Жогорку холестерол бир катар азыктардан баш тартууну талап кылат. Бул толук качуу, ошондой эле керектөөнү кыскартуу болушу мүмкүн. Төмөндө "укмуштуу", бирок эң зыяндуу тамактардын ТОП-10 тизмеси келтирилген.
Көпчүлүккө, жогорку холестеролдун ден-соолукка кооптуу экени белгилүү. Бирок буга жол бербөө үчүн эмне кылуу керек экендигин жана тамак-аштарда холестерол деңгээли жогору болгон нерселерди чектөө керектигин баары эле биле бербейт.
Холестеролду көбөйтүүчү азыктардын тизмеси
Адам организминдеги холестеролду көбөйтүүчү азыктардын тизмесин берүүгө жардам берүү.
Маргарин
Чындыгында, маргарин - бул кандайдыр бир аралашма колдонулбастан, катуу өсүмдүк суутектелген май, б.а. транс майы. Муну оорулууларды да, ден-соолугу чың кишилерди да эске алуу керек. Транс майларды канчалык эрте баштасаң, ошончолук жакшы. Бул кандагы "жаман" холестеролдун көбөйүшүнүн кеңири таралган себеби болгон суутектүү майлар.
Сосиска
Колбаса өндүрүүдө бир топ холестерол камтылган чочконун эти колдонулат. Кандай гана болбосун, шектүү кошумчаларды, алар кандай гана формада болбосун, эч кандай суроо болбойт.
Жумуртканын сарысы
Тамактагы курамындагы холестеролдун сыймыктуу жерлеринин бири тоок жумурткасынын сарысы. Бирок жогорку жумуртка холестеролунун зыяндуулугунун деңгээли, мисалы, эт холестеролуна салыштырганда апыртылгандыгы илимий жактан далилденди. Тамактын сарысын жегендин артыкчылыктары кемчиликтерге караганда алда канча чоң. Биринчиден, бул, албетте, лецитин.
Икра
Икра - бул көптөгөн адамдардын сүйүктүү деликаты жана баалуу тамак-аш ингредиенти экендигине карабастан, нан жана май кошулган бутерброд, бул чыныгы холестерол идиши!
Боор пастасы
Ошондой эле бул азык (балыктын, эттин, үй канаттууларынын ичегилерине байланыштуу). Жалпысынан алганда, холестерол курамы жаныбардын денесинин калган бөлүктөрүнүн эттен бир топ жогору.
Балык консервалары
Майлуу спраттардын же сардиндердин күйөрмандары чоң майрам күндөрү гана өз табитин бир аз өзгөртүүгө же эркелетүүгө аргасыз болушат. Жубатуу менен, өз бөтөнчө ширесинде бышырылган балыктарга коркунуч жок деп айтууга болот, бул жерде холестерол көп деле эмес. Же болбосо, сууга тунец же тресканы колдонсоңуз болот, анткени балыкта омега-3 май кислоталары сакталат.
Сыр
Катуу сырлар майлуу майлардын жана холестеролдун көбөйүшү менен мүнөздөлөт. Ошондуктан тандоо процессинде аз майлуу сортторго артыкчылык берип, сырлардан 45-50% алыс болушуңуз керек. Сырды толугу менен таштоонун кажети жок, анткени кальцийге муктаждык бар.
Кайра иштетилген эт
Бекон, консерваланган эттен жана турмуштун башка ырахаттарынан, мисалы, кайра иштетилген эттерден кыянаттык менен пайдаланбоо керек, анткени ал “арык” бөлүктөрдөн чыгарылбайт.
Тез тамак
Цезардын жеңил салатына буйрук бергенде да, бул тез тамактануу деген шек менен башталган. Бул ишенбөөчүлүк толугу менен акталды, анткени гамбургердеги тез тамак-аш ресторандарында майлуу эт тилкелери колдонулат. Майда көп холестерол (жаныбарлардын майлары) менен куурулган.
Чөп
Устрицаларда, моллюскаларда, мидияларда жана креветкаларда холестеролдун көп көлөмү бар. Муну чыныгы жаныбарларга салыштырууга болот, бирок холестерол аз болгон балыктарга жайылтылбайт.
Жогорку холестерол
Эгерде сиз тизмени жакшылап карап көрсөңүз, анда анын көпчүлүк бөлүгүн жаныбарлардан жасалган азыктар түзөт. Холестерол майлуу болсо дагы, өсүмдүк азыктарында жок. Ошондуктан, өсүмдүктөрдөн алынган продукттарда (мисалы, күн карама майы), "Cholesterol Free" сыяктуу өндүрүүчүлөрдүн этикеткалары абдан күлкүлүү көрүнөт. Акыр-аягы, ал камтылганы аларга берилген эмес.
Жогорку холестеролду түшүрүүнү каалагандар үчүн, биринчи кезекте, эт азыктарын керектөөнү чектөө керек. Вегетериандык болуунун кажети жок, бирок мындан ары этти көп деле маани бербей, башкача жасоо керек. Туура тамактануу аркылуу холестеролду төмөндөтүү - бул бүтүндөй бир өнөр.
Холестеролдун эң көп тараган себептеринин бири - бул туура эмес тамактануу. Кадимки деңгээлди сактоо үчүн, сиз холестерол бар негизги азыктарды билип, туура диетаны түзүүнү уланта бериңиз.
Холестерол керектөө нормасы бир адам үчүн күнүнө 300 мг чейин. Андыктан анын ашыкча болушуна жол бербөө үчүн, холестерол көп болгон азыктарды колдонууну чектөө керек.
Жогоруда көрсөтүлгөн азыктардын олуттуу бөлүгү организмге пайдалуу, анткени алардын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Эт, балык, деңиз азыктары, сүт азыктары, жумуртка диетаңыздан четтетилбеши керек жана аларды рационга акылга сыярлык кошуу керек. Ашыкча ичүүнү токтотуп, кофе менен какаону көк чай же жаңы ширелер менен алмаштырган жакшы. Холестеролду көзөмөлдөгөн адамда керектелбеген азыктардын кара тизмеси болушу керек.
Албетте, азыктардагы холестерол көрсөткүчтөрүн так деп эсептөөгө болбойт, бирок алар тамак-аштагы холестеролдун көлөмүн туура тандоого мүмкүндүк берет. Күн сайын меню тандоо ден-соолукка пайдалуу жана холестерол аз өнүмдөрдүн катышуусу менен жүргүзүлөт.
Кантип тамак жасоо керек жана эмне тамак жасоо керек
Даамдуу жана жагымдуу тамактын күйөрмандары үчүн эң кыйын учурлар болот. "Жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтүү үчүн, холестерол бар тамактарды даярдоодо жана колдонууда белгилүү эрежелерди сактоо керек:
- Бышырардан мурун эт туура иштелип чыгат: көрүнгөн май же тери алынып салынат (күрк же тоок болсо);
- Майлуу эт арык эт менен алмаштырылат, эттен баш тартуу жөнүндө маселе болбойт, бирок сортторду карап чыгууга туура келет;
- Май диетадан чыгарылат;
- Концентрацияланган сорподон баш тартуу (сөөктөрдөн);
- Тамак бышыруу: бышыруу, сапаттуу кайнатуу, бышыруу;
- Куурулган тамактарды чектөө
- Диетага сүт азыктарын кошуу;
- Майы аз сүт азыктарын, анын ичинде сырга өткөрүп берүү.
Холестерол камтылган тамак-аштардын санын азайтуу менен диетаны жаңы тамак-аш менен түрлөшүңүз керек. Курамында клетчатка, витаминдер жана минералдарды камтыган бул азыктарда болушунча болуш керек. Биринчиден, денедеги ашыкча холестеролду алып салуу сыяктуу, жер-жемиштер, жашылчалар жана жемиштер жөнүндө сөз болуп жатат. Ошол эле учурда, кант диабети менен ар кандай жемиштердин мүмкүн экендигин биле аласыз, бул ар дайым маанилүү! Ошондой эле, аял тамак жасоого көп катышкандыктан, аялдар үчүн холестерол нормалдуу экендигин билүү маанилүү.
Холестерол деңгээлин контролдоону чечкендер үчүн, бул шашылыш маселе болуп калбашы керек, жөн гана продуктылар жөнүндө сүйлөшүү андан бетер күчөйт. Жаныбарлардын майынын олуттуу пайызын керектөө көлөмүнө карата сиздин диетаңызды текшерүү сыяктуу чара жетиштүү болот. Ушул жөнөкөй эрежелерди сактагандар жүрөк-кан тамыр ооруларынан башка көйгөйлөрдөн алыс болушат.
