийбеши керек, ошондуктан алар тамак жасоодо колдонулбайт, бирок даяр идишке кошулат
Exacerbation Diet
Курч панкреатиттин биринчи күнү пациент эч нерсе жебеши керек. Бул мезгилде ал газсыз гана суу алат. Орозонун узактыгы бейтап жайгашкан ооруканада дарыгер тарабынан аныкталат, кээде аны 3 күнгө чейин узартууга болот.
Оорунун күчөшү басаңдаган соң, пациентке ичеги безин калыбына келтирүү жана жалпы абалын нормалдаштыруу үчүн аз камтылган диета сунуш кылынат. Тамак-аштын ырааттуулугу былжырлуу жана пюреге салынып, козу ачык абалга келип түшүшү керек. Бул мезгилде майлар менен углеводдор азайтылып, протеиндер жетиштүү өлчөмдө диетада болушу керек. Күнүмдүк калориянын көлөмү чектелген, ал дененин салмагына, жашына жана бейтаптын өзгөчө оорусуна жараша эсептелет. Бул маани ар бир бейтапка мүнөздүү, бирок кандай болсо дагы, ал күнүнө 1700 ккалдан төмөн болбошу керек.
Панкреатиттин курч мезгилинде пациент сакташы керек тамактануунун принциптери:
- дарыгер сунуш кылган мезгилде катуу ачарчылык;
- жагымсыз симптомдорду басуу процессинде тажатма, таттуу жана ачуу тамактан баш тартуу;
- кичинекей тамак;
- диетада протеин азыктарынын басымдуулук кылышы.
Мындай диета адамдын абалы жакшырганына жана курч панкреатиттин оордугуна жараша бир жумадан бир жарым айга чейин созулушу мүмкүн. Ушул эле тамактануу пациентке жана оорунун өнөкөт түрүнүн күчөшү менен дайындалат. Курч панкреатиттен айырмаланып, бул учурда бейтапты үйдө дарылоого болот. Бирок бул бардык керектүү лабораториялык текшерүүдөн өтүп, деталдуу диагноздон өтүп, доктурга кайрылгандан кийин гана мүмкүн болот.
Көбүнчө, курч патологияны четтетүү үчүн хирургдун кошумча консультациясы талап кылынат, ал пациенттин панкреатиттин кайсы түрүн өрчүткөнүн так аныктайт.
Ремиссия учурунда тамактануу
Панкреатиттин жеңилдеши (ремиссиясы) учурунда пациенттин тамак-ашы диабет менен ооруган адамдын кадимки диетасынан айырмаланбайт. Меню негизи ден-соолукка пайдалуу жашылчалар жана дан өсүмдүктөрү, арык эттер жана балыктар болушу керек. Продукцияны жылуулук менен тазалоо бышырылган же тамак бышыруу менен жасалат. Мындан тышкары, жашылча-жемиштер менен этти бышырууга болот, бирок муну майларды кошпостон жасоо керек.
Көбүнчө, панкреатит менен ооругандар үчүн бышырылган өсүмдүк жана эт идиштерин колдонуу сунушталбайт. Кууруу, терең кууруу жана гриль жасоо сыяктуу процесстерге тыюу салынат. Шорполор өсүмдүк сорпосунда мыкты даярдалат, бирок узак убакытка созулган ремиссия менен эт сорпосун да колдонсо болот (суу кайра-кайра өзгөргөндөн кийин).
Биринчи жана экинчи курстарды бышырганда, пияз менен сарымсакты колдонуу дурус эмес. Алар тамак сиңирүү системасынын былжыр челин кыжырдантып, сезгенген уйку безине терс таасирин тийгизет.
Эт азыктарынын ичинен целлюлоза (филе) колдонсоңуз болот. Тамак жасаардан мурун, терини эттен тазалап, анын бардык сөөктөрүн чыгарып, майлуу пленкалардан тазалоо керек. Диабетке каршы панкреатит менен ооруган адамга тамак даярдоо үчүн үндүк, тоок жана коёнду тандап алган жакшы. Узакка созулган ремиссия учурунда сиз уйдун этин диетага киргизсеңиз болот, бирок чочконун этинен жана өрдөктөн толугу менен баш тарткан жакшы. Балыктардын ичинен хейк, поллок, треска жана дарыя бассейндору мындай бейтаптарга жакшы ылайыктуу. Аны бышырса же бышырса болот. Мындай бейтаптар балык сорпосунда шорпо бышыра алышпайт, анткени уйку безинин начарлашы мүмкүн.
Ичилген суусундуктардын ичинен концентрацияланбаган желе жана бышырылган жемиштерди шекер кошпогондо колдонсоңуз болот.
Жемиш суусундуктарын жана булганбаган ширелерди оорулуу адам мас кыла албайт, анткени алардын курамында жемиш кислоталары өтө көп. Жемиштерди бышырылган түрүндө жеген жакшы (алма, банан), бирок кээде сиз өзүңүздү жакшы сезип турсаңыз, анча-мынча чийки жемиштерди сатып алсаңыз болот. Аларды тандап жатканда, алардын кычкыл даамы болбошу үчүн, көңүл буруу керек. Жемиштердин арасынан бейтаптарга алма, кара өрүк, банан жана өрүктү жеген жакшы. Бирок мындай жемиштерден жесе болот терини да алып салуу керек.
Нан диабет менен ооруган адамдарга сунушталбайт, андыктан мүмкүн болушунча андан алыс болушуңуз керек. Панкреатит менен буудай нанынан жасалган боорсокторго жол берилет, бирок бул продукттун гликемикалык көрсөткүчү салыштырмалуу жогору, андыктан аларды такыр жебеген жакшы.
Эмнеден баш тартуу керек?
Кант диабетинде жана панкреатитте диетадан мындай тамактарды жана тамак-аштарды алып салуу керек:
2 типтеги диабет үчүн тамактануу жана диета 9- бай жана майлуу эт сорпосу, шорпо;
- шоколад, таттуулар;
- бышыруу жана куки;
- кычкыл, ачуу соустар;
- майлуу сүт азыктары;
- колбаса жана колбаса;
- ышталган эт;
- газдалган суусундуктар, кофе, квас;
- спирти;
- козу карындар;
- помидор, чамгыр, шпинат, ат кулак;
- цитрус жемиштери жана кычкыл даамы бар бардык жемиштер.
Панкреатит менен эч кандай консерваны жей албайсыз, күчтүү чай ичип, кара буудай нанын жей аласыз. Бул өнүмдөр тамак-аш системасынын кычкылдуулугун жогорулатып, ооруну күчөтүшү мүмкүн. Козу карындар кандай гана болбосун тыюу салынат. Алардын гликемиялык индексинин төмөндүгүнө жана аш болумдуулугуна карабастан, панкреатиттин бир эле жолу пайда болгон же мурун болуп өткөн диабетиктерди жегенге болбойт.
Панкреатит жана кант диабети менен ооругандар үчүн ак капустаны каалаган формада таштаган жакшы.
Ал кан агууну козгойт жана ашказан ширесинин секрециясын жогорулатат, панкреатикалык ферменттерди активдештирет. Бул анын функционалдык иш-аракетинин бузулушуна жана күчөп кетишине алып келиши мүмкүн. Бул продукт брокколи жана капуста менен алмаштырылышы мүмкүн. Алардын курамында витаминдер, минералдар жана башка пайдалуу заттар көп, ошону менен бирге, мындай жашылчалар тамак сиңирүү көйгөйүн жаратпайт.
Панкреатит менен кошулган бал эч кандай терапиялык натыйжа бербейт. Оорулуулар, айрыкча, курчуган мезгилде, аны колдонуудан алыс болуш керек
Жалпы тамактануу боюнча кеңештер
Дарыгер менен диета тандаңыз. Мындай бейтаптар эки оорудан жапа чегип жаткандыгын эске алып, тамактанууну эндокринолог жана гастроэнтеролог менен жакшыраак макулдашышы керек. Ар кандай жаңы өнүмдөрдү акырындык менен диетага киргизүү керек, андан кийин организмдин реакциясын көзөмөлдөө керек. Бул үчүн сиз тамак-аш күндөлүгүн сактай аласыз, ал бардык маалыматтарды системалаштырууга жана тамактын кандайдыр бир түрүнө байланыштуу пациентти келечектеги кыйынчылыктардан сактап калууга жардам берет.
Тамак сиңирүүнү жакшыртуу жана бейпилдикти нормалдаштыруу үчүн панкреатит менен ооруган диабетиктер үчүн төмөнкү эрежелерди эстеп жүрүү керек:
- күнүнө 5-6 жолу тамактануу;
- диетада протеиндин көлөмүн көбөйтүү, анын 60% жаныбарлардын протеиндери болушу керек;
- углеводдор менен майларды чектөө (майга жана жаныбарлардан алынган башка майларга караганда өсүмдүк майларына артыкчылык берген жакшы);
- жылуу тамак жебеңиз (муздак же ысык эмес);
- жыргалчылыгы начарлаган мезгилдерде, былжырлуу жана пюре консистенциялуу идиштерди гана колдонуңуз;
- Аз өлчөмдө болсо дагы, зыяндуу, тыюу салынган тамактарды жебеңиз.
Өнөкөт панкреатит, диабет сыяктуу, кадимки жашоо образын кайра карап чыгууну жана тамактанууну оңдоону талап кылат. Диетаны убактылуу кармоо бейтапка узак мөөнөттүү пайда алып келбейт, андыктан ден-соолукка пайдалуу тамак-ашты ар дайым берүү зарыл. Таттуу тамактардан же тез тамактануудан кубаныч алуу бакубатчылыкты жана ден-соолукту алмаштыра албайт. Мындан тышкары, жөнөкөй буюмдар менен болсо дагы, кулинардык кыялды көрсөтүп, чындап даамдуу тамактарды бышырсаңыз болот.
