Диабет - бул адамдын өмүр бою кала берген оорусу. Оорулуу ар дайым эрежелерди сактоого тийиш. Алардын катарында аз калориялуу диета, шекер жана майлуу тамактарды катуу чектөө бар. Таттуу тамак-ашка дээрлик бардыгына тыюу салынат.
Диабет менен ооругандар зефир майын ойлоп тынчсызданышат: аны диабетке каршы кайсы зефирге уруксат берилет жана канча өлчөмдө? Биз "кант диабети үчүн тазалагыч зайтун майы барбы?" Деген суроого жооп беребиз, ошондой эле бул категориядагы адамдар үчүн эч кандай зыяндуу болбогон үйдө бул даамдуу десертти кантип бышырса болорун айтабыз.
Диабет диабетинин диетасындагы зефир
Андай адамдардын тамактануусуна катуу тыюу салуу таза шекер жана майлуу этке тиешелүү. Калган азыктарды аз эле өлчөмдө жесе болот. Текчелерде жаткан таттууларды жана башка таттууларды кошуп, дүкөндөн чыккан 1 дан жана 2 типтеги диабети бар пациенттерге тыюу салынат. Ага дээрлик май жок болгонуна карабастан, ага чоң көлөмдөгү шекер кошулат.
Кант диабети менен ооругандар үчүн зефир жегенге болобу? Жообу ооба.
Бирок баары эле жөнөкөй эмес. Диабет диабетинин диетасына кант алмаштыргычтын негизинде гана зефир, жана күнүнө 100 граммдан ашпаган гана кирүүгө болот. Мындай диеталык зефир дүкөндөрдүн атайын бөлүмүндө жайгашкан. Аны үйдө бышырса болот.
Маршалдардын пайдасы жана зыяны
Бул таттуунун жакшы жактары бар. Зефир майынын курамына жемиш же жидек пюреси, агар-агар, пектин кирет. Жемиш жана жемиш пюре - бул аз калориялуу продукт, анын курамында көптөгөн пайдалуу витаминдер жана минералдар бар.
Пектин - табигый, өсүмдүктөрдүн келип чыгышы. Ал организмге уулуу заттарды, ашыкча туздарды, ашыкча холестеролду алып салууга жардам берет. Ушундан улам тамырлар тазаланып, кан басымы нормалдуу болуп калат.
Пектин ичегидеги жайлуулукту арттырып, анын ишин нормалдаштырат.
Агар-агар - бул балырдан алынган өсүмдүктүн өнүмү. Ал жаныбарлардын сөөктөрүнөн жасалган желатинди алмаштырат. Агар-агар организмге пайдалуу заттарды берет: йод, кальций, темир жана фосфор, A, PP, B12 витаминдери. Булардын бардыгы адамдын ички органдарына жана системаларына жакшы таасир тийгизип, теринин, тырмактын жана чачтын көрүнүшүн жакшыртат. Желли продуктунун курамындагы диеталык була, ичегилердеги тамак сиңирүү процессине жардам берет.
Бирок зефир майынын курамдык бөлүктөрүнүн жана ошондой эле бүтүндөй продукттун бардык артыкчылыктары зыяндуу компоненттер менен кайчы келет. Дүкөндөн алынган буюмдардын көпчүлүгү бар:
- Чоң көлөмдөгү шекер;
- Аллергиялык реакцияларга алып келүүчү боёктор;
- Химиялык заттар организмге толугу менен зыян келтирет.
Marshmallow диетасы
Диабет менен ооруган адамдар үчүн атайын даярдалган зефир, сиз зефирди жегиңиз келсе, жөнөкөй таттууларды жей албайсыз. Ал канттын жоктугу менен жөнөкөй зефир менен айырмаланат. Канттын ордуна ар кандай таттуучу заттар диетадагы зефирге кошулат.
Ал химиялык таттуучу (аспартам, сорбитол жана ксилит) же табигый таттуучу (стевия) болушу мүмкүн. Соңку ыкманы колдонсо болот, себеби химиялык кантты алмаштыруучу заттар канттын деңгээлин жогорулатпайт жана гликемиялык көрсөткүчкө ээ эмес, зыяндуу терс таасирлери бар: арыктоого, сиңирүүгө тоскоол. Фруктозадан танкаларды тандай аласыз. Фруктоза - бул "жемиш канты", кадимки ак шекерден жайыраак, кандагы глюкозаны көбөйтөт.
Андыктан, шекердин ордуна табигый стевия менен зоголойду тандап алган жакшы. Алар ден-соолукка жана фигурага зыян келтирбейт, бирок бул сиз аны эч кандай чектөөлөрсүз жей аласыз дегенди билдирбейт. Диабет менен ооруган адамдар үчүн бир сунуш бар: күнүнө бирден же экиден ашык эмес. Ар кандай ири азык-түлүк дүкөндөрүнөн диета жукармаларын сатып алсаңыз болот. Ал үчүн диабет менен ооругандар үчүн атайын буюмдар бар.
Үй диабетине каршы Маршмалловдун рецеби
Үйдөгү ашканада бышыруучу бышырмаларды, айрыкча, диабет менен ооруган адам үчүн аз калориялуу дасторкон үчүн бышыруунун бир нече артыкчылыгы бар. Мындай продукттун курамында зыяндуу компоненттер жок экенине шектенбесеңиз болот: аллергия жаратуучу химиялык боёктор, зефир гүлдөрүнүн "өмүрүн" узартуучу консерванттар, гликемиялык жогорку индекси бар зыяндуу ак шекер. Себеби ингредиенттер өз алдынча тандалат.
Эки типтеги диабетке каршы үйдө бышыруучуларды бышырса болот.
Даярдоо ыкмасы
заттар:
- Алма - 6 даана. Антоновка сортун тандоо сунушталат.
- Sugar substitute. Сиз 200 грамм ак шекерге окшош, таттуунун өлчөмүн ичишиңиз керек, анын даамын көбөйтүп же азайта аласыз.
- Тазаланган суу - 100 мл.
- Протеин Тоок Жумурткалары. Белоктун көлөмү төмөнкүдөй эсептелет: 200 млге бир белок. бүткөн жемиш пюре.
- Агар агар. Эсептөө: 1 аш кашык. 150-180 мөмө пюре үчүн (болжол менен 4 грамм). Желатинге болжол менен 4 эсе көп (болжол менен 15 грамм) керек болот. Бирок аны желатин менен алмаштырбаганыңыз жакшы. Эгерде пектиндин курамы жогору (Антоновка сорттогу) алма колдонулса, анда гел компоненттеринин кереги жок болушу мүмкүн.
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык.
Иш-аракеттердин ырааттуулугу:
- Алмаларды жакшылап жууп, уруктардан жана кабыгынан тазалап, жумшартылганга чейин мешке бышырыңыз. Алманы күйгүзбөш үчүн, мешти калың түбү менен көмөч казанга алмаштырсаңыз болот. Андан кийин пюреге блендер менен же кичинекей тешиктери бар электен өткөрүп тартыңыз.
- Даяр алма пюресине кант алмаштыргыч, агар-агар, лимон кислотасын кошушуңуз керек. Аралашманы калың түбү менен көмөч казанга куюп, мешке коюңуз. Картошка пюреси тынымсыз аралашып турушу керек. Мүмкүн болушунча суюктукту алып, калың абалга кайнатыңыз.
МААНИЛҮҮ! Эгер желатин колдонулса, анда аны муздап сууга шишип кеткенден кийин, аны кайнап чыккандан кийин кошуу керек. Картошка пюресин 60 ℃ чейин муздатуу керек, анткени ысык аралашмадагы желатин өзүнүн касиетин жоготот. Агар-агар 95 ℃ градустан жогору болгон температурада гана иштей баштайт, ошондуктан алма кайнатууга кошуңуз. Аны сууга батыруунун кажети жок.
- Тооктун жумурткасын аралаштыргыч менен сабап, жылуу абалга чейин муздаган картошка пюреси менен аралаштырыңыз. Белоктордогу аралашманы акырындык менен, аралаштыргыч менен камтыганды токтотпостон кошуу керек.
- Нан бышыруучу баракты тефлон килеми менен жаап коюңуз (даяр буюмдарды таштап коюу оңой) же пергамент. Кашык же кондитердик баштык, зефир менен колдонуңуз.
- Пешке "конвекция" режиминде бир нече саат бою (температурасы 100 ℃ ашык эмес) кургатыңыз же бөлмө температурасында бир күн же бир аз көбүрөөк убакытка калтырыңыз. Даяр чопо кабыгын каптап, ичин жумшак бойдон калтыруу керек.
Бир караганда, кыйын сезилет. Чындыгында, зефирди даярдоодо эч кандай кыйынчылыктар болбойт, айрым нюанстарды эсиңизден чыгарбаңыз. Таттуу заттан жасалган үйдө жасалган зефир диабети үчүн дүкөндөн пайдалуу экени талашсыз. Ал узак убакытка сакталбайт, анткени анда лимон кислотасынан башка консерванттар жок.
Жыйынтыктоо
Кант диабети үчүн зумпалар маселеси чечилди. Кант диабети үчүн зефирди жесе болот, бирок бул азык-түлүк дүкөнүнүн атайын бөлүмүндө сатылып алынган таттуу заты бар диабет түрүндө болушу керек. Андан да жакшысы - зефир, үйдө таттууну колдонуп бышырылат. Жалпысынан алганда, диабет менен ооругандарга дарылоочу врачка кайрылганы жакшы.
