Сало көп сандаган адамдар үчүн эң популярдуу продукт. Бирок, бул продукт пайдалуубу? Медицинанын ар кайсы тармактарындагы адистер көптөн бери талашып келишет.
Майлар пайдалуу продукт, бирок кээ бир оорулар үчүн аны пайдалануу чектелген болушу керек. Медицина диаболду дарылоодо бир топ алдыга озуп кетти. Бирок, ошого карабастан, диетасыз бул ооруну дарылоо натыйжалуу болбойт. Кантип диета менен майлуу тамакты айкалыштырса болот жана бул продукт диабетке жол берет.
Майдын курамы жана канттын курамы
Диабет менен тамактануу мүмкүн болушунча тең салмактуу жана аз гана калорияны камтышы керек. Бул көптөгөн пациенттерде семирүү, зат алмашуу бузулуулары жана липиддердин метаболизми сыяктуу бир катар жүрүм-турчу ооруларга байланыштуу.
Майлар негизинен майдан турат. 100 грамм өнүмдө 85 грамм май бар.
2 типтеги диабет менен ооругандарга май жегенге тыюу салынбайт. Акыр-аягы, ден-соолукка майдын өзү эмес, курамындагы шекердин курамы.
Диабетке чөмүч майын жегенге чейин, төмөнкүлөрдү тактап алуу керек:
- Майдагы шекер дээрлик минималдуу эмес, 100 граммга 4 грамм гана.
- Мындай майдын бир бөлүгүн бир эле учурда жей турган адам сейрек кездешет, демек, кандагы шекердин көлөмү бейтапка зыян келтирбейт.
- Майларды колдонуу диабет менен ооруган, зат алмашуу бузулган жана липиддердин метаболизми менен ооруган адамдарга терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
- Денеге кирген жаныбарлардын майлары холестеролдун жана гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат.
Дал ушул факт майлуу тамактарды, айрыкча майларды керектөөнү чектейт.
Диабетке чалдыккан пациенттер туздуу майлуу жеп жатканда этият болуш керек. Акыр-аягы, диабет менен ооруган адамдар үчүн диетанын негизги принциби - жаныбарлардын майларын ичүүнү чектөө.
Андыктан аны аз санда, айрыкча ун азыктарысыз колдонуу керек.
Диабетке каршы колдонмо
2 типтеги диабет майын кичинекей бөлүктөрдө жей алат. Эң негизгиси, аны ун азыктары менен байланыштырбоо же арак менен ичпөө. Мындай айкалыш менен организмдеги канттын деңгээли кескин көтөрүлүп, ал терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
Майын аз сорпосу же салаты менен кошо май колдонуу бейтаптын денесине зыян келтирбейт. Көпчүлүк чөптөр кошулган май 2 диабет менен ооруган адамдар үчүн эң сонун айкалыш. Продукциялардын мындай айкалышы организмди тез эле каныктырып, минималдуу шекерди камтыйт.
Орточо майларды колдонуу адамдын денесине зыян келтирип қана койбостон, белгилүү бир пайда алып келет.
Майдын пайдасы төмөнкүчө: продукттун курамындагы кант жай жай сиңимдүүлүгүнө байланыштуу канга жай киришет.
Дарыгерлер май жегенден кийин, активдүү физикалык көнүгүүлөрдү жасоону сунуш кылышат. Бул глюкозанын адамдын канына тез кирип, сиңирилишине жардам берет.
Дарыгерлер диабет менен ооруган адамдарга туздалган кашка көп жыпар жыттуу заттарды жебөөгө тыюу салат. Диабет менен татымалдарды жегенге тыюу салынат, анткени бул аларды кандагы шекердин кескин көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн.
Кант диабети үчүн май майын кантип бышырса болот
Кант диабети менен ооругандар үчүн эң жакшы вариант - эч кандай дарылабастан, майсыз тамакты ичүү. Эгерде бышырылган май бар болсо, анда күнүмдүк диетаны эсептөөдө муну эске алуу керек, керектелген калорияны жана канттын деңгээлин эсепке алуу керек.
Май жеп көнүгүү жөнүндө унутпоо керек.
- Биринчиден, бул семирүү коркунучун азайтат,
- экинчиден, зат алмашууну тездетет.
Диабет менен ооругандарга куурулган майдын этин жегенге тыюу салынат. Мунун себеби, куурулган майларда глюкоза менен холестеролдун деңгээли кыйла жогорулайт, ошондой эле продукттун майлуулугу кыйла жогорулайт.
Диабеттин ар кандай түрү менен ооругандар үчүн, бышырылган майларды колдонуу сунушталат. Даярдоо процессинде табигый майлардын көп өлчөмү жоголот, ал эми бейтаптар үчүн карама-каршы келбеген пайдалуу заттар гана калат, кандай болсо да, кант көп болгондуктан, пациенттер диетаны катуу сактоого тийиш.
Майды бышырганда жана бышырууда рецептти так сактоо, аз өлчөмдө жыпар жыттуу заттарды жана тузду колдонуу, температураны жана тамактын убактысын кантип көзөмөлдөө керек. Майды бышыруу мүмкүн болушунча узак болушу керек, бул продукттон зыяндуу заттарды кетирүүгө жардам берет. Мында майдын бардык пайдалуу компоненттери ошол бойдон калат.
Майдалап бышыруу төмөнкүдөй:
- Бышыруу үчүн майдын кичине бөлүгүн, болжол менен 400 граммды алып, 60 мүнөт жашылчалар менен бышырыңыз.
- Жашылчалардан цуккини, баклажан же коңгуроо калемпирин алууга болот.
- Ошондой эле таттуу эмес алма бышырууда колдонсоңуз болот.
- Бышырардан мурун, майларды аздап туздап, бир нече мүнөт туздап коюу керек.
- Кызмат кылаардан мурун, майга бир аз сарымсак кошуп аласыз. Сарымсак диабеттин экинчи түрү менен ооругандарда колдонулушу мүмкүн.
- Бекон татымалдары үчүн корица колдонсоңуз болот. Мындай оору менен калган татымалдар жагымсыз.
Бышырылган май муздаткычта бир нече саатка чейин сакталат, андан кийин куюп, кайрадан мешке салып коюлат. Бышыруу баракчасын өсүмдүк майы менен майлап коюу сунушталат.
Бул зайтун же соя майы болсо жакшы. Дал ушул өсүмдүк майлары курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар жана организмге пайдалуу таасир тийгизет. Ошондой эле, албетте, бейтаптардын көпчүлүгү майдагы холестеролдун көлөмү жөнүндө билишет жана алар биздин сайттан ушул суроого жооп ала алышат.
Жашылча-жемиштер менен кошо майдалап бышырылган баракка салып, 45-50 мүнөткө бышырышат. Мешти чыгарганга чейин, бардык ингредиенттер жакшы бышырылып, колдонууга даяр экендигиңизди текшерип турушуңуз керек. Андан кийин майды мештен алып чыгып, муздатып коюңуз.
Ошентип даярдалган бекон диабеттин ар кандай түрү менен ооругандарга дарыгерлер тарабынан сунушталат. Сиз аны күн сайын колдоно аласыз, бирок кичинекей бөлүктөр менен.
