Диабет - бул көптөгөн чектөөлөр менен коштолуучу оору. Бул, айрыкча, тамак ичүүгө байланыштуу.
Көптөгөн адамдарга диабет менен тыюу салынат, кээ бирлери сейрек колдонулат, кээ бирлери этияттык менен колдонулушу керек. Соя соусу жана анын диабет менен ооруган адамдын организмине тийгизген таасири жөнүндө сүйлөшөлү.
Ушул азиялык татымал универсалдуу экендигине карабастан, соя өнүмүнө диабетке тыюу салынат деген пикирлер көп кездешет.
Эң кызыгы, эки миң жылдан ашуун убакыттан бери ал тамак бышырууда колдонулуп келген. Алгач Кытайда буддист монахтары этти таштап, аны соя менен алмаштырганда пайда болду. Бүгүнкү күндө соусту соя буурчактарын ачытуу менен жасашат.
Ошентип соя соусу 2 типтеги диабетте мүмкүнбү жана аны кантип колдонсо болот? Бардык нюанстарды карап, оң жана терс жактарын аныктаңыз.
Түзүлүш
Соя соусун колдонуп жатканда, диабет менен ооруган адам биринчи кезекте продукттун курамына көңүл бурушу керек. Продукт гана табигый болушу керек. Бул учурда ал адамдын ден-соолугуна терс таасирин тийгизбейт.
Табигый соя соусу
Ал кеминде сегиз пайыз белок, суу, соя, буудай, туздан турат. Акыркы ингредиенттин көлөмү катуу көзөмөлгө алынышы керек. Соустун белгилүү бир жыты бар. Даам күчөткүчтөрдүн, консерванттардын, боектордун катышуусу менен, диабет менен ооруган адамдар мындай өнүмдөн баш тартуу керек.
Соя өнүмү В тобуна тиешелүү витаминдерди, селен, цинк жана натрий, калий жана фосфор, марганец сыяктуу минералдарды камтыгандыктан пайдалуу. Анын курамында аминокислоталар жана глутамин кислотасы бар.
Тамак жасоодо соя соусун колдонуу тамакка өтө бай жана адаттан тыш даам берет. Дал ушул азык диеталык тамакты жагымдуураак кыла алат, андыктан тамак-аштын чектелишине аргасыз болгон адамдар үчүн жетишсиз. Соус тузду кемчиликсиз алмаштырат. Ошентип, кант диабетинде соя жесе болобу деген суроого так жооп бар - мүмкүн!
Кантип тандоо керек?
Тамак пайдалуу, зыяндуу эмес болушу үчүн, соусту туура тандоо керек:
- сатып жатканда, айнек идиштерде татымал артыкчылык бериш керек. Убакыттын өтүшү менен айнек таңгактагы буюмдун сапаты өзгөрбөйт, аны пластикалык идиштер жөнүндө айтууга болбойт. Пластикалык таңгактоо товарды узак убакытка сактоого жол бербейт. Мындан тышкары, айнек идиштерде чыгы көбүнчө табигый болуп чыгат;
- табигый мүнөздүн маанилүү критерийи белоктун болушу. Эң негизгиси, соя табигый белокторго бай. Бул ингредиент адамдын ден соолугу үчүн маанилүү;
- Табигый соусту гана тандоо керек. Кошумча кошулмасы бар өнүмдөн сапаттуу продукцияны түсү менен айырмалай аласыз: табигый продукт күрөң түстө болот. Тамак-аш түстөрү болгондо, түс каныккан, кээде кара көк же кара болот. Эгерде бардыгы сырткы көрүнүшүңүздө жакшы көрүнсө, анда композицияны кылдат окуп чыгыңыз. Жогоруда айтылгандай, татымалда кошулмалар жана консерванттар, даамды күчөткүчтөр болбошу керек;
- этикеткада композицияга гана эмес, ошондой эле даярдоочуга, жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруу керек. Кичинекей тамгалардагы маалымат өзгөчө көңүл бурууга татыктуу.
Пайдасы жана зыяны
Табигый азык гана пайдалуу болору айдан ачык. Бирок шекер аз болгон соусту колдонсоңуз болот.
Табигый соус жардам берет:
- ар кандай инфекциялар менен күрөшүү;
- жүрөк-кан тамыр системасынын натыйжалуулугун жогорулатуу;
- салмак кошпогула;
- булчуңдун кысылуусун жана кысылышын жоюу;
- гастрит менен күрөшүү;
- дененин кысылып кетишин азайтат.
Мындан тышкары, соус кан айланууну активдештирет, шишиктен арылтат, уйкусуздук жана баш ооруларын жеңет. Бул арыктоого, холестеролдон арылууга жардам берет, денени жашартууга жөндөмдүү.
Каршы
Соя соусун төмөнкү учурларда колдонбоңуз:
- калкан бези оорусунун катышуусу менен;
- диабет менен үч жашка чейинки балдар;
- бөйрөк таштары менен;
- кош бойлуулук учурунда (кант диабети болбосо дагы);
- омурткасы менен байланыштуу кээ бир көйгөйлөр.
Соя өнүмү денеге зыян келтирүүчү бир катар учурлар бар. Бул болот:
- аны даярдоо ыкмасы бузулганда;
- ашыкча колдонуу менен;
- кошулмалардын ар кандай түрлөрү менен өнүмдү колдонууда.
Гликемиялык индекс
Гликемикалык көрсөткүч кандагы шекердин курамына таасир тийгизээри белгилүү. Ал продуктуда канчалык төмөн болсо, организмге кант азаят.
Демек, продукт адамдар үчүн көбүрөөк пайдалуу болот. Кант диабети бар адамдар үчүн тамактануунун негизги эрежеси тамак-аштагы гликемикалык индекстин көлөмүнө көңүл буруу болуп саналат.
Диета негизинен төмөн индекси бар тамактардан турушу керек. Жумасына эки-үч жолу диетага кант көп болгон азыктарды кошууга болот.
Бирок, тамак-аштын пайдасы жана зыяны ар дайым тамак-аштагы канттын көлөмү менен аныкталбайт. Бул ошондой эле кирген глюкозаны иштетүүчү физикалык иш-аракеттерге байланыштуу. Бирок, сиз кант диабети менен ооруган адам үчүн жогорку гликемиялык көрсөткүч чыныгы уу болорун түшүнүшүңүз керек.
Белгилүү болгондой, гликемикалык индекс даярдоо ыкмасынан көз каранды. Буга жакшы мисал болуп жемиш ширеси эсептелет, анын иштетүү учурунда индекси жогорулайт. Жөнөкөй жемиштерде гликемикалык көрсөткүч чоңдуктан төмөн болгон тартип. Ар кандай соустардын өз гликемикалык индекси бар.
Каралып жаткан продукттагы канттын курамына келсек, соя соусунун гликемикалык көрсөткүчү төмөн бойдон калууда. Бул жерде 20 бирдиктин көрсөткүчү бар, калориясы 50 ккал.
Продукция төмөн индекс тобуна кирет. Төмөндө чили чыгы жөнүндө. Бирок катаалдыгы аны диабет менен ооругандар тамак-ашта колдонууга жол бербейт.
Белгилүү болгондой, ачуу тамактар уйку безине терс таасирин тийгизет - диабеттин келип чыгышы жана жүрүшү үчүн жооптуу орган. Чили соусунун пайдасына сүйлөбөгөн дагы бир минус - табитти стимулдаштыруу, диабетте ашказандын көп ичүү кабыл алынбайт.
Колдонуунун жыштыгы
Соя соусу кант диабети үчүн бир аз коопсуз продукт экендигине карабастан, аны тамак-аштын чегинде колдонуу керек.
2 типтеги диабет үчүн соя соусун тамак-ашка 2-3 аш кашыктан ашпаган өлчөмдө кошсоңуз болот.
Бирок биз бир тамак жөнүндө сөз кылып жатабыз. Ар бир тамак менен татымалдарды жей албайсыз. Аны жумасына беш маал колдонсо болот. Эгер кант менен соусту колдонсоңуз, анда жыштык эки эсеге чектелет.
Үйдө тамак бышыруу
Көпчүлүк соустар сыяктуу эле, сояны да үйдөн жасаса болот.
Үй соусун жасоодо бир нече эрежелер сакталат:
- табигый азыктарды гана колдонууга;
- "резервде" сатып албаңыз;
- гликемиялык көрсөткүчү төмөн тамактарды ичүү;
- жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуу. Бул даяр тамакты витаминдер менен байытат. Мындан тышкары, мындай акыркы продукт диабеттин көрүнүштөрүн жеңе алат. Мисалы, фенол бар корица, сезгенүүнү азайтып, кыртыштын бузулушун алдын алат;
- туздун ордуна, татымалдарды колдонуу сунушталат.
Кант диабети үчүн ат кулактары абдан пайдалуу. Ал организм үчүн көптөгөн пайдалуу заттарга ээ, канттын деңгээлин төмөндөтөт, аз калориялуу тамактарды ичет жана диабет менен ооруган адамдын диетасында сөзсүз түрдө болот.
Аскандын пайдалуу касиеттеринин массасы илгертен бери эле белгилүү болуп келген. Даамдуу диабет үчүн канчалык пайдалуу жана аны кантип туура пайдалануу керектигин ушул жерден окуңуз.
Тиешелүү видеолор
"Эң негизгиси" телекөрсөтүүсүндө соя соусунун пайдасы жана зыяны жөнүндө:
Окумуштуулар соя соусу өзүнүн курамы боюнча уникалдуу экендигин, пайдалуу касиеттери боюнча кызыл шараптан он эсе жогору экендигин далилдеди. Ал зыяндуу заттарды зыянсыздандырууга жөндөмдүү. Бул продукт организмдеги бузулган клеткаларды калыбына келтирүүнүн эң натыйжалуу жолу. Анын курамындагы С витамининин курамы ушул витамини камтыган башка өнүмдөргө караганда бир топ чоң.
Соя соусун кант диабети менен мүмкүнбү деген суроонун жообу айдан ачык: мүмкүн жана ал тургай пайдалуу. Жалгыз гана шарт, ал табигый болушу керек. Ар кандай типтеги диабет менен ооруган адамдар соя соусун колдоно алышат, анткени ал аз калориялуу жана гликемиялык көрсөткүчү төмөн.
