Ашкабактын жана ашкабактын уруктарын диабетке каршы жесе болобу?

Көптөгөн жашылчалардын арасында башкаларга караганда кандагы глюкозага көбүрөөк таасир бергендер бар. Ашкабак 2 типтеги диабети бар пациенттерге ар дайым эле жол берилбейт, бирок анын курамына бай витамини бар жана салыштырмалуу аз углеводдор бар. Тилекке каршы, углеводдордун көпчүлүгү жөнөкөй, б.а. канга тез киришет. Ушундан улам, 2-типтеги оору менен ашкабак идиштери гликемияны күчөтүп, оорунун күчөшүнө алып келет.

Углеводдордун метаболизмине терс таасирин азайтуу үчүн, сиз диабет ооруларына ылайыктуу сортторду тандап, аларды туура даярдап алыңыз. Тамак жасоодо ашкабактын уруктарын колдонсоңуз болот, алар кант диабети үчүн пайдалуу, минералдары көп.

Ашкабактын 2 типтеги диабет оорулары үчүн артыкчылыктары

Ашкабак кызыктуу, жандуу даамы жана сактоо жеңилдиги менен эле эмес, диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу заттар менен да таанымал. Анын сыртында ар кандай түс болушу мүмкүн, анын ичинде ар дайым кызгылт сары. Мындай түс өсүмдүктө бета-каротиндин көп болушунун белгиси.

Бул зат А витамининин (ретинол) прекурсору болуп саналат, организмде каротин витамин болуп калганга чейин бир нече химиялык өзгөрүүлөрдү баштайт. Ретинолдон айырмаланып, анын ашыкча дозасы уулуу эмес. Каротиндин керектүү көлөмү организмдин муктаждыктарын канааттандыруу үчүн кетет, ткандарга бир аз запас катары сакталат, калгандары табигый жол менен чыгарылат.

Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат

• Кантты нормалдаштыруу -95%
• Вена тромбозун жоюу - 70%
• Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
• Кан басымынан арылуу - 92%
• Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%

Витаминге айлануу жөндөмүнөн тышкары, каротин диабетте пайдалуу дагы бир катар сапаттарга ээ:

1. Бул күчтүү антиоксидант, кан тамырлары жана нервдер үчүн коркунучтуу, кант диабетинде ашыкча пайда болгон радикалдарды айлантат.
2. Холестеролду төмөндөтөт, натыйжада кан тамырларындагы атеросклеротикалык өзгөрүүлөрдү жана ангиопатиянын оордугун төмөндөтөт.
3. Торчонун ден-соолугун сактоо үчүн зарыл жана диабеттик ретинопатиясы бар пациенттерге витаминдүү препараттарда кеңири колдонулат.
4. Теринин жана былжыр челдин калыбына келүү процесстерине катышат, сөөк ткандарын калыбына келтирүүнү стимулдайт. Ошондуктан, аны диабеттик буту бар бейтаптар жетиштүү өлчөмдө ичиши керек.
5. Иммунитетти колдойт, адатта, диабетте алсыз.

Ашкабактын ар кандай сортторунда каротиндин курамы ар кандай. Целлюлоза канчалык ачык түстө болсо, анда бул зат ошончолук көп болот.

Ашкабактын витаминдик жана минералдык курамы:

Таблицадан көрүнүп тургандай, артыкчылыктарга ээ болгон жаңгак ашкабагы. Каротин менен ретинолго кошумча, анын курамында C жана E витаминдери бар, алар дагы күчтүү антиоксиданттар. Денеге бир эле мезгилде киргенде, алардын таасири күчөйт, гипертония жана жүрөк-коронардык оорулардын алдын алуу үчүн жакшы каражат.

Кургак ашкабактын үрөнү - пайдалуу кендердин кампасы. 100 г үрөндө - марганецтин күндөлүк нормасынын 227%, фосфордун 154%, магний 148%, жез 134%, цинк 65%, темир 49%, калий 32%, селен 17%. Мындан тышкары, алар В витамининин жакшы булагы болуп саналат, 100 г витаминдин күнүмдүк керектөөсүнүн 7ден 18% га чейин.

Уруктардын калориялуулугу 560 ккалды түзөт, андыктан салмагын жоготуп жатканда диабет менен ооруган 2 типтеги бейтаптар андан баш тартууга аргасыз болушат. Аш болумдуу азыктар негизинен майлар менен белоктордун эсебинен түзүлөт. Үрөндөрдө аз гана углеводдор бар, алар 10% гана, андыктан алар шекерге олуттуу таасир тийгизбейт.

Ашкабак зыян келтириши мүмкүн

Ашкабактын калориялуулугу - углеводдор. Алардын үчтөн бир бөлүгү жөнөкөй кант, жарымы крахмал. Тамак сиңирүү органдарындагы углеводдор тезинен глюкозага айланат жана канга кирет. Жай сиңирилген пектин 3-10% гана түзөт. Ушул курамдын жардамы менен, 2 типтеги диабет менен, гликемия сөзсүз түрдө көбөйөт, себеби кант ткандарга өтпөй калат.

Ашкабактын гликемикалык көрсөткүчү жогору: 65 - жөнөкөй, 75 - өзгөчө таттуу сорттордо. Кандагы кантка тийгизген таасири боюнча, аны буудай уну, кайнатылган картошка, мейиз менен салыштырууга болот. Эгерде диабет начар компенсацияланса, анда бул өсүмдүккө тыюу салынат. 2 типтеги диабет үчүн ашкабак аз-аздан сайылып, глюкозанын нормалдуу деңгээлине жеткенде гана болот. Ошол эле учурда, анын зыяндуулугун жана зыяндуулугун өлчөө менен, дененин продуктка жасаган реакциясын дайыма көзөмөлдөп турушат. Кант тамактан кийин 1,5 сааттан кийин өлчөнөт.

Ашкабакты диабетке каршы менюга киргизүү эрежелери:

1. Тамактангандан кийин гликемия 3 ммоль / л га жетсе, диабет менен ооруган диабет адамдарына ашкабактын 2 бөлүктүн курамындагы ингредиенттердин бири катары аз өлчөмдө берилиши мүмкүн, анын таза формасында болсо деле кереги жок.
2. Гликемиянын өсүшү көбөйгөндө, жашылчаларды убактылуу жокко чыгарууга туура келет.
3. Эгерде 2 типтеги диабет менен ооруган адам дене тарбиясы менен алектенип, арыктаса, бир аз убакыттан кийин анын инсулинге болгон каршылыгы төмөндөйт жана диетаны, анын ичинде ашкабактын эсебинен кеңейтүүгө болот.
4. Ашкабактын ар кандай өлчөмдө колдонулушуна каршы келген нерсе - бул катуу ангиопатия менен коштолгон диабеттин татаал түрү.

Ашкабактын 1 түрү менен диетага киргизүү сунуш кылынат. Анын ордун толтуруу үчүн инсулиндин керектүү дозасын эсептөө үчүн 1 ХЭ үчүн 100 г ашкабак алынат.

Ашкабакты кант диабети үчүн жана кандай формада жесе болот

1 жана 2 типтеги диабет менен ашкабак 100 г дан баштап колдонулат, эгерде бул продукттун көлөмү кандагы шекерди бир топ жогорулатпаса, анда аны эки эсеге көбөйтүүгө болот. Ашкабактын эң даамдуу жана ошол эле учурда ашкабак - мускат жаңгагын артыкчылык менен берүү керек. Анын курамында 6 эсе көп каротин жана 30% гана углеводдор бар.

Ашкабактын целлюлоза курамында пектин көп. Бул диеталык жипчеге мүнөздүү бардык касиеттерге ээ жана айрым учурларда диабет оорулары үчүн алардын артыкчылыгынан жогору:

• ашказан-ичеги-карын жолундагы зыяндуу заттарды активдүү бириктирип, алып салат: холестерол, токсиндер, радионуклиддер;
• ашказан былжырлуу айыктырууга көмөктөшөт;
• сезгенүүгө каршы иштейт;
• пайдалуу ичеги микрофлорасынын өсүшү үчүн жагымдуу шарттарды түзөт.

Пектинди ден-соолукка пайдалуу кишилерге жана диабет менен ооруган адамдарга күнүмдүк диетага киргизүү сунуш кылынат. Ашкабак майдалап, ысытылганда, ошондой эле ашкабак ширесинде целлюлоза менен бирге, ал өзүнүн касиетин сактайт. Бирок 5 мүнөттөн ашык убакыт кайнап жатканда пектиндин бир бөлүгү бөлүнүп чыгат. Ошол эле учурда, крахмал чирип, өсүмдүктүн GI кыйла өскөн сайын, А жана С витаминдеринин саны азаят, анын пайдасын сактоо үчүн, диабет менен 2-типтеги ашкабак чийки жеш керек.

Ашкабак менен мыкты айкалышкан тамактар:

Ашкабактын 2 диабети үчүн кантип бышырса болот

Ашкабак бадыраң менен коон сыяктуу таттуу. Сиз аны экинчи тамак же десерт катары колдонсоңуз болот, бардыгы калган ингредиенттерге жараша болот. Ашкабак шорпосу да бар, алар бышырууну талап кылбайт.

• Алма менен десерт салаты

200 г алма менен мускат жаңгагын чоң майдалагычка туурап, бир ууч тууралган жаңгак кошуп, 100 г карагат ширеси менен салыңыз. 2 саатка сууга калтырыңыз.

• Жашылча шорпосу

Коруп, 150 г ашкабак, 1 сабиз, сельдерей сабагын жарып салыңыз. Жашылчаларды блендерге салып, ага сарымсактын бир чымын, мускат жаңгагы жана куркума, бир стакан кайнак суу кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап майдалап, куурулган ашкабактын уруктары жана чөптөр менен чачыңыз. Диабет менен ооруган адамдарга арналган бул тамакты тамактанардан мурун даярдап коюу керек, аны сактоо мүмкүн эмес.

• Ашкабактын этинен ашкабак

Жарым килограмм ашкабакты, 100 г коңгуроо калемпирин, 200 г пиязды, 4 тиш сарымсакты кесиңиз. Жыпар жыттуу заттарды чачыңыз: кургак укроп, кара мурч, корица, бир аз майдаланган имбирди жана 4 тыйынды кошуңуз. Бөлүнүп, маринад жасаңыз: 300 г суу, 2 аш кашык өсүмдүк майы, бир чай кашык шекер жана туз, 70 г уксус. Кайнатылган маринад менен жашылчаларды төк. Муздагандан кийин бир күн муздаткычка салыңыз.

Ашкабактын диабет менен ооруган адамга каршы көрсөтмөлөрү

Ашкабак бир аз щелочтуу продукт, ошондуктан аны кислотасы төмөндөтүлгөн гастритте колдонууга болбойт. Ашказан-ичеги-карын ооруларынан бул өсүмдүккө түздөн-түз реакция берилиши мүмкүн, айрыкча ар кандай тамак сиңирүү оорулары менен. Ашказан жарасы менен чийки ашкабак жеп, ашкабактын ширесин иче албайсыз.

Ашкабак сейрек аллергияга алып келет, коон, банан, сабиз, сельдерей, гүлдүү дан өсүмдүктөрү жана рагвед сыяктуу реакцияларга кабылгандар.

Ашкабак боорду активдештирет, андыктан аны өттөгү таш ооруларында колдонуу дарыгер менен макулдашылышы керек.

Ашкабакты кандай гана болбосун формада жеп-жутууга каршы болгон бирден-бир каршы - бул канттын ар дайым жогорулашы жана көптөгөн татаалдыгы бар биринчи жана экинчи типтеги кант диабети.

Ашкабактын уруктары бир учурда 100 г ашык ичсе, жүрөк айлануу, ашказандын толкуну сезими, "кашыктын астында" оору, ич өткөк болот.

Диабеттин гестациялык түрүнө кабыл алуунун өзгөчөлүктөрү

Ашкабакты жүктөө убагында жегенде, тамак сиңирүү нормалдашып, ич катуу менен күрөшүп, шишиктин алдын алат. Ашкабактын алгачкы баскычтарында токсикоздун көрүнүштөрүн азайтат. А витамининин таза формасында (> 6 мг) ашыкча дозасы түйүлдүктүн өнүгүшүнө терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Ал эми каротин түрүндө болсо, бул коркунучтуу эмес, андыктан ден-соолукка пайдалуу кош бойлуулук менен ашкабак пайдалуу болот.

Эгерде наристе гестациялык диабетке чалдыкса, ашкабактын пайдасынан зыяны көп. Кош бойлуулук учурунда аялдын гормоналдык фону өзгөрүп турат, ошондуктан шекерди нормалдаштыруу кыйыныраак. Ашказандагы гликемикалык көрсөткүчү менен ашкабак, гестациялык диабетке жол берген азыктарга коюлган талаптарга дал келбейт, андыктан аны диетадан чыгарган жакшы. Ашкабак картошка пюреси, шорпо жана өндүрүлгөн ширелер түрүндө өзгөчө коркунучтуу. Сүйүктүү өсүмдүктү төрөлгөндөн 10 күндөн кийин столго кайтарууга болот.