"Таттуу" оорунун ар кандай түрү пайда болсо - биринчи, экинчи типтеги жана гестациялык диабет, пациент диета үчүн азыктарды туура тандап, тамактануу принциптерин сактап, калорияларды эсептеши керек. Мунун баары кандагы глюкозаны азайтууга жардам берет. Инсулинге көз каранды эмес диабет оорулары үчүн. Негизги дарылоо - жакшы иштелип чыккан аз углеводдук диета.
Тамак-аш азыктары алардын гликемикалык индексинин (GI) негизинде тандалат. Бул көрсөткүч белгилүү бир өнүмдү же суусундукту жегенден кийин кандагы канттын канчалык көбөйөрүн чагылдырат.
Эндокринологдор бейтаптарга уруксат берилген жана тыюу салынган азыктар жөнүндө айтып беришет. Бирок, көбүнчө, алар куурулган жержаңгак жана жаңгак жаңгагы сыяктуу олуттуу азык-түлүк кошулмаларын жоготуп алышат. Бул буюмдар мындан ары талкууланат.
Төмөнкү суроо каралат - кант диабетинде арахис жаңгагын жесе болобу, кандагы глюкозанын концентрациясын жогорулатууга болобу, организмге пайдалуулугун арттыруу үчүн бул азыкты кантип туура тамактануу керек, жержаңгактын пайдалуу таасири жөнүндө диабеттик сын-пикирлер сунушталат. Арахис жаңгагынын калориясы жана GI берилет. Ошондой эле диабеттик жержаңгак майы үчүн рецепт берилет.
Жержаңгак гликемиялык индекси
2 типтеги диабет үчүн 50 бирдикке чейинки индекси бар тамак-аш жана суусундуктарга жол берилет. Мындай тамак-ашта кандагы канттын көп болушуна алып келбеген углеводдорду бузуу кыйын. Орточо мааниси бар тамак диабеттик диетада өзгөчө жагдай катары кабыл алынат.
GI деңгээли төмөн болгонуна карабастан, тамак-аштын калориясына көңүл буруу керек, анткени диабет менен ооруган адамдар керектелген калорияны көзөмөлдөшү керек. Андыктан диетага тамак жана суусундуктарды тандап жатканда этият болуңуз. Гликемикалык индекс боюнча диетаны кармаган бейтаптардын баяндамалары, кандагы канттын нормалдуу деңгээли жана ашыкча салмактын азайышы.
Майлуу тамактарды жегенге тыюу салынат, анда гликемикалык мааниси нөлгө барабар. Адатта, мындай тамак жаман холестерол менен ашыкча болот. "Таттуу" оорусу бар адамдар үчүн бул өтө эле жагымсыз нерсе, анткени алар кан тамырларынын жабылышы сыяктуу татаалдашууга дуушар болушат.
Индекс үч категорияга бөлүнөт, атап айтканда:
- 0 - 50 даана - төмөн баалуулук, мындай тамак-аш жана суусундуктар диабеттик диетанын негизин түзөт;
- 50 - 69 даана - орточо маани, бул тамак-аш менюда болушу мүмкүн, бирок бөтөнчөлүк катары (аз өлчөмдө тамак жумасына эки жолу эмес);
- 70 даана жана андан жогору - бул азык-түлүктөр жана суусундуктар кандагы глюкозанын концентрациясынын 4 - 5 ммоль / л көбөйүшүнө себеп болушу мүмкүн.
Жаңгактын ар кандай сорттору 50 GIге чейин, төмөн диапазондо бар. Бирок, аларда калориялар өтө жогору. Андыктан диабеттин 2-түрү үчүн күнүнө 50 грамм жержаңгак жегенге жол берилет.
Жержаңгактын мааниси:
- гликемиялык индекс - 15 бирдик;
- 100 грамм продукцияга калория 552 ккал.
Жержаңгактын курамында майлар менен белоктор басымдуулук кылат, ал эми жаңгактардан денеге кирген белоктор эттен же балыктан алынган белокторго караганда жакшыраак сиңишет. Ошентип, жаңгактардан жеген протеиндерден башка сиңирүүчү белок жок.
Диабет менен ооругандар арахис жаңгагын гана эмес, башка жаңгактарды да жешет:
- грек жаңгагы;
- карагай жаңгактары;
- скорлупе;
- бадам;
- жаъгак;
- бойлорунун.
Жогоруда баяндалган жаңгактардын бардык түрлөрү GI деңгээли төмөн, бирок калориялары өтө жогору. Андыктан суткалык чен 50 граммдан ашпашы керек. Жаңгакты эртең мененки тамак менен толуктап, же аны шум-шумга кошсоңуз болот. Диабет менен ооругандарга жасалган сын-пикирлер жаңгактар толгон-токой сезимин узарткан таңкы тамактын мыкты кошулмасы экендигин көрсөтөт. Жаңгактын ар кандай сорттору диабет оорулары үчүн өзгөчө маанилүү, анткени алардын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар.
Мындан тышкары, жаңгактын курамында узак убакыт бою ачкачылыкты канааттандырган заттар бар. Жалпысынан, бир ууч жаңгак сонун дени сак тамак болот.
Жержаңгактын пайдасы
Алардын сүйүктүү жер жаңгактары жержаңгак деп аталганын жана такыр жаңгак эмес экендигин аз эле адамдар билишет. Ал буурчак классында. Төө буурчак өсүмдүктөрү сунушталган тамак-аш өнүмү, ошондуктан арахис жаңгактары жана 2 типтеги диабет - бул толугу менен шайкеш түшүнүктөр.
Бул продуктта эң көп май бар, арахис жаңгагынын жарымына чейин. Ал линол, олеин жана стеарий сыяктуу баалуу кислоталардын болушунан улам пайда болот. Бул заттар холестеролго кирбейт, ошондуктан алар бейтаптын ден-соолугуна коркунуч келтирбейт.
Бирок, эгерде адам ашыкча салмакка жана семирип кетүү тенденциясына ээ болсо, анын баштапкы баскычында этияттык менен жержаңгакты колдонуш керек. Ошондой эле, ашказандагы жара жана бронх астмасы.
Жержаңгактын курамында төмөнкү пайдалуу заттар бар:
- В витаминдери;
- С витамини
- аминокислоталар;
- алкалоиддери менен;
- селен;
- Phosphorus;
- кальций;
- калий;
- натрий;
- токоферол (Е витамини).
С витамини адам организминде зат алмашуу процесстери бузулганда, эндокриндик оорулар үчүн өзгөчө маанилүү. С витамининин жетиштүү көлөмү менен камсыз кылуу иммундук системанын бекемделишине жана натыйжада организмдин ар кандай этиологиялардын инфекцияларына жана бактерияларына туруштук бере алат.
Селен - бул күчтүү антиоксидант, адамды зыяндуу заттардан арылтат жана карылык процесстерин жайлатат. Жержаңгакта көп сандагы аминокислоталар нерв абалына пайдалуу таасир этет, эмоционалдык фонун жакшырат, дене тарбия күчөйт, уйкусуздук жана тынчсыздануу жоголот.
Кант диабети үчүн жер жаңгактары да баалуу, анткени аларда токоферол (Е витамини) бар. Бул витаминдин жетиштүү көлөмү сезгенүү менен күрөшүп, жаралардын айыгуусун тездетет. Жержаңгактан табылган алкалоиддер кан басымын турукташтырат, ооруну жеңилдетет жана нерв системасынын иштешин жөнгө салат. Белгилей кетчү нерсе, адам алколоиддерди өсүмдүктөн чыккан азыктардан гана ала алат.
Мындан тышкары, жержаңгак диабет оорулары үчүн төмөнкү себептерден улам пайдалуу:
- жаман холестерол менен күрөшүп, бул продуктту диетага ар дайым кошуу менен, жүрөк бекемделет, кан тамырлары холестерол плитасынан тазаланат;
- метаболизм процесстеринин ылдамдашы, натыйжада кандагы глюкоза тезирээк иштелип чыгат;
- теринин, тырмактын жана чачтын жалпы абалын жакшыртат.
Дарыгерлердин сын-пикирлери жана жаңгактары күнүмдүк диетага жаңгактарды кошуу же башка жаңгактардын башка түрлөрү менен алмаштыруу керек деп эсептешет. Чийки азыктан жеген жакшы, анткени аны кууруу учурунда организм үчүн баалуу элементтердин көпчүлүгү жоголот. Кесилген жержаңгактарды сатып алган жакшы, анткени күн нурунун таасири менен ал кычкылдануу реакциясына кириши мүмкүн.
Жержаңгак жана 2 типтеги диабет - бул шайкеш түшүнүктөр, сиз бул продуктту өзүнчө эле эмес, десерттерге, салаттарга жана эт тамактарына да кошо аласыз.
Арахис майын шекерсиз колдонуу популярдуу.
Диабетик арахис майы Рецепт
Көбүнчө диабет менен жер жаңгак майын эмне жеш керек деп ойлонушат. Бышырылган жаңы буудай уну диабеттик столдо өтө эле керексиз. Кара буудай нанын же кара буудай унунан жасалган нанды колдонсоңуз болот.
Нанды өзүңүз бышырсаңыз болот - бул кыска жана ультра кыска инсулинди, ошондой эле аз GI киргизгенде эсепке алынган нандын минималдуу саны менен азык-түлүктү алуунун эң сонун жолу. Ундун мындай сортторун - кара буудай, гречка, зыгыр, сулу жана боордошторду колдонууга уруксат берилет. Алардын бардыгын каалаган супермаркеттен оңой эле сатып алууга болот.
Кантсыз жержаңгак майын жасоо оңой. Эң негизгиси, блендер жакында, антпесе идиштин каалаган ырааттуулугуна жетишүү мүмкүн эмес. Эрте мененки тамак үчүн мындай пастаны жеген жакшы, анткени анын калориялары өтө көп, ал эми калорияларды тез керектөө күндүн биринчи жарымында пайда болгон физикалык иш-аракеттерге байланыштуу.
Төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- жарым килограмм аршылган чийки жаңгак;
- жарым чай кашык туз;
- тазаланган өсүмдүк майынын бир аш кашыгы зайтун;
- табигый таттуучу бир аш кашык - стевия же бал (акация, карагай).
- суу.
Балдын айрым сортторун гана тандап алуу керектигин белгилей кетүү керек, алар үчүн төмөн GI - акация, линден, эвкалипт же карагай. Балдын кант диабети үчүн пайдалуубу же жокпу деп кабатыр болбоңуз, анткени, белгилүү бир жооп оң болот. Кристаллдашкан (конфетделген) балчылык продукциясын гана колдонууга тыюу салынат. Эгерде рецептте стевия колдонулса, анда ага бир аз азыраак каражат керек болот, анткени ал бал менен шекерге караганда таттуу.
Тамак жасоодо сууну колдонуунун кажети жок. Пастаны керектүү ырааттуулукка жеткирүү үчүн талап кылынат, ал эми кээ бир адамдар калың пастаны жана сууду жактырышпайт, бирок рецептте такыр колдонулбайт. Бул учурда, сиз жеке даам тандоолоруна ишенишиңиз керек.
Жержаңгакты мешке беш мүнөт, 180 ° C температурада коюп, андан кийин куурулган жержаңгак жана башка ингредиенттер блендерге салып, бир тектүү ырааттуулукка алып келиңиз. Керек болсо суу кошуңуз. Ошондой эле корица пастасынын даамын ар түрдүү болот. Ошентип, корица кандагы шекерди төмөндөтөт жана жержаңгак майына уникалдуу даам берет, дейт көптөгөн диабетиктер.
Бул макалада видеодо жержаңгактын пайдасы жөнүндө айтылат.
