Көп кылымдар бою арпа жармалары азык-түлүктүн канааттандырарлык өнүмү гана эмес, ошондой эле бир катар патологиялык шарттарды элдик оңдоочу каражат болуп келген.
Дан эгиндеринин уникалдуу курамдык бөлүктөрү сезгенүүгө каршы, анальгетикалык жана антиспазмодикалык таасирге ээ, организмге иммуностимуляциялоочу жана жалпы бекемдөөчү таасир берет.
Кант диабетиндеги арпа глюкозаны колдонууга өбөлгө түзбөсө жана инсулин гормонунун өндүрүлүшүн жогорулатпаса дагы, эндокринологдор аны гипергликемиянын ар кандай формаларынан жабыркаган бейтаптар үчүн күнүмдүк диетага киргизүүнү сунуш кылышат. Бул кубулуштун себеби эмнеде жана ага кандай илимий далилдер бар?
Курамы жана пайдалуу касиеттери
Жашыруун эмес, адамзатка белгилүү дан өсүмдүктөрү - бул жогорку гликемикалык индекси бар, жогорку калориялуу тамак-аштар.
Башка дан өсүмдүктөрүнөн айырмаланып, бир клетка аз калориялуу деп эсептелет, анткени 100 г кургак чийки затта калория 315, ал эми 100 г кайнатылган азыкта 80ге жакын.
Буламык диабеттик баалуу азык болуп саналат. Арпанын гликемиялык көрсөткүчү 35 бирдикке барабар, бул аны диабет менен ооруган адамдардын күнүмдүк менюсына эркин киргизүүгө мүмкүндүк берет. Суудагы арпа боткосунун гликемикалык көрсөткүчү сүткө окшош тамактан бир топ төмөн экендигин эстен чыгарбоо керек.
Арпа данында адам организмине пайдалуу бир катар заттар бар, алардын ичинде:
- татаал углеводдор;
- була;
- күл;
- крахмал жана глютен;
- В витаминдери, Е, А, Д витамини;
- аминокислоталар, атап айтканда лизин;
- химиялык элементтер: калий жана кальций, темир, цинк, йод, ошондой эле фосфор, кремний жана башкалар.
2-типтеги кант диабети үчүн арпа өтө пайдалуу азык болуп саналат, анткени ал көптөгөн микроэлементтердин жана витаминдердин, жипчелердин жана өсүмдүктөргө негизделген белоктордун баалуу булагы. Арпа боткосунун гликемикалык көрсөткүчү анча чоң эмес, бул аны кандагы канттын көбөйүшү менен байланышкан абалды оңдоонун профилактикалык жана терапевтик каражаты катары колдонууга мүмкүндүк берет.
Арпа жармасынын пайдалуу касиеттерине төмөнкүлөр кирет:
- токсиндерди кемчиликсиз сиңирип, организмден токсиндерди кетирүүгө жардам берет;
- антителолордун санын азайтуу менен аллергиялык реакциялардын көрүнүшүнөн арылууга мүмкүндүк берет;
- дене салмагын азайтууга жардам берет жана арыктоого жардам берет;
- сезгенүүгө каршы таасир берет;
- Натыйжалуу табигый диуретик;
- тамак сиңирүү органдарынын былжыр челин мыкты жабат, сезондук гастрит белгилерин азайтып, оорунун кайталанышын алдын алат;
- көптөгөн диета жана дарылоо үстөлдөрүнүн маанилүү компоненти болуп саналат;
- Кандагы шекерди төмөндөтүүгө жардам берет
- артрит жана артроз менен ооруну басат;
- иммундук жооптун сапатын жогорулатууга мүмкүндүк берген жалпы бекемдөөчү жана иммуномодулятордук касиетке ээ;
- Аминокислотадагы лизиндин курамына байланыштуу ал коллаген синтезин стимулдап, теринин ийкемдүүлүгүн жогорулатып, майда бырыштарды жылмакай кылат.
Кант диабети бар арпа боткосун жесе болобу?
Белгилүү болгондой, кант диабети менен углеводдордун зат алмашуусун одоно бузуулар бар. Андыктан гипергликемия менен ооруган бейтаптарга клеткага бай жана оңой сиңип кетүүчү минималдуу өлчөмдөгү углевод кошулмаларын камтыган өсүмдүк азыктарын ичүү сунушталат.Диабет үчүн жакшы тамактануу эрежелерин так сактоо, кандагы глюкозанын деңгээлин толугу менен көзөмөлдөөгө жана денеде анын концентрациясынын кескин жогорулашына байланыштуу шарттардын өнүгүүсүнө жол бербейт.
2 типтеги диабети бар арпа жармасы - оорулуу адам үчүн туура менюдагы эң маанилүү компоненттердин бири. Анын курамында диеталуу була көп, ошондуктан ал узак убакытка чейин сиңип, толгонтук сезимин жаратат.
Бул диабетиктерге гликемиянын деңгээлин көзөмөлдөөгө жана кандагы шекердин өсүшүнө жол бербейт. Арпа жаргылчасынан алынган тамактар углеводдордун метаболизмин нормалдаштырууга мүмкүндүк берет, анткени алардын терапиялык жана профилактикалык таасири бар.
Продукцияны колдонуу боюнча колдонмо
2 типтеги диабети бар арпа боткосу адам денесине чындап эле өзгөчө пайда алып келиши үчүн, белгиленген эрежелердин негизинде жеш керек:
- күн сайын арпадан ботко жебеш керек, анткени бул оорулардын күчөшүнө жана кандагы канттын көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн (эң жакшы вариант - арпа боткосун жумасына 2-3 жолу колдонуу);
- Бышырардан мурун данды сөзсүз түрдө жууп салуу керек, бул аны таза эмес аралашмалардан тазалоого жана даяр продукциядагы глютендин санын азайтууга мүмкүндүк берет.
- Кызмат кылганга чейин, арпа боткосун бал, кургатылган жемиштер же жидектер, ошондой эле аз өлчөмдө туз кошсоңуз болот, бирок эч кандай шекер жок;
- Арпа жармасын колдонуунун эң жакшы жолу - аны кайнак суу менен буу.
Даярдоо
2 типтеги диабети бар арпа боткосу даамдуу гана эмес, пайдалуу болушу үчүн, даяр продуктуда бардык баалуу заттарды сактап калууга мүмкүнчүлүк берген тамак жасоонун белгилүү бир технологиясын колдонуу керек. Бышырардан мурун арпа жармаларын жууп, идишке салып коюу керек.
Арпа жармасынан ботко бышыруунун алгоритми төмөнкүчө:
- жууган данга жуушкан сууну 1: 2 катышында кошуңуз;
- алынган курамды орто отка салып, кайнаганча күтө туруңуз;
- боткону тынымсыз аралаштырып туруу керек, бул анын күйүп кетишине жол бербейт;
- даяр табактын тузун татып көрүңүз (туздун минимумуна чейин чек коюңуз).
Даяр буламыкты тост жана муздатылган пияз менен татып көрсө болот. Ашыкча бышыруу клеткага тоскоол болбойт. Бул үчүн, сүлгү менен көмөч казанга бышырылган данды бышырып, жарым саат күтүп туруңуз, андан кийин алгылыктуу өлчөмдө керектелиши керек.
Коопсуздук чаралары
Эгерде сиз арпа жармаларын даярдоонун негизги эрежелерин бузсаңыз, диабет менен ооруган адамдардын денесине салыштырмалуу зыян келтирүү мүмкүн.
Эгерде сиз боткону сүт менен бышырсаңыз, анда тескери натыйжага жетип, ашыкча фунттан кутула албайсыз, тескерисинче, алардын запасын толуктай аласыз. Кант менен арпа боткосу - гипергликемия менен жабыркаган адамдар үчүн өтө зыяндуу продукт.
Бул кандагы канттын өсүшүнө жана диабет сыяктуу оорунун татаалдашуусуна шарт түзөт. Арпа боткосун балдарын эмчек эмизген аялдар этияттык менен колдонушу керек. Бул тамак-аш азыктары аллергиянын өрчүшүнө түрткү бере албаса да, адистер аны наристелерде коликке алып келет, заъдын сапатын начарлатат жана газдын пайда болушун жогорулатат деп айыпташат.
Арпа боткосу бок менен суюлтулат, андыктан өнөкөт панкреатит менен ооругандарга тез-тез көтөрүп жүрүү жөнүндө арыздары бар адамдар сунушталбайт. Курамында глютен көп болгондуктан, тамакты мектепке чейинки балдарга этияттык менен берүү керек.
Каршы
Кант диабети менен арпа боткосу ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Дан өсүмдүктөрүнүн курамынын мүнөздөмөлөрүн эске алып, окумуштуулар анын бир катар учурларда, анын ичинде:
- арпа жармаларын түзгөн белокторго тубаса сабырсыздык (бул организмде белгилүү бир ферменттердин жетишсиздигинен улам, тамак-аш азыктарын сиңирүүгө багытталган);
- арпа боткосун колдонууга аллергиялык реакциялардын келип чыгышы ыктымалдыгы;
- дан эгиндеринен баш тартуу - ашказан-ичеги-карын ооруларынын өнөкөт ооруларынан улам жапа чеккен адамдар үчүн;
- кош бойлуулук (дарыгерлердин айтымында, бала төрөө учурунда арпа боткосу боюнан түшүп кетиши же эрте төрөлүшү мүмкүн).
Тиешелүү видеолор
Эң пайдалуу клетканы кантип даярдоо жөнүндө, сиз аларды ушул видеодон таба аласыз:
Жалпысынан, арпа боткосу - бул адаттан тышкары баалуу тамак-аш өнүмү, ал мезгил-мезгили менен биздин мамлекеттин ар бир тургунунун диетасында болуш керек. Бул арзан, даамдуу жана пайдалуу тамак адамдын денесине пайдалуу таасир этет, көптөгөн оорулардын пайда болушуна жол бербейт жана жашоону калыбына келтирүүгө жардам берет. Арпа боткосу менен адам эч качан ачка болбой, ден-соолугун чыңдап, иммунитетин чыңдай алат.
