Диабет адамга бир нече чектөө киргизет. Бул негизинен тамак-аш маданияты менен байланыштуу. Углеводдордун бузулушу менен диетаны бир күнгө кылдаттык менен ойлонушуңуз керек. Диабет менен ооругандар көбүнчө семирүүдөн, бөйрөк, боор, кан тамырлар ооруларынан жабыркашат, углевод жана май зат алмашуу бузулган. Ошондуктан, тамак-аш бир гана диетикалык жол менен тандалат, тамак белгилүү бир схема боюнча кабыл алынат: көбүнчө кичинекей бөлүктөрдө.
Ички органдарга жүктү чектөө жана холестерол зат алмашуусун турукташтыруу милдети керектелген азыктарга жүктөлөт. Ашыкча салмакка каршы күрөшүүдө тамак-аш жардамы тийиши керек. Буланын жана пайдалуу элементтердин негизги булактарынын бири - жемиштер. Жашылчалар менен бирге, алар күнүмдүк тамактануунун кеминде үчтөн бир бөлүгүн түзүшү керек. Кант диабети менен кандай жемиштерди жесеңиз болот? Биз муну билүүгө жардам беребиз.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн жемиштердин ролу
Жемиштер диабет оорусуна зыян келтирет деген көз караш туура эмес. Эң негизгиси, керектелген жемиштер менен мөмөлөрдүн туура ассортиментин тандоо. Витаминдер, минералдар, жипчелер, мөмөлөрдүн саны боюнча атаандаштырылбайт. Бирок аларды диетага кылдаттык менен киргизүү керек. Таттуу түрлөрдөн жана сорттордон баш тартуу менен, кычкыл, таттуу жана кычкыл, көп пектин бар.
Кант диабетиндеги жемиштердин курамы жана пайдалуу касиеттери:
- Эриген буласы тез эле тойбостук сезимин берет, ачкачылыктан тез арылууга мүмкүндүк берет, ичегинин ишин жакшыртат, перистальтиканы жогорулатат.
- Суюктук менен байланышта эритилген була токсиндерди сорууга жөндөмдүү бош зат түзөт. Глюкозанын пайызын төмөндөтөт, холестеролду кетирет, зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат, салмакты нормалдаштырат.
Пектин кандагы канттын агымын жайлатат, стабилизатордун ролун ойнойт. Ал боорго пайдалуу, холестерол зат алмашуусун нормалдаштырат, майлардын сиңишине жол бербейт жана кандагы ашыкча холестеролду кетирүүгө жардам берет.- Кычкыл жидектердин жана мөмөлөрдүн көпчүлүгүнө бай С витамини оорулуу адамдын денеси үчүн маанилүү болгон антиоксиданттын ролун ойнойт. Ашыкча эркин радикалдарды жоюуга жооптуу реакцияларга катышат. Гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат. Денедеги С витамининин жетиштүү көлөмү инсулиндин бөлүнүп чыгышына жардам берет.
- А витамини диабеттин жана анын татаалдашуусунун алдын алат. Иммунитетти нормалдаштырат, клетканын өсүшүнө оң таасирин тийгизет, башка микроэлементтердин биологиялык активдүүлүгүн жогорулатат.
- Е витамини ошондой эле антиоксидантка ээ. Липиддердин метаболизмин чыңдап, эркин радикалдардын деңгээлин көзөмөлдөйт, кандын касиеттерин жакшыртат, атеросклероздун өнүгүшүнө жол бербейт. Е витамининин жетиштүү көлөмү бөйрөктүн иштешин жок кылат, торчодогу кан агымын нормалдаштырат.
- В тобундагы витаминдер нерв клеткаларынын иштеши начарлаган диабет оорулары менен ооругандар үчүн маанилүү. Углеводдордун күйүшү менен байланышкан зат алмашуу процесстерине катышыңыз. Углеводдордун зат алмашуусун нормалдаштырууга салым кошуңуз. Миокард ооруларынын өнүгүшүн алдын алыңыз. Тамактангандан кийин диабет ооруларында кычкылдануучу стрессти алдын алыңыз. Энергия алмашуу, майлар менен кислоталардын синтезине катышат. Кан тамырларынын дубалдарынын бузулушун, башка кан тамыр ооруларынын алдын алыңыз.
- Селен. Денени кычкылдануу зыянынан коргогон ферменттердин бир бөлүгү. Антиоксиданттык касиетке ээ, уйку безинин иштешине жол бербейт, боордун жана бөйрөктөрдүн абалын жакшыртат. Көздүн катарактасынын өнүгүшүн алдын алат.
- Липой кислотасы. Бардык эркин радикалдар менен эң күчтүү согушуучу. Бул диабеттин өнүгүшү менен байланышкан нерв системасынын бузулуулары үчүн өзгөчө пайдалуу. Липой кислотасынын терапиясы перифериялык нервдердин жабыркашын жок кылат.
Пектин кандагы канттын агымын жайлатат, стабилизатордун ролун ойнойт. Ал боорго пайдалуу, холестерол зат алмашуусун нормалдаштырат, майлардын сиңишине жол бербейт жана кандагы ашыкча холестеролду кетирүүгө жардам берет.
- Zinc. Ансыз инсулин өндүрүү мүмкүн эмес, цинк анын синтезин стимулдайт. Цинк теринин түзүмдөрүнүн тоскоолдук жөндөмүн өнүктүрүү үчүн керек, бул жараларды тез айыктыруу үчүн маанилүү. Дененин инфекцияларга каршы туруу жөндөмүн жакшыртат.
- Темир-. Бул марганец жетишсиздиги, кант диабетинин татаалдашуусуна алып келет. Марганецтин жетишсиздиги боордо майдын топтолушуна алып келет.
- Chrome. Инсулиндин таасирин жогорулатуучу жана диабет менен ооругандарга организмдин терс реакцияларына туруштук берүүгө жардам берген микроэлементтер. Метаболизм процесстерин жакшыртат, кандагы шекерди төмөндөтөт, диабет менен ооругандардын таттууларды жегенге болгон каалоосун төмөндөтөт, углеводдордун аздыгына карабастан диетаны көтөрүүгө жардам берет.
Кээ бир жемиштерге бай витаминдер менен минералдардын жетишсиздиги диабет оорусунун абалына терс таасирин тийгизет. Кемчилиги оорунун узак жана татаал жүрүшү менен өзгөчө коркунучтуу. Сууда эриген витаминдер глюкозанын конверсиясында негизги ролду ойнойт. Сууда эриген витаминдердин алмашуу процесстеринин бузулушу организмдеги катуу зат алмашуу бузулууларына жана энергия жетишсиздигине алып келет.
Перифериялык нерв учтары да жабыркайт, бул нейротрансмиттерлердин зат алмашуусуна жана нерв импульстарынын бузулушуна алып келет. Липоид кислотасынын жана бир катар минералдардын антиоксиданттык таасири бар витаминдер ичүү үчүн эң маанилүү. Бул компоненттердин бардыгы мөмөлөрдө бар. Андыктан диабет менен ооруган 2 типтеги жемиштерди үзгүлтүксүз жеп, ассортиментин диверсификациялап, мезгилдүү түрлөргө артыкчылык бериңиз.
Мындан тышкары, сиз диабет диагнозу бар адамга уруксат берилген же түздөн-түз арналган витамин жана минералдык кошулмаларды ичсеңиз болот.
Диабет жана жемиштер: атайын жардам
Углеводдордун метаболизминин жүрүшүнө таасир эте турган жана жашоого маанилүү витаминдер менен минералдык элементтердин толук топтомун камтыган жемиштер диабеттик адамдын организмине пайдалуу таасир этет. Адамдарда вегетативдик оорулар жокко чыгарылат, зат алмашуу процесстери жөнгө салынат, салмагы көбөйбөйт, кандагы глюкоза жана липиддер коркунучтуу деңгээлден ашпайт. Оорулуулардын жугуштуу ооруларга чалдыгуу деңгээли төмөндөп, эмгекке жөндөмдүүлүгү жогорулайт.
Витаминдик профилактика жемиштерди керектөө аркылуу диабет менен ооруган адамдардын диеталык терапиясында маанилүү ролду ойнойт. Күнүмдүк менюга үзгүлтүксүз киргизүү көмүртек зат алмашуудагы кемчиликтердин ордун толтурууга жардам берет. Жемиш пектин өсүмдүк клеткаларын бири-бирине байлайт. Бул ичеги-карындардын нормалдуу иштеши, семирүүнүн алдын алуу үчүн керектүү диеталык була. Айрыкча, пектиндин кабыгы жана жумшак мөмөлөрдүн кабыгында көп кездешет. Эриген зат холестеролду жана моносахариддерди сиңирип, денеден чыгарып салат. Пектин ашказан ферменттеринин сиңирүү таасирин жакшыртат. Ал тамак сиңирүү системасынын бездеринин секретордук функциясын козгойт, пептиддер зат алмашуусуна катышат. Ал кандагы инсулиндин көлөмүнө түздөн-түз таасир берет. Ошондой эле башка пайдалуу элементтердин канда сиңүү активдүүлүгүн жогорулатат.
Диетологдор диеталык жипчеде көп камтылган өсүмдүктөрдү "корголгон" углеводдордун булагы, башкача айтканда, организм толугу менен соруп, кандагы липиддердин жана канттардын секиришине таасир бербеген өсүмдүктөр деп аташат.
Мөмө-жемиштер вегетариандык диетанын курамына кирет. Мындай диета метаболизмде эң аз көйгөйлөрдү жаратары далилденди, демек, ал кан тамырлардын бузулушун жана кант диабетиндеги татаалдаштырууну өнүктүрөт.
Диабет менен бекитилген жемиштер
Кант диабети үчүн кандай жемиштерди жей алаарыңызды тандап, биринчи кезекте сиздин аймакта өстүрүлө элек таттуу сорттор менен түрлөргө токтолуңуз. Пайдалуу алма жана алмурут, кара өрүк, өрүк, кара өрүк, шабдалы, бакча малина, карагат, карбыз. Токойдун ичинен мүкжидек, лингонберри, арбуз жана кулпунай жакшы. Иммундук системаны колдоп, цитрус витаминдеринин жетишсиздигин толтурат. Денени тазалап, бөйрөктүн дарбыздарынын иштешин жөнгө салыңыз.
Төмөндө эң жогорку гликемиялык индекси бар мөмө-жемиштердин мисалы келтирилген:
- Даталар - 110;
- Мейиз - 65;
- Банан - 60;
- Persimmon - 55;
- Коон менен дарбыз - 60;
- Манго - 55;
- Ананас - 66.
Таттуу жана кычкыл даамга ээ мөмө-жемиштерде GI адатта 50дөн ашпайт. Кыш кислоталуу тамактарда - 30дан ашпашы керек. Кургатылган жемиштер GIнин эң жогорку көрсөткүчүнө ээ. Маселен, жаңы жүзүмдүн GI - 35, мейиз - 65. Ал эми кургатылган жемиштерди ичимдиктерди жасоо үчүн колдонсо болот, ал эми таттуу эмес кондитер азыктарын толтуруу үчүн. Бир эле учурда норманы эсиңизге салыңыз - сиздин алаканыңызга батат.
Кайсы жемиштерде азык заттардын эң жогорку деңгээли бар? Төмөнкү маалыматтарга көңүл буруңуз:
- С витамининин эң көп өлчөмүн грейпфрут, лимон, апельсин, алма, малина, бүлдүркөн, роза бели, киви кездешет. Ошондой эле чычырканак, карагат, вибурнум, кара өрүк, кулпунай.
- А витамини шабдалы, өрүк, дарбыз, коон, авокадога бай.
- Апельсин, бакчанын кулпунайы, кулпунай, банан, кара карагат, грейпфрут, дарбыз В витамини менен көп мактанат.
- Е витамини чычырканакта, итмирде, тоо күлүндө, кургатылган өрүктө, папайяда, авокадодо бар.
- Алча, грейпфрут, өрүк, кара өрүк, лимон, арония, карагат Р витаминине бай.
- Липой кислотасында анар, өрүк, курма, алча, алма, апельсин, кара карагат, ананас, мүкжидек, жүзүм бар.
- Селен кокос, айва, манго, экзотикалык локвага (медлар) бай.
- Цинк лимон, апельсин, акиташ, грейпфрут, банан, анар, чычырканакта кездешет.
- Марганец банандан, өрүк жана жүзүмдөн кездешет.
- Шабдалы, алча, алча, кара өрүк, кара өрүк.
Алманын, алмуруттун, авокадонун, өрүктүн, грейпфруттун, коондун, шабдалы менен айырмаланып, буладагы эң жогорку курамы бар. Эң негизгиси, пектин алма, карагат, аренда, ананас, кара өрүк, итмират, шабдалы, малина жана алчадан кездешет. Мисалы, 1 алмада 1,5 г чейин пектин бар. Денени токсиндерден тазалоо, семирүүнүн алдын алуу үчүн күн сайын 2-3 алма жеген жетиштүү.
2 типтеги диабет үчүн абдан пайдалуу жемиш грейпфрут деп эсептелет. Витаминдердин курамынан тышкары, глюкоза гомеостазына оң таасирин тийгизүүчү зат - фениламиндин бар экендиги менен айырмаланат. Башкача айтканда, дененин глюкозанын деңгээлин өз алдынча жөнгө салуу жана тең салмактуулукту сактоо жөндөмү. Грейпфрут, ошондой эле апельсин, лимон, помело С витамининин көп болушунан улам, антиоксиданттык активдүүлүккө ээ. Цитрус жемиштери эригич клеткага, ошондой эле глюкозанын деңгээлин нормалдаштыруучу заттарга бай.
Кантип колдонуу керек
Диабетке чалдыккан жемиштерди жаңы салаттардын, витаминдүү суусундуктардын бир бөлүгү катары колдонсо болот. Диабетке чалдыккандарга пайдалуу жана пайдалуу тамактардан жасалган таттуу десерттер да бар.
Apple Casserole
Бир нече таттуу жана кычкыл алма үчүн өзөк. Алма майдаланган жаңгак менен быштактын аралашмасы менен толтуруңуз. Ар бир алманы фольга менен ороп, 20 мүнөткө чейин кызуу мешке жөнөтүңүз. Бир аз муздаган десертти жайып, тешиктерин жогору көтөрүп, табакка салыңыз.
Ар бир алмага бир кашык бал кошуңуз.
Жапайы мөмө кисель
Малина жана жапайы кулпунайды аралаштырыңыз. Муздак сууну 1/5 өлчөмүндө куюңуз (бир стакан жидектерге бир литр суу). Отко салып, кайнатуу. 5 мүнөт бышырыңыз. Жарым стакан муздак сууга бир кашык крахмал аралаштырыңыз. Идишке жука агым менен идиштерге тынымсыз агып куюңуз. Кайнап чыккандан кийин дароо өчүрүңүз. Уйку ысык мас болуп, муздак тамак жейт. Жыпар жыттуу суусундук энергияны толтурат жана витаминдердин жетишсиздигин толтурат.
Мөмө-куюлуучу
Бирдей өлчөмдөгү мүкжидек менен алчаны алыңыз. Мүкжидек майдалап, алча жемиштери менен аралаштырып, 5/1 катышында муздак суу куюңуз. Кайнатып, дароо эле жылуулуктан алып салыңыз. Толугу менен салкындай бер. Муздак жемиш ширесин торттон жана мөмөлөрдөн ажыратыңыз. Күнүнө 1-2 жолу жарым стакан ичүү.
Ар бир жолу фруктоза таблеткасын кошсоңуз болот. Суусоо сезимин мыкты кандырат, сергитет, иммунитетти көтөрөт.
