Жаз - бул кыш мезгилинде ачка болгон организмиңизди жаңы түшүмдүн жемиштери менен, биздин аймакта али бойдон өсө элек болсоңуз, сонун учур. Ал диабет менен ооругандарга өзгөчө муктаж. Ар кандай жолдор менен бышырылган цуккини, көзкарандысыз тамак катары же эт же балык үчүн кошумча тамак катары колдонсо болот. Жаш цуккини диабет менен кошо тамактануунун бир бөлүгү. Калий, магний жана темир кан курамын жакшыртып, жүрөккө, кан тамырларга жана боорго пайдалуу таасир этет. Орус ашканасында цуккини 19-кылымда гана пайда болуп, ошол замат эң даамдуу жана пайдалуу жашылчалардын биринин ардактуу ордун ээледи. Ал сизге аны даярдоонун варианттарынын бирин сунуштайт - цуккини, помидор жана козу карындан жасалган "пирог".
Тамак жасоо үчүн эмне керек?
Даяр табактын 4 порциясы үчүн (ар бири 100 г):
- тоңдурулган же жаңы чыккан козу карындар - 500 г (сиз ceps же champignons колдонсоңуз болот);
- жаңы өсүмдүк чучугу - 500 г (1 кичинекей өсүмдүк чучугу);
- помидор - 5 даана;
- 2-сорттогу ун - 2 аш кашык;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- май же гей - 40 г;
- 4 аш кашык каймак 10% май;
- Сарымсак 4 тыйын;
- жаңы петрушка бир тутам;
- кара мурч жана туз татып.
Бардык ингредиенттер диабетке пайдалуу жана витаминдер менен минералдардын бай комплексин камтыйт. Алар бири-бирин толукташат - цуккини С витамине, РР жана В9 (фолий кислотасы) менен бай, помидордо А витамини көп, козу карындар В витамининин, диеталык була жана маанилүү аминокислоталардын эң мыкты камсыздоочусу.
Акырындык менен рецепт
- Цуккини жууп, тазалаңыз, калыңдыгы 1 сантиметрден ашпаган тегеректерге бөлүңүз, эгерде цуккини жаш болсо, анда борборду кесип салуунун кажети жок.
- Унду туз жана калемпир менен аралаштырып, ага цуккини кесимин салып, тендерге чейин өсүмдүк майына кууруңуз.
- Козу карындарды чайкап, кайнатып (2 - 3 мүнөттө) жана аларды муздакка таштаңыз.
- Козу карындарды жука тилимдерге бөлүп, майга кууруп, бышырылганга чейин сүзмө менен бышырыңыз.
- Помидорлорду чоң тегеректерге бөлүп, аларга туз жана мурч чачып, өсүмдүк майына кууруу.
тамактануу
Табактын кооздугу анын даамындай эле маанилүү. Табак алып, үстүнө куурулган цуккини салыңыз (катмарлардын саны - канча чыгат). Андан кийин - каймак менен козу карындардын катмары, алардын үстүнө - помидор. Табактын курчтугу сарымсакты берет, аны басма сөз аркылуу өткөрүп, аларга помидор менен жайып коюңуз. Табактын үстүнө майдаланган петрушка менен көп сепкендей бериңиз.
