Диабет жаңгактары - пайдалуубу же зыянпы?

1407-жылы Германиядагы катуу кургакчылык дан эгиндеринин бардыгын жок кылды. Бир немец үй-бүлөсү жаңгак унун бышырууга ылайыкташтырган. Нан ушунчалык даамдуу жана аш болумдуу болгондуктан, аны кышында эч кандай кыйынчылыксыз өткөрүүгө болот. "Марзипан" (март наны) бүгүнкү күндө сүйүктүү европалык десерттердин бири. Жер жаңгактарына караганда денеге жаккан табигый белектерди элестетүү кыйын.

Жержаңгак (грек тилинен - ​​"жөргөмүш") өмүрдү узартуучу он азыктын катарына кирет. Америкалык илимпоздордун иликтөөсүндө, 120 миң ыктыярдуу медициналык кызматкерлер катышкан, күнүнө 30 г арахис жаңгагы (20-25 даана) жүрөк-кан тамырларындагы өлүмдүн статистикасын үчтөн бирге азайтат.

Бирок жержаңгак кант диабетинде пайдалуу, себеби бул категориядагы бейтаптардын көпчүлүгүндө жүрөк жана кан тамыр проблемалары барбы?

Кант диабети үчүн жержаңгак жесе болобу

Диабет менен ооруган адамдар үчүн өнүмдүн маанилүү өзгөчөлүгү - бул организмди токсиндерден тазалоо жана витаминдердин, минералдардын жана азык заттардын жетишсиздигин толтуруу.

2011-жылы атайын тесттер өткөргөн Торонтодогу илимпоздордун айтымында, чанак буурчактын үй-бүлөсүнүн өкүлү жаман холестеролго каршы максаттуу күрөшүү жолу менен диабетти калыбына келтирүүнү бир топ жакшыртат.

Продукциянын гликемикалык көрсөткүчү 14, бул углеводдордон жана майлардан канттын кескин түшүп кетүү коркунучу төмөн.

Диабет менен ооруган адамдарга пайдалуу болгон кайсы продукт

Жержаңгактын дарылык касиетин 2 типтеги диабет үчүн колдонуу керек:

• Жержаңгак диетасынын жардамы менен сиз ашыкча фунттан арыла аласыз;
• Жаңгак боордун ишин жакшыртат;
• Кантты контролдоого жардам берет;
• Клетканын жаңылануусун өбөлгө түзөт;
• Жүрөктүн булчуңдарын жана кан тамырларын чыңдайт;
• Рак көйгөйлөрүнүн келип чыгышын алдын алат;
• Бул өмүрдү узартуучу сегиз эң активдүү антиоксиданттардын бири;
• Гормоналдык деңгээлин нормалдаштырат;
• Зат алмашуу процесстерин жакшыртат;
• Жыныстык активдүүлүктү жогорулатат;
• Ашыкча холестеролду кетирет;
• Көрүүнү калыбына келтирет;
• Теринин, тырмактын жана чачтын абалын жакшыртат;
• Сөөктөрдү чыңдайт;
• Кан басымын нормалдаштырат.

Groundnut курамы

Даамына, касиетине жана химиялык курамы боюнча буурчак өсүмдүктүн уруктары жаңгакка окшошот, ошондуктан аларга ушул ат кошулган. Жемиштердин негизин майлар жана белоктор түзөт. Диабеттин негизги душманы болгон углеводдор дээрлик жок. 2 типтеги диабетте семирүү метаболизмдин бузулушун шарттайт.

Жержаңгактын башка ингредиенттери төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Амино кислотасы триптофан, жакшы маанай серотонин гормонун өндүрүүнү көзөмөлдөйт.
2. Диеталык була, лактобацилли жана бифидобактериялар үчүн мыкты шарттарды түзүп (алар ичеги микрофлорасын калыбына келтирет).
3. Холин жана витаминдик комплекс (айрыкча, В тобу) көрүү курчтугун калыбына келтирет, ретинопатиянын өнүгүшүнө жол бербейт, торчону агрессивдүү ультрафиолет нурларынан коргойт. Алар ички органдар жана системалар үчүн пайдалуу.
4. Калий, кальций, фосфор таяныч-кыймыл системасын бекемдейт.
5. Токоферол, селен, биотин, белок организм үчүн өтө маанилүү элементтер.
6. Полифенолдар антиоксидант катары иштешет (күчүнүн төртүнчүсү): диабет менен ооруган адамдын организминде ашыкча топтолгон эркин радикалдарды алып салышат.
7. Е жана С витаминдери иммундук коргонууну күчөтөт, гонадалардын жана липиддердин зат алмашуусун жөнгө салат.
8. Кымбат баалуу никотин кислотасы кан тамырларын бузуудан сактайт. Курамында олеин, линолейк, стеарин кислоталары, ошондой эле арахис майы, сапониндер, алкалоиддер бар.

Жержаңгактын массасынын жарымы майларда, белоктордун үчтөн бири жана углеводдордун ондон бир бөлүгү.

Видеодон кант диабетиндеги жержаңгактардын пайдасы жана зыяны жөнүндө көбүрөөк билүү.

Жержаңгак боюнча кеңештер

Жержаңгактарды чийки, катмарланбаган формада сатып алса болот: ошончолук узакка созулат. Жакшы жемиштер бирдей түстө болот, силкингенде, кабык караңгылаган үн чыгышы керек.

Жержаңгакты тандоодо, иштетүүнүн түрү маанилүү ролду ойнойт: жаңы жаңгак, куурулган, туздалган.

• Чийки уруктардын бардыгы башкалардан артык. Аларда бардык баалуу заттар жылуулук менен тазаланып жок кылынат. Жаңы жемиштер протеинге бай, бул спортчулардын булчуңдарын көбөйтүү үчүн маанилүү өнүм. Анын курамында ферменттер - заттын процесстеринин катализаторлору бар, бул продуктту өздөштүрүүнү тездетет. Эгерде аллергия болбосо, ашказан-ичеги-карын ооруса, жаңы жаңгактарды салаттарда, десерттерде, кондитердик тамактарда жана башка тамактарда колдонсо болот.
• Куурулган жержаңгакта аз азыктар бар. Бирок, зыяндуу. Антиоксиданттардын топтолушу так жогорулайт. Татымына жараша, куурулган жержаңгактар ​​жыпар жыттанат жана табитин берет. Калориялуу болгондуктан, ал диабет менен ооруган адамды ачкачылыктан арылтуу керек болгон учурда, көзкарандысыз тамак катары ыңгайлуу. Жылуулук менен дарылоонун дагы башка артыкчылыктары бар: гипоаллергендүүлүк, көктүн жана козу карындын жоктугу, Е витамининин сакталышы, диабет менен ооруган сиңирүүчү жана канааттандырарлык продукт калориялуу жана ашыкча жипчеси менен кооптуу. Даяр формада, ал ар дайым сапаттуу боло бербейт, андыктан данды өзүңүзгө бышырган жакшы.
• Быштак же бекондун даамы бар туздуу жаңгактар, албетте, абдан жагымдуу. Бирок мындай кошулмалардын диабетиктер үчүн пайдалуу экендиги күмөндүү: кант диабетиндеги туз мындай кошумчалардын химиялык курамын айтпаганда, кан басымын көтөрүп, шишик топтоого жардам берет.
• Көбүнчө жаңгактан жасалган жержаңгак майы ден-соолукка пайдалуу, бирок 2-типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн эмес. Майы көп өнүм тез арыктоого жардам берет. Мындан тышкары, майдын курамындагы афлатоксин Омега 3 жана Омега 6 көп кычкылтектүү кислоталардын тең салмактуулугун бузат жана кант диабети менен алсыраган органдардын жана системалардын иштешин начарлатат.

Жогорку сапаттагы арахис жаңгагын кантип тандоо керек, видеону караңыз

Продукцияны кандайча пайдалуу пайдалануу керек

2-типтеги кант диабети үчүн арахис, ар кандай дары сыяктуу эле, чектелген санда пайдалуу. Орто эсеп менен, адам күнүнө 30-60 г чийки затты зыянсыз жей алат. Диабет менен ооругандарды дарыгер тактап алышы керек, анткени көп нерсе канттын ордун толтуруу деңгээлине, оорунун баскычына жана ага байланышкан ооруларга байланыштуу.

Дозадан ашып кетүү кооптуу, анткени түйүлдүктө омега-9 эрук кислотасы бар. Концентрация жогору болгондо (жана аны алып салуу өтө кыйын), балагат процесси менен боордун жана жүрөктүн иштешине тоскоол болушу мүмкүн.

Куурулган жаңгактар ​​дарылык касиетин сактап калышат.атап айтканда, эрук кислотасынын курамы азаят. Бирок витаминдер менен минералдардын толук топтомун чийки заттан гана алууга болот. Жаңгактарды кабыгына же кабыгына салып кургатуу үчүн, кургак көмөч казанга, мешке, микротолкундарга колдонсоңуз болот.

Арахис жаңгагынын бир түрү - маданий жержаңгак - орус климатына ылайыкташтырылган. Түштүк Американын жергиликтүү тургундары Россиянын борбордук жана түштүк аймактарында ийгиликтүү өстүрүлөт. Бакчада буурчактар ​​көп кездешет: стандарттуу кам көрүү менен (сугаруу, отоо чөптөр, хиллинг) алар таттуу үй жаңгактарынын жакшы түшүмүн беришет.

Натыйжалуу алдын алуу үчүн продукциянын сапаты өтө маанилүү. Жержаңгактарды этиятсыз сактоо менен, кабыктын ичине уулуу кычыткы болгон Aspergillus пайда болушу мүмкүн. Эгерде жержаңгакты тазалоо учурунда ачык ак-ак туман пайда болсо, анда ал козу карын менен жуккандыгын билдирет. Мындай продуктту колдонуу кооптуу.

Жержаңгак бардык диабетке пайдалуубу?

АКШнын авиакомпанияларында жер жаңгактын пакеттери бар жүргүнчүлөргө учактарга уруксат берилбейт, анткени жер жаңгактын чаңы өпкөнүн жана бронхтун ишин аллергияга алып келиши мүмкүн. Америкада аллергиянын ушул түрү бир пайыздан аз болсо да, алар процедураны катуу көзөмөлдөп турушат.

Диабетиктин башка категориялары үчүн жалпы кабыл алынган каршы көрсөтмөлөр бар:

1. Жалпысынан, жержаңгак боорго окшош, бирок анын ашыкча болушу ага зыян келтириши мүмкүн. Андыктан жаңгактардагы майлардын жана белоктордун суткалык деңгээлин көзөмөлдөө керек.
2. Варикоз жана тромбофлебит менен жержаңгакка аралашуунун кажети жок, анткени алар канды коюучу касиетке ээ.
3. Биргелешкен патологияларда (артрит, артроз, подагра) дагы күчөп кетиши мүмкүн.
4. Семиздикте так тыюу салынбайт, анткени жержаңгак аз санда метаболизмди тездетет. Дозаны көзөмөлдөө бир гана маанилүү, анткени 100 г продукт 551 ккалдан турат, ал эми бир нан бирдиги 145 г кабыгынан тазаланган жаңгакты түзөт ...
5. Дөрекей була жаъгактары ашказандын жана ичегилердин капталган жерин кыжырдантат. Ашказан-ичеги-карын ооруларында жер-жемиштердин ордуна жержаңгак сүтүн колдонсоңуз болот.
6. Балдар менен өспүрүмдөр жаңгактын этин жеп калууну чектеши керек, анткени бул балагаттын өсүшүнө тоскоол болот.

Айрым учурларда, арахис жаңгагын жегенден кийин, терс таасирлер пайда болот:

• Мурундун, теринин дүүлүгүшү, жөтөл жана башка аллергия белгилери;
• Анафилактикалык шок жана астматикалык дем алуу;
• Тамак сиңирүү жолундагы оору;
• Узакка созулган ич катуу.

Байыркы адамдар жержаңгак өтө пайдалуу деп эсептешкен: күндүн, айдын жана жердин энергиясын сиңирет, ал эми кадимки жер-жемиштер менен жашылчалар жердин маалымат тилкесин камтыбайт. Ата-бабаларыңызга ишениңиз, бирок 2-типтеги диабет менен туура тамактануу жетиштүү дарылоонун негизи болуп саналат.

Андыктан диетага жаңы продукттарды кошууда эндокринолог менен кеңешип, жашооңуздун параметрлерин такай көзөмөлдөп туруу керек.

Жержаңгактын калориясы жана курамы жөнүндө көбүрөөк билүү - бул видеодо