Диабет - бул толугу менен айыгып кетпеген оору, бирок аны дары-дармектер жана туура тамактануу менен көзөмөлдөөгө болот.
Чындыгында, катуу тамактануу диабет менен ооруган адамдар даамдуу нерселерди, мисалы, жайдын аптаптуу күнүндө бир стакан балмуздакты жактыра бербейт дегенди билдирбейт.
Бир жолу кант диабетине чалдыккандарга тыюу салынган продукт деп эсептелген, бирок азыркы диетологдордун пикири башкача: сиз туура дарылоону тандап, аны колдонууда чара колдонуңуз. Ден-соолукка зыян келтирбөө үчүн кант диабети менен балмуздакты эмне жей аласыз?
Продукциянын курамы
Балмуздак эң аш болумдуу жана жогорку калориялуу тамактардын бири.Ал белгилүү бир даам берет жана керектүү ырааттуулукту сактай турган табигый же жасалма ингредиенттер кошулган сүт же каймакка негизделген.
Балмуздакта болжол менен 20% май жана бирдей көлөмдөгү углеводдор бар, ошондуктан аны диеталык продукт деп атоо кыйын.
Бул, айрыкча, шоколад жана жемиш бышырылган таттууларга тиешелүү - аларды көп колдонсоңуз, ден-соолугуңузга зыян келтириши мүмкүн.
Эң пайдалуу балмуздак деп атоого болот, ал жакшы ресторандарда жана кафелерде сунушталат, анткени ал табигый азыктардан жасалган.
Айрым жемиштерде кант өтө көп, ошондуктан диабетке тыюу салынат. Кант диабети үчүн манго - бул экзотикалык жемиш инсулин жетишпеген адамдар үчүн мүмкүнбү?
Сөздүн пайдалуу касиеттери кийинки темада талкууланат.
Диета учурунда көп адамдар ананас жешет. Диабет жөнүндө эмне айтууга болот? Ананас менен кант диабети мүмкүн болсо, ушул макаладан билип аласыңар.
Ice Cream Glycemic Index
Кант диабети бар адамдар үчүн диетаны түзүүдө продукттун гликемикалык индексин эске алуу керек.
Гликемикалык индексти же GI колдонуу менен, организмдин тамакты сиңирүү ылдамдыгы өлчөнөт.
Ал белгилүү бир шкала боюнча өлчөнөт, мында 0 минималдуу мааниге ээ (углеводсуз тамак-аш) жана 100 максимум.
GI деңгээли жогору тамак-аштарды ар дайым колдонуу организмдеги зат алмашуу процесстерин үзгүлтүккө учуратат жана кандагы канттын деңгээлине терс таасирин тийгизет, ошондуктан диабет менен ооругандар андан баш тарткан жакшы.
Балмуздактын гликемикалык көрсөткүчү орточо төмөнкүчө:
- фруктозага негизделген балмуздак - 35;
- каймактуу балмуздак - 60;
- шоколад попсикулу - 80.
Диабет менен ооруган кишилерде кан шекери дени сак кишилерге караганда тезирээк көтөрүлөт, ошондуктан GI деңгээли төмөн тамак-аш денеге олуттуу зыян келтириши мүмкүн. Мындан тышкары, белгилүү бир учурда өнүмдүн ден-соолукка тийгизген таасирин алдын-ала айтуу кыйын, андыктан сиз оорунун клиникалык жүрүшүнө жана ден-соолугуңузга көңүл бурушуңуз керек.
Продукциянын гликемикалык индекси анын компоненттерине, сергектикке жана жасалган жерине жараша өзгөрүлүп турат.
1 жана 2 типтеги диабет менен балмуздак жесе болобу?
Эгерде сиз ушул суроону адистерге берсеңиз, анда жооп төмөнкүдөй болот: балмуздактан жасалган бир кызмат жалпы шартка зыян келтирбейт, бирок таттуу тамактарды жегенде бир катар маанилүү эрежелер сакталат:
- Диабет менен ооруган адамдар үчүн эң жакшы вариант - бул табигый ингредиенттерден жасалган балмуздак, бирок шоколаддагы балмуздактан же топурактан же чачылган чөптөн жасалган даамдан баш тарткан жакшы. Мөмө-жемиш музун этияттык менен жеш керек - калориялары жетишсиз болгонуна карабастан, балмуздактын башка түрлөрүнө караганда канга тезирээк сиңип кетет.
- Муздак десертти ысык суусундуктар же идиш-аяктар менен аралаштырбоо керек, антпесе углеводдордун сиңиши бир кыйла жогорулайт.
- Кийинки тамактын ордуна балмуздак жегенге болбойт, бул катуу гипогликемияга алып келиши мүмкүн.
- Эриген же деформацияланган балмуздакты сатып албаңыз - анын курамында ичеги-карын инфекцияларына алып келүүчү патогендүү микроорганизмдер болушу мүмкүн.
- Бир эле учурда 70-80 г салмактагы бирден ашык бөлүктү жей аласыз, жана сатып алаардан мурун, этикеткадагы композицияны кылдаттык менен изилдөөңүз керек - атүгүл диабет менен ооруган адамдар үчүн атайын продуктуларда ден-соолукка зыян келтирүүчү консерванттар жана даам күчөткүчтөр бар.
- Кандагы кант тездик менен көтөрүлбөшү үчүн, балмуздакты физикалык иш-аракеттерге чейин же андан кийин жеген жакшы. Мисалы, жакшы тамактарды жеп бүткөндөн кийин таза абада сейилдеп же көнүгүү жасай аласыз.
- Десертти колдонуудан мурун инсулин алган адамдарга кандагы кантты жакшыртууга жардам берген дары-дармектердин дозасын (муктаждыкка жараша 2-3 даана) сайуу сунушталат.
Балмуздак конусу
Эреже боюнча, татаал углеводдордун кесепетинен балмуздак жегенден кийин шекер эки эсе көтөрүлөт:
- 30 мүнөттөн кийин;
- 1-1.5 сааттан кийин.
Инсулинге көз каранды адамдар үчүн бул сөзсүз керек. Дарылоонун организмдин реакциясын байкоо үчүн, болжол менен 6 сааттан кийин глюкозанын концентрациясын өлчөө керек, ошондой эле бир нече күн бою дененин реакциясын байкоо керек. Эгер терс өзгөрүүлөр болбосо, анда мезгил-мезгили менен өзүңүздү муздак десертке айландырсаңыз болот жана далилденген өнүмдү тандап алган жакшы.
Үйдө жасалган балмуздак
Өнөр жайлык балмуздактын курамында углеводдор, консерванттар жана башка зыяндуу заттар бар, ошондуктан диабет менен ооругандар үчүн өзүңүзгө дарылоону даярдаганыңыз жакшы.
Эң оңой жол төмөнкүлөр:
- жөнөкөй йогурт таттуу же аз майлуу быштак эмес;
- кант алмаштыргыч же бир аз бал кошуу;
- vanillin;
- какао порошогу.
Баарын блендерде жылмакай кылып согуп, андан кийин калыптарга тоңдуруп алыңыз. Бул балмуздакка негизги ингредиенттерден тышкары, жаңгактарды, жер-жемиштерди, мөмөлөрдү же башка уруксат берилген азыктарды кошсо болот.
Буудай - өтө таралган дан. Кант диабети үчүн буудай тыюу салынбайт. Өнүмдүн пайдалуу касиеттери жөнүндө биздин веб-сайттан окуңуз.
Албетте, баардык адам кебектин пайдалуу экендигин билет. Алар диабет менен кандай пайда алып келишет? Суроонун жообун ушул жерден таба аласыз.
Homemade Popsicles
Үйдөгү диабет менен ооруган адамдар үчүн пицикланы жемиштерден же мөмөлөрдөн жасаса болот. Бул үчүн, сиз блендерге жемиштерди жарып, керек болсо, бир аз шекер алмаштыргыч кошуп, тоңдургучка салыңыз. Анын сыңарындай, сиз жемиш музун жаңы сығылган ширесин целлюлозсуз тоңдуруп жасасаңыз болот.
Мындай балмуздакты глюкозанын деңгээли жогору болгондо да колдонсо болот - ден-соолукка терс таасирин тийгизбейт, андан тышкары, диабет үчүн бирдей мааниге ээ болгон организмдеги суюктуктун жетишсиздигин толтурат.
Homemade Fruit Ice Cream
Мөмө-жемишке балмуздакты аз майсыз сүзмө жана желатиндин негизинде даярдап алабыз. алып:
- 50 г каймак;
- 5 г желатин;
- 100 г суу;
- 300 г жемиштер;
- даамын кантты алмаштыруучу.
Картошка пюресине жемиштерди жакшылап майдалап, аны сүзмө менен аралаштырып, бир аз татып, аралашманы кылдаттык менен сабаңыз. Желатинди өзүнчө идишке жайып, бир аз муздатып, сүзмө жана жемиш массасына куюңуз. Баардыгын бир тектүү массага айкалыштырып, калыптарга куюп, мезгил-мезгили менен аралаштырып, тоңдургучка салыңыз.
Диабеттик Ice Cream
Диабет менен ооруган адамдарга балмуздак жасоо көп убакытты жана ингредиенттерди талап кылат, бирок натыйжасы табигый азыкка мүмкүн болушунча жакын болот. Ал үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:- 3 стакан каймак;
- бир стакан фруктоза;
- 3 сарысы;
- vanillin;
- каалаганча мөмө-жемиштер.
Кремди бир аз жылытып, сарысын фруктоза жана ваниль менен жакшылап аралаштырып, акырындык менен кремди куюп алыңыз. Алынган аралашманы уруп, калыңдаганга чейин, бир аз ысып, дайыма аралаштырып туруу жакшы. Мешти мештен чыгарып, көктүн ичине куюп, мөмө-жемиштердин бөлүктөрүн кошуп, кайрадан аралаштырып, тоңдуруңуз.
Каймактын ордуна сиз белокту колдонсоңуз болот - мындай десерттин гликемиялык көрсөткүчү мындан да төмөн болот, ошондуктан аны 2 типтеги диабет менен ооруган адамдарга да колдонууга болот.
Кант диабети күнүмдүк ырахаттан жана сүйүктүү тамактан, анын ичинде балмуздактан баш тартууга негиз болбойт. Аны туура колдонуп, глюкозанын деңгээлин ар дайым байкап туруу жана доктурдун сунуштарын сактоо менен, бир стакан балмуздак денеге зыян келтирбейт.
