"Таттуу" диагнозду жасоодо, пациент өмүр бою диеталык терапияны колдонуусу керек. Жакшы курулган менюдан кандагы шекердин деңгээли түздөн-түз көз каранды. Андыктан адамдар үчүн ылайыктуу диетаны тандап алуу маанилүү.
2-типтеги диабет оорулары инсулинге көз каранды түргө айланбашы үчүн, туура тамактануу тутуму бар. Ал эми диабеттин биринчи түрү менен тамактануу гипергликемия жана башка максаттуу органдарда ар кандай оорулардын пайда болуу коркунучун азайтат.
Төмөндө диабет үчүн белок диетасы, анын бул илдетте колдонулушу, гликемикалык көрсөткүчкө (GI) ылайык азыктарды кантип туура тандоо жана тамак-аштын негизги принциптери келтирилген.
Протеин диетасы
2-типтеги диабет үчүн протеиндик диета "жашоого укуктуу" болушу мүмкүн, бирок дарыгерлер дагы эле аз углеводдук диета сунуш кылышат. Бул витаминдер жана микроэлементтер бейтаптын денесине толугу менен кириши керек экендигине байланыштуу. Себеби белоктун басымдуусу организмдеги керексиз органикалык кошулмаларга толгон.
Белоктор менен азыктануунун негизги түрүн белоктор түзөт (эт, жумуртка, балык). Адатта, алардын диабет диетасына катышуусу жалпы диетанын 15% ашпашы керек. Белоктуу тамак-ашты ашыкча ичүү "таттуу" ооруга чалдыккан бөйрөктөргө кошумча оорчулук келтирет.
Бирок, эгерде инсулинге көз каранды болбогон диабет ашыкча салмактан арылса, анда белоктуу диета кошумча фунт менен натыйжалуу күрөшүүгө жардам берет. Эң негизгиси - орто жерди билүү. Арыкташ үчүн протеин диетасын бир күн, ал эми кийинки аз углеводдук диетаны сакташ керек. Бул тамак-аш системасына эндокринологдун уруксаты менен гана жол берилет.
Протеинге бай азыктар:
- балык;
- деңиз азыктары (кальмар, креветкалар, краб);
- тоок эти;
- сүт жана сүт азыктары.
Ошондой эле, диабет менен ооруган адамдардын диетасын белоктор менен толуктоо ар дайым эле боло бербейт. Бул учурда, сиз белокторду чайкап колдоно аласыз. Ал белоктордон жана татаал углеводдордон турат, ошондуктан биринчи жана экинчи типтеги диабетке тыюу салынбайт.
Ошого карабастан, ар кандай типтеги диабетчилерге организмди белоктор менен гана эмес, дененин бардык функциялары толук кандуу иштеши үчүн зарыл болгон башка пайдалуу заттар менен аз гана көмүртектик диета сунуш кылынат.
Күнүмдүк рациондун жарымы жашылча болушу керек, анткени салаттар, каптал тамактар жана ашканалар. 15% белоктор, көптөгөн жемиштер сыяктуу, жаңы, калганы дан өсүмдүктөрү.
Диабет менен ооругандар үчүн ар кандай диеталар үчүн тамак-ашты тандоо гликемикалык индекске (GI) ылайык болушу керек. Калорияларды унутпашыбыз керек.
Диеталык гликемиялык индекс
GI - бул продукттун кандагы глюкозага болгон таасирин көрсөткөн санариптик мааниси. Бул саны канчалык аз болсо, тамак-аш ошончолук коопсуз болот.
Жашылча-жемиштердин ырааттуулугу GIнин өсүшүнө таасир этиши мүмкүн, башкача айтканда, эгер продукт пюре абалына келтирилсе, анда анын көрсөткүчү бир аз, бирок бир аз жогорулайт. Бул глюкозанын канга бирдей агып кетишине жооптуу болгон жипченин "жоголушуна" байланыштуу.
Диеталык терапияны даярдоодо бардык эндокринологдор GI жетекчиликке алышат. Тамак-аштын калориясына көңүл буруңуз. Акыр-аягы, кээ бир азыктардын, мисалы, үрөндөрдүн жана жаңгактардын деңгээли төмөн, бирок ошол эле учурда аларда калориялар өтө жогору.
Диабет менен ооруган адамдарга майлуу тамактар тыюу салынат, анткени алардын салмагына терс таасирин тийгизе турган калориялуу курамынан тышкары, анын курамында жаман холестерол бар жана холестерол плитасынын пайда болушуна өбөлгө түзөт.
GI үч категорияга бөлүнөт:
- 0 - 50 PIECES - төмөн көрсөткүч, мындай тамак-аш негизги диетаны түзөт;
- 50 - 69 PIECES - орточо көрсөткүч, мындай тамак-ашты алып салуу жана жумасына бир нече жолу уруксат берилет;
- 70 жана андан жогору бирдик - бул жогорку көрсөткүч, тамак-аш катуу тыюу салынат, анткени ал кандагы шекердин кескин секиришин шарттайт.
GI диаметри 50гө чейин болгон тамак-аштарды колдонуп, диабеттин экинчи тибиндеги бейтап дары-дармек терапиясынын жардамы менен кандагы шекердин деңгээлин оңой эле башкара алат. Физикалык терапия менен алектенүү маанилүү.
Диеталык сунуштар
Тамак-ашты туура тандоодон жана үлүштөрдү эсептөөдөн тышкары, тамактануу принциптерин сактоо маанилүү. Ошентип, күнүнө 5-6 жолу кичинекей бөлүктөрдөн жеп, ашыкча жебей, ошол эле учурда ачкачылыктан алыс болуңуз.
Суу балансынын нормасын четке какпа - күнүнө кеминде эки литр суюктук. Бул, айрыкча, адам протеин диетасын кармаса, өзгөчө маанилүү.
Бөйрөктүн кошумча функциясын оорутпаш үчүн, туздуу жана ышталган тамакты четтетүү керек. Таттуу жана ун азыктарын толугу менен четке кагуу.
Диеталык терапиянын негизги принциптерин ажырата алабыз:
- бөлчөк тамактануу, күнүнө 5-6 жолу;
- күнүнө кеминде эки литр суюктук ичүү;
- күнүмдүк диетага жашылча-жемиштер, эт же балык, дан жана сүт азыктары кирет;
- акыркы тамак уктаардан кеминде эки саат мурун болушу керек;
- таруу майын кошпостон сууга бышыруу керек;
- өсүмдүк майын зайтун майы менен алмаштырган жакшы, ал витаминдерге бай гана эмес, денедеги жаман холестеролду да жок кылат.
Sample menu
Төмөндө кандагы шекерди төмөндөтүүгө жана ашыкча салмактан арылууга өбөлгө түзгөн меню мисалдары келтирилген. Аны жеке даамга жараша өзгөртүүгө болот. Ошондой эле, алты тамактын ордуна, аларды бешке чейин кыскартууга уруксат берилет.
Эртең мененки тамак-ашка алардан жемиштер жана тамак-аштар кошулушу керек, анткени глюкоза денеге алар менен кирет, күндүн биринчи жарымында физикалык иш-аракеттери бар пациенттер аны жакшы сиңиришет.
Тамак бышыруу жубайлар үчүн жай, мешке, микротолкунга, мешке же кайнатууга керек.
Биринчи күн:
- биринчи эртең мененки тамак - татаалдаштырылбаган йогурт менен кошулган 150 грамм жемиш салаты;
- экинчи эртең мененки тамак - бир жумуртка жана жашылчалардан жасалган омлет, кара тилкенин наны, чай;
- түшкү тамак - гречка шорпо, козу карындар менен компот капустасы, тоок котлети, чай жана үйдө шекер жок мармелад;
- түштөн кийин snack - кургатылган жемиштер менен быштак суфле;
- биринчи кечки тамак - арпа, помидор соусундагы полок, каймак менен кофе;
- экинчи кечки тамак - бир стакан Ряженка.
Экинчи күн:
- биринчи эртең мененки тамак - сулу майындагы желе, кара буудайдын бир үзүмү;
- экинчи эртең мененки тамак - сууда кургатылган жемиштер менен сулу, каймак менен кофе;
- түшкү тамак - жашылча шорпо, помидор соусундагы күрүч күрүч, жашылча салаты, лимон менен чай;
- түштөн кийин чай - бир алма, чай, тофу сыры;
- биринчи кечки тамак - деңиз салаты (деңиз коктейли, бадыраң, бышырылган жумуртка, мезгилсиз таттуу йогурт), кара боор наны, чай;
- экинчи кечки тамак бир стакан кефир.
Үчүнчү күн:
- биринчи эртең мененки тамак - бир алмурут, чай, 50 грамм каалаган жаңгак;
- экинчи эртең мененки тамак - кайнатылган жумуртка, мезгилдүү жашылчалардын салаты, кара буудайдын бир үзүм наны, каймак менен кофе;
- түшкү тамак - жашылча жаздыкка бышырылган чермишель, алабуга менен шорпо, чай;
- түштөн кийин чай - быштак, бир ууч кургатылган жемиштер, чай;
- биринчи кечки тамак - арпа боткосу, бышырылган уй эти, жашылча салаты, көк чай;
- экинчи кечки тамак бир стакан айран.
Төртүнчү күн:
- биринчи эртең мененки тамак - чесекей менен чай;
- экинчи эртең мененки тамак - жашылча менен омлет, кара тилкенин наны, чай;
- түшкү тамак - жашылча шорпо, балыктын жаркылыгы бар гречка, кара тилкенин наны, чай;
- түштөн кийин чай - жалкоо быштак быштак, чай;
- биринчи кечки тамак - жасмык, компот, тоок боор, каймак менен кофе;
- экинчи кечки тамак аз майлуу быштак.
Бешинчи күн:
- биринчи эртең мененки тамак - 150 грамм жемиш, 100 мл кефир;
- экинчи эртең мененки тамак - деңиз салаты, кара буудайдын кесими, чай;
- түшкү тамак - күрөң күрүч менен шорпо жана диабет менен ооругандар үчүн жай өсүмдүк бышырылган күрк менен, кофе каймак менен кофе;
- түштөн кийин snack - сулу кабыгындагы желе, кара тилкенин наны;
- биринчи кечки тамак - буурчак пюреси, боор пирожки, чай;
- экинчи кечки тамак - бул бир стакан таттуу айран.
Бул макалада видеодо диабет учурунда тамактануунун принциптери баяндалат.
