2 типтеги кант диабети менен тамактануу оорунун инсулинге көз каранды түргө өтүшүнө тоскоол болгон баштапкы терапия болуп саналат. Бардык азыктар төмөн гликемиялык индекси (GI) менен тандалып алынган - бул диеталык терапиянын негизи. Мындан тышкары, диета эрежелерин четке кагууга болбойт.
Дан азыктарын тандап жатканда өзгөчө сак болуу керек, алардын көпчүлүгүнө диабет менен ооругандарга тыюу салынат. Буламык пациенттин күнүмдүк диетасында, эт тамагына кошумча тамак катары же толук кандуу өзүнчө тамак катары камтылышы керек.
Көпчүлүк бейтаптар 2-типтеги диабети бар таруу боткосун жегенге болобу? Бул суроого так жооп ооба, анткени ал кадимки GIден тышкары, организмди баалуу витаминдер жана минералдар менен каныктырат, ошондой эле липотроптук касиетке ээ.
Төмөндө GI концепциясы, дан эгиндеринин баалуулугу, таруу боткосун сүт менен сууга даярдоо рецептери, ошондой эле диабеттик тамактануу боюнча жалпы сунуштар каралат.
Дан өсүмдүктөрүнүн гликемиялык көрсөткүчү
GI түшүнүгү белгилүү бир продуктту керектөөдөн алынган кандагы глюкозанын таасиринин санарип маанисин билдирет. Бул көрсөткүч канчалык төмөн болсо, тамак-ашта нан бирдиги аз болот. Айрым буюмдарда GI, мисалы, май майы жок. Бирок бул кант диабетин ар кандай өлчөмдө жесе болот дегенди билдирбейт. Тескерисинче, мындай тамак ден-соолукка зыяндуу.
Мунун себеби, майлуу тамактарда көп холестерол жана калория бар. Мунун баары жүрөк-кан тамыр системасына терс таасирин тийгизет, ошондой эле семирүүгө да шарт түзөт.
Диабеттик диетаны өз алдынча, эндокринологдун жардамысыз жасаса болот. Негизги эреже - GI деңгээли төмөн тамак-аштарды тандап алуу, кээде орто эсеп менен тамак-аш диетасын кеңейтүү.
GI үч категорияга ээ:
- 50 PIECES чейин - төмөн;
- 50 - 70 PIECES - орто;
- 70 бирдиктен жогору - жогору.
GI деңгээли жогору тамак-ашты ар кандай типтеги диабетиктер үчүн тыюу салынат, анткени бул кандагы шекердин көбөйүшүнө алып келет жана гипергликемия коркунучун жогорулатат.
Талкандын уруксат берилген тизмеси кант диабетинде бир аз чектелген. Мисалы, кант диабети менен буудай боткосу жумасына бир же эки жолу пациенттин диетасында кабыл алынат, анткени анын орточо мааниси бар GI бар.
Таруу боткосунун гликемикалык көрсөткүчү 50 ПИЕС, бирок диабеттин альтернативдүү дарылоосу үчүн сунушталган жаңы таруу - 71 ПИЕС.
Күнүмдүк диетаңызда диабетке каршы ботконун ушул түрүн жесе болот:
- гречка;
- бермет арпа;
- күрөң (күрөң) күрүч;
- арпа жармасы;
- Bünting.
Ак күрүчкө тыюу салынат, анткени анын GI 80 даана. Альтернатива - күрөң күрүч, анын даамы төмөн эмес жана 50 даана көрсөткүчкө ээ, бышыруу үчүн 40-45 мүнөт талап кылынат.
Таруу ботконун артыкчылыктары
2 типтеги диабети бар таруу боткосу кандагы шекерди төмөндөтүп, узак убакытка колдонсоңуз, ал ооруну биротоло жок кылат. Дарылоонун элдик ыкмасы төмөнкүлөр: эртең менен таруу порошок абалына бир аш кашык таруу менен ашказанга жана балкага бир стакан сууга жеш керек. Дарылоо курсу - жок дегенде бир ай.
2-типтеги жана 1-типтеги диабеттин таруу боткосу көп учурда бейтаптын диетасында болушу керек. Анын курамында токсиндердин денесин тазалоочу татаал углеводдор бар. Анын курамында булчуңдар жана тери клеткалары үчүн курулуш материалы болгон аминокислоталар бар.
Таруу семирүү менен жабыркаган адамдар үчүн өтө зарыл, анткени анын липотроптук таасири бар, башкача айтканда, денеден майларды чыгарып, жаңынын пайда болушуна жол бербейт.
Мындан тышкары, таруу боткосу мындай витаминдерге жана минералдарга бай:
- Витамин D
- B1, B2, B5, B6 витаминдери;
- витамин РР;
- Е витамини
- ретинол (А витамини);
- каротин;
- ртутту;
- үтүктөө;
- кремний;
- Phosphorus.
Кант диабети менен ооругандардан тышкары, таруу калийдин көбөйгөндүгүнө байланыштуу жүрөк-кан тамыр оорулары менен ооруган адамдардын диетасына киргизилиши керек.
Ретинолдун аркасында таруу боткосу антиоксидант касиетке ээ - ал организмди токсиндерден, антибиотиктерден тазалайт жана оор металл иондорун байлайт.
Пайдалуу рецепттер
Таруу боткосун сууда да, сүтте да даярдап койсо болот, ага ашкабактын аз өлчөмүн кошсо болот. Бул өсүмдүккө этият болушуңуз керек, анткени анын GI 75 PIECES. Бышырылган буламыкка жогорку индекс болгондуктан, ага май кошууга тыюу салынат.
Буламыкты даамдуу кылуу үчүн сары тарууну тандап, аны көп санда сатып албаганыңыз оң. Мунун бардыгы жөнөкөй түшүндүрүлөт - данды узак убакытка чейин сактоо менен, ал мүнөздүү ачуу даамга ээ болот. Бирок бул анын пайдалуу касиеттерине таасир этпейт.
Ботка ар дайым бирден экиге чейин суюктук менен пропорцияда даярдалат. Эгер дан эгиндерин сүт менен бышырууну чечсеңиз, бир стакан таруу сүтүн жана сууну бирдей өлчөмдө ичкен жакшы. Белгилей кетчү нерсе, ботко менен бирге сүт азыктарын колдонсоңуз, кандагы канттын деңгээлин жогорулатуу коркунучу жогорулайт.
Биринчи рецепт - ашкабагы бар буудай боткосу, төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- таруу - 200 гр;
- суу - 200 мл;
- сүт - 200 мл;
- ашкабак - 100 гр;
- таттуусу - татымына жараша.
Адегенде тарууну жакшылап чайкоо керек, данды суу менен куюп, кайнатууга алып келип, анан сууну бекер жерге ыргытып, агын суу менен жууш керек. Тазаланган таруу суу менен сүт менен куюлат, мисалы, стевия, таттуучу.
Буламыкты жарага алып келип, көбүктү алып чыгып, он мүнөт бышырыңыз. Ашкабактын кабыгын тазалап, үч сантиметр куба кылып, таруу боткосуна кошуп, капкагын жаап, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Мезгил-мезгили менен, жарма идиштин дубалдарына күйүп калбашы үчүн, аны аралаштырыңыз.
Ушул эле рецепт боюнча, жумасына бир же эки жолу диабетке каршы сунуш кылынган буудайдан жасалган буламык бышырсаңыз болот.
Экинчи рецепт мешке жемиш таруу боткосун даярдоону камтыйт. Колдонулган бардык буюмдарда 50 гликемиялык индекс бар.
заттар:
- бир алма;
- бир алмурут;
- жарым лимондун кубанычы;
- 250 грамм таруу;
- 300 мл соя сүтү (майсыз ичсе болот);
- бычактын учунда туз;
- 2 чай кашык фруктоза.
Тарууну суу менен жууп, сүт, туз куюп, фруктоза кошуңуз. Кайнатып, анан өчүрүп. Алма менен алмурутту арчып, кичинекей кубиктерге бөлүп, ботко лимон ширеси менен кошо кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Буламыкты ысыкка чыдамдуу айнек идишке салып, фольга менен каптап, алдын-ала ысытылган мешке 180 ° Cке чейин кырк мүнөт коюңуз.
Жемиштерден жасалган ушундай таруу боткосун эртең мененки тамакта колдонсо болот.
Тамактануу боюнча сунуштар
Диабетке каршы бардык тамак-аш азыктарын GI, нан бирдиктери жана калориялардын негизинде тандап алуу керек. Бул көрсөткүчтөр канчалык төмөн болсо, бейтапка ошончолук пайдалуу тамак берилет. Жогорудагы баалуулуктарга таянып, менюну өзүңүз жасай аласыз.
Күнүмдүк диетада жашылчалар, жемиштер жана жаныбарлар азыктары камтылышы керек.
Суюктукту ичүү нормасын, эң аз дегенде эки литр көлөмүн унутпашыбыз керек. Чай, кофе, помидор ширеси (200 мл чейин) жана чечимдерди ичүүгө болот.
Азыгы көп болгондуктан, ага май кошууга болбойт жана азык-түлүктү бышырганда өсүмдүк майынын эң аз өлчөмүн колдонсоңуз болот. Тамак-ашты тефлон менен капталган табага салып же сууга бышырган жакшы.
Диабеттин экинчи түрү үчүн тамак-ашты тандоодо ушул эрежелерди сактоо бейтапка канттын нормалдуу деңгээлин камсыз кылат. Ошондой эле аны оорунун инсулинге көз каранды түрүнө өтүүдөн сактайт.
Жакшы курулган менюдан тышкары, кандагы глюкозанын секиришине жол бербеген диабет үчүн тамактануу принциптери бар. Негизги принциптер:
- бөлчөк тамактануу;
- 5тен 6га чейин тамак;
- жатардан кеминде 2 саат кечки тамак;
- жемиштер эртең менен жешет;
- күнүмдүк тамак-ашка жашылчалар, жемиштер, дан өсүмдүктөрү жана жаныбарлар азыктары кирет.
Бул макалада көрсөтүлгөн видеодо таруунун диабетке кандай пайдасы бар экени айтылат.
