Диабет менен ооругандарды бышырууга катуу тыюу салынбайт: аны бир нече ирет ырахат менен жесе болот, бирок бир катар эрежелерди жана чектөөлөрдү сактоо менен.
Эгерде дүкөндөрдөн же кондитердик дүкөндөрдөн сатып алууга боло турган классикалык рецепт боюнча бышыруу 1-типтеги диабет диабети үчүн өтө аз өлчөмдө кабыл алынса, анда 2-типтеги диабет диабети үчүн бышыруу эрежелердин жана рецепттердин сакталышын катуу көзөмөлдөө мүмкүн болгон шарттарда гана даярдалышы керек, тыюу салынган ингредиенттерди колдонуудан баш тартуу керек.
Кант диабети менен кандай камырды жесе болот?
Диабет диабетине каршы бышыруунун рецепттеринин негизги эрежесин баары билет: ал шекерди колдонбостон даярдалат, анын ордуна - фруктоза, стевия, клен сиропу, бал.
Төмөн углеводдук диета, азыктардын аз гликемиялык индекси - ушул негиздер ушул макаланы окуган адамдардын бардыгына тааныш. Бир караганда, кант диабети менен ооругандар үчүн кантсыз камырдын адаттагы даамы жана жыпар жыттары жоктой сезилет, ошондуктан алар табитин жебейт.
Бирок андай эмес: төмөндө кездешкен рецепттерди диабет менен жабыркабаган адамдар пайдаланышат, бирок туура диетаны карманышат. Рецепттердин ар тараптуу, жөнөкөй жана тез даярдалышы абдан маанилүү.
Бышыруу рецептеринде кант диабети үчүн кандай ун колдонсо болот?
Ар кандай сыноонун негизи ун болуп саналат, диабет менен ооругандар үчүн анын бардык түрлөрүн колдонууга болбойт. Буудай - тыюу салынган, кебек. Сиз төмөн бааларды колдонсоңуз жана орой майдалап алсаңыз болот. Диабет үчүн зыгыр, кара буудай, гречка, жүгөрү жана сулу майы пайдалуу. Алар 2 типтеги диабет оорусунан жегенге боло турган сонун камыр жасашат.
Диабет үчүн бышырылган азыктарда азыктарды колдонуу эрежелери
- Таттуу жемиштерди, кумшекерди жана консерваларды колдонууга жол берилбейт. Бирок балды аз өлчөмдө кошо аласыз.
- Тооктун жумурткасына чектелүү колдонууга уруксат берилет - диабет менен ооругандарга жана анын рецептерине 1 жумуртка камтылган. Эгер көбүрөөк нерсе керек болсо, анда сарысы эмес, белоктор колдонулат. Кайнатылган жумуртка менен пирогдорду даярдоодо эч кандай чектөөлөр жок.
- Таттуу май өсүмдүк (зайтун, күн карама, жүгөрү жана башка) же аз майлуу маргарин менен алмаштырылат.
- Ар бир диабет диабетинин 2 түрү атайын рецепт боюнча бышырганда, анын калориясын, нан бирдигин жана гликемиялык көрсөткүчтү катуу көзөмөлгө алуу керек. Муну бышыруу процессинде так жасоо керек, бирок ал бүткөндөн кийин эмес.
- Майрамдарды эске албаганда, коноктор чакырылганда жана аларга даярдалган тамак-ашка азгырылбашы үчүн, кичинекей бөлүктөргө бышырыңыз.
- Дозаланган болушу керек - 1-2, бирок андан ашык порция жок.
- Эртеңки күндү калтырбай, жаңы бышырылган кондитердик тамактар менен дарылаганыңыз жакшы.
- Диабет менен ооруган адамдар үчүн алгылыктуу формула боюнча жасалган атайын азыктарды да тез-тез бышырууга жана жегенге болбойт: жумасына 1 жолудан ашык эмес.
- Тамактанардан мурун жана андан кийин кандагы шекерди текшерүү сунушталат.
2 типтеги диабетке универсалдуу жана коопсуз бышыруучу тесттин рецепти
Ал ар бир үйдө бар болгон эң негизги ингредиенттерди камтыйт:
- Кара буудай уну - жарым килограмм;
- Ачыткы - 2 жарым кашык;
- Суу - 400 мл;
- Өсүмдүк майы же май - бир аш кашык;
- Даамга туз.
Бул сыноодон пирожныйларды, оромолдорду, пиццаны, прецзельдерди жана башка көптөгөн нерселерди, бышырсаңыз болот, албетте, бышырылган же жок. Ал жөн гана даярдалат - суу адам денесинин температурасынан жогору болгон температурага чейин ысытылат, ага ачыткы кошулат. Андан кийин бир аз ун кошулат, камырды май кошулуп жууруп, аягында массаны туздап коюу керек.
Пакет бүткөндөн кийин, камыр жылуу жерге салынып, жылуу сүлгү менен оролуп, жакшыраак жайгашышы керек. Андыктан бир сааттай убакытты өткөрүп, толтурулган бышырууну күтүш керек. Бышырылган капуста жумуртка менен, корица менен бал кошулган бышырылган дагы бир нерсе болушу мүмкүн. Сиз нан бышыруу менен чектеле аласыз.
Эгер камыр менен аралашып кетүүгө убактысы же каалоосу жок болсо, анда эң жөнөкөй жол бар - пирожныйдын негизи катары ичке калама нанын алуу. Белгилүү болгондой, анын курамында - ун гана (диабет менен ооругандар үчүн - кара буудай), суу жана туз. Аны пиллзаны, пиццанын аналогун жана башка таттуу эмес кондитердик тамактарды бышырууда колдонсоңуз болот.
Кантип диабет менен ооруган адамдарга торт жасаса болот?
Туздуу токочтор эч качан диабет менен ооруган адамдарга тыюу салынган токочторду алмаштырбайт. Бирок толугу менен жок, анткени диабет боюнча атайын токочтор бар, алардын рецептерин биз азыр бөлүшөбүз.
Мисалы, 2-типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн каймак-айран тортун алыңыз: рецептте бышыруу процесси камтылбайт! Ал талап кылынат:
- Каймак - 100 г;
- Ваниль - артыкчылык менен, 1 под;
- Желатин же агар-агар - 15 г;
- Йогурт майлардын минималдуу пайызы менен, толтургучтарсыз - 300 г;
- Аз майлуу быштак - даам;
- Диабет үчүн вафли - өз эрки боюнча, структураны бузуп, гетерогендүү кылуу үчүн;
- Толтуруу жана / же жасалгалоо катары колдонсо боло турган жаңгактар жана мөмөлөр.
Өз колуңуз менен торт жасоо жөнөкөй: желатинди аралаштырып, бир аз муздатып, каймакты, айранды, быштакты жылмакай аралаштырып, желатинди массага кошуп, жакшылап жайгаштырыңыз. Андан кийин мөмөлөрдү же жаңгактарды, вафли менен тааныштырып, аралашманы даярдалган формага куюңуз.
Диабетке чалдыккан адам үчүн мындай торт муздаткычка салынып, ал жерде 3-4 саат болуш керек. Сиз аны фруктоза менен таттуура аласыз. Кызмат кылып жатканда аны көктөн алып чыгып, бир мүнөт жылуу сууга салып, идишке өткөрүп бериңиз, үстүн кулпунай, алма же апельсиндин кесимдери, майдаланган жаңгак жана жалбыз жалбырактары менен кооздоп алыңыз.
Пирогалар, пирогдор, оромолдор: 2 типтеги диабет оорулары үчүн бышыруу рецептери
Эгерде сиз диабет менен ооруган пирог жасоону чечсеңиз, анда рецепт сизге белгилүү: камырды жана жашылча-жемиштерди, мөмө-жемиштерди, кычкыл-сүт азыктарын жегенге уруксат берилген камырды толтуруңуз.
Ар бир адам алма токочторун жакшы көрөт жана ар кандай варианттарда - французча, шарлотта, shortcrust кондитердикиндей. 2-типтеги диабет оорулары үчүн кадимки, бирок өтө даамдуу алма пирогунун рецептин кантип тез жана оңой бышырууну карап көрөлү.
Ал талап кылынат:
Камыр үчүн кара буудай же сулу майы;- Маргарин - болжол менен 20 г;
- Жумуртка - 1 даана;
- Фруктоза - даам;
- Алма - 3 даана;
- Дарчин - чымчым;
Бадам же дагы башка жаңгак - даам;- Сүт - жарым стакан;
- Бышыруучу порошок;
- Өсүмдүк майы (табаны майлап).
Камыр үчүн кара буудай же сулу майы;
Бадам же дагы башка жаңгак - даам;Маргарин фруктоза менен аралаштырылат, жумуртка кошулат, массасы виск менен камчыдай болот. Ун кашыкка салынып, жакшылап жуурулат. Жаңгактар майдаланып (майдаланган), сүт менен массага кошулат. Аягында, бышыруучу порошок кошулат (жарым баштык).
Камыр жогорку алкак менен көктүн ичине салынып, ал үчүн алкак жана толтуруу үчүн орун пайда болот. Камырды мешке 15 мүнөттөй кармоо керек, ошондуктан катмар тыгыздыкка ээ болот. Андан кийин, толтуруу даярдалды.
Алма жаңы кескин көрүнүшүн жоготпош үчүн, кесимдерге кесилген, лимон ширеси менен чачылган. Өсүмдүк майына бир аз көмөч казанга салышыбыз керек, жытсыз, сиз бир аз бал кошуп, корица менен чачыңыз. Аны толтурулган орунга жайып, 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Печенье, куки, диабет менен ооругандар үчүн токочтор: рецепттер
2-типтеги диабет оорулары үчүн бышыруу боюнча көрсөтмөлөр ушул рецепттерде сакталат. Эгер коноктор кокустан келип калса, аларды үйдө жасалган сулу печенье менен дарыласа болот.
Ал талап кылынат:
- Геркулес кабыгы - 1 стакан (аларды майдалап же табигый түрдө калтырса болот);
- Жумуртка - 1 даана;
- Бышыруучу порошок - жарым баштык;
- Маргарин - бир аз, бир аш кашык;
- Таттуураак таттуу;
- Сүт - консистенциясы боюнча, жарым стакан аз;
- Даам үчүн ваниль.
Меш өтө жөнөкөй - жогоруда айтылгандардын бардыгы бир тектүү, жетиштүү тыгыз массага аралаштырылат (жана суюк эмес!), Андан кийин ал бирдей бөлүктөргө жана бышырылган барактарга, өсүмдүк майы менен майланган же пергаментке салынат. Өзгөртүү үчүн сиз жаңгактарды, кургатылган жемиштерди, кургатылган жана тоңдурулган мөмөлөрдү кошо аласыз. Cookies 180 градус температурада 20 мүнөт бышырылат.
Эгер туура рецепт табылбаса, диабет менен ооруган жарамсыз ингредиенттерди классикалык рецепттерге алмаштырып, тажрыйба жасаңыз!
