Диабет менен тамактануу оорулуу адамды дарылоонун маанилүү компоненти болуп саналат.
Диабет менен ооруган адамдын ден-соолугун, анын жашоо-турмушун жана оорунун жүрүм-турумун аныктоочу канттын көп керектелүүчү жана оңой сиңирилүүчү углеводдору .. Белгилүү болгондой, гипергликемия менен көптөгөн тамак-аштарга, айрыкча таттууларга жана нан азыктарына тыюу салынат.
Ага карабастан, доктурлар кант диабети үчүн ачуу шоколадды пайдалуу сапаттары жана оорулуу организмге пайдалуу таасири менен сунушташат.
2 типтеги диабети бар кара шоколадды жесе болобу?
Кандагы жогорку глюкоза менен ооругандардын көпчүлүгү доктурларга: "Диабет менен ачуу шоколад шайкеш келеби?"
Мындай жогорку калориялуу жана шекерге бай азык-түлүк диабет менен ооругандарга каршы болушу керек. Бирок көйгөйлөр бар.
Гипергликемия менен ак жана сүт шоколады колдонууга тыюу салынат, ал эми ачуу, тескерисинче, күнүмдүк менюга сунушталат.
Жана эмне үчүн! Курамдагы флавоноиддердин көптүгүнөн улам, "ачуу" таттуу тамак бир нече жолу дененин ткандарынын уйку безинде өндүрүлүүчү инсулинге каршылыгын төмөндөтөт.
Бул иммунитет натыйжасында глюкоза гепатоциттерге топтолбой, кан айлануу бойдон кала берет. Гипергликемия ички органдарга зыян келтирип, акыры кант диабетине айланат, полифеноликалык кошулмалар кандагы глюкозанын деңгээлин натыйжалуу төмөндөтөт, демек, гипергликемиялык шарттардын өнүгүшүнө жол бербейт.
Кант диабетиндеги "ачуу" таттуу заттар төмөнкүлөргө жардам берет:
- 1 типтеги диабети бар пациенттерде кандагы глюкозага мониторинг жүргүзүү;
- дене клеткалары тарабынан глюкозанын сиңишине түрткү берүү менен инсулиндин ишин жакшыртуу.
Пайдасы жана зыяны
2 типтеги диабети бар кара шоколад, эгер акылдуулук менен жесе, оорулуу организмге төмөнкүдөй пайда алып келет:
- диабетти кан айлануусуна жана жүрөк-кан тамыр системасынын ишине пайдалуу таасир тийгизүүчү полифенол менен каныктырат;
- курамында кан тамырларын бекемдеп, алардын ийкемдүүлүгүн болтурбай турган аскорутиндин көп саны бар;
- организмде холестерол метаболизмине оң таасир эткен жана атеросклероздун өнүгүшүнө жол бербеген жогорку тыгыздыктагы липопротеиндердин пайда болушуна көмөктөшөт;
- кан басымын төмөндөтөт;
- гепатоциттерде глюкозанын топтолушуна өбөлгө түзгөн инсулинге клеткалардын сезгичтигин жогорулатат;
- адам денесин темир менен байытат;
- мээ канынын агымын жакшыртат;
- маанайды жакшыртат, иштин абалын жакшыртат жана депрессиялык абалды өркүндөтөт;
- белоктордун курамына байланыштуу организмди тез каныктырат;
- диабет менен ооругандарды антиоксиданттар менен камсыз кылат.
Кочкул шоколаддын гликемикалык көрсөткүчү болгону 23 бирдик. Андан тышкары, анын аз калориялуу курамы бар, бул аны диабет менен ооруган адамдардын күнүмдүк менюсуна аз өлчөмдө киргизүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Бирок, кара шоколаддын кемчиликтери бар. Жакшылыктын зыяндуу сапаттарынын катарына көңүл буруу керек:
- таттуу организм денеден суюктукту алып салат жана ич катуунун өрчүшүнө алып келиши мүмкүн;
- туура эмес колдонуу салмактын өсүшүнө алып келет;
- анын бир же бир нече компоненттерине жекече чыдамсыздыгы бар пациенттерде аллергия жарата алат;
- Адамда бир күн деле ансыз жашоо кыйын болуп турганда, назиктик көбүнчө көз карандылыктын себеби болуп саналат.
Түзүлүш
Диабеттик шоколаддын курамы кадимки шоколаддын курамынан бир топ айырмаланат. Ошентип, диабет өнүмүндө 9% гана шекер бар (сахароза жагынан), көпчүлүк белгилүү деликаттарда бул көрсөткүч 35-37% түзөт.
Сахароза менен катар, диабеттик плитканын курамы төмөнкүлөрдү камтыйт:
- 3% дан ашык эмес була;
- какаонун (какао буурчак) көлөмүн көбөйтүү;
- көп өлчөмдөгү микроэлементтер жана витаминдер.
Караңгы шоколаддагы нан бирдиктеринин саны 4,5 чамасында, ал эми какаонун курамы 70% дан ашат (какао буурчактарынын деңгээли 85% диабет менен ооруган адамдар үчүн идеалдуу деп эсептелет).
Кантип туура тандоо керек?
Диабеттик шоколад барлары атайын гипергликемия менен жабыркаган адамдар үчүн түзүлгөнүнө карабастан, өндүрүүчүлөр алардын чыгарылышына ар дайым эле ишене бербейт. Ошондуктан, 2-типтеги кант диабети үчүн дүкөндөн кара шоколадды кандайча тандаш керектигин билүү маанилүү. Кайсы сорттору болот, кайсынысы жок?
"Изомальт менен диабеттик ачуу" шоколады
Диабет менен ооругандар үчүн шоколад тилкесин тандоодон мурун, анын калориясына көңүл буруу керек. 1 жана 2 типтеги диабет менен ооруган бейтаптар үчүн жасалган дарылоодо бул көрсөткүч кадимки көрсөткүчтөн төмөн болбогондуктан, салмактын өсүшүнө себеп болушу мүмкүн.
Семирүү гана эндокриндик патологиянын курсун күчөтүп, анын кесепеттеринин тез өсүшүнө шарт түзөт. Шоколадды кандайдыр бир оору үчүн сунушталса дагы, аны туура эмес колдонууга болбойт.Диабет менен ооругандар үчүн шоколадды тандоодо төмөнкүдөй эрежелерди жетекчиликке алуу керек:
- ар дайым назиктиктин курамына жана андагы канттын болушуна көңүл буруңуз;
- өндүрүш датасын жана жарактуулук мөөнөтүн текшерүү;
- сүт шоколадына караганда ачуу артыкчылык берет;
- өнүмдө зыяндуу заттар жок экендигин текшериңиз.
Үйдө тамак бышыруу
Көпчүлүк адамдар билишпейт, бирок диабет менен ооругандар үчүн шоколадды үйдө даярдаса болот. Муну кантип жасаса болот? Мындай таттуунун рецепти жөнөкөй, андыктан, тамак жасоо үчүн атайын билим талап кылынбайт.
Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн шоколаддын негизги айырмасы - бул кант эмес, бирок анын синтетикалык алмаштыргычтары гипергликемиянын тез өсүшүнө алып келбейт.
Ошентип, диабет менен ооругандар үчүн шоколадды үйдө кантип бышырса болот? Бул үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 100-150 г какао порошогу;
- 3 аш кашык суу мончосунда эриген кокос же какао майы;
- Даамга шекерди алмаштырат.
Үйдө жасалган шоколаддын бардык компоненттерин жылмакай аралаштырыш керек жана натыйжада алынган аралашманы калыпташ үчүн калтырыңыз. Даяр таттууларды күн сайын адистер сунуштаган санда жесе болот.
Канча жей алам?
Кант диабетинде кара шоколад жесе болобу деген суроонун жообу ырастоочу экендигине карабастан, эндокринологго кайрылып, ушул тамак-аш продуктусунун колдонулушуна каршы көрсөтмөлөрдүн болушун болтурбоо керек, ошондой эле ар бир конкреттүү клиникада анын жол берилген суткалык дозасын эсептөө керек.
Инсулинге көз каранды диабет менен ооруган жана күн сайын сайдырууну талап кылган бейтаптар бул маселеге өзгөчө көңүл бурушу керек. Бул учурда сиз адамдын жалпы абалын эске алып, андагы гипергликемиялык шарттардын өнүгүшүнө жол бербешиңиз керек, бул диабетиктин жашоо-турмушун бир топ начарлатат.
Караңгы шоколадды жана диабетти колдонуу карама-каршылыктуу түшүнүктөр эмес болгондуктан, адистер бейтаптын күнүмдүк менюсуна ушул тамак-аш азыктарын киргизүүгө тыюу салбайт.
Тиешелүү видеолор
Видеодо кара шоколад менен 2 типтеги диабеттин айкалышы канчалык пайдалуу экени жөнүндө:
Диабет менен ооруган адамга чындап эле жогорку сапаттагы караңгы шоколад жеген адамдын денесине зыян келтире албай тургандыгын эсиңизден чыгарбаңыз. Тескерисинче, бул тамак-аш өнүмү бейпилдикти көтөрүп, көңүлүн көтөрүп, пациентке сүйүктүү десерттин уникалдуу даамын татып көрүүгө мүмкүнчүлүк берет.
