Гречка - бул гречка өсүмдүктөрү, гречка даны (жарма) жасалат. Кайра иштетүү ыкмасына жараша, гречка деп аталган дан эгиндери, майдаланган (сынган түзүлүшкө ээ майда бүртүкчөлөр), Смоленск жаркандары (олуттуу кесилген данектер), гречка уну жана дары-дармектер чыгарылат.
Көпчүлүк адамдар диабет менен гречка диетанын маанилүү бөлүгү экендигин билишет, бирок аз адамдар бул продуктту эмне үчүн ушунчалык баалашат деген маселеге көңүл бурушпайт. Башка дан өсүмдүктөрүнөн айырмаланып, гречка орточо гликемикалык индекси бар заттар тобуна кирет. Бул жагдай оорулуу адамдар үчүн маанилүү. Мындан тышкары, белоктун жана диеталык жипченин бир топ көлөмү арыктоого жардам берет.
Химиялык курамы
Кант диабетиндеги гречка курамы боюнча маанилүү:
- Эфирдик аминокислоталар - 12 аминокислотанын 9у ушул жерде, бул организм үчүн продукттун баалуулугун тастыктайт. Бул заттар кошумча энергия булагы болуп эсептелет, гемопоэзге, иммунитетти калыптандырууга, кандагы шекерди турукташтырууга, боорду жана ичеги-карын трактыларын колдойт.
- Каныкпаган майлар - холестеролду контролдойт, жүрөктүн жана кан тамырлардын патологиясынын өнүгүшүн азайтып, арыктоого шарт түзөт.
- Углеводдор гана клеткадан турат, ал дененин органдарына жана системаларына оң таасирин тийгизет. Крахмал жана ар кандай шекер жок.
- В сериялуу витаминдер - нерв процесстерине, гемопоэтикалык системанын иштешине, зат алмашуу процесстерине катышат. Ичүү жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнө жол бербейт.
- Пайдалуу кендер - калий жана кальций, магний, фосфор жана темир, марганец, жез, цинк жана селен. Бул макро- жана микроэлементтер ден-соолугу чың жана ден-соолугу начар адам денесинде жүрүп жаткан бардык процесстер үчүн маанилүү.
- Күл боорду, бөйрөктөрдү, ичеги-карын, кан тамырларды тазалоо үчүн маанилүү. Ал трофикалык жараларды, буттун оорушун, талма, подагра дарыларын курамында колдонулат.
Диабетке каршы өнүмдүн артыкчылыктары
Маанилүү жагдай - бул глюкозанын жетишсиздиги жана курамында көп сандагы диеталык жипчелердин болушу. Бул гречка азыктары кандагы канттын деңгээлин кескин көтөрө албастыгын жана анын углеводдору ичеги-карын жолунда узак убакыт бою сиңип калаарын көрсөтүп турат.
Гречканын химиялык курамы диабеттин жекече менюсуна кошулуу үчүн анын маанисин тастыктайт
Круп кеминде күн сайын жекече диетага киргизилиши мүмкүн, бирок диабет үчүн ар кандай менюлардын маанисин эсиңизден чыгарбаңыз. Ошондой эле, продукт негизги тамырларды гана эмес, визуалдык анализатордун, бөйрөк түтүкчөлөрүн жана мээнин тамырларын да пайдалуу таасирге ээ кылат. Бул ретинопатиянын, энцефалопатиянын жана диабеттик нефропатиянын өнүгүшүн алдын алат.
Жашыл гречка
Акшактын бул түрү "тирүү" деп аталат жана оорулуу адамдар үчүн эң пайдалуу деп эсептелет. Ачык жашыл түстүү продукт жылуулук менен иштелип чыкпагандыгы менен шартталган, андагы күрөң данектин кадимки күрөң даны жөнүндө айтуу мүмкүн эмес.
Жасыл гречка - ден-соолугу чың жана ден-соолугу үчүн азык заттардын кампасы
Бышырардан мурун, жашыл гречка өсүп чыгышы керек. Бул төмөнкүчө жасалат:
Диабетке каршы буурчак жесе болобу?- Таштандыдан арылуу үчүн, продукт жууп салыңыз.
- Даки бышыктын түбүнө коюлуп, ага дан эгиндери кайрадан ыргытылат. Даки менен жаап, агын суу астында жууп салат.
- Ашкабакты ботко кошуп, 8 саатка бөлүңүз. Убакыт өткөндөн кийин, үстүн кайрадан суу менен нымдап, 6 саатка куюп таштайт.
- Андан кийин, дан өсүмдүктөрү алынып салынат, пайда болгон былжырдан жакшылап жуулат. Азыр продукт муздак жерде сакталышы керек, бирок 4 күндөн ашык эмес. Тамакты бир жолку даярдоо үчүн керектүү өлчөмдү өстүргөн жакшы.
Маанилүү! Бул продукт антиоксиданттардын бири катары таанылып, эркин радикалдардын жоюлушун шарттайт. Ошондой эле холестеролду жана кандагы кантты азайтып, дененин коргонуусун күчөтөт.
Гречка майы
Бул "таттуу дартка" гречканы дарылоонун бир ыкмасы. 2 типтеги диабет үчүн колдонсо болот. Дары чөптөрдү даярдоо үчүн суюк боткону бышырыңыз (бир стакан суюк суюктук менен 1: 5 катышында куюңуз). Алынган сорпону ичип суунун ордуна күнү бою ичип турушу керек. Калган буламыкты каптал тамак катары жесе болот. Мындай терапиянын курсу 21 күн. Зарыл болсо, кайталоо жарым айлык тыныгуу алышы керек.
Кефир менен гречка
Элдик рецепттер 2 типтеги диабет үчүн кефир менен гречка жарактарын колдонуунун натыйжалуулугу жөнүндө сөз кылат.
Кефир менен гречка жармасы - диабетти дарылоодо колдонулган натыйжалуу курал
Recipe number 1. Кофе майдалагычты колдонуп, гречка жаргылчасын майдалап күйгүзүңүз. Мындай ундун бир аш кашыгы аз стакан майлуу кефир менен куюлат (сиз айран же ачытылган сүттү колдонсоңуз болот). Ушул сыяктуу жол-жобо кечинде жасалат, демек, эртең мененки тамак даяр болот. Дозаны эки бөлүккө бөлүп, эртеси күнү колдонуңуз.
Recipe number 2. Бир аш кашык гречка бир стакан муздак суу менен куюлат. Аны куюп бүткөндөн кийин (болжол менен 3 саат) отко салып, 2 саатка бышырыңыз. Андан кийин пайда болгон сорпону даки менен бир нече катмардан текшерүү керек. Алынган суюктукту күнүнө үч маал тамактанардан мурун колдонуңуз (ар бирине 1/3 чыныдан).
Маанилүү! Бул рецепттерди "таттуу ооруну" дарылоодо гана колдонбостон, дене салмагын азайтуу, уулуу заттарды тазалоо үчүн колдонсо болот.
Гречка кесмеси
Бул тамакка оорулуу адамдарды жегенге уруксат берилет, бирок ун тыюу салынган тамак-ашка кирет. Ун гречка данегин андан ары элеп, майдалоо жолу менен алынат. Тамакты даярдоо үчүн сиз 0,5 кг гречка унун жана 0,2 кг экинчи сорттогу буудайды аралаштырышыңыз керек. Камырды 300 мл көлөмүндө ысык суу менен куюп, жакшылап жууруп алыңыз. "Эс алуу" үчүн 30 мүнөткө бөлүп коюңуз.
Андан кийин чакан тегеректер пайда болуп, алардын арасынан гречка унуна себилген камырдын жука катмарлары жайылат. Катмарлар бири-биринин үстүнө жайгаштырылып, кичинекей узун тилкелерге кесилет. Мындай кесме даярдоо процесси узак жана узак убакытты талап кылат.
Гречка унунун кесмеси - диабет менен ооруган адамдын диетасын ар тараптан жакшыртат
Гречка негизделген куймак
Негизги ингредиенттер:
- алдын-ала даярдалган ун - 0,5 кг;
- жылуу суу - 1 чыны;
- кесилген сода;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык
Кантип куймак жасоо үчүн, сиз ингредиенттерди аралаштырып, бир тектүү массага ээ болушуңуз керек. Чейрек саатка бөлүп кой. Убакыт өткөндөн кийин, кичинекей куймак бышырылып, ар бирине бир аш кашык камыр сарпталат. Даяр тамакты бал, стевия экстракты, клен сиропу же туз кошуп таттуу түрдө жесе болот (мисалы, фета быштак же жашылча салаты менен).
Гречкага негизделген идиштер диабет менен ооруган адамдардын диетасын эң сонун диверсификациялайт, бирок сиз азыктан кыянаттык менен пайдаланбаңыз, анткени анын курамында бир топ калория бар. Продукцияны колдонуу организмди керектүү жана пайдалуу нерселердин бардыгы менен гана каныктырып койбостон, ошондой эле диабеттин татаалдашуусунун алдын алат.
