Кантты алмаштыргычтар диабет менен ооруган адамдар арасында кеңири колдонулат. Туура тамактанууну жактагандар дагы аларды колдонушат.
Көпчүлүк калориялары жок таттуу таблеткаларды чайга же кофеге кадимки шекердин ордуна коюшат.
Алар ошондой эле ар кандай идиштерди даярдоодо колдонулат, бирок ар бир таттуусу ушул максаттарга ылайыктуу эмес. Таттуусу табигый жана жасалма. Арыкташ үчүн таттуу дептерлерди активдүү колдонуңуз, бирок аларды колдонууда этият болушуңуз керек.
Кант алмаштыргычтардын түрлөрү
Эгерде адам таттуу тиш болсо жана анын жашоосун таттууларсыз элестете албаса, бирок ден-соолугуна зыян келгиси келбесе, эртеби-кечпи, кадимки шекердин ордуна пайдалуураак нерсени колдонууну чечет. Аны табигый же синтетикалык таттуу дептерлер алмаштыра алат.
Жаратылыш
Синтетикалыктарга салыштырмалуу, бул таттуу заттардын калориялуулугу жогору, бирок ал кадимки кантка караганда азыраак.
Арыктоо үчүн табигый, төмөнкү алмаштыргычтар колдонулат:
- сироптор (Иерусалим артишок, агава, клен);
- Fructose;
- кургатылган жемиштер;
- бал;
- камыш канты;
- Stevia;
- кокос канты.
Жасалма
Синтетикалык шириндирүүчү заттардын калориялык мааниси, адатта, минималдуу (бир таблетка үчүн 0,2 ккал) же ал тургай нөлгө барабар. Бирок, даам кадимки шекерди эске салат, ошондуктан алар арыктоо арасында популярдуу.
Синтетикалык таттуусуандарды аныктоого болот:
- .Аппа. Бул алмаштыруучу эң кеңири таралган нерсе, бирок ошол эле учурда, белгилүү бир шарттарда, ал зыяндуу болушу мүмкүн. Кадимки шекерден 200 эсе таттуу;
- suklaroza. Канттын таттуусу 600 эседен ашат. Көптөгөн диетологдор бул алмаштырууну эң коопсуз деп сунушташат. Аны кадимки шекерди атайын тазалоо жолу менен алыңыз, андан кийин анын калориялуулугу бир нече эсе азаят, бирок глюкозага болгон таасири өзгөрүүсүз калат;
- cyclamate. Таттуусу кадимки шекердин даамынан 30 эсе ашып кетет. Бул кыйла кеңири колдонулат, бирок, көптөгөн өлкөлөрдө тыюу салынган;
- acesulfame калий. Бул шекерге караганда 200 эсе таттуу. Ал организмге сиңип кетпейт жана узак колдонуудан кийин ичеги-карындарга зыян келтирип, аллергиялык реакцияларга алып келиши мүмкүн.
Пайдасы жана зыяны
Албетте, таттуу заттардын негизги артыкчылыгы, алардын кадимки шекерге караганда калориялуу болушу.Бул таттуу сүйүүчүлөргө сүйүктүү тамактарын, ал тургай диета менен жей берсе болот.
Алар идиштердин жана суусундуктардын даамын бирдей сактоого мүмкүнчүлүк берет, бирок ошол эле учурда, калориянын деңгээли бир топ төмөндөйт. Синтетикалык таттуу деп эсептегендердин артыкчылыктары жөнүндө сөз кыла турган болсок, бул жерде анча-мынча сөз болот.
Алар негизинен диабет үчүн колдонулат, жана арыктоо үчүн эмес, анткени бул учурда табиттин көбөйүшү мүмкүн. Композициянын компоненттери эч кандай пайдалуу касиетке ээ эмес.
Ошондой эле, аларды үзгүлтүксүз колдонуу көз карандылыкка алып келиши мүмкүн, андан кийин организм эки эсе көп глюкозаны талап кыла баштайт. Натыйжада, таттуу дептерлерди үзгүлтүксүз колдонуу өнүгүүгө алып келиши мүмкүн 2 типтеги диабет.
Табигый таттуусундагычтардын артыкчылыгы алмаштыруучунун түрүнө жараша болот. Мисалы, бал болгон учурда адам көптөгөн пайдалуу заттарды алат, айрыкча эркек денеси үчүн.
Башка табигый алмаштыруучулардын артыкчылыктары төмөндө сүрөттөлөт.
Контролсуз колдонулганда, алардын зыяны болушу мүмкүн, анткени аларда калория бар жана ашыкча ичүү арыктоого эмес, тескерисинче. Дененин белгилүү бир алмаштыруучуга аллергиялык реакциясын да эске алуу керек.
Диетада таттуу тамак жегенге болобу?
Ducan диетасында табигый таттуу Таттуучулорго тыюу салынат, бирок төмөнкүлөрдү чектелген өлчөмдө колдонсо болот:
- Stevia. Бул бал өсүмдүгүнөн алынган табигый шекерди алмаштыруучу зат. Андагы углеводдор таптакыр жок. Анын көптөгөн пайдалуу касиеттери бар. Күндөлүк коопсуз доза - 35 граммга чейин;
- sukrazit. Бул синтетикалык таттуучу зат организмге сиңбейт жана аз калорияга ээ. Таттуудан тышкары, ал шекерге караганда он эсе жакшы. Бирок, препараттын курамдык бөлүктөрүнүн бири уулуу, ошондуктан анын күндөлүк дозасы 0,6 граммдан ашпайт;
- Milford suss. Бул шекерди алмаштыргыч жакшы, анткени аны суюк суусундуктарда эле эмес, идиш-аяктарда жана кондитер азыктарында да колдонсо болот. Бир таблетканын таттуусу 5,5 грамм кадимки шекерди түзөт. Сунуш кылынган күндүк дозасы салмактын килограммына 7 миллиграммга чейин;
Эгер Кремлдин диетасы жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда шекерди алмаштыруучу заттарды колдонуу сунушталбайт. Таблеткалардагы стевияларды акыркы чара катары гана колдонууга жол берилет.
Арыкташ үчүн кантты алмаштыргычты тандап алган жакшы?
Эгерде адам арыктоо үчүн таттууну талап кылса, анда ал табигый варианттарды тандап алган жакшы.Синтетикалык, аз, кээде таптакыр жок калориялуу болгонуна карабастан, салмак кошууга өбөлгө болот.
Бул үзгүлтүксүз жана узак убакытка колдонуу менен болот. Идеалдуу вариант - бул табигый жана жасалма таттуу деп аталган таттууну алмаштыргычтар, алардын денеси көнүп калбашы үчүн.
Албетте, ден-соолугуңуз начарлап кетпеши үчүн, таттуусунганды колдонуунун ылдамдыгын сактоо керек.
Арыктоо үчүн мыкты таттуусу
Эң көп кездешкен кантты алмаштыруучу заттарды кененирээк карап чыгуу керек.
Камыш канты
Камыш канты пайдалуу касиеттерге жана минералдарга бай. Аны суюк суусундуктарда жана десерттерде колдонсо болот, ал жигердүү колдонулат же башка идиш-аяктарда.
Сырткы көрүнүшү боюнча, ал канттын түсү менен гана айырмаланып, бай күрөң. Таттуу күчтүү даамдуу патока даамы бар.
Тилекке каршы, ички дүкөндөрдүн текчелеринен чыныгы күрөң шекерди табуу кыйын. 100 грамм өнүмдө 377 калория бар, ал кадимкидей эле айырмаланбайт, андыктан аны көп жей албайсыз.
Fructose
Ал - мөмө канты. Бул абдан популярдуу, ошондуктан бардык Интернет-дүкөндөрдө же супермаркеттерде кездешет.
Көбүнчө кант диабетине каршы бөлүмдө жайгашкан. Бул кариести пайда кылбайт жана чектелген санда колдонулганда терс таасирин тийгизбейт.
Бирок, бул алмаштыруучу каражатты арыктоонун ордуна, диабетиктер көбүрөөк колдонушат, анткени анын калориялуулугу кадимки шекерге караганда андан да жогору жана 100 граммга 399 калория.
Stevia
Stevia - бул дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу болгон табигый таттуу даамдуу зат. Таттуураак алынган бадалдын жалбырактары шириндиктен кадимки шекерге караганда 30 эсе жогору.
Эгер экстракты жөнүндө сөз болуп жатса, анда ал 300 эсе таттуу. Стевиянын негизги артыкчылыгы - бул аз калориялуу, 100 граммга 18 даана.
Ал ар кандай формаларда чыгарылат, бул идиш-аяктарда жана суюктуктарда колдонууга мүмкүндүк берет. Ошондой эле, көп учурда стевияга таянып, даяр таттууларды жана кондитердик азыктарды таба аласыз.
Агап Сиропу
Бул сироп кадимки кантка караганда бир жарым эсе таттуу. Бирок анын гликемикалык көрсөткүчү төмөн, бул кандагы глюкоза деңгээлинин кескин секиришине алып келбейт.
Агап Сиропу
Агава ширеси зат алмашууну жакшыртат, тынчтандыруучу таасир берет жана организмден ашыкча суюктукту алып салат.. Анын калориялык курамы 100 граммга 310 калория.
Иерусалим артишок сиропу
Иерусалим артишокунун көптөгөн пайдалуу касиеттери бар, алар сироп түрүндө гана көбөйөт. Көрүнүшүндө, бул сироп калың текстурага жана күрөң өңгө ээ. Анын калориялуулугу 100 граммда 267 калория.
Чечек сиропу
Бул таттуу зат Америкада өзгөчө популярдуу, ага оңой жетүүгө болот. Орусиянын дүкөндөрүндө аны табуу кыйынга турат.
Бул сироп жылуулук менен иштөөдөн кийин өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготпойт. Бул алмаштыргычтын бирден-бир кемчилиги - бул өтө жогору баа. Анын 100 граммга болгон калориялуулугу 260 калория.
Кургатылган жемиштер
Канттын ордуна кургатылган жемиштерди колдонуу жакшы чечим. Диета кургатылган банандар, алмурут жана алма, мейиз, курма, кара өрүк жана кургатылган өрүктөрдү кошсо болот.
Сиз аларды экөөңүз тең колдонсоңуз болот, идиштерге же кондитердик азыктарга кошо аласыз. Бирок 100 грамм кургатылган жемиштин курамында 360 калория бар, ошондуктан аларды жегенге чектөө коюлат.
Стандарттар жана сактык чаралары
Эркек үчүн күнүнө кадимки шекердин өлчөмү 9 чай кашык, ал эми аял үчүн - 6. Адамдын өзү кошкон адам гана эмес, ошондой эле колдонулган продукцияны өндүрүүчүнүн колдонгону да эске алынат.
Жасалма таттуу заттарга келсек, адатта, алардын дозасы пакетте көрсөтүлөт жана болжол менен 20 таблеткадан турат.
Аларды колдонууда этият болуш керек, алар мээни алдап, организм глюкозаны алышы керек деп эсептешет, ал эми жок болсо табитти күчөтүү келечекте өрчүп кетиши мүмкүн.
Тиешелүү видеолор
Арыкташ үчүн таттуусунду колдонуунун кайсынысы жакшы? Видеодогу жооп:
Биздин мезгилде кант алмаштыргычтардын көптүгүн табууга болот. Жана бул синтетикалык жана табигый жолдорго да тиешелүү. Ошондуктан, ар бир адам өзү үчүн эң оптималдуу таттууну тандап алат. Бирок адис менен чогуу тандоо сунушталат.
