Адамдын кадимки күнүмдүк менюсундагы азыктардын көпчүлүгүндө гликемикалык индекс бар - бул тамак жегенден кийин канттын канга кирээрин аныктаган индикатор.
Бул көрсөткүч канчалык жогору болсо, тамактангандан кийин организмде глюкозанын деңгээли көтөрүлөт.
Кандагы глюкозаны контролдоо үчүн кандагы шекерди көбөйтүп, төмөндөтүүчү тамактарды билишиңиз керек. Өзгөчө көңүл кандагы шекерди көбөйтүп, аны колдонуудан алыс болуш керек. Аларга ак кант жана жөнөкөй углеводдордо көп азыктар кирет.
Кандагы шекерди жогорулаткан нерсе: азыктардын тизмеси жана алардын GI таблицасы
Эмне үчүн аялдарда, эркектерде жана балдарда кандагы кантты көбөйтүп, бул көрсөткүчтү көзөмөлдөп тургандыгын билүү ушунчалык маанилүү? Плазмада канттын көлөмүн жогорулатуучу азыктар диабет менен ооруган адамдардын ден-соолугуна терс таасирин тийгизет. Бул патологиянын себеби жеген таттуу заттардын көлөмүндө эмес, уйку безинин бузулушунда.
Аялдарда, эркектерде жана балдарда кандагы кант көтөрүлүүчү азыктардын тизмеси:
- майлуу соустар;
- ышталган эт;
- туздалган;
- тазаланган кант;
- бал жана балчылык азыктары, варенье;
- кондитердик жана кондитердик азыктар;
- таттуу жемиштер: жүзүм, алмурут, банан;
- кургатылган жемиштердин бардык түрлөрү;
- май каймак, каймак;
- таттуу айран;
- майлуу, туздуу жана ачуу сырлар;
- консервалардын бардык түрлөрү: эт, балык;
- балык икра;
- макароны;
- манка;
- ак күрүч;
- ярмарка же күрүч камтыган сүт шорпо;
- кант суусундуктары жана ширелер;
- сүзмө таттуулары, пудингдер.
Таттуулар, шоколад, картошка, жүгөрү, ар кандай консервалар, жаңгактар, ышталган колбаса, ун азыктары - мунун баары кандагы канттын деңгээлин тезирээк жогорулатат. Эт идиштери, өсүмдүк бышырылган тамактар, белок жана каймак менен таттуу десерттер, балмуздак, жаңы бышырылган ашкана жана сэндвичтер канттын деңгээлине анча-мынча таасир этет.
Кандай тамак-аш кандагы кантты жана гликемиялык индекстерди жогорулатат:
| продукт | GI |
| Ак нан тосту | 100 |
| Маска | 90 |
| Картошка куурулган | 96 |
| Күрүч кесме | 90 |
| Ак күрүч | 90 |
| Таттуу попкорн | 85 |
| Картошка пюреси | 80 |
| Жаңгактар менен Muesli | 85 |
| ашкабак | 70 |
| дарбыз | 75 |
| Сүттү күрүч боткосу | 75 |
| таруу | 70 |
| шоколад | 75 |
| Картошка чипсы | 75 |
| Шекер (күрөң жана ак) | 70 |
| манка | 70 |
| Ширелер (орточо) | 65 |
| Jam, джем | 60 |
| Кызылча бышырылган | 65 |
| Кара жана кара буудай наны | 65 |
| Консерваланган жашылчалар | 65 |
| Макарон жана Сыр | 65 |
| Буудай уну жарылып кетет | 60 |
| банан | 60 |
| Балмуздак | 60 |
| майонез | 60 |
| коон | 60 |
| сулу | 60 |
| Кетчуп жана кычы | 55 |
| суши | 55 |
| Shortbread Cookies | 55 |
| хурма | 50 |
| Карл Маркс | 45 |
| Консерваланган буурчак | 45 |
| Жаңы апельсин | 45 |
| Гречка жармасы | 40 |
| Кара өрүк, кургатылган өрүк | 40 |
| Жаңы алмалар | 35 |
| Кытай кесмеси | 35 |
| апельсин | 35 |
| айран | 35 |
| Томат ширеси | 30 |
| Жаңы сабиз жана кызылча | 30 |
| Майы аз быштак | 30 |
| сүт | 30 |
| Жемиштер (орточо) | 25 |
| баклажан | 20 |
| капуста | 15 |
| бадыраң | 15 |
| козу карын | 15 |
| Жаңы чөптөр | 5 |
Көрсөтмө продукттун жүз граммынын негизинде аныкталат. Таблицада алдыңкы орунду жогорку гликемикалык индекси бар тамак-аш ээлейт. Диабет менен ооруганда бул маалыматты колдонсо болот: ден-соолугуна коркунуч туудурбастан кандай тамакты жей берсе болот, жана кайсынысы диетадан чыгарылышы керек.
Сүт азыктары
Диабет менен алсыраган организм сүт жана сүт азыктарын ичиши керек. Бирок бул жерде кайсы тамактар кандагы кантты көбөйтөт жана кайсынысы жок.
Сирникинин гликемикалык көрсөткүчү жетимиш бирдик, андыктан аларды бейтаптын менюсунан чыгарып салуу керек.
Эскимо, коюлтулган сүт, бул кандагы глюкозаны көбөйтөт жана холестеролдун бляшкасынын пайда болушуна шарт түзөт.
Диабет менен ооругандарга жол берилген ченем - сут, кефир жана айранды күнүнө - жарым литр ичимдик. Глюкозанын тез өсүшү жаңы сүттү өстүрөт. Суюктук мас болуп муздатылат.
Таттуу мөмө-жемиштер
Жемиштерде жана мөмө-жемиштерде сахароза көп болгонуна карабастан, аларды диабет менен ооруган адамдар керектүү деп эсептешет, анткени алар пектиндерге, минералдарга жана жипчеге бай.
Акылга сыярлык чектерде сиз алма, кулпунай, малина, арбуз, алмурут, дарбыз, шабдалы, өрүк, айрым цитрус жемиштерин (грейпфрут, апельсин) жей аласыз. Алманы кабыгынан жеген жакшы.
Канда кайсы глюкозаны көбөйтүп жаткандыгы жөнүндө сөз болгондо, мандарин, банан жана жүзүм жөнүндө айта албайбыз. Бул азыктар диабет менен ооруган адамдын диетасынан толугу менен алынып салынат.
Ошондой эле, дарбыз глюкозанын деңгээлин бир топ жогорулатып, аны күнүнө үч жүз граммдан ашык жесе болот. Кургатылган жемиштерде көп глюкоза бар, демек, алар диабет менен ооруган адамдын жашоосуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Компот жасаардан мурун, аларды алты саатка муздак сууга батыруу керек, андан соң суюктукту төгүп салуу керек. Бул жол-жобосу ашыкча шириндикти алып салууга жардам берет. Диабет менен ооруган күндөр өтө зыяндуу.
Жашылчалар
Көптөгөн жашылчалар кандагы глюкозанын кескин көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн. Картошка жана жүгөрү - бул кандагы кантты жогорулатуучу азык.
Ошондой эле кандагы кантты жогорулатуучу азык-түлүктөр айырмаланып турат:
- таттуу калемпир;
- компот помидор;
- ашкабак;
- сабиз;
- Кызылча.
Бардык буурчактуу азыктар диабет оорусу менен ооругандардын диетасында чектелиши керек.
Кетчупту, помидор соусун жана ширесин колдонуу толугу менен алынып салынат. Туздалган тамактарды жана туздалган тамактарды да жебөөгө болот.
Дан эгиндери
Диабет менен ооругандар үчүн ботко суунун курамы аз болгондуктан, суусуз, суусуз даярдалууга тийиш. Дан азыктары, нан азыктары жана макарон азыктарынын бардыгы кандагы кантты жогорулатат.
Диабет менен ооругандар үчүн өзгөчө коркунуч жаргылчак жана күрүч.
Эгиндин жана ундун ар кандай түрлөрүнөн жасалган азыктарды колдонуу сунушталбайт, анткени алар глюкозанын деңгээли кескин көтөрүлүшүнө шарт түзөт. Күрүч жана сүт боткосу, ошондой эле таруу - бул жогорку гликемиялык индекси бар азыктар.
Кандагы канттын көтөрүлүшү жөнүндө сөз болгондо, ак нан, булочка, кытырак токойлорун айта албайбыз. Ванна, вафли, печенье, печенье, печенье диабет менен ооруган адамдарга тыюу салынган деп эсептелет. Алардын GI жетимиштен токсон бирдигине чейин.
Жасасын
"Таттуу" оорусу менен ооруган адамдарга шекерди колдонуп даярдалган ар кандай таттуу тамактарга тыюу салынат.Көпчүлүк учурда шекер кандагы кантка таасирин тийгизеби деп сураса болот. Албетте, кант кандагы шекерге таасир этет.
Кант диабетинде кантка бай тамак-аштар пациенттин диетасынан чыгарылат: пирожныйлар, печенье, кондитердик азыктар.
Бул категориядагы бейтаптар үчүн фруктоза жана сорбитол боюнча жасалган таттуулар өндүрүлөт.
Кант диабетинде кандагы шекерди жогорулатуучу төмөнкү тамактарга тыюу салынат:
- газдалган суусундуктар;
- компотторду, ширелерди сактоо;
- таттуулар жана балмуздак;
- таттуу толтурулган токочтор;
- май жана каймак;
- бал;
- ар кандай варенье, варенье;
- таттуу йогурттар;
- быштак пудингдери.
Бул азыктарда көп өлчөмдө сахароза жана глюкоза бар, алар организм тарабынан тез сиңип кетүүчү жөнөкөй углеводдорго бай.
Тиешелүү видеолор
Кандай глюкозаны көбөйтөт? Видеодогу жооптор:
Учурда диабет менен ооруган адамга жаза берилбейт. Ар бир пациент атайын аппараттардын жардамы менен үйдөгү кандагы глюкозанын деңгээлин өз алдынча көзөмөлдөй алат. Диетаны сактоо бул оорунун оңой жайылып кетишине жана диабет менен тааныш жашоо мүнөзүнө ээ болуусунун кепилдиги. Бул үчүн кандагы глюкозаны көбөйтүүчү тамак-аштарды диетадан чыгарып салуу керек.
Буларга нан азыктары, макарон, күрүч жана майдалоо, кызылча жана сабиз, картошка, сода, сатып алынган ширелер, балмуздак, ак шекерге негизделген бардык таттуулар, кошумчалары бар йогурттар, каймак жана каймак, консервалар, маринадалар, ышталган эт жана туздалган заттар кирет. Диабетке чалдыккандар үчүн дээрлик бардык жемиштерди жесе болот, бирок акылга сыярлык чектерде. Кургак жемиштерди жана жаңгактарды жебе.
