Бүгүнкү күндө ар бир адам сулуулукту, ден-соолукту жана гармонияны эңсейт. Ошондуктан, диетаны иштеп чыгууда, азык-түлүк калориялуулугуна жараша тандалат.
Бирок буурчактын же башка азыктардын гликемикалык көрсөткүчү анчалык деле маанилүү эмес, анткени алардын айрымдары арыктоого багытталган көп сандаган ар кандай диеталардын курамына кирет.
Тамак-аштын калориясын азайтуу, ошондой эле керектелген тамак-аштардын гликемикалык индексин билүү, тамак сиңирүү системасына жана фигурага оң таасирин тийгизет деген пикирлер бар. Бирок салыштырмалуу жакында гана, диетологдор бирдей калориялуу тамак-аштардын ар башкача сиңип кетишкенин байкашкан.
Продукциянын гликемикалык көрсөткүчү (GI) деген эмне? Анын териге карата көрсөткүчү эмнеде? Кант диабети үчүн терини жей аламбы? Бул суроолорго төмөнкү макалада жооп берилет.
GI деген эмне?
Гликемикалык индекс - организм тамак-аштагы углеводдорду сиңирип, кандагы кантты көбөйтүү ылдамдыгы.
GI шкаласы 100 бирдик менен көрсөтүлөт, мында 0 минималдуу, ал эми 100 максимум. GI деңгээли жогору тамак-аштар организмге өз энергиясын берет, ал эми минималдуу GI курамындагы азыктар клетчатканы камтыйт, бул анын сиңүүсүн басаңдатат.
Белгилүү GI бар тамактарды ар дайым жеп коюу организмдеги зат алмашуунун бузулушуна алып келиши мүмкүн, бул жалпы кандагы кантка терс таасирин тийгизет. Натыйжада, көйгөйлүү аймакта дайыма ачкачылык сезими пайда болуп, май аянттары активдешет. Кайнатылган жана чийки тооктун гликемикалык көрсөткүчү деген эмне?
Gi тере
Ар бир диетолог нооту чыныгы азык заттардын кампасы деп айтат. Буурчактардын бул өкүлү пайдалуу белоктор жана крахмалдар, липиддер жагынан бул үй-бүлөнүн башка өкүлдөрүнөн алда канча жогору турат. Андагы линолейк жана олеин кислоталарында холестерол жок, бул фигурага эч кандай зыян келтирбестен, тоок сиңишине алып келет.
Түрк буурчактары
Гликемиялык индекси 10 бирдикти түзгөн чийки буурчак фосфор, калий, диеталык була, магний жана натрий менен каныккан, бирок анын курамында аминокислоталар жок.
Ушул себептен улам, дарыгерлерге бул өнүмдү күрүч же макарон менен бирге жегенге кеңеш берилет. Продукциялардын мындай айкалышы организмге бардык азык заттарын туура сиңирүүгө мүмкүндүк берет.
Бышырылган тооктун GI 30га ээ болгондуктан, диабет менен ооруган жана жөн эле диета кармаган адамдар үчүн күнүмдүк рационуна киргизүү сунуш кылынат. Мындан тышкары, диетологдор жогорку басымдуу оорулууларды тоок менен жеп көрүүнү сунушташат, анткени бул продукт өтө бай жана анын натрийи аз.
Диабетке каршы артыкчылыктар
Дарыгерлердин айтымында, тери 2 типтеги диабет үчүн пайдалуу, анткени анын курамындагы белоктор организмге тез сиңип кетет.
Бул буурчакты диетага киргизүү диабетке каршы медициналык диетанын сунуштарын аткарган, эт азыктарын жебеген жана өз ден-соолугун жөнгө салган адамдар үчүн зарыл.
Буурчакты дайыма жегенден кийин дененин жалпы абалы бир кыйла жакшырат, иммунитет бекемделип, диабеттин пайда болушунун алдын алат. Бардык ички органдарды турмуштук заттар менен каныктыруу дагы жүргүзүлөт. II типтеги диабеттин өнүгүшү менен, бейтап, адатта, кандагы холестеролдун ашыкча болушун баштайт.
Бирок түрк буурчактары жаман холестеролдун көлөмүн азайтат, кан айлануу жана жүрөк-кан тамыр системаларын бекемдейт, кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн жогорулатат жана кан басымын нормалдаштырат.
Кант диабетиндеги чөптөрдүн төмөнкү оң аспектилери менен мүнөздөлөт:
- Түрк буурчакында бир топ була бар, бул тамак сиңирүү органдарынын ишин жакшыртууга жардам берет. Бул, айрыкча, II типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн терапевтикалык диетаны колдонууда маанилүү. Организмдеги бардык токсиндерди жана токсиндерди алып таштайт, ал эми ичеги-карын кыймылдаткычы күчөйт;
- өт өтүнө, боорго, көк боорго оң таасирин тийгизет. Холеретикалык, диуретикалык таасири менен, организмден ашыкча өт чыгууга жардам берет;
- Гипертония, жүрөк кризиси, инсульт жана атеросклероздун пайда болуу мүмкүнчүлүгүн тамырлардагы кан уюган жерлердин азайышына байланыштуу азайтууга болот. Канда темирдин орду толуп, гемоглобин жогорулайт жана анын абалы жалпы жакшырат.
Диабет өз салмагын көзөмөлдөө үчүн өтө маанилүү. Өркүндөө зат алмашуу процесстерин тездетип, ашыкча салмакты азайтып, кандагы шекерди нормалдаштырат, эндокриндик системанын ишин турукташтырат. Ал эми түрк буурчактан жасалган кандай тамактарды диабет менен жеген жакшы?
Нургүл
Дээрлик ар бир пациент II типтеги кант диабетиндеги нумустун аз өлчөмдө ичүүгө уруксат берилгенин билет. Хуммус - бул түрк буурчактан (ноото) жасалган чыгыш тамагы. Бүгүнкү күндө аны дүкөндөн сатып алууга болот же өз алдынча даярдоого болот.
Хаммус төмөнкү позитивдүү сапаттар менен мүнөздөлөт:
- кандагы темирдин жалпы көлөмүн көбөйтөт, ал эми С витамини анын жакшы сиңишине өбөлгө түзөт;
- К витамининин курамына байланыштуу кан уюп калуу коркунучун төмөндөтөт, бул кандын уюшунда маанилүү ролду ойнойт;
- кандагы шекерди төмөндөтөт, анткени карбонгидраты жогору тамак-аштарды колдонсоңуз, кандагы глюкозанын сиңүүсүн азайтат;
- холестеролду төмөндөтөт;
- рак клеткаларынын пайда болуу мүмкүнчүлүгүн төмөндөтөт, анткени табактын бир гана бөлүгү фолий кислотасынын күнүмдүк дозасынын 36% түзөт;
- кичинекей бөлүккө керектелгенде дененин тезирээк каныккандыгын камсыз кылган жипченин көп көлөмүнүн болушунан улам тез арыктоого жардам берет.
Нумустун позитивдүү сапаттарынын мындай чоң тизмесинин бар экендигине байланыштуу II типтеги диабет менен ооругандардын рационуна киргизүү сунуш кылынат.
Кант диабети үчүн Хаммус
Нормустун гликемиялык көрсөткүчү болгону 28-35 бирдикти түзгөн жана минималдуу углеводдорду камтыгандыктан, диабет менен ооруган адамдар бир эле учурда бул тамактын 1-2 порциясын жесе болот. Эч кандай кыйынчылыктар же ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөр жаралбайт.
Нургүлдүн рецепти төмөнкүчө:
- тамак-аш процессорунда тери, каймактуу жумшак сыр, лимон ширеси жана тууралган пияз бар. Ошондой эле, жогорку деңгээлдеги тактык менен болсо да, желкек кошуу керек, болбосо бүт табак бузулуп калышы мүмкүн;
- томат пастасынын абалы алынганга чейин комбайнда аралаштырыңыз. Табак туздалат жана сактоо үчүн муздаткычка жөнөтүлөт.
Нумусту бөлмө температурасына чейин жылытуу керек. Мындай тамак диабет менен ооруган адам үчүн эң сонун жеңил тамак.
Кант диабети үчүн жасмыктар - диетада алмаштырылгыс продукт. Жасминин инсулинге көз карандылыгынан жана гипергликемиядан жапа чеккендерге көп пайдасы тийип жатат.
Кефирди даршын менен үзгүлтүксүз колдонуу кандагы шекерди нормалдаштырууга жардам берээрин билчү белеңиз? Андан тышкары, бул гипертониянын жана семирүүнүн алдын алуунун натыйжалуу ыкмасы.
Тиешелүү видеолор
Жуктордун кант диабети менен күрөшүүгө жардам берип гана койбостон, бул дарттын пайда болушун болтурбай коюуга болот. Видеодогу кененирээк маалымат:
Жогоруда айтылгандарды жыйынтыктап жатып, бүгүнкү күндө дарыгерлер II типтеги диабетте керектөө үчүн пайдалуу тамак-аштардын тизмесин көрсөтүшөт жана ага тоок бир нече гана эскертүүлөр менен киргизилген. Андан тышкары, түрк буурчакын ар кандай түрдө жесе болот.
Мындай продукт сөзсүз түрдө диабет диетасынын диеталык менюсуна киргизилиши керек, анткени анын курамында пациенттин денесинин жалпы абалын турукташтырууга керектүү баалуу заттар бар. Терини дарылоодо тоокканын диетасы чоң жардам берет. Бул бейтаптын жалпы абалын, ошондой эле сырткы келбетин жакшыртат.
