Картошканы диабет менен ооруган адамдар үчүн колдонсо болобу, аны көпчүлүк билишпейт. Диабетиктер өз диетасын тандоодо өтө этият болуш керек. Акыр-аягы, туура тамакты ичүү оорунун жайылышын басаңдатат.
Кандайдыр бир тамактарды тандап жатканда, диабетиктер алардагы витаминдер жана микроэлементтер кандай экендигине ишениши керек. Белгилүү бир продукттун кандагы канттын өзгөрүшүнө тийгизген таасирин карап чыгуу зарыл.
Углеводдордун таасири
Бирок кээде диабет менен ооруган кишилердин картошканы колдонушу боюнча талаш-тартыштар углеводдордун бейтаптын денесине өзгөчө таасиринен улам келип чыгат. Углеводдор жөнөкөй жана татаал болуп бөлүнөт:
- Simple. Адам денеси бул затты жөнөкөй өздөштүрөт. Канга киргенден кийин, анын курамындагы канттын көлөмү көбөйүп, көбөйө баштайт.
- Комплекс (полисахариддер). Алар жайыраак сиңип кетишет, жана алардын айрым компоненттери организм тарабынан кабыл алынбашы мүмкүн. Бул элемент жүгөрүдө, дан өсүмдүктөрүндө, ошондой эле картошкада кездешет. Адам организминде керексиз тамак-ашты көп керектөө менен, майдын запасы көбөйөт, бул диабет менен ооругандар үчүн гана эмес, мындай ооруга чалдыкпаган адамдар үчүн да жагымсыз.
Ден-соолугу чың жана ден-соолугу начар адам денеси күнүмдүк менюда керектүү өлчөмдөгү углеводдорго ээ болушу керек. Бул пайдалуу компонент жемиштерде, буурчактуу жемиштерде, жемиштерде, ошондой эле дан өсүмдүктөрүндө кездешет. Бирок, диабет менен ооруган адамдар ар кандай тамактарды, мисалы картошканы жеп жатканда этият болуш керек.
Кант диабети үчүн картошканы жесе болобу?
Кант диабетине чалдыккан адамдар картошканы жейби же жокпу, адистердин пикири бирдей: бул өсүмдүктү аз гана өлчөмдө жегенге болот.
Жалпысынан, картошка абдан пайдалуу азык болуп саналат, анын ичинде ар кандай витаминдер көп. Бирок, анын ичинде бир топ полисахариддер бар, ошондуктан диабетиктер аны күнүмдүк менюга киргизүүдө этият болуш керек (күнүнө болжол менен 250 г).
Бирок картошканын көлөмүн эсептөөдөн тышкары, аны белгилүү бир жолдор менен даярдоо керек. Диетологдор бул өсүмдүктү даярдоо ыкмасы бейтаптын жыргалчылыгына түздөн-түз таасир берет деп ырасташат.
Диабет көп учурда тамак сиңирүү системасында иштебегендиктер менен коштолот, адистер диабетиктер ар дайым тамак жасоо эрежелерин сактоону сунуш кылышат.
Картошкадагы углеводдун курамын кантип азайтуу керек?
Картошканы чылап коюу анын крахмалын бир топ төмөндөтөт. Мындан тышкары, мындай процесс тамак сиңирүү системасына пайдалуу таасирин тийгизет. Картошкадагы крахмалдын көлөмүн азайтуу үчүн, кабыгынан тазаланган өсүмдүктү агын суу астында жууш керек.
Ашказандагы кан тамырларды сиңирип, тамак сиңирүүнү жакшыртат, ашказан кандагы кантты жогорулатуучу затты өндүрүүнү токтотот. Чылануу төмөнкүдөй жүргүзүлөт:
- Өсүмдүк кабыгынан тазаланып, андан соң жакшылап жуулат.
- Ал идиштерге (табага, табак) салынып, муздак суу менен куюлат.
- Картошканы муздак сууга 11 саат бою бышырышат.
Бул убакыттын ичинде, крахмалдын жана башка диабет менен ооруган адамдар үчүн зыяндуу элементтердин көпчүлүгү картошканын ичинен чыгат. Пайдалуу болушу үчүн, бал момун ушундай жол менен иштеткен жакшы.
Диабетке чалдыккандар үчүн картошканы бышыруунун кандай жолдору бар?
Форма ичинде. Диабетке чалдыккан адамдар үчүн терилеринде кайнатылган картошканы жеген эң пайдалуу.
куурулган. Өсүмдүк майына бышырылган куурулган картошканы жана чипстерди колдонууга уруксат берилет. Ал эми картошка жаныбардын майына куурулган болсо, такыр жебеген жакшы.
- Бышырылган Картошка. 2 типтеги диабет болгондо, мешке жана жай бышырылган мешке даярдалган бышырылган картошканы жеген пайдалуу. Бирок бышырылган картошканы өз алдынча жегиси келбейт. Бул идишке каптал тамакты, мисалы, жаңы жашылчалардын салатын кошсоңуз болот. Бышырылган бир картошкада орточо 145 калория бар экендигин билишиңиз керек. Муну диабет менен ооругандар үчүн диета түзүүдө эске алуу керек. Ошондой эле, бул бышырылган өсүмдүктү жүрөк жана кан тамыр ооруларынын профилактикасы катары ар дайым менюга киргизип туруу сунушталат.
- Кайнатылган формада. Тамактануунун бул ыкмасы диабет менен ооругандар үчүн жакшы. Кайнатылган картошканын стандарттуу кызматы болжол менен 114 калорияны камтыйт. Мындай тамак канттын курамындагы өзгөрүүлөргө, кантсыз мөмө ширелерине жана кебеги бар дан эгиндерине окшош таасир этет.
- Картошка пюреси. Диабет менен ооруган адамдар үчүн майдалап бышырылган картошканы жегенге болбойт. Кызыгы, картошка пюреси глюкозанын деңгээлин, ошондой эле таттуу же Coca-Cola деңгээлин жогорулатат. Тактап айтканда, идиш сууга эмес, майга бышырылса, шекер көтөрүлөт.
Картошканы сатып жатканда эмнени карашым керек?
Картошканы тандап жатканда, биринчи кезекте орто жаш түп тамырларына артыкчылык бериш керек. Өсүмдүк кээде сырткы көрүнүшү жагымдуу эмес, бирок анын курамында азык заттарынын кампасы болушу мүмкүн.
Бул пайдалуу элементтерге кан тамырларына жана B, PP, C витаминдерине күчтүү биофлавоноиддер кирет, ал тургай, жаш картошканын тамырларында темир, кальций, цинк, магний жана башкалар сыяктуу микроэлементтер бар.
Жалпысынан, кант диабети менен ооруган адамдардын күнүмдүк пайдалануусуна уруксат берилген азыктар дененин жеке чыдамдуулугун текшерип турушу керек. Мисалы, бышырылган картошканын бир аз бөлүгү кандагы глюкозаны көбөйтсө, башкаларында кандагы канттын нормасы өзгөрбөйт.
Эгер диабет менен ооруган адам белгилүү бир тамактануу тутумун кармаса, анда алар толук кандуу жашоо өткөрүшөт. Акыр-аягы, диабет менен ооруган адам үчүн диетаны түзүүдө жакшы ден-соолук жана жакшы маанай кепилдиги бар.
