Биринчи жана экинчи типтеги диабет менен ооруган адамдан кандагы шекердин секиришине тоскоол болгон бир нече эрежелерди сактоо талап кылынат. Күн сайын физикалык терапия менен алектенүү керек, салмактын өсүшүнө тоскоол болгон, метаболизмдин бузулушуна байланыштуу диабет оорулары организмге глюкозаны сиңирүүгө жардам берет.
Ден-соолуктун ачкычы жана бардык индикаторлорду контролдоо - азык-түлүктүн гликемикалык көрсөткүчүнө жана аларды жылуулук менен иштетүү эрежелерине ылайык эсептелген туура тамактануу.
Диабет менен ооруган тамактардын бардыгын, жада калса жашылча-жемиштерди жегенге болбойт, алардын айрымдарына жол берилет, бирок аз санда. Кант көп болгондо, жеңил сиңүүчү углеводдор менен, башкача айтканда, гликемиялык көрсөткүчү жогору тамак-аштарды жок кылуу керек. Алар кандагы шекердин кескин секиришин козгойт жана натыйжада инсулиндин дозасынын жогорулашына алып келген гипергликемия пайда болот.
Ошондуктан кандагы канттын көбөйүшү менен кандай тамак-аштарды жесе болот, алардын тизмеси төмөндө талкууланат, кандай термикалык тазалоо талап кылынат жана жалпысынан GI деген эмнени билдирет.
Гликемиялык индекс - бул эмне
Гликемикалык көрсөткүч деген термин кандагы углеводдордун бөлүнүү ылдамдыгын жана алардын глюкоза деңгээлине түздөн-түз таасир этерин билдирет. Организмге гликемиялык жогорку индекс (GI) киргенде, кант индексин тездик менен көбөйтүп баштайт, натыйжада диабет оорусунун ден-соолугуна терс таасирин тийгизет, аны кыска инсулиндин кошумча жолу менен гана жакшыртууга болот.
Кадимки канттын деңгээлин сактоо үчүн, GI деңгээли төмөн, кээде орточо GI менен тамак-ашты тандап алышыңыз керек жана эч кандай учурда жогорку гликемиялык индекси бар тамак-аштарды жешиңиз керек. Бирок кандай көрсөткүчтөр нормалдуу деп эсептелет? Төмөндө GI бөлүмүнүн тизмеси келтирилген:
- 0 ден 50 бирдикке чейин - төмөн көрсөткүч;
- 50дөн 70 бирдикке чейин - орточо;
- 70 жана андан жогору, UNIT жогорку.
Жол берилген продукциялардын тизмесин камтыган тизмеге кошумча, алардын жылуулук менен иштөө эрежелерин эске алуу керек. Чындыгында, көп өлчөмдөгү өсүмдүк майы кошулган бышырганда же бышырганда, алгылыктуу азыктардын GI кыйла жогорулайт.
Сиз тамакты төмөнкү жолдор менен иштетсеңиз болот:
- кайнатып;
- Микротолкундарда;
- Multicookerде "өчүрүү" режими;
- Жубайлар үчүн;
- Аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен бышырылган бышыруу;
- Гриль бышыруу.
Диабет менен ооруган адамдын тамак-ашы өтө эле жөнөкөй деп ойлобоңуз, анткени уруксат берилген тизмеге күнүмдүк диетада болуш керек жемиштер, жашылчалар жана жаныбарлар кирет.
Кабыл алына турган тамактардан ар кандай тамактарды даярдай аласыз - салаттар, татаал каптал тамактар, кассерол, сүзмө суфле жана жада калса десерттер.
Мал азыгы
Жаныбарлардан алынган азык-түлүк күн бою алмаштырылгыс энергия булагы болуп саналат. Буга эт, май, жумуртка, сүт жана кычкыл сүт азыктары кирет.
Этти уруксат берилген тизмеден жегенде, терини жана анын майын ар дайым алып салуу керек, аларда организмге пайдалуу болгон холестерол гана бар.
Бышырылган жумуртканы кант диабетинде каалаган формада колдонууга болот, сарынын GI 50 PIECES, ал белок 48 PIECES, күнүмдүк жол берилген ченем бир жумуртка. Айтмакчы, анын курамында холестерол көп өлчөмдө. Жумуртканы кастрюль жана суфле быштакы үчүн колдонсо болот.
Эттен, тандаш керек:
- Тоок - GI 0 PIECES;
- Rabbit - GI 0 PIECES;
- Тооктун боору - GI 35 ИШке барабар;
- Түркия - GI - 0;
- Уй эти - GI 0 болуп саналат.
Бул канттын деңгээли жогорулабайт, тескерисинче организмди керектүү микроэлементтер жана витаминдер менен байытат, андыктан диабет менен ооруган 2 типтеги тоок котлеттерин бышырса болот.
Сүт жана кычкыл сүт азыктары көп кальцийди камтыйт жана жеңил кечки тамак үчүн жакшы. Мына алардын тизмеси:
- Сүт - 30 даана;
- Ширелбеген йогурт - 35 даана;
- Кефир - 15 даана;
- Майсыз быштак - 30 даана;
- Майсыз сүт - 25 даана.
Быштактан ар кандай жеңил десерттерди бышырып, жемиштер менен кошо эртең мененки тамакта жей аласыз. Мына ошолордун бири - сизге 200 грамм аз майлуу быштак, бир жумуртка, 50 грамм кургатылган жемиштердин аралашмасы (кургатылган өрүк жана анжир), бычактын учундагы корица жана кааласаңыз, таттуу зат.
Быштак быштак жумуртка жана кургатылган жемиштер менен аралаштырылып, 20 мүнөт кайнак сууга бышырылат. Бир тектүү ырааттуулукка чейин массаны блендер менен согуп алыңыз. Силикон калыпка которулгандан кийин, микротолкунга 15 мүнөт коюңуз. Бул убакыт өткөндөн кийин, даяр быштак суфлини табакка өткөрүп, корица менен чачыңыз.
Төмөндө күнүмдүк диетада кайсы тамактарды жебей турганы көрсөтүлгөн:
- Быштактын массасы - 70 PIECES;
- Уй Строган - 56 ПИЦ;
- Каймак - 56 даана;
- Май - 55 PIECES.
Ошондой эле ар кандай майлуу балыктарга жана этке тыюу салынат - чочконун эти, козу, май.
Таруу
Диабеттин ар кандай түрү менен ооругандар көбүнчө кандагы шекерди көбөйтпөш үчүн кандай ботко жегенге болот? Бул учурда, тандоо бир кыйла кеңири, негизги эреже - каптал тамактарды май менен майлап, сүт азыктарын ичпөө, анткени бул кандагы глюкоза индексинин секирип кетүү коркунучун күчөтөт.
Кастрюль күнүмдүк диетага киргизилиши керек, эсептөөнүн негизинде - бир порошок 4 аш кашык чийки эгин болот. курамында клетчатка көп болгондуктан, дан өсүмдүктөрү ичеги-карын трактынын нормалдашуусуна өбөлгө түзөт.
Төмөн гликемиялык индекси бар дан өсүмдүктөрү:
- Жүгөрү боткосу - 40 PIECES;
- Гречка - 50 пит;
- Перловка - 22 даана;
- Күрөң (күрөң) күрүч - 45 ПИЕС.
Арпа жана гречка витаминдердин жана баалуу микроэлементтердин курамына ээ, ошондуктан диабет менен ооруган адамдын диетасында бул эки дан өсүмдүктөрү басымдуулук кылышы керек.
Тыюу салынган өнүмдөр:
- Күрүч - 70 пиц;
- Жарымча боткосу - 70 ПИЧ:
- Oatmeal - 66 PIECES.
Ундан (сулу) алынган сулу гликемиялык көрсөткүчтүн төмөн экендиги белгиленет.
Жашылчалар
Жашылчаларды чексиз көлөмдө колдонууга болот, албетте, тизмедегилер. Бирок кээ бир көйгөйлөр бар. Буга ачык мисал сабиз. Аны чийки жегенге болот (GI = 35 PIECES), бирок кайнатылганда орточо көрсөткүчтөн жогору (GI = 70 PIECES). Кайнатылган көрсөткүчтү азайтуу үчүн, сабизди чоң кесимге, пюрега такыр тыюу салынышы керек.
Кайнатылган картошканын GI 65 бирдикке, ал эми 90 даана картошка пюреси азыкка керектелгендиктен, кандагы канттын деңгээли тездик менен жогорулайт. Бирок сиз дагы эле диетада картошканын жетишсиздигине чыдай албасаңыз, түнү менен GI азайтуу үчүн аны муздак сууга батыруу сунушталат - бул ашыкча крахмалды калтырат.
Төмөндө алардын индекси боюнча уруксат берилген өнүмдөрдүн тизмеси келтирилген:
- Брокколи - 10 PIECES;
- Пияз - 10 даана;
- Бадыраң - 10ED;
- Жашыл калемпир 10 PIECES;
- Кызыл калемпир - 15 PIECES;
- Чийки ак капуста - 15 даана;
- Жашыл зайтун - 15 даана;
- Түстүү капуста - 15;
- Сарымсак - 20 даана;
- Помидор - 15 даана.
Жашылча-жемиштерден салаттар гана эмес, бышырылган жана бышырылган башка тамактар да даярдалат. Бул эт жана балык үчүн сонун болот. Ар кандай жашылчаларды биригип алсаңыз болот - бул учурда диабет менен ооруган адамдар үчүн эч кандай чектөөлөр жок.
Ширелерди өсүмдүк азыктарынан, помидордон жасаса болот - анын курамында көптөгөн баалуу витаминдер жана минералдар бар, бирок жемиш ширелерине таптакыр тыюу салынат.
Бөтөнчө учурларда, сиз суу менен аралаштырылган 70 мл ширесин бирден үчкө чейин пропорцияда ичесиз.
Мөмө жемиш
Жемиштер диабет менен ооруган адамдын тамак-ашында маанилүү ролду ойнойт, анткени алардын курамында витаминдер жана клеткалар көп, алар организмден токсиндерди кетирип, углевод жана май процесстерин тездетет.
Күн сайын жемиштерди берүү жалпы диетанын үчтөн бир бөлүгүн түзөт. Ал эми таттуу жана кычкыл тамактарга артыкчылык берсеңиз, күнүмдүк керектөөнүн деңгээлин жогорулатууга болот.
Ошондой эле, цитрус кабыгында көптөгөн витаминдер бар. Мандарин кабыгынан жасалган ден-соолукка пайдалуу суусундук. Бир кызмат үчүн сизге эки чай кашык майдаланган кабык керек, ал 200 мл кайнап жаткан сууга толуп, кеминде беш мүнөт куюлат. Мандарин чайы организмдин инфекцияларга туруштук берүүсүн жогорулатып, нерв системасын тынчтандырат.
Жемиштердин ичинен төмөнкүлөргө жол берилет:
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Лимон - 20 даана;
- Грейпфрут - 22 PIECES;
- Алча - 22 ПИЕС;
- Анар - 35 даана;
- Кара өрүк - 25 пист;
- Алмурут - 35 даана;
- Кургатылган өрүк - 30 даана;
- Алма - 30 даана;
- Кургатылган өрүк - 30 даана;
- Алча өрүгү - 25 даана;
- Кызгылт сары - 30 ПИЕС;
- Шабдалы - 35 даана;
- Малина - 30 даана.
Эртең мененки тамак үчүн жемиштерди жеген жакшы, анткени алардын курамында глюкоза бар жана денени туура сиңирүү үчүн дене тарбия керек. Эртең мененки тамактын эң мыкты варианты - бул таттуу эмес айран же кефир менен камтылган жемиш салаты.
Кургатылган жемиштердин жемиштерин колдонсоңуз болот - бул дененин иммундук системасын көтөрүп, ашказан-ичеги-карын жолунун ишин нормалдаштырат. Отвардун күнүмдүк бөлүгүн даярдоо үчүн сизге 50 грамм кургатылган жемиштердин аралашмасы керек (кургатылган өрүк, мейиз, кара өрүк) - мунун бардыгы 300 мл кайнак суу менен куюлат жана кеминде 10 мүнөт куюлат.
Мөмө-салаттын варианттарынын бири:
- Анар даны - 15 даана;
- Бир жашыл алма;
- Жарымы кызгылт сары;
- Үч каттуу өрүк;
- 200 мл ширинбеген айран же кефир.
Мөмө-жемишти чоң кубиктерге бөлүп, анар жана 200 мл таттуу айран кошуңуз. Мындай эртең мененки тамактын толук наркын сактап калуу үчүн колдонуудан мурун дароо бышырбаган жакшы.
Гликемиялык көрсөткүчү төмөн жемиштерден жасалган ширелер кандагы кантка күчөтүүчү таасирин тийгизет. Мунун бардыгы жөнөкөй түшүндүрүлөт - ширелерде эч кандай була жок.
Электр тутуму
Тамак ичүү процесси атайын схемага ылайык жүргүзүлүшү керек. Демек, тамак аз бөлүктөргө бөлүнүп, күнүнө 5-6 жолу, бирдей аралыкта, артыкчылык менен бир эле учурда болушу керек. Бул уйку безинин жүктөөгө даяр болушу жана инсулин гормонун көбүрөөк өндүрүшү керек (диабеттин экинчи түрүнө тиешелүү).
Диабет менен ооруган адамга күнүнө жок дегенде эки литр суюктук керек, бирок сиз каалаган өлчөмдү күнүнө жеген калориясына жараша эсептей аласыз, андыктан бир калория бир миллилитр суюктукка барабар.
Эндокринолог тарабынан жазылбаган ар кандай продукттарды дарыгер менен кеңешкенден кийин гана жесе болот.
Кант диабети сыяктуу диагноздор менен ооруган адам кандагы кантты контролдоо жана анын негизсиз секиргенине жол бербөө үчүн жооптуу жана тартиптүү адам болуп калышы керек.
Ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо дарыгер тамактын кандагы шекерге таасири темасын улантат.
