Инсулин жетишсиздигинен глюкозаны алуу кыйынга турган эндокриндик оорулар тобуна, кант диабети кирет. Натыйжада зат алмашуу азап чегип, бардык органдардын ишин үзгүлтүккө учуратат. Оорунун дарылоо багыттарынын бири - бул диеталык тамак. Оорулуулар гликемиялык көрсөткүчү төмөн тамактарды кылдаттык менен тандашы керек. Жумурткаларды диабет сыяктуу олуттуу оору менен айкалыштырыңыз, анткени атеросклероздун өнүгүшүнө өбөлгө түзгөн холестеролдун айынан көп адамдар аларды диетага киргизүүдөн коркушат.
Жумурткалардын пайдалуулугу жана энергетикалык мааниси
Жумуртка (айрыкча, бөдөнө жумурткалары) диабет менен ооруган адамдарга арналган диетада маанилүү компонент болуп эсептелет. 12% ды түзгөндө алар жаныбарлардын белокторунан турат, витаминдердин бүтүндөй комплексине ээ жана май кислоталарын камтыйт.
Кант диабетиндеги тоок жумурткасы гана эмес, жеш керек экендиги далилденди:
- алардын белогу ичегилер тарабынан оңой сиңет жана патогендүү инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет;
- аминокислоталар клеткалар үчүн курулуш материалы деп эсептелет;
- сарысына кирген кальций жана фосфор скелетти, тырмактарды жана тиш эмалын бекемдейт;
- бета-каротин көрүүнү курчутат жана чачтын өсүшүнө көмөктөшөт;
- Е витамини кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн калыбына келтирет;
- цинк жана магний дененин коргоочу функцияларын жакшыртат, тестостерон өндүрүшүнө өбөлгө түзөт;
- Тоок жумурткалары организмден токсиндерди чыгарып, боордун ишин жакшыртат.
100 г жумуртканын азыктуулугу (орточо көрсөткүчтөр, анткени мунун бардыгы канаттуулардын азыктанышына, тукумуна жана кармоо шарттарына жараша болот).
Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат
- Кантты нормалдаштыруу -95%
- Вена тромбозун жоюу - 70%
- Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
- Кан басымынан арылуу - 92%
- Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%
| Калориялар, ккал | белоктор | майлар | кычкылдар | |
| жөжө | 157 | 12.57 г. | 12.6 г | 0,67 г. |
| бөдөнө | 167 | 12,0 г | 12.9 г | 0,7 г. |
Жумурткалардын гликемикалык көрсөткүчү нөлгө барабар, анткени аларда жеңил углеводдор жок.
Диабет менен ооруган адам жумуртка жесе болобу?
1 типтеги жана 2 типтеги диабетте жумуртка жесе болобу деген суроого доктурлар оң жооп беришти. Тоок жана бөдөнө жумурткаларына тең уруксат берилет. Холестерол жөнүндө коркуу сезиминен арылууга болот: тамак-аш азыктарында ушунчалык кичинекей болгондуктан, аны туура колдонуу менен организмге терс таасирин тийгизбейт.
Тоок жумурткалары
Эки түрдөгү диабет менен ооруган адамдардын столунда тоок жумурткалары дээрлик күн сайын болот. Алар ар кандай формада жешет, бирок 2 даанадан ашык эмес. күнүнө, антпесе биотиндин жетишсиздигине алып келиши мүмкүн. Бул оору каштын түшүшү, теринин бозомук түсү жана иммунитеттин төмөндөшү менен мүнөздөлөт.
Бөдөнө жумурткалары
Көлөмү кичинекей, өзгөчө түстө, аларда башка жумуртка азыктарына караганда курамында азык жок. Кант диабетинде бөдөнө жумурткасынын пайдалуулугу талашсыз. Алар:
- зыяндуу холестеролду камтыбайт;
- Hypo-allergenic;
- чийки жумурткаларды колдонууга тыюу салынбайт, тескерисинче сунушталат;
- сальмонеллезди козгобоңуз, анткени бөдөнө эч качан бул дарттан жапа чекпейт;
- муздаткычта 1,5 ай бузулбашы мүмкүн.
Эксперттер бөдөнө жумурткаларын балдар столуна кошууга кеңеш беришет. Балдар үчүн жумшак бышырылган бышырган жакшы: ар бир бала чийки жумуртканы сынап көрүүгө макул болбойт.
Мындай рецепттерди ийгиликтүү колдонуңуз:
- тайыз гастрономдук идишти майланган пергамент менен жаап, ага бөдөнө жумурткасын төк. Өзгөчө баштык пайда болуп, кагаздын четин чогултуп, бир нече мүнөт кайнак сууга түшүрүңүз. Диета менен браконьттуу жумуртка ар кандай өсүмдүк тамагын мыкты толуктайт;
- майдаланган козу карындар жана пияз куурулган. Бир кашык суу кошуп, жумуртка куюп, мешке бышырыңыз;
- Белоктор сарысынан бөлүнүп, туздалат жана туруктуу көбүк пайда болгонго чейин камчыга камтылат. Ал жакшылап майланган бышырылган баракка куюлат. Майдаланган чекиттерди жасап, сарысы төгүлүп, андан кийин бышырылат. Даяр болгон табель майдаланган сырга чачылса, даамдуу жана бай болот.
Чийки жумурткалар
Адистердин айтымында, чийки тоок жумурткалары жөнүндө ар кандай пикирлер бар: аларды колдонуудан мурун кылдат жууш керек. Эгер бул жасала элек болсо, анда сиз олуттуу ооруну - сальмонеллезди козгой аласыз. Чийки жумуртканы лимон менен ичүүгө болот. Бул элдик рецепт диабет менен ооруган адамдардын арасында кеңири популярдуулукка ээ болду.
Экзотикалык жемиштерден жана тоок (жана бөдөнө) жумурткаларынын кадимки коктейли:
- начарлаган организмдин инфекцияларга жана вирустарга туруштуктуулугун жогорулатуу;
- сезгенүүнү басаңдатуу;
- кан тамырларын бекемдейт;
- радикулит менен жардам берүү;
- токсиндерди алып салуу;
- жашартуучу таасир берет;
- күч-кубат берет.
Тамак-аш даярдоо үчүн:
- 50 мл лимон ширеси;
- 5 чийки бөдөнө жумурткасы же 1 тоок жумурткасы.
Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырылып, күнүнө бир жолу эртең мененки тамактан жарым саат мурун алынат. Терапевтик курстун схемасы төмөнкүдөй:
- 3 күн жумуртка-лимон дымын ичүү;
- 3 күн эс алуу ж.б.
Эгерде адам ашказандын кычкылдуулугун жогорулатса, лимондун ордуна Иерусалим артишок ширеси колдонулат. Жумурткасы бар лимон бир гана айыктыруучу коктейл эмес.
Эгер сиз белокко аллергия болсоңуз, анда бул рецептти колдонсоңуз болот: жууган петрушка, сарымсактын кичинекей калдыгы, тазаланган лимон, блендерге салынып, майдаланган. Муздаткычтагы жабык контейнерге 2 жума куюуга уруксат бериңиз. Андан кийин ашказанга кашык алыңыз.
Кант диабети үчүн жумуртка жегенге байланыштуу кеңештер
Жумурткаларды, айрыкча, диабет менен ооругандар үчүн туура ичүү керек. Эгер тоок жумурткалары жөнүндө айта турган болсок, анда:
- даяр идиште холестеролду көбөйтпөш үчүн, бышырууда жаныбарлардын майларын колдонбоо сунушталат;
- майдагы куурулган жумуртка - 1 жана 2 типтеги диабет ооруларына тыюу салынган тамак. Аны буу омлети менен алмаштырган жакшы;
- 2 типтеги диабет менен диетологдор эртең мененки тамак учурунда жумшак кайнатылган жумуртка жешет;
- жумуртка касеролдорго, ар кандай салаттарга, негизги тамактарга кошулат. Алар жашылчалар жана жаңы чөптөр менен жакшы.
Маанилүү! Эгер чийки тоок жумурткасын ичүүнү кааласаңыз, анда дүкөндөн көрө, үйдөн жасалган буюм сатып алган жакшы.
Алдын алуу жана дарылоо максатында, бөдөнө жумурткаларын 6 даанага чейин жесе болот. бир күндө. Дарылоонун узактыгы - алты ай. Эрте мененки тамак үчүн 3 жумуртка ичүү сунушталат, суу менен жууп салуу - бул продукттун дарылык касиеттерин кененирээк ачып берет жана организмге пайдалуу таасир этет:
- глюкозанын курамы 2 баллга төмөндөйт;
- көрүү жакшырат;
- нерв жана коргонуу системасы бекемделет.
Эгерде адам чийки жумурткага чыдабаса жана аларды жутуп албаса, анда аны ботко же картошка пюресине кошуп, өзүңүздү алдадыңыз. Тамак-аш азыктарынын сапаттык курамы буга байланыштуу болбойт.
- диабет менен ооруган адамдын диетасына акырындык менен бөдөнө жумурткалары киргизилет;
- биринчи жумада күнүнө 3 жумуртка жегенге уруксат берилет, андан кийин алардын санын 5-6 даана көбөйтө аласыз;
- аларды чийки гана эмес, кайнатылган, омлет, салатта да колдонсо болот;
- эртең менен жумуртка ичкен жакшы, аны суу менен ичүүнү же лимон ширесине чачууну унутпаңыз.
Маанилүү! Эгерде бейтап буга чейин эч качан бөдөнө жумурткасын ичпесе жана "айыгып кетүүнү" чечкен болсо, анда ал ашказандын ашказанын каптап кетүүгө даяр болушу керек, анткени курамдагы активдүү ингредиенттер ичирүүчү таасирге ээ.
Бөдөнө жумуртка диабети жомокпу?
Көпчүлүк адамдар бөдөнө жумурткасынын пайдасына ишенишпейт. Бирок илимий жактан далилденгендей, аларды колдонуу холестерол менен канттын деңгээлин кадимки деңгээлде кармап, организмди азык заттар менен каныктырат жана диабет менен ооруган адамдардын диетасын ар түрдүү кылат.
Бөдөнө жумурткалары:
- тынчтандыруучу нерв системасына таасир этет;
- зат алмашуу процесстерин тездетүү;
- гормондорду жана ферменттерди өндүрүүгө көмөктөшүү;
- мээнин ишин жакшыртуу;
- аз кандуулукту жоюу;
- кандагы глюкозаны нормалдаштыруу, бул 1 жана 2 типтеги диабет үчүн өтө маанилүү;
- көрүү курчтугун калыбына келтирүү;
- жалпы жыргалчылыгын жакшыртуу.
Жумуртка (тоок же бөдөнө) ар кандай диабет үчүн диета столуна киргизилиши керек. Эгерде адамда аллергиялык реакция болбосо (кычышуу, денедеги кызаруу, кызаруу), анда сиз менюңузду зыяндуу түрдө жок кылып, организмге пайдалуу элементтер менен толтура аласыз.
