Калория таттуусу жана салмагын жоготууда аларды пайдалануунун рационалдуулугу

Продукциянын калориялуу мазмуну спортчуларды гана эмес, моделдерди, диабет менен ооруган бейтаптарды, инсанды ээрчигендерди да кызыктырат.

Таттуу заттарга болгон кумар ашыкча май ткандарын пайда кылат. Бул процесс салмак кошууга өбөлгө түзөт.

Ушул себептен, ар кандай идиштерге, суусундуктарга кошула турган таттуу заттардын популярдуулугу өсүп жатат, бирок аларда аз калория бар. Тамак-ашты таттуу кылуу менен, ашказандагы семирүүгө өбөлгө болгон диетада углеводдордун санын бир аз азайтууга болот.

Алар эмнелерден жасалган?

Табигый таттуу деп аталган фруктоза жемиштерден жана мөмөлөрдөн алынат. Бул зат табигый балда болот.

Калория боюнча, ал дээрлик кантка окшош, бирок денедеги глюкозанын деңгээлин жогорулатуу мүмкүнчүлүгү төмөн. Ксилит тоо күлүнөн бөлүнүп, сорбитол пахта уруктарынан алынат.

Стевиосид стевия өсүмдүгүнөн алынат. Абдан жыпар жыттангандыктан, ал бал чөпү деп аталат. Синтетикалык таттуу заттар химиялык кошулмалардын айкалышынын натыйжасында алынат.

Алардын бардыгы (аспартам, сахарин, цикламат) канттын таттуу касиеттеринен жүз эсе ашат жана аз калориялуу.

Формаларды чыгаруу

Sweetener бул сахароза жетишсиз продукт. Ал идиштерди, суусундуктарды таттуудоо үчүн колдонулат. Ал жогорку калориялуу жана калориясыз болушу мүмкүн.

Таттуу заттар порошок түрүндө, таблеткага салынат, аларды идишке кошуудан мурун эритүү керек. Суюктуктун таттуусу аз кездешет. Дүкөндөрдө сатылган кээ бир даяр продукцияларга кант алмаштыргычтар кирет.

Таттуусу барлар:

• таблеткаларда. Көпчүлүк алмаштыруучулардын керектөөчүлөрү планшеттин формасын тандашат. Таңгактоо оңой эле баштыкка салынат, буюм сактоого жана колдонууга ыңгайлуу контейнерлерге салынат. Таблетка түрүндө көбүнчө сахарин, сукралоза, цикламат, аспартам бар;
• порошоктордо. Сукралозаны, стевиозидди табигый алмаштыргычтар порошок түрүндө бар. Таттуураак таттуу, талканга, быштакка колдонуңуз;
• суюктук түрүндө болот. Суюктуктан жасалган шириндирүүчү сироптор түрүндө болот. Алар кант кленасынан, цикорий тамырынан, Иерусалим артишок тамырынан жасалат. Сироптордо 65% га чейин сахароза жана минералдык заттар бар. Суюктуктун консистенциясы коюу, илешкектүү, даамы канттуу. Сироптордун айрым түрлөрү крахмал сиропунан даярдалат. Ага жидек ширелери, боектор, лимон кислотасы кошулган. Мындай сироптор кондитердик нан өндүрүүдө колдонулат.

Суюк стевия экстракты табигый даамга ээ, аны таттуура турган суусундуктарга кошулат. Эргономикалык айнек бөтөлкө түрүндөгү бошотуунун ыңгайлуу формасы, диспенсердик желдеткичтери менен, таттууларды жактырышат. Бир стакан суюктукка беш тамчы жетиштүү. Калорияларды камтыбайт.

Таттуу деп канча калория бар?

Табигый таттуу заттардын энергетикалык мааниси шекерге окшош. Синтетикалык калориялар дээрлик жок, же көрсөткүч анчалык деле маанилүү эмес.

Калория синтетикалык

Көпчүлүк таттуулардын жасалма аналогдорун жакшы көрүшөт, алар аз калориялуу. Эң популярдуу:

1. .Аппа. Калориянын курамы 4 ккал / г түзөт. Кант шекерден үч жүз эсе көп, ошондуктан тамакты таттуу кылуу үчүн өтө аз керектелет. Бул касиет продуктулардын энергетикалык баалуулугуна таасир этет, колдонулганда бир аз жогорулайт;
2. сахаринаты. 4 ккал / г камтыйт;
3. suklamat. Продукттун таттуусу кантка караганда жүз эсе көп. Тамактын энергетикалык мааниси чагылдырылбайт. Калориянын курамы болжол менен 4 ккал / г түзөт.

Табигый калория мазмуну

Табигый таттуусу башка калорияга жана таттуу сезимге ээ:

1. Fructose. Кантка караганда таттуураак. Анын курамында 100 граммга 375 ккал бар .;
2. Xylitol. Анын күчтүү таттуусу бар. Ксилиттин калориялык курамы 100 г үчүн 367 ккал;
3. sorbitol. Кантка караганда эки эсе таттуу. Энергиянын мааниси - 100 граммга 354 ккал;
4. Stevia - коопсуз таттуу. Малокалорин, капсула, таблетка, сироп, порошок.

Диабет үчүн аз көмүртектүү шекер аналогдору

Кант диабети менен ооругандар жеген тамагынын энергиялык балансын сактоо маанилүү.

Диабетиктерге таттуу деп мүнөздөгөн сунушталат:

• Xylitol;
• фруктоза (күнүнө 50 граммдан ашык эмес);
• sorbitol.

Мия тамыры кантка караганда 50 эсе таттуу, ал семирүү жана диабет үчүн колдонулат.

Дененин салмагынын бир килограммына күнүнө кант алмаштыргычтын дозасы:

• цикламат - 12,34 мг чейин;
• аспартам - 4 мг чейин;
• сахарин - 2,5 мг чейин;
• калий ацесульфаты - 9 мг чейин.

Ксилит, сорбитол, фруктозанын дозалары күнүнө 30 граммдан ашпашы керек. Улгайган бейтаптар 20 граммдан ашык продукт ичпеши керек.

Таттуу заттар диабеттин компенсациясынын фонунда колдонулат, алар кабыл алынганда заттын калориялык маанисин эске алуу керек. Эгерде жүрөк айлануу, ысып кетүү, зарна болсо, препаратты жокко чыгаруу керек.

Таттуураактан айыгууга болобу?

Таттуусу арыктоо үчүн каражат эмес. Алар кандагы глюкозанын деңгээлин көтөрбөгөндүктөн, диабет менен ооруган адамдарга арналган.

Аларга фруктоза дайындалат, анткени аны кайра иштетүү үчүн инсулин керек эмес. Табигый таттуу заттардын калориялары өтө жогору, ошондуктан ашыкча салмактан арылууга туура келбейт.

Торт жана таттуулардын жазууларына ишенбеңиз: "аз калориялуу продукт". Кант кантын алмаштыруучу заттарды көп колдонсо, организм тамак-аштан көбүрөөк калорияларды алуу менен анын жетишсиздигин толтурат.

Продукцияны кыянаттык менен колдонуу зат алмашуу процесстерин жайлатат. Фруктоза үчүн да ушундай. Анын таттууларын дайыма алмаштыруу семирүүгө алып келет.

Кургатуу кант алмаштыргычтар

Таттуу заттардын натыйжалуулугу калориялардын аздыгы жана керектелгенде май синтезинин жоктугу менен байланыштуу.

Спорт менен тамактануу диетада шекердин төмөндөшүнө байланыштуу. Жасалма таттуучу заттар бодибилдер арасында абдан популярдуу.

Спортчулар калорияларды азайтуу үчүн аларды тамак-ашка, коктейлге кошушат. Эң көп кездешүүчү алмаштыруучу зат - аспартам. Энергиянын мааниси дээрлик нөлгө барабар.

Бирок аны үзгүлтүксүз колдонуу жүрөк айланууга, айлануу жана көрүү жөндөмүнүн начарлашына алып келиши мүмкүн. Спортчулардын арасында сахарин жана сукралоза аз популярдуу.

Тиешелүү видеолор

Видеодогу таттуунун түрлөрү жана касиеттери жөнүндө:

Тамактанганда шекерди алмаштыруучу заттар плазмада глюкозанын маанилеринин олуттуу олку-солкулугуна алып келбейт. Семиздик менен ооругандар табигый дарылардын калорияга ээ экендигине жана салмак кошууга өбөлгө түзөрүнө көңүл бурушу керек.

Сорбитол жай сорулуп, газ пайда болуп, ашказанды капалантат. Семиздик менен ооругандарга жасалма таттуу дептерлерди (аспартам, цикламат) колдонуу сунушталат, анткени алар аз калориялуу, ал эми шекерден жүздөгөн эсе таттуу.

Диабетиктерге табигый алмаштыргычтар (фруктоза, сорбитол) сунушталат. Алар жай сиңишет жана инсулиндин чыгарылышын шартташпайт. Таттуу заттар таблетка, сироп, порошок түрүндө болот.