Диабетке каршы төө буурчак - эң пайдалуу азыктардын бири.
Эл аралык деңгээлдеги саламаттыкты сактоо органдары кант диабетиндеги инсулин кризисин азайтуу үчүн буурчактын пайдалуулугу жөнүндө сөз кылышат.
2 типтеги диабети бар ак буурчак буурчактуу жана кызылга караганда бир кыйла пайдалуу.
Ден-соолуктун баалуулугу
Ак төө буурчактын организмге тийгизген пайдасы баа жеткис:
- өсүмдүк белогунун алмашылгыс булагы;
- өсүмдүктүн уруктарында була бар. Жүрөктүн иштешине, кадимки кан айлануу үчүн пайдалуу, глюкозанын жайылып кетишине жол бербейт, анткени ал жай углеводдорго тиешелүү;
- В, П, С витамини, сөзсүз түрдө ушул продуктта, зат алмашууну жөнгө салат;
- микроэлементтер (калий, цинк) кант диабетине гана эмес, бардык адамдарга пайдалуу.
Эндокриндик системанын оорулары бар адамдар үчүн тамак сиңирүү органдарынын ишин көзөмөлдөп турушу керек, ашказандагы буурчакты ашказан жана ичеги-карындардын ишин нормалдаштырат. Төө буурчак көрүү, нерв системасына жакшы таасир берет.
Дарылоонун өзгөчөлүктөрү
Ооруну дарылоо үчүн, төө буурчактын сорпосун, инфузияларды, биринчи жана экинчи курстарды колдонсоңуз болот. Аларды күнүмдүк диетаңызга киргизиңиз.
Ак буурчак менен диабетти компетенттүү дарылоо белгилүү бир эрежелерге ылайык жүргүзүлөт:
- кош бойлуу жана бала эмизген аялдар бул продуктка этият болуш керек;
- буурчакты жегенде аллергия пайда болушу мүмкүн;
- диабет менен ооругандар үчүн, продукттун гликемикалык көрсөткүчү маанилүү. Буурчактуу жемиштер өсүмдүктүн түрүнө жараша болот: кызыл буурчакта гликемиялык индекс 27, ак түстө - 35. Ошол эле учурда, консерваланган жашылчалар 74кө жетет, анткени консервация учурунда ага шекер кошулат;
- чийки жемиштерди жебей коюуга болбойт. Алар газдын пайда болушуна, өнөкөт ичеги-карын ооруларын күчөтөт.
Ак буурчак: диабеттен кантип арылууга болот
Тамак жасоо боюнча сунуштар:
- жемишти бир чымчым сода менен сууга. Чылоонун узактыгы - 12 саат. Бул ичегилерде газдын пайда болушуна жол бербөөгө жардам берет;
- чылап бүткөндөн кийин аны муздак суу менен жакшылап шайыңыз;
- кеминде бир саат бышыр. Суу биринчи жолу кайнаганда, аны куюңуз жана жаңы муздак сууга толтуруңуз. Ошентип, сиз олигосахариддерден арыласыз. Алар ичегилерде коликке алып келет.
- төмөн жылуулук менен бышыруу жакшы;
- туз сорпосу же жемиш бышыруу же бышыруу процесси аяктаганда гана сунушталат;
- компот же бышырылган буурчакты каптал тамак катары же көзкарандысыз тамак катары колдонуңуз;
- диабет менен ооруган адамдар үчүн, салаттарга бир аз өлчөмдө консерваланган продукт кошсо болот. Консерваланган кант бар экендигин унутпаңыз. Өндүрүштү кайра иштетүүдөн өткөн өнүмгө аз азык заттар кирет. Даяр продукцияны көп жегенге болбойт;
- эт, балык менен бышырыңыз. Даамын жакшыртуу үчүн сиз бир нече кара өрүктүн мөмөлөрүн кошо аласыз;
- анын курамында темир бар. Буудуктарга кошулган жашылчалар микроэлементтин көп сиңишине жардам берет. Ушул максаттар үчүн капуста сонун, ал С витамини көп;
- күрүч же кус буурчак үчүн мыкты кошумча болот. Аларда метионин бар, бирок буурчак эмес;
- чанактарды жай жеп, жакшылап чайнаңыз жана тамактангандан кийин чөп чайынан ичиңиз.
Тамак рецептери
Сорпо
Диеталык шорпо даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- ак буурчак - 200 гр;
- тоок эти - болжол менен 250 гр;
- картошка - 150 гр;
- кичинекей сабиз;
- пияз;
- ар кандай чөптөр;
- туз.
Төө буурчакты сууга агызыңыз. Ашпозчуга 2 саат кой. Бул арада тоок сорпосун жашылчалар менен бышырыңыз. Даяр болгон буурчакты ага туз кошуңуз. Жашылчаларды шорпо менен бир табакта майдалап алабыз.
Сабиз салаты
Салат үчүн сизге консерваланган буурчак, сабиз керек. Сабизди кайнатып, кичине кубиктерге бөлүп салыңыз. Буурчак жемиштери менен аралаштырыңыз. Табакка алма сидринин уксусун, туз кошуңуз. Сиз петрушка менен кооздоп койсоңуз болот. Бул салат абдан аш болумдуу. Алар түшкү же кечки тамакты алмаштыра алышат.
Шорпо пюреси
Сизге керек болот:
- ак буурчак - 0,5 кг;
- түстүү капуста чакан айрылар;
- татымына жараша пияз, сарымсак;
- өсүмдүк майы 1 аш кашык. л .;
- тоок жумурткасы;
- жашылча;
- тандаган татымалдар.
Гүлдөрдөн жана буурчактан башка бардык жашылчаларды бышырыңыз. Буурчактарды өзүнчө 2-3 саат бышырыңыз. Бышырылган жашылчалар акырындык менен өсүмдүк сорпосуна кошулуп, аралаштырылат. Дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
Даярдалган шорпону блендер аркылуу өткөрүңүз. Андан кийин казанга кайрадан куюп, жыпар жыттуу заттарды, тузду, чөптөрдү кошуңуз. Идишке ысык. Кайнатылган жумуртканы жарып, биринчи табак менен табакка кошуңуз.
Картошка салаты
Кайнатылган картошка менен дагы бир салат. Бышырылган же консерваланган буурчак мурун кесилген картошка менен аралаштырылат. Пиязды (жашыл жана пияз), тузду, каймак менен мезгилге кошуңуз. Бул салаттын тандоосу дагы абдан канааттандырарлык. Бул бир тамакка толук тамак болушу мүмкүн.
Буурчак менен
Бул өнүмдөрдүн топтому сизге керек болот:
- бышыруучу май - 1-1, 5 стакан.
- ак буурчак - 200 гр.
- суу - 0, 5 литр.
- пияз - 2 баш.
- өсүмдүк майы - 50 гр.
- чөптөрдүн даамын.
Төө буурчакты сууга салып, тендерге чейин бышырып, калган ингредиенттер менен аралаштырып, 30 мүнөткө чейин бышырыңыз. Бул тамак эт үчүн кошумча тамак катары, кечки тамак үчүн көзкарандысыз тамак катары колдонсо болот.
Зыян жана Пайда
Кант диабетине чалдыккан ак буурчактын пайдалуу касиеттери төмөнкүлөр:- токсиндерди жана токсиндерди кетирип, арыктоого жардам берет. Диабет менен ооругандар үчүн ашыкча салмактын жетишсиздиги холестеролду, кандагы кантты нормалдаштыруу үчүн өтө маанилүү;
- мөмөнүн курамындагы аргинин кандагы шекерди төмөндөтөт;
- иммундук системаны чыңдайт.
Негизинен, төө буурчак эч кандай зыяндуу касиетке ээ эмес, бирок аны кээ бир өнөкөт оорулардан жегенге болбойт:
- ичегинин жарасы, гастрит, колиттин күчөшү менен;
- чийки формада, мөмөлөр ууланууга алып келет;
- төө буурчакты көп өлчөмдө көп колдонуу көп нерселердин тегиз болушун шарттайт. Төө буурчакты бышыруудан мурун сууга салсаңыз, мындай натыйжадан кутулуу оңой.
Тиешелүү видеолор
Кантип диабет төө буурчактын баракчаларын бул видеодон табууга болот:
Төө буурчак - бул чоң диеталык продукт. Анын курамындагы өсүмдүк протеин диабети бар адамдар үчүн пайдалуу. Бул өсүмдүктөн жасалган тамактар диабет диабетинин түрүн өзгөртүүгө, организмдеги зат алмашуу процесстерин нормалдаштырууга, углеводдордун сиңүү ылдамдыгын азайтуу менен канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. 2 типтеги диабетке ак төө буурчак ДДСУнун алдыңкы дарыгерлери тарабынан сунушталат.
