Көпчүлүк адамдар гречканы сүйгөндүктөн эмес, айыгуу үчүн гана колдонушат, кандагы шекердин көбөйүшүн алдын алуу үчүн.
Ошентип, диабетиктердин дээрлик ар биринин диетасында сиз ушул продуктту таба аласыз, себеби гречка диабетке каршы күрөшүүдө өтө натыйжалуу каражат болуп эсептелет.
Бирок бул чындыгында, чындыгында, жарым-жартылай чын. Кант диабети үчүн гречка - бул туура тандоо эмес, атүгүл панацея эмес. Кантсе дагы, 2 типтеги диабет үчүн гречка жегенге болобу? Гречка кандагы кантты азайтабы жана бул кандай пайдалуу?
Пайдалуу касиеттери
Гречка витаминдерге эле эмес, минералдарга да бай, ошондуктан ал ар кандай тамак-аштын ажырагыс жана өтө маанилүү компоненти болуп саналат. Бул дан өсүмдүктөрү иммунитеттин жогорулашына жардам берет, кан айланууну нормалдаштырат жана кан тамырларынын дубалын бекемдейт.
Боорду майлардын зыяндуу таасиринен коргойт, ашыкча холестеролду, токсиндерди, оор металлдарды жана ал тургай, бронхтордон чыккан какырыкты кетирет. Анын курамындагы органикалык кислоталардын жардамы менен адамдын тамак сиңирүүсүн бир топ жакшыртат.
Гречка жармасы
Гречка менен 2 типтеги диабеттин айкалышы дан эгиндеринин болушуна байланыштуу пайдалуу:
- аш болумдуулугу жогору, аш болумдуу;
- темир, магний, калий, жез, фосфор, цинк, йод, кальций, селен;
- B1, B2, B9, PP, E топторунун витаминдеринин жогорку курамы;
- жогорку өсүмдүк, оңой сиңирилүүчү белок;
- көп көлөмдөгү була (11% га чейин);
- каныкпаган майлар;
- углеводдун курамы аз;
- жогорку сиңимдүүлүгү (80% га чейин).
Гречка абдан пайдалуу жана аш болумдуу азык болгондуктан, ар бир адамдын диетасынын ажырагыс бөлүгү болушу керек, бирок ден-соолугу начар адамдар үчүн, айрыкча:
- жогорку холестерол;
- семирүү;
- гипертония;
- жүрөктүн коронардык оорусу;
- анемия;
- лейкоз;
- атеросклероз;
- варикоз, тамыр оорулары;
- биргелешкен оору;
- боор оорусу
- уйку безинин жана ичеги-карын ооруларынын;
- жогорку дем алуу жолдорунун оорулары;
- ревматикалык оорулар;
- артрит;
- шишиши;
- диабет;
- жана башкалар.
Гречканын гликемикалык көрсөткүчү деген эмне?
Гречка кандагы шекерди көбөйтөбү? Бул дан өсүмдүктөрүнүн бардык артыкчылыктарына карабастан, анын бир кыйла минусы бар, анын бардыгын ар дайым эске алуу керек.
Анын курамында крахмал көп, бул анча деле жакшы эмес. 100 гр. Бул продукт күнүмдүк керектөөнүн болжол менен 36% камтыйт.
Маселе, тамак сиңирүү системасында крахмал таттуу глюкозага айланат, ал сөзсүз түрдө канга сиңип, натыйжада гречка кандагы кантты жогорулатат.
Тамактануудан кандагы глюкозанын көбөйүү коркунучунун деңгээли гликемикалык көрсөткүч менен аныкталат, ошончолук анын курамындагы кант канчалык зыяндуу болсо, азык канга ошончолук тезирээк кирип кетет. Таблицага ылайык, гречка гликемикалык көрсөткүчү орточо, бул дан өсүмдүктөрү диабет менен ооруган адамдар үчүн идеалдуу ыкма эмес экендигин белгилей кетүү керек, бирок гречка боткосу башка дан өсүмдүктөрүнүн арасында ушул көрсөткүч боюнча эң жакшы деп эсептелет жана ага жана сулу майына олуттуу маани берилет. жок.
Гречка боткосунун гликемикалык көрсөткүчү 40 даана. Бул учурда сууга бышырылган гречканын гликемикалык көрсөткүчү гречка данында сүттөн төмөн. Гречка кесме гликемикалык көрсөткүчү 59 бирдикке барабар.
Дан эгиндериндеги гречканын кадимки түрү бирден-бир эмес, ошондой эле гречка уну жана дан өсүмдүктөрү бар, бирок дан өсүмдүктөрү дагы эле популярдуу. Алар негизинен эртең мененки тамак катары тандалат, анткени аларды бышырууга көп убакыт талап кылынбайт, бирок бул арзыбы?
Албетте, бул аз пайдалуу эртең мененки дан өсүмдүктөрүнө салыштырмалуу бул опцияны тандап алуу оң мааниге ээ, бирок, гречка кабыгындагы гликемикалык көрсөткүч, эреже боюнча, жөнөкөй дан өсүмдүктөрүнө караганда чоңдуктардын ирети экендигин түшүнүү керек. Белгилей кетчү нерсе, олуттуу мамиле, натыйжада адам үчүн өтө зарыл болгон көптөгөн азык заттар жана заттар жоголот.
2 типтеги диабет үчүн гречка: мүмкүнбү же жокпу?
Кант диабетиндеги гречка боткосу өтө баалуу продукт, аны диетадан чыгарбоо керек, бирок кандагы шекердин көбөйүү деңгээли, биринчи кезекте, керектелүүчү азыктын көлөмүнө байланыштуу экендигин эске алуу керек.
Демек, диабет менен ооруган адамдар гликемикалык көрсөткүчтү гана эмес, ошондой эле күндүн ичинде кандай тамак-аш жегенин да көзөмөлдөшү керек.
Тамактангандан кийин кандагы шекердин деңгээли өтө жогорулашы мүмкүн, бул өтө эле көп GI менен тамактангандан кийин, бул көп жегенге байланыштуу. Кандагы канты көп болгон гречканы чакан бөлүктөрдө жана мүмкүн болушунча көп ичүү сунушталат. Тамактануунун бул ыкмасы организмге бир жолку гликемиялык жүктү азайтып, бул көрсөткүчтүн кескин жогорулашына жол бербейт.
Кандай формада?
Карабат жармасы жана ушул сыяктуу аналогдору бар диабетке чалдыгуунун коркунучу жок.
Мындай учурларда даярдоо ылдамдыгы продукттун өзүнө пайда алып келбейт жана термикалык тазалоо учурунда жоголуп кетүүчү азык заттардын санын азайтат.
Көбүнчө алар дан же дан өсүмдүктөрүнө көп шекер кошушат, бул диабет менен ооруган адамдар үчүн тез тамак бышыруучу тамак эмес. Мындай дан азыктарын жесеңиз, продукттун бардык пайдасын тек гана жоготуп қана койбостон, ден-соолугуңузга зыян келтире аласыз.
Ошентип, табигый сырткы көрүнүшүнө окшош данды гана тандап алуу керек, ал эң пайдалуу жана аны кайра иштетүүдө витаминдер менен минералдардын эң аз өлчөмүн жоготот.
Интенсивдүү бышыруу процесстеринен кийин азыктардын жетиштүү чоң бөлүгү жоголуп кетиши мүмкүн, андыктан минималдуу иштетүү менен гречка, артыкчылык берилет, гликемикалык индекс бышыруу ыкмасынан да көз каранды.
Каршы
Гречканын бул сыяктуу олуттуу каршы көрсөткүчтөрү жок, бул өтө зыяндуу эмес азык-түлүк. Бирок, башка тамак-аш сыяктуу эле, анын да өзүнө мүнөздүү өзгөчөлүктөрү бар, алар жөнүндө билишиңиз керек.
Гречканы адам рационунан чыгарып салуу сунушталат, эгерде ал бар болсо:
- жеке чыдамсыздык;
- протеин аллергиясы;
- газдын көбөйүү тенденциясы;
- өнөкөт бөйрөк жетишсиздиги;
- гипертония же төмөн кан басымы;
- ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы;
- гастрит;
- гемоглобиндин төмөн деңгээли;
- өнөкөт бөйрөк жетишсиздиги менен диабет.
Бирок, айта кетүүчү нерсе, жогоруда көрсөтүлгөн бардык каршы көрсөтмөлөр гречка диетасына кадимки жана чектелген керектөөгө караганда көбүрөөк байланыштуу.
Ушундан улам, салмактуу жана ар түрдүү диета менен коштолгон, ушул продуктту орточо керектөө эч кандай зыян келтире албайт, тескерисинче, диабет менен ооруган адамга гана пайда алып келет.
Тиешелүү видеолор
Карагайды кандагы кант менен жегенге болобу? Гречка 2 типтеги диабетке пайдалуубу? Видеодогу жооптор:
Ошентип, гречка жана 2-типтеги диабет айкалышкан деген теория менен бир пикирге келе албайбыз. Крупа - бул диабет менен ооруган адамдар үчүн керектүү жана керектүү азык-түлүк, бирок аны көзөмөлдөп туруу шартында, сиз аны рационуңузга киргизе аласыз.
