Шашлык - адамзаттын эң байыркы жана сүйүктүү тамактарынын бири. Салт боюнча, ал эттен даярдалат: чочконун эти, торпок, козу, тоок, күрк. Балыктардын ири түрлөрүн сындыргандар кеңири таралган: тунец, код, сом, балык, лосось. Акыркы жылдары, өсүмдүк кебабы өзгөчө популярдуу болуп калды. Алар өзгөчө тамак-ашка муктаж адамдар - вегетериандар, диабетиктер тарабынан бааланат. Кебинди бышыруунун эң кеңири таралган жолу - бул көмүр. Кебабдарды, ошондой эле, отко, мешке, электр шишкебек же аба грилинде бышырса болот.
"Диабеттик" кебабтын өзгөчөлүктөрү
I типтеги жана II типтеги диабет диабетинин тамактануусунун мониторингинин негизи күнүмдүк углеводдордун, майдын эң аз өлчөмүн (күнүнө калориялардын 30% ашык эмес) сактоо.
Эт жана балыктар бир топ эле углеводдорду камтыйт. Кант диабети менен ооругандардын диетасында алар эске алынбайт. Ушул жагынан алып караганда, диабет менен ооруган адам каалаганча кебаб жей алат. Бирок практика көрсөткөндөй, аз адамдар 200 граммдан ашуун кашекти жей алышпайт. Продукциянын майлуулугу нормасынын коридорунда туруш үчүн, эт менен балыктын арык түрлөрүн гана тандоо керек.
Шишкебек үчүн колдонулган жашылчалар: пияз, баклажан, цуккини, цуккини, помидор, калемпир. Аларда аз гана өлчөмдө углеводдор бар. Шиш кебабынан эт же балык үчүн кошумча тамак катары, ошондой эле көзкарандысыз тамак катары пайдаланууга болот. Айрыкча тазаланган, даамдуу жана аш болумдуу козу карын шишкебекү.
Маринаддын жукалары
Диабет менен маринадга алкоголдук ичимдиктерди, уксусту кошуу сунушталбайт. Шиш кебек гуру мыкты шиш кебабынын жаңы эт же жаңы, тоңдурулган балыктан алынгандыгын белгилейт. Берилген эт (балык) пияз шакекчелерине чачылып, бир аз туздалган жана маринаддалганга 1 саатка калтырылган. Ушундан кийин, токтоосуз шишке кебаб базасын байлап, тамак жасаңыз. Жаңы даярдалган шишкебекти жаңы жерге кара мурч же жаңы чөптөр менен чачса болот.
Салттуу туздалуу ыкмасын жактыргандар үчүн маринаддын негизин ушул ингредиенттерден тандасаңыз болот:
- тазаланган майдаланган лимон блендерде;
- айран;
- помидор же анар ширеси;
- аз майлуу каймак.
Майлуу кебаб базасы болушу керек болгондуктан, маринадга курч татымалдар кошулбашы керек, алар этти кургатат жана катуу кылат. Куркума, кургатылган чөптөр, кориандр кошуп койгон жакшы.
Барбекю коштоо
Барбекю үчүн чөптөргө жана соустарга кызмат кылуу адатка айланган. Жашылдар (укроп, петрушка, кинза, насыбайгүл, шпинат, сельдерей сабагы жана көк чөптөр, жалбырак салаттары) аз углеводдорго ээ, бардык диабетиктер жегенге жегенге карабастан, ырахат алышат. Жашылчага жаңы бадыраң, чамгыр, даикон шалғамын кошсоңуз болот, аны да чектелбестен жесе болот (ашказандын иштешинде көйгөйлөр болбосо).
Шишкебек соусунан сиз ткемалевый, кетчуп, туздалбаган соя тандай аласыз. Үйдө жасалган жаңыдан жасалган майдан башка нерселерди колдонсоңуз болот (мисалы, майонез, быштак, каймак). Нандын варианттарынын ичинен ичке калемпир, кара буудай, кебек менен буудайды тандап алышыңыз керек, бирок углеводдордун жүгүн эсептөөдө жеген көлөмүн эске алыңыз. Диабет менен ооругандар үчүн алкоголдук ичимдиктерден баш тарткан жакшы.
Үйдө барбекю
Эгерде аба-ырайы жол бербесе же үйдүн жанында сейилдөөгө мүмкүнчүлүк болбосо, SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grill жардам берет - 3 ашкана шаймандарынын мүмкүнчүлүктөрүн айкалыштырган инновациялык шайман: гриль, меш жана барбекю.
Стейк устасында грейфке стейк, балык жана жашылчаларды бышырып, бышырып, идиштерди бышырууга болот. SteakMaster M805 180 ° ачат. Жылытуу элементтери панелдерге түздөн-түз курулган, ошондуктан эки панелде бир эле учурда тамак жасай аласыз. Куурулган эт менен балыктын, жер-жемиштердин жана жемиштердин кесимдерин кууруу. Стейкмейстер түтүнсүз тамак бышырат, ошондуктан үйдө колдонууга ыңгайлуу.
