Экинчи типтеги диабет диабетин дарылоо ыкмасы дары-дармек ичип гана койбостон, диета терапиясын тандоо керек. Диета жазып жатканда, курамдык майлардын жана углеводдордун санын, керектелген тамак-ашты кайра иштетүү сапатын жана ыкмаларын эске алуу керек.
Кант диабети үчүн диета көптөгөн жашылча-жемиштерди, дан өсүмдүктөрүн жана протеин азыктарын камтышы керек. 2 типтеги диабетке жол берилген жашылчалардын бири - сабиз.
Бул продуктту фанатизмсиз кадимки колдонуу, башка тамактар менен катар, организмдин туруктуу канааттандырарлык абалын сактап калбастан, анын жалпы коргоочу жана калыбына келтирүүчү функцияларын жакшыртат.
Пайдалуу касиеттери жана курамы
Ал төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Дененин калыбына келтирүүчү жана коргоочу системасына жардам берген көптөгөн минералдар. Анын курамындагы темир кан клеткаларын түзүүгө жана тамырлардын капталын бекемдөөгө активдүү катышат. Бул продукт микроциркуляцияны жана кан айланууну жакшыртат, андагы калий жүрөктүн ишин стимулдайт, тамырлардын тонусун жогорулатат, башка органдардын ишин жакшыртат;
- Витаминдер - көпчүлүк А, B, C, PP, E. аз. Сабиздин курамында A провитамини - каротин көп. Бул зат көздүн жана өпкөнүн трофизмин көбөйтүүгө жардам берет, бул алардын ишин жакшыртат. Көздүн көрүүсүнө жакшы таасир айрыкча диабет үчүн зарыл, анткени бул оорунун алгачкы ооруларынын бири - көрүүнүн начарлашы. Каротин иммуномодулятордук таасирге ээ, бул организмди патогендүү микроорганизмдерге туруктуу кылат;
- Антиоксиданттар - сабиздин курамында бейтаптын денесине жакшы таасир тийгизиши үчүн жетиштүү өлчөмдө камтылган. Бул заттар тышкы зыян келтирүүчү факторлордун таасиринен организмдин коргоочу функцияларын өркүндөтөт. Антиоксиданттарга бай тамак-аштарды колдонуу шишик процесстеринин, сезгенүү жана аутоиммундук оорулардын коркунучун төмөндөтөт. Алардын оң таасири организмге тышкы чөйрөдөн чыккан токсиндерди, ошондой эле организмдин өзү жашоо процессинде өндүргөн токсиндерди көтөрүп кетүүгө мүмкүнчүлүк берет;
- Углеводдор - бул продукт сабизде жетиштүү өлчөмдө камтылган, ошондуктан айрымдар диабеттин 2 түрү үчүн мындай өнүмдү алууда шек санашат. Жүз грамм сабизде 6,9-7,3 грамм углевод бар. Андыктан, белгиленген диетаны колдонуп, бир сабиз менен чектелбешиңиз керек, диетаңызды башка азыктар менен диверсификациялашыңыз керек;
- Протеиндер аз өлчөмдө камтылат, 100 грамм өнүмдө эки граммга жакын белоктор бар. Бул компонент организмдеги жаңы клеткаларды жана ткандарды куруу үчүн керектүү зат. Демек анын көлөмү дененин натыйжалуу калыбына келиши жана өсүшү үчүн жетиштүү болушу керек. Буга протеинге бай тамактарды - эт, быштак, дан эгиндерин жегенде жетишилет;
- Майлар - алар үчүн диабетиктер бул өсүмдүктү жегенден коркпошу керек. Анын курамында майдын эң аз өлчөмү бар, бул диабеттин жүрүшүнө таасир этпейт;
- Була диабет менен ооруган адамдардын арасында сабизди баалаган негизги компонент. Клетканын аркасында тамак сиңирүү системасы жакшырат, ичеги-карын моторикасы жана аш болумдуу сиңүү нормалдаштырылат. Сабиздин курамындагы талшық организмге сиңип кеткен углеводдорду жөнгө салууга жардам берет. Бул касиет сизде кандагы шекерди нормалдаштырууда, ашказан-ичеги-карын жолунан чыгууну күчөтүп, сонун натыйжага жетишүүгө мүмкүндүк берет;
- Акыркы негизги компонент - суу. Диабет менен ооруган бейтаптар тынымсыз суусап турушат, ал эми заара тез-тез көбөйүп турат. Сабиздин курамындагы суу кант диабети менен ооругандардын суу балансын калыбына келтирет, ошондой эле ичеги-карындарда минералдык заттардын жана азык заттардын сиңүүсүн жакшыртат.
Мен диабет менен сабиз жей аламбы? - Ушундай бай жана пайдалуу курамдын жардамы менен биз бул суроого ишенимдүү жана оң жооп алабыз.
Бул продуктту кыянаттык менен пайдалануу төмөндө келтирилген жагымсыз кесепеттерге алып келиши мүмкүн экендигин унутпаш керек.
Сабиз бышыруу
Жагымсыз таасирлер пайда болбошу үчүн, диабетке каршы бардык азыктарды кылдаттык менен колдонуп, диетологдон жардам сурап кайрылган жакшы. Аны менен бирге, сиз ар кандай типтеги диабетке каршы натыйжалуу жана пайдалуу тамактанууну жасай аласыз. Ушундай эле нерсе сабизге да тиешелүү, аны жегенге чейин аны туура иштетүү керек.
2 типтеги диабетке сабиз жегендин айрым эрежелери бар:
- Жаңы жана жаш тамыр өсүмдүктөрүн гана колдонуу керек, ушул нускада пайдалуу жана азык заттардын максималдуу көлөмү камтылган. Сабиз канчалык улуу болсо, ошончолук пайдалуу.
- Сабиз бышырылганда эң жакшы колдонулат. Чийки вариантта бул продуктту кабыл алууга тыюу салынбайт, анткени чийки нусканын гликемиялык көрсөткүчү болгону 30-35, ал эми бышырылган продукт 60ка чейин жетет. Бирок даярдалган продукт организмге бере турган көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт.
- Сабиз даярдалбаган формада гана бышырылат. Чындыгында, кабыгында көптөгөн минералдар бар, алар даярдалгандан кийин продукцияга кирет.
- Аз өлчөмдө өсүмдүк майы бар сабиз куурулуп, бышырылат, эң жакшы натыйжага жетүү үчүн зайтунду колдонсоңуз болот. Куурулганга чейин, бул өсүмдүк эң жакшы кесилген. Эгерде сиз аны толугу менен бышырсаңыз, көп убакыт талап кылынат, продукт толугу менен бышырылбай калышы мүмкүн, бирок көп майды ичет.
- Продукцияны сактап калуу үчүн, аны тоңдурган жакшы, аны жылуу сууга эритүү керек, жогорку температура менен микротолкундарды колдонууга тыюу салынат.
Диабетке каршы сабиз таза сиңирүү үчүн таза формада колдонулат жана аны аз өлчөмдө уксус же зайтун майы кошулган ар кандай өсүмдүк салаттарына кошсо болот.
Сиз сабиз пюресин бышырсаңыз болот. Бул үчүн, сиз алгач жашылчаны кабыгынан кайнатып, андан соң бир тектүү консистенцияга майдалап, ыңгайлуу болуш үчүн блендерди колдонсоңуз болот. Картошка пюреси үчүн сабизди бышырса болот, андан кийин жумшак жана жыпар жыттуу болот. Мындай продукт жумасына үч жолудан көп эмес колдонулат. Ошол эле учурда, сабиз пюре башкы тамак катары кызмат кылат.
Бышкан сабизди күн сайын жесе болот. Аны башка тамактар менен айкалыштырган жакшы.
Эң ылайыктуу вариант - бул ботко бышырылган сабиздин этинен же эт идиштеринен жасоо. Эт аз май сортторунда гана колдонула тургандыгын эстен чыгарбоо керек.
Майдаланган сабизди куурууга жол берилбейт. Бул формада, ал бардык азык заттарын тезинен жоготот жана көп өлчөмдөгү май менен сарпталат, бул диабет учурунда керексиз.
Сабиздин ширеси
Кант диабетине байланыштуу ширелерди ичүүдө этият болушуңуз керек. Акырында, бардык эле ширелер пайдалуу боло бербейт.
Карбонгидратка бай мөмөлөрдүн ширелеринен алыс болуңуз:
жүзүм;- мандарин;
- малина; кулпунай;
- коон;
- Арбуз.
жүзүм;жашылчалар:
- кызылчасы;
- капуста;
- ашкабак;
- Картошка.
Тамак бышыруу үчүн жаңы жана жаш тамыр өсүмдүктөрүн колдонуу керек. Алар алдын-ала майдаланып, блендерде же ширелерде иштелип чыгат. Эгерде алар жок болсо, анда сиз сабизди үккүртүп, пайда болгон силиканы быштактын үстүнө коюп, стаканга сыгып аласыз.
Күнүнө 250-300 мл ашпаган сабиз ширесин ичүүгө уруксат берилет. Бул продукт иммундук системанын иштешин, эң негизгиси тамак сиңирүү системасын, анын сиңген жана кыймылдаткыч функцияларын жакшыртат.
Сабиздин жаңы ширесинде көптөгөн аш болумдуу заттар жана клеткалар бар, бул ашказан-ичеги-карын трактында канттын ашыкча сиңишине жол бербейт. Тамак учурунда ширени эң жакшы керектелет негизги тамак.
Терс таасирлери
Эгерде сиз эрежелерди этибарга албай, сабизди кыянаттык менен пайдалансаңыз, төмөнкү белгилер пайда болушу мүмкүн:
- Жүрөк айлануу, кусууга чейин - бул көрүнүш көп учурда баш оору жана летаргия менен коштолот;
- Ашказан жарасы, гастрит, холецистит жана колит - сабиздин ширеси стимулятордук таасирге ээ болгондуктан, аны колдонуу ашказан-ичеги жолдорунун өнөкөт патологиясынын күчөшүнө алып келиши мүмкүн;
- Тоттордун, буттардын жана пальмалардын терилеринин саргарып кетиши каротиндин көп болушунан улам байкалат, анын көлөмү ушул өнүмдү контролсуз колдонуу менен кыйла көбөйөт. Бул теринин бөртпөсүнө жана катуу кычышууга алып келиши мүмкүн.
