Shrovetide - бул жаздын биринчи кабарчысы. Аны бир дагы орус адамы кызыл, күн сыяктуу куймаксыз элестете бербейт. Бир караганда, бул тамак диабет оорулары үчүн таптакыр жараксыз. Бирок, кыялдануу жана ден-соолукка пайдалуу азыктар дасторконду бүт үй-бүлө кубаныч менен ырахаттанган сонун жана даамдуу куймак менен кооздоп берет. Толтурулганына жараша, куймак негизги тамак же десерт болушу мүмкүн.
Лосось менен кара буудай куймактары
Кара буудай унунан куймак эт, балык же өсүмдүк бышыруу үчүн көбүрөөк ылайыктуу. Сизге керек болот:
- 0,25 литр суу;
- 0,25 литр аз майлуу сүт;
- 200 г кара буудай уну;
- 1 жумуртка
- ¼ чай кашык сода;
- 1 чай кашык туз;
- 3 аш кашык кашык зайтун майы;
- даамына жараша, ага 2-4 тамчы стевия тамчыларын кошуп, таттуу болот.
толтуруу:
- 200 бышкан лосось;
- 100 г быштак;
- ар кандай чөптөр;
- лимон ширеси.
Кант диабетинде кандагы шекердин кескин көтөрүлүшүнө жол бербөө үчүн тамак-аштын гликемикалык көрсөткүчүн эске алуу керек. Кара буудай унунун курамы 40 бирдик гана. Бирок бул андагы негизги нерсе эмес. Продукцияны сатып жатканда, кара түстөгү кара буудай унун тандап, анда бардык азык заттар жана көп көлөмдө була бар. Андан бышыруу денени темир менен байытат, жаман холестеролду төмөндөтөт, жүрөктү стимулдайт, протеин жана минералдарды камтыйт.
Кантип тамак жасоо керек
Камыр классикалык рецепт боюнча даярдалат:
- контейнерге суу куюп, туз, сода, сарысы жана таттуу зат кошуу;
- аралашманы аралаштыргыч менен аралаштырып, ундун жарымын кошуп, камыр жууруп алыңыз;
- белокту сабап, камырга акырындык менен киргизип койсоңуз, анда ал кол менен виск менен аралаштырылат;
- масса бир тектүү болгонго чейин акырындык менен ун кошуңуз;
- ага май куюп, аралаштырып, сүт менен камырды каалаган консистенцияга чейин аралаштырыңыз.
Эгерде сиз ичке “боо” куймакты алгыңыз келсе, анда камырды кашыктан оңой кургатуу керек. Кадимки куймак үчүн каймактын ырааттуулугу жетиштүү. Кургак көмөч казанга бышырыңыз.
Майдаланган чөптөрдү майдалап, быштак менен аралаштырып, массаны бир аз туздалса болот. Мешке лососьди экиге бөлүп, ага бир чай кашык эттин массасын кошуп, даяр куймактын үстүнө кой. Толтурулган лимон ширеси менен куюп, конверт менен ороп алыңыз.
Тамактануу
Ар бир куймакка кызмат кылуу үчүн, жашыл пияздын жүндөрү менен лента байлап, идиштин четине кой. Ортосун лимон, зайтун жана чөптөр менен кооздоп алыңыз. Каймакты соус катары кызмат кылыңыз.
Десерт Крепес Кулпунай Керемети
Салттуу буудай уну үчүн көптөгөн башка даамдуу алмаштыруучулар бар. Алардын бири - сулу. Даяр сатылып алынган унду колдонсоңуз болот же аны дан эгиндеринен майдалап алсаңыз болот. Камыр үчүн ингредиенттер:
- 0,5 сүт;
- бир аз ысык суу;
- 1 стакан сулу;
- 1 жумуртка
- 2-3 аш кашык. кашык зайтун майы;
- 1/4 чай кашык сода;
- Salt чай кашык туз;
- 4-5 тамчы стевия.
Тополор жана жасалгалоолор үчүн:
- 300 г муздатылган кулпунай;
- 50 г кара шоколад.
Бакчачылар шаар четиндеги аймактын ханышасы деп атаган кулпунайдын артыкчылыктарын өтө эле жогору баалаш кыйын. Калий, магний жана кальций, A, B9, E витаминдери жана никотин кислотасы, жипчелер жана мөмө кислоталары аны диабет менен ооруган адамдын рационунда алмашылгыс жемиш кылат. Диеталык клетка глюкозанын жана анын канынын сиңишине жол бербейт, антиоксиданттар клеткаларды эркин радикалдардын кычкылдануусунан коргойт. Ошол эле учурда, таттуу кулпунай сонун десерт жана ошол эле учурда аз калориялуу продукт.
Акырындык менен рецепт
- жумуртка менен бир стакан сүттү майды, туз, сода жана стевия кошуңуз;
- аралашмага этияттык менен суу куюп, жумуртка бүктөлбөшү керек;
- бир тектүү масса алынганга чейин унда акырындык менен аралаштырыңыз;
- зайтун майын кошуп, калган сүтти куюп, камырды каалаган консистенцияга алып келиңиз.
Куурчакты кургак көмөч казанга кууруп алыңыз. Кулпунайды блендер менен сабап же кесимге бөлүп, шоколадды эритип алыңыз.
Тамактануу
Тамактын температурасына карама-каршы келген тамак үчүн өзгөчө ыракат бар. Муздак кулпунайды баштык түрүндө жылуу куймак менен ороп алыңыз. Үстүнө шоколаддын ичке агымын төк. Табак бир нече арбуз жана жалбыз жалбырагы менен кооздолгон.
Бышырылган гречка куймасы быштакты толтурат
Камыр үчүн ингредиенттер:
- 0,5 л суу;
- 100 гр гречка уну;
- 0,5 аш кашык сода жана бир чай кашык уксус уксусун өчүрүү;
- 1 аш кашык бир кашык өсүмдүк майы;
- 0,5 аш кашык туз.
Толтуруу үчүн:
- орто туздалган катуу грузин сыры 5% май;
- 100 г сулугуни же моцарелла (быштак менен алмаштырса болот);
- 2 кайнатылган жумуртка;
- эстрагон жалбырактары;
- татып кара мурч.
Таруу ханышасы, Россиянын улуттук байлыгы - гречка. Диабет анын артыкчылыктары жөнүндө билишет, анткени 20 жыл мурун ал негизинен диеталык тамактанууга арналган. Гречка уну, айрыкча, өз алдынча даярдоо менен, бардык витаминдерди, минералдарды жана белокторду сактайт. Ал кан тамырлары үчүн пайдалуу, татаал углеводдорду жана 8 маанилүү аминокислоталарды камтыйт.
Акырындык менен рецепт
- суунун жарымын, тузду жана жумуртканы аралаштырыңыз;
- акырындык менен ун кошуп, камырды жууруп, буга чейин сода өчүрүп салсаңыз;
- Бир тектүү массаны алгандан кийин, ага май кошуп, керектүү тыгыздыктагы камыр алынмайынча, аны суу менен аралаштырыңыз.
Май менен жука катмар менен ысык табада, бир жагына куймак бышырыңыз (бурулбастан). Быштакты майдалап (эттен өткөргүч аркылуу өткөрсөңүз болот), эстрагон жана жумуртканын жалбырактарын кесип алыңыз. Толтурууну аралаштырып, аны кара калемпир менен жылытыңыз.
Тамактануу
Толтурманы куймактын ортосуна коюп, каптын формасын берип, четин тартыңыз. Жашыл пияздын жүндөрү менен үстүнө байлаңыз. Жасалгаланган куймакты салат жалбырактарынын субстратына коюңуз.
