Stevia, бал же таттуу чөп - бул Asteraceae үй-бүлөсүнө таандык уникалдуу өсүмдүк. Ак гүлдүү көп жылдык чөп катардагы ромашкага жакын тууганы көрүнөт.
Өсүмдүк Түштүк Америкадан келген. Байыркы тилден которулган стевия (стевия) "бал" дегенди билдирет. Стевия - өз элинин жыргалчылыгы үчүн өз өмүрүн берген кыздын аты деген аңыз бар. Жогору элдер бул чөптү элге эскеришти. Ошондон бери бардык индиялыктар көп жылдык бакытты, түбөлүк сулуулукту жана күч-кубат менен байланыштырып келишет.
Учурда бал чөптөр табигый кантты алмаштырат. Өсүмдүктүн кургатылган же жаңы жалбырактарын сатып алсаңыз болот, алардын жардамы менен чай ичимдигин даярдайт. Ошондой эле продукт таблетка, сироп, көчүрмө / порошок түрүндө сатылат.
Курамында гликозиддер бар болгондуктан, стевия кадимки түйүндөлгөн шекерге караганда отуз эсе таттуу. Кант диабетинде таттуу чөптү колдонуу организмдеги углеводдордун зат алмашуусун жөнгө салат, ал эми семирип кетсе, дене салмагын төмөндөтөт.
Бал чөп өстүрүү методдору
Табигый шарттарда балдын стевиясы урук, катмар, кычкылтек, ошондой эле бадалдын бөлүнүшү менен көбөйөт. Уникалдуу өсүмдүк кыш шарттарына ылайыкташпагандыктан, мелүүн климатта аны үрөндөр же кычкылтектер өстүрөт.
Жаздын ортосунда, көчөттөрдү алуу үчүн бир урук отургузушуңуз керек. Бул үчүн, материал складка ылайык тандалат. Башкача айтканда, элүү сантиметр бийиктиктен чыккан урук жерге ташталат. Эгерде ал полго түшүп кетсе, анда ал өсүп чыгуу үчүн жарактуу деп эсептелет, эгерде ал узак убакыт бою ийилип, андан кийин гана жыгылса, ал четке кагылат.
Өсүмдүктүн уруктары кичинекей болгондуктан, аларды жерге терең отургузуу сунушталбайт. Урук отургузулган контейнер айнек же пленка менен жабылып, жылуу жерге коюлат.
Жети күндөн кийин өсүмдүктүн пайда болушун байкоого болот. Биринчи өнүп чыккан кезде, контейнерлер жакшы жарык жана жылуу жерге жайгаштырылды. Стевия - тропиктик өсүмдүктөр, андыктан ал нымдуулукту жакшы көрөт - жакшы көчөттөр үчүн, өсүмдүктөр мезгил-мезгили менен сууга чачылат. Алып кетүү сабактын үстүндө бир жана эки жалбырак пайда болгондо жүргүзүлөт. Өсүмдүктү казанга отургузууга жана терезе шартында өстүрүүгө уруксат берилет.
Кесилген жерлердин жардамы менен чөптөрдү жайылтуунун натыйжалуу ыкмасы. Жайдын башында сиз үч-беш интерноде бар кесилген кесектерди даярдашыңыз керек. Тамыр бутактарын түз суудагы шекер менен сугарыңыз. Контейнер кара пленка же тыгыз структуралык материал менен жабылган.
Төмөнкү интерноддор сууда. Кесүү үчүн күнөскана эффектиси түзүлгөн, мезгил-мезгили менен чачып турушуңуз керек. 7 күндөн кийин тамырлар пайда болот.
Алардын пайда болушунан эки жума өткөндөн кийин, өсүмдүк казанга, күнөсканага же ачык жерге отургузууга болот.
Өсүп жаткан шарттар жана кам көрүү эрежелери
Сыпаттамага ылайык, стевия - бул өтө эле чыдамдуу өсүмдүк, ал жөнөкөй эмес, бирок анын активдүү өсүшү үчүн ыңгайлуу шарттарды түзүшү керек. Топурак үчүн гумустун кошулушу менен таза кум колдонулат.
Сыртта кеминде 15 градус ысык болгондо, ачык жерге отургузууга уруксат берилет. Эгерде нөл нөл температурада отургузулса, анда стевия гүлү көрүнбөйт, анткени өсүмдүк өлүп калат.
Топуракта кичинекей тешик жасалып, бир өсүмдүк коюлат. Төмөнкү отуз сантиметр аралыкка отургузулушу керек. Бал чөптөр көлөкөнү жактырбагандыктан, конуучу жер жакшы жарык болушу керек.
Негизги кам көрүү эрежелери:
- Жумасына кеминде эки жолу өсүмдүктү суу менен чачыңыз;
- Айына эки жолу, алар минералдар кошулган жер семирткичтер менен азыктанат. Мюллин инфузиясын колдонууга уруксат берилет;
- Сугаргандан кийин, чөптүн жанындагы топуракты жумшартууну унутпаңыз;
- Отоо чөптөр стевиянын өсүшүн кыйла жайлатат, ошондуктан ар дайым отоо талап кылынат.
Бадал түзүш үчүн, узун бутактар алынып салынат, ал эми үстүңкү байлайт.
Кыш мезгилинде өсүмдүктүн тамыры казылып, салкын жерге коюлуп, жазында кайрадан ачык жерге отургузулушу керек.
Пайдалуу касиеттери
Таттуу өсүмдүктүн дарылык касиеттери илгертен бери эле белгилүү болуп келген. Индиялыктар өсүмдүктөрдү ар кандай ооруларга колдонушкан. Алар боор коликасын, жүрөк жараларын, суук тийгенди жана башкаларды дарылашкан. 18-кылымдын башында чөп испан конкистадорлорунун көңүлүн бурган.
Stevia жалбырактары кадимки шекерге караганда бир нече эсе таттуу, анткени анын курамында бул таттууну камсыз кылган стевиозид бар. Чөптүн курамына адам организмине көптөгөн пайдалуу заттар кирет.
Булар цинк, фосфор, темир, кальций, магний. Ошондой эле В витамини, каротин, аминокислоталар, эфир майлары, аскорбин кислотасы жана пектиндер кирет. Өсүмдүктүн уникалдуулугу - анын өтө таттуу даамы бар, бирок кандагы шекерге, дене салмагына таасир этпейт.
Стевияны колдонуунун терапиялык таасири төмөнкүлөр:
- Өсүмдүк өскөндөрүн үзгүлтүксүз керектөө организмдеги "коркунучтуу" холестеролдун концентрациялануусун азайтып, кан тамырларын тазалоого жана кан басымын нормалдаштырууга жардам берет.
- Ашказан-ичеги-карын трактына оң таасирин тийгизет.
- Чөптөр организмден уулуу компоненттерди, оор металлдардын туздарын, радионуклиддерди алып салуу процессин активдештирет, бул жалпы жыргалчылыкты жакшыртат.
- Таттуу альтернативанын аркасында таттуу тамактардан психологиялык же физиологиялык көз карандылыкты жеңе аласыз.
- Табиттин төмөндөшү, бул, айрыкча, ашыкча салмактан арылгандар же туура тамактанууну туура көргөн адамдар үчүн. Бул касиет II типтеги диабет оорулары үчүн да чоң мааниге ээ.
- Витаминдер жана минералдардын жардамы менен иммундук системанын абалына оң таасирин тийгизет, дененин табигый тоскоолдук функцияларын жогорулатат.
- Бул антибактериалдык таасирге ээ, ошондуктан көбүнчө тиш пастасы менен оозду чайкоо керек.
- Уйку безинин, жыныс органдарынын, боордун, өттүн, ичеги-карындын жана ичеги-карындын ишин жакшыртат.
Көпчүлүк адамдар стевия уруктары күч-кубат берип, күч-кубат берип, натыйжалуулугун жогорулатат деп белгилешет. Бал чөпүнүн экстракты булчуңдардын тонусун жогорулатат, чарчоону басаңдатат, ошондуктан спорт менен алектенип, жигердүү жашоо өткөргөн адамдарга сунушталат.
Териге жана чачка оң таасирин тийгизет. Стивия менен сироп калыбына келтирүүчү таасирге ээ, шишик жана сезгенүүнү басат, микробдордун өсүшүн жана көбөйүшүн жайлатат, ошондуктан аллергиялык реакциялар, атопиялык дерматит, диатез, безетки үчүн колдонулат.
Шампуньга аз өлчөмдө сироп кошсоңуз, чачтын бекемделиши байкалып, алар күчтүү жана жалтырак болуп, аз түшөт.
Таттуу чөптөргө каршы жана каршы
Дозадан ашып кетсе, таттуу чөп денеге зыян келтириши мүмкүн. Стевиянын адам организмине тийгизген таасири боюнча ар кандай изилдөөлөр жүргүзүлгөн, тилекке каршы, буга байланыштуу бир пикирге келген жок. Мисалы, АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы стевиозид камтыган өсүмдүктөрдү жана продуктуларды тааныбайт.
Дарылык касиети тукумсуздук системасынын бузулушунун ыктымалдыгына карама-каршы келет, бул тукумсуздукка алып келет. Биринчи уламышта порошок менен чай ичип, кош бойлуулуктун алдын алуучу дары катары кабыл алынган деген аңыз бар.
Окумуштуулар жаныбарлар жөнүндө көптөгөн тажрыйбаларды жүргүзүшүп, мындай натыйжанын болушу керек экендигин аныкташты. Бирок бир гана шарт менен - уникалдуу чөп менен чайды узак убакыт бою көп өлчөмдө ичсеңиз болот.
Дене үчүн өлүмгө дуушар болгон дене салмагынын бир килограммына эсептелген 15 г порошок / экстракты. Бул 300 кг кадимки гранулдашкан кантка барабар. Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун адистери салмактын килограммына 2 мг же чоң кишиге 40 г коопсуз норманы аныкташты.
Башка каршы көрсөтмөлөргө продуктка органикалык чыдамсыздык, бойго бүтүү, лактация мезгилдери кирет. Asteraceae үй-бүлөсүнө аллергиялык реакциясы бар адамдар үчүн, мисалы, каакым же ромашка.
Тамак бышырууда Стевия
Өсүмдүктү кадимки шекер кайда болбосун, бышырууда колдонууга болот. Жылуулук менен иштеткенден кийин чөп таттуу болбой калат, бул аны бышырууда колдонулат - токоч, кондитердик нан.
Чөп аз калориялуу болгону менен айырмаланат - 100 г үчүн 18 килокалория, адам үчүн жол берилген чен боюнча, калориялар таптакыр келбейт деп айта алабыз. Курамдагы гликозиддер денени өзгөрүүсүз калтырып, канга сиңишпейт.
Жаңы жалбырактар ысык, бирок муздак сууга салынбаса, таттуураак болот. Эгер суусундукка бир аз убакыт берсе, анда ал таттуураак болот. Бал чөптөр кычкыл жемиштер менен жакшы жүрөт - апельсин, лимон. Тоңуп калганда стевия өзүнүн касиетин жоготпойт.
Таттуураактарды дарыканада же дүкөндөн сатып алса болот. Ал ар кандай суюктукта, порошокто жана экстракцияда (концентратта) жакшы эрий турган таблеткалар, концентрацияланган сироптор түрүндө сатылат. Баасы чыгаруунун формасына жараша болот, мисалы, 50 мл сироптун баасы болжол менен 200 рубль, ал эми 1200 таблеткадан 2000 рубль турат.
Бул макалада видеодо сүрөттөлгөн Стевия.
