Сельдерей - бул жаратылыштын өзү жараткан мультивитаминдүү жана эң эски өсүмдүктөрдүн бири. Эки миң жылдан ашуун убакыттан бери бул азык-түлүк жана айыктыруучу өсүмдүк адамзатты азыктандырып, айыктырып келет.
Бүгүнкү күндө минералдардын жана витаминдердин бай курамы менен, бул сонун продукт диеталык тамактанууда жогору бааланат.
Заманбап медицина дары-дармектердеги сельдерей жегенди, ооруну дарылоодо да, алдын алууда да сунуштайт.
Пайдалуу касиеттери
Бүгүнкү күндө сельдерейндин жыйырмага жакын түрү белгилүү. Алар бөлүнөт: жалбырактуу сорттор, petiole жана тамыр. Демек, өсүмдүктүн жалбырактары, сабагы жана тамыр өсүмдүктөрү тамак-ашта колдонулат. Алардын бардыгы кант диабети үчүн бирдей пайдалуу, анткени алар кантты нормалдаштыруу жөндөмүнө ээ.
Сельдерей диетологдор тарабынан кылдат изилденген. Андан микроэлементтердин "кендери" табылды:
- калий (400 мл) - мээ клеткаларын кычкылтек менен камсыз кылуу үчүн жооптуу;
- кальций (65 мг) - сөөк түзүмүн бекемдейт жана зат алмашуу процесстерин жакшыртат;
- магний (33 мг) - кыртыш клеткаларын калыбына келтирет, тамырларды тон менен колдойт;
- натрий (78 мг) - ашказан ширесин өндүрүүгө көмөктөшөт жана бөйрөктүн ишин нормалдаштырат;
- фосфор (28 мг) - сөөк ткандарынын түзүлүшүнө катышат;
- темир (болжол менен 500 мкг). Гемоглобинди "жаратуу" үчүн зарыл.
Өсүмдүктө көптөгөн витаминдер бар:
- С витамини - күчтүү нерв системасы, мыкты зат алмашуу. Мындан тышкары, ал коллагенди түзүп, ичегилер тарабынан темирди сиңирүүгө жардам берет;
- фолий кислотасы. Белоктордун алмашуусу үчүн алмаштырылгыс;
- Riboflavin. Клетканын өсүшүнө жана клетканын жаңылануусуна көмөктөшөт;
- витамин РР. Калкан безинин ишин нормалдаштырат;
- B1. Толугу менен нерв системасынын иштешине оң таасирин тийгизет;
- B-каротин. Дененин иммундук "механизмин" жогорулатат;
- эфир майларынын жогорку концентрациясы.
Мындай бай минералдык-витаминдик комплекс өсүмдүктү диабет идиштеринде алмаштырылгыс компонентке айлантат. Жаңы сельдерей гликемикалык индекси өтө төмөн - 15 бирдик.
Сельдерей - пайдалуу касиеттерди айкалыштырган бир нече өсүмдүктөрдүн бири.
- аз калориялуу;
- өсүмдүктүн тамыры жана тамырындагы эфир майлары ашказан ишин жакшыртат;
- магний зат алмашууну нормалдаштырат;
- сельдерей уруктары заара кислотасын кыртыштардан тазалайт;
- өсүмдүктүн тамырларында табигый кантты ийгиликтүү алмаштыруучу атайын углевод - маннитол бар;
- калий жана темир суу-туз зат алмашуусун жакшыртат.
Сельдерей диабети менен дарылоо
1 түрү
Бул өсүмдүк, албетте, инсулинге бай түрүндө пайдалуу.
Сельдерей (акылдуулук менен колдонгондо), уйку безине өзгөчө сырды - "глюкозаны" бузуп турган ширени чыгарууга жардам берет.
Бул уникалдуу өсүмдүктүн жипчелеринде пайдалуу минералдык-витаминдик комплекс бар, ал дээрлик бардык органдардын жана системалардын иштешин жакшыртат, бул диабеттин 1-түрүн алдын алууга жардам берет.
2 түрү
Кант диабети 2 менен сельдерейди айкалыштырууга шектенип жаткандар үчүн. Бул учурда өсүмдүктүн орду толгус болуп калат. Курамындагы магнийдин ролу өзгөчө баалуу. Дарыгерлер анын пациенттин денесине пайдалуу таасирин белгилешет.
Бул минерал бириктирүүчү ткань жипчелерин бышык кылат жана бардык системалардын "туура" иштешин камсыз кылат. Күнүнө кошумча 100 мл магний кошулса, инсулинге көз каранды болбогон диабеттин өнүгүү коркунучун 19% га азайтат.
Сельдерейдин дарылык касиеттери:
- Клетканын карылыкты "жайлатат";
- тамак сиңирүүнү жакшыртат;
- микробго каршы таасирин тийгизип, канды "тазалайт";
- арыктоого жардам берет;
- жүрөктү жана кан тамырларды бекемдейт.
- кантты нормалдаштырат (туруктуу керектөө менен);
- ички органдардын бузулган ткандарын айыктырат;
2 типтеги диабет сельдерейи: рецепттер
Диабеттик меню өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүн колдонот. Сельдерей тамактарын бышыруу көп убакытты талап кылбайт, ошондуктан алардын диабети бар адамдардын даамы жана пайдалуулугу баа жеткис.
Petiole ширеси
Кандагы глюкозаны натыйжалуу төмөндөтөт. Күн сайын 2 аш кашык ичиш керек. ширеси (жаңы сыгылган). Жакшы - тамактанардан мурун.
Сельдерей ширеси
Жалбырактардан жасалган отвар
20 г жаңы чокулар (толук аш кашык) сельдерей сууга куюп, жарым саат бышырыңыз. Ар бир тамактын алдында 2 аш кашык ичип алыңыз.
Тамырын даярдоо
Айрыкча, инсулинге көз каранды болбогон диабетке каршы сунушталат. Пропорция: 20 г тамыр - 1 аш кашык. суу. 20 мүнөт бышырыңыз. Ар дайым 2 аш кашык тамактанардан мурун. Натыйжа бир жумада сезилет. Организм токсиндерден арылып, метаболизм нормалдашат.
Лимон менен тамырды аралаштырыңыз
Кант диабети үчүн сельдерей жана лимон эң популярдуу рецепт.
Эт майдалагычта 0,5 кг тамыр жана 5-6 орто өлчөмдөгү лимон (кабыгынан) тартыңыз. Андан кийин масса 1,5 саат бою сууга салынган ваннага даяр турат.
1 аш кашыктан жакшы алыңыз. эртең менен. Салкын жерде жана айнек идиштерде гана сактаңыз. Мындай аралашманын таасири узак убакытка колдонулганда гана болот (бир жылга чейин).
Жашылча салаты
Салат үчүн тамыр жана жалбырактар колдонулат. Тигилген кабык кесилген. Жалбырактары майдаланган. Башкы тамакка татымал катары кошуңуз. Даяр салатты 1 күндөн ашык эмес сактаңыз.
Креветка салаты
Тамыр өсүмдүктөрүн ар кандай азыктар менен айкалыштырып, сиз ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамак аласыз.
Салаттын курамы:
- тамыр - 150 г;
- деңиз азыктары - 200 г;
- бадыраң (жаңы) - 1 даана;
- жашыл буурчак (жаңы) - 100 г;
- картошка - 1 даана;
- майонез чыгы - 2 аш кашык;
- чөптөр менен бир чымчым туз.
Деңиз азыктарын (мисалы, креветка), сельдерей жана картошканы бышырганга чейин кайнатып алыңыз. Андан кийин жашылчалар менен бадыраңды майдалап, буурчакты кошуңуз. Аралашманы аралаштырып, соусту жана тузду төк.
Сорпо
Мындай шорподо көп калий жана магний бар.
Курамы:
- түтүк - 1 даана (600 г).
- помидор - 5 даана.
- ак капуста - 1 даана. (Small).
- 4 сабиз жана пияз
- таттуу калемпир - 2 даана.
- томат ширеси - жарым литр.
- татып жыпар жыттуу заттар.
Жашылчаларды чайкап, майдалап салыңыз (помидордун кабыгынан). Баарын казанга салып, ширесин куюңуз. Мазмунун толугу менен суюктук менен жаап коюу керек. Ошондуктан ширеге суу кошуп, жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз. Бардык ингредиенттер жумшак болгонго чейин бышырылышы керек, башкача айтканда, кайнап чыккандан 15-20 мүнөт өткөндөн кийин.
Тандоо жана сактоо
Сельдерей өзүнүн бардык дарылык касиеттерин толугу менен бере алышы үчүн, аны туура тандоо маанилүү. Бул үчүн сиз төмөнкү эрежелерди билишиңиз керек:
- дени сак өсүмдүктүн тамыры сөзсүз түрдө оор, тыгыз жана жылтыр түстө болот. Түтүктү кылдаттык менен текшериңиз - зыянга учурабашы керек (тырыктар же жаракалар), ошондой эле кара тактар. Бышкан мөмөлөр жагымдуу жытка ээ. Кичинекей кургактык кадимки көрүнүш. Жаңы өсүмдүктүн көптөгөн пайдалуу касиеттери менен айырмаланарын эсиңизден чыгарбаңыз.
- Жаңы жашылча 8 күнгө чейин жакшы. Абдан жетилген сельдерей сатып алуу күнү колдонулушу керек;
- сельдерей сабагы булага бай. Башка бөлүктөргө караганда аларда микроэлементтер азыраак, анткени алар тамырдан жалбыракка чейин азык өткөрүүчү болуп саналат. Сабакты тандоодо түстүн катуулугуна жана бир түрдүүлүгүнө (ак) көңүл буруу керек. Сабактын көлөмүн кеңейтүүгө аракет кылганда, мүнөздүү чыңыруу угулат;
- өсүмдүктүн жалбырактарында микроэлементтердин толук спектри бар. Жаңы сельдерейде алар ачык жашыл түстө болот. Алар тыгыз жана ийкемдүү. Боз жашыл жана жумшак жалбырактар сизди сергек кылышы керек. Бул өсүп жетилбеген өсүмдүктүн же буга чейин бышып жетилгендиктин белгиси. Жалбырактын учтары бир аз түссүз болуп калышы мүмкүн. Бышыруу учурунда аларды кесиш керек.
Мүмкүн болгон зыян жана каршы көрсөтмө
Диабет менен сиз сельдерейди такай жей аласыз, анткени анын курамында ондогон пайдалуу ингредиенттер бар. Бирок аны колдонууда этияттык менен мамиле кылуу керек.
Диабет айрым өсүмдүктөрдөгү кошулмаларга же заттарга чыдамсыз болушу мүмкүн. Өсүмдүктү кичинекей бөлүктөрдө жеген өзгөчө маанилүү, бирок диабет менен ооруган 2 типтүү.
Сельдерейди такай колдонуу менен, ден-соолукту чыңдап, ден-соолукка байланыштуу төмөнкү көйгөйлөрдү чечүүгө жардам берет:
- жогорку кандагы шекер;
- тез-тез ич катуу;
- шиш;
- начар эс;
- тамак сиңирүүнүн бузулушу;
- аллергия;
- начар метаболизм.
Диабет көбүнчө кыртыштардын жергиликтүү өлүмү менен коштолот, ошондуктан сельдерей ар кандай сезгенүү жана ашказанды жабыркатуу үчүн пайдалуу. Мындан тышкары, ал өзүн арыктоочу каражат катары далилдеди (бул диабет 2 түрү үчүн өтө маанилүү).
Төмөнкү сыяктуу патологиясы бар адамдар үчүн сельдерейден баш тартуу керек.
- гастрит жана ашказан жарасы;
- thrombophlebitis;
- жатындан кан кетүү;
- ичеги-карын оорулары;
- ич.
Сельдерей кош бойлуулук учурунда же баланы тамактандыруу учурунда тамак жебеген жакшы. Ашыкча витаминдер наристеде аллергияга алып келип, жаш энедеги лактацияны азайтат.
Өсүмдүктү сактоо үчүн караңгы жана бир топ салкын жер талап кылынат. Үйдө бул муздаткыч. Бул үчүн, өсүмдүк полиэтиленге оролгон. Бул формада ал 8 күнгө чейин сакталат. Эгерде ал өтө бышып калса, аны дароо жеген жакшы.
Тиешелүү видеолор
Видеодо сельдерей диабетинин пайдасы жана зыяны жөнүндө:
Сельдерей диабетке каршы күрөшүүдө олуттуу жардам берет. Андан көптөгөн даамдуу жана витаминдүү тамактар даярдалат. Бирок, сельдерейдин гликемикалык индексинин төмөндүгүнө жана анын бардык пайдалуу сапаттарына карабастан, өсүмдүктүн "туура" колдонулушун дарыгер гана аныктай алат. Чөптү кант оорусуна каршы күрөштө колдонуп, чыдамдуу болушуңуз керек. Бул айыгуу процесси узакка созулса дагы, натыйжалуу.
