Мюсли сыяктуу түшүнүк бир кылым мурун, швейцариялык дарыгер Бирчер Беннер бейтаптар үчүн атайын диета иштеп чыкканда пайда болгон. Азыркы учурда, бул продукт сергек жашоо мүнөзүн колдонгон адамдардын арасында кеңири популярдуулукка ээ болду.
Көптөгөн компаниялар диабет оорулары үчүн кантсыз атайын дан өсүмдүктөрүн иштеп чыгууну башташты, мындай продукттун гликемиялык көрсөткүчү курамына жараша 40тан 80ге чейин. Адатта, аралашма дан эгиндерин жана кургатылган жемиштерди камтыйт, аларды иштетүү ыкмасы, сактоо мөөнөтү жана өндүрүүчүсү айырмаланышы мүмкүн.
Muesli - буудай, арпа, күрүч, сулу, таруу, жаңгак, кургатылган жемиштер, жаңы мөмөлөр же мөмөлөр түрүндөгү дан өсүмдүктөрүнүн аралашмасы. Бирок, кээде продуктка кант диабети менен ооругандарга каршы келген ар кандай консерванттар кирет. Ушуга байланыштуу, продукт тандоого өзгөчө көңүл буруу керек.
Муесли деген эмне
Эгерде сиз "мюсли" сөзүн немис тилинен түзмө-түз которсоңуз, анда бул түшүнүк "картошка пюреси" дегенди билдирет. Жакында эле, мюсли кадимки дан өсүмдүктөрүнүн катарына кошулуп, ага куурулган мөмөлөр кошулган. Бирок, чындыгында, бул дан эгиндеринен, кебектен, буудай өскөндөрүнөн, жаңгактардан, кургатылган жемиштерден, балдан жасалган өзгөчө эртең мененки тамак.
Башка окшош тамактардан айырмаланып, мюсли табигый ингредиенттерди камтыйт, бирок айрым өндүрүүчүлөргө сонун даам берүү үчүн консерванттар жана даамдар кошулушу мүмкүн. Продукцияны сатып жатканда эмнени эске алуу керек.
Муэсли эки түрдүү - чийки жана бышырылган. Чийки аралашма жылуулук менен иштетилбейт, ингредиенттерге жаңгактар, уруктар, кургатылган жемиштер, дан өсүмдүктөрү кирет. Бышырылган мюсли табигый эмчек менен аралаштырылат жана төмөн температурада бышырылат.
- Эреже катары, табигый продукт сулу этинен даярдалат, бирок кээде майдаланган кара буудай даны, буудай, арпа жана күрүч кошулат. Ошондой эле, аралашма кургатылган жемиштер, бал, жаңгак жана башка кошумчалар түрүндө ар кандай даамга ээ болушу мүмкүн.
- Кошулмага кайсы компоненттер киргендигине жараша, продукттун энергетикалык мааниси аныкталат. 100 грамм дан-жемиш аралашмасында сүт, шекер же бал кошулганда 450 ккал, гликемикалык көрсөткүч жана калория деңгээли жогорулайт.
Аз калориялуу тамакты алуу үчүн, мюсли жаңы сыгылган шире, суу же компот менен татымалдалат.
Мюслидин пайдалуу касиеттери
Бул продукт азык заттардын топтолушунан гана эмес, чыныгы "углеводдук бомбадан" да турат, анткени 100 грамм мюсли 450 ккалдан ашат. Гликемикалык аралашма оптималдуу да, жогору да болушу мүмкүн. Андыктан диабет менен ооругандар бул өнүмдү колдонууда этият болуш керек.
Бул аралашманын пайдалуу касиеттери анын табигый курамында. Дан эгиндери майдаланып, тегизделип, бирок жылуулук менен иштелип чыкпайт, ошондуктан продукт бардык витаминдер менен минералдарды сактап калат. Кулпунай, алма, урук, мейиз, жаңгак, бадам жана башка даамдуу жана пайдалуу кошумчалар кысылган данга кошулат.
Диабетке чалдыккан адам үчүн мындай продукт аз өлчөмдө колдонууга уруксат берилет. Диеталык жипчелердин көптүгүнөн улам, мюсли ачкачылыкты тезинен канааттандырууга жана узак убакытка чейин тойуу сезимин сактоого өбөлгө түзөт.
- Ошондой эле аралашма денедеги зыяндуу холестеролду, уулуу заттарды, токсиндерди кетирип, ичегилердин жана тамак сиңирүү органдарынын ишин жакшыртат. Азык заттардын эсебинен уйку бези стимулдалып, натыйжада кандагы канттын деңгээли жөнгө салынат.
- Чоң плюска көп өлчөмдөгү витаминдердин, минералдардын, микроэлементтердин болушу кирет. Магний жана калий жүрөк-кан тамыр тутумунун абалын оң таасирин тийгизет жана атеросклероздун да алдын алат.
- Muesli өзгөчө дене салмагы жогорулаган бейтаптар үчүн сунушталат. Диеталык була көп болгондуктан, дан эгиндеринин жай сиңиши башталат, ошондуктан каныккандык сезими көпкө чейин сакталат. Ошентип, семирүү менен, диабет менен адам өзүнүн табитин бир топ төмөндөтүп, арыктап, кандагы глюкозанын нормалдуу деңгээлин сактай алат.
Дан аралашмасын жегенден кийин суюктукту көп ичүү сунушталат, анткени мюслинин пайдалуу касиеттери, атап айтканда, ашказандагы заттардын шишигинин таасири.
Кант диабети үчүн дозасы
Жалпысынан, мюсли 1 типтеги жана 2 типтеги диабетке ылайыктуу продукт. Бирок күндөлүк дозасын сактоо маанилүү. Бир күндө 30-50 г ашык эмес продуктту жегенге уруксат берилет.
Дан эгиндерине суу, майсыз сүт же жаңы сыгылган шире куюлат жана эртең мененки тамак үчүн керектелет. Эч кандай учурда, диабетиктер дан өсүмдүктөрүнө кант же бал кошпошу керек, мындай азыктар жогорку гликемикалык индекске ээ, бул пациентте кандагы шекердин кескин секиришине алып келиши мүмкүн.
Диабетке чалдыкканда, мюсли аз өлчөмдө жемиш же мөмө-жемиштерди кошуп, таза формада колдонулат. Бул тамакта каныккан майлар жана жаман холестерол жок. Бирок продукт сатып алууда анын курамына кокос майы кошулбашы керек, ал диабет менен ооругандар үчүн өтө зыяндуу.
- Көбүнчө, өндүрүүчүлөр продукттун курамына экзотикалык жемиштерди кошушат, бул аралашмада консерванттар, даамдар бар, ошондуктан аллергияга кабылгандар, бөйрөк жана ичеги-карын оорулары начар адамдар үчүн коркунучтуу. Граноланы бал, шоколад жана көп туз менен сатып алуудан баш тартууңуз керек, мындай продукциялардын гликемикалык көрсөткүчү өтө жогору.
- Анын ичинде кант диабети менен сиз мюслиди бышырылган түрүндө сатып ала албайсыз, бул продукт гранола же бышыруу деп аталат. Жылуулук менен тазалоо учурунда глазурь кошулат, кошумча кант, бал, шоколад, какао, мындай компоненттер жогорку гликемикалык көрсөткүчкө жана көп сандагы калорияга ээ, ал эми гипергликемия учурунда жол берилбейт.
Диабетке чалдыккан Муесли тандоосу
Граноланы сатып алууда, пакетте көрсөтүлгөн продукттун курамын кылдаттык менен изилдөө керек. Эгерде анын курамында өсүмдүк майлары бар болсо, анда аны сатып албаңыз - бул зат каныккан май кислоталарын өндүрүүнү козгойт жана жүрөк-кан тамыр системасынын иштешине терс таасирин тийгизет.
Мюсли диабет менен ооруган аскорбин кислотасынын эң аз өлчөмүн камтыгандыктан, бул продукт жаңы жемиштер же жидек ширеси менен эң жакшы керектелет.
Эч кандай учурда куурулган мюсли сатып албашыңыз керек, анткени алардын курамында боорго өтө зыяндуу майлар көп. Мындай дан өсүмдүктөрүн үзгүлтүксүз колдонуу менен кант диабети начарлайт. Muesli консерванттарды, стабилизаторлорду жана даамдарды камтыбашы керек.
- Минималдуу кошумча ингредиенттерди камтыган табигый чийки мюслиге артыкчылык бериш керек. Же болбосо, дан өсүмдүктөрүндө кургатылган жемиштер жана жаңгактар түрүндө эки кошумчасы болушу мүмкүн.
- Мындай тамак эртең мененки тамак үчүн аз санда керектелет. Жатар алдында, мюсли жегенге болбойт, анткени денеде сиңирүү үчүн убакыт жок болгондуктан, дан эгиндери ичеги-карындарда жайгашып, ачытуу жана эритинди процесстерин пайда кылат.
- Идеалында, диабет менен ооруган мюсли аз майлуу кефир менен, майлуулугу 2 пайыздан ашпаган ачытылган сүттү жана бифилинди камтыйт. Дан эгиндери - бул жипчелердин эң маанилүү жеткирүүчүлөрү, ал узак убакытка чейин толуп калуу сезимин камсыз кылат, ошондой эле организмге энергия менен камсыз кылган пайдалуу жай сиңирилүүчү углеводдорду камтыйт.
Эгерде эртең менен мындай тамакты колдонсоңуз, диабет менен ооруган адам организмди энергия жана күч менен толтурат, тамак сиңирүү процессин камсыз кылат жана ичегинин кыймылын жандандырат. Тамак-аш катары сиз була жана коопсуз жай углеводдорго бай, атайын майдаланган атайын кабыкчаларды колдонсоңуз болот. Бул ачкачылыкты канааттандырат, узак мөөнөттүү тойууну камсыз кылат жана кандагы глюкозанын кескин көбөйүшүнө жол бербейт.
Бүгүн, дүкөндүн текчелеринде сатылып жаткан диабетке чалдыккан адамдар үчүн шекер жок атайын граноланы таба аласыз. Бул аралашмага канттын ордуна фруктоза жана пайдалуу диеталык була кирет. Сатып алынган кабырчыктардын бырышпашы маанилүү, анткени мындай продукт алдын-ала куурулган, демек, ал көп калорияларды камтыйт жана гликемикалык көрсөткүчкө ээ.
Жада калса, кадимки мөмө-жемиш аралашмасы да каршы көрсөтүлүшү мүмкүн экендигин түшүнүшүңүз керек. Тактап айтканда, мюсли төмөнкүлөр үчүн колдонулбашы керек:
- Гастрит жана тамак сиңирүү системасынын башка сезгенүү оорулары;
- Ич өткөк жана диабеттик диарея;
- Аралашмага кирген жемиштерге же мөмөлөргө аллергиялык реакция.
Каалабаган терс таасирди болтурбоо үчүн, мюсли таза суу менен кошулуп, ага суу же аз майлуу сүт кошулат.
Ошентип, мюсли кант диабетинде аз санда керектөөгө уруксат берген пайдалуу жана аш болумдуу дан эгиндери-жемиштердин аралашмасы. Эртең мененки тамак эртең мененки тамак үчүн колдонулат, ал эми бир даана 30-50 г ашпашы мүмкүн.
Аралашмага жаңы мөмө-жемиштерди, кургатылган жемиштерди же жаңгактарды аз өлчөмдө кошууга уруксат берилет.
Үйдө Muesli жасоо
Диабет менен ооруганда бул ден-соолукка пайдалуу жана азыктандыруучу азыкты үйдө өз алдынча оңой эле бышырса болот. Бул үчүн, адатта, ар кандай типтеги дан эгиндери колдонулат, ошондой эле дүкөндөн даяр дан аралашмасын сатып алууга болот, анын ичине буга чейин сулу, таруу жана башка дан эгиндери кирет.
Дан эгиндери блендерде же кофе майдалагычта жакшылап майдаланып, андан кийин аралашмага жидектер, жаңгактар жана кургатылган жемиштер коюлат. Андан тышкары, данды кефир, ачытылган бышырылган сүт, айран жана башка аз майлуу кычкыл сүт азыктары менен куюуга болот.
Бул гликемиялык көрсөткүчү төмөн, бирок ошол эле учурда кандагы канттын деңгээлин нормалдаштыра турган аралашмага Султан мейизинин атайын сортторун кошуу сунушталат. Мындай ингредиент В витамининин, фенолдун, ар кандай минералдардын булагы болуп саналат.
2 типтеги диабет үчүн аз гана өлчөмдө жаңгакты колдонуу пайдалуу, анткени бул продукт витаминдерге, минералдарга, маанилүү май кислоталарына бай, ошондой эле уйку безиндеги гормон инсулининин синтезин активдештирет. Андыктан кичинекей дозада жаңгактар биринчи жана экинчи диабет ооруларына пайдалуу.
Сулу майы организмди керектүү энергия менен камсыз кылган жана кандагы кантты нормалдаштырган полисахариддерди, углеводдорду камтыйт. Сулу курамына пайдалуу жипчелер кирет, алар кандагы холестеролду төмөндөтөт жана жүрөк-кан тамыр системасынын иштешине оң таасирин тийгизет. Магний жана В1 витамини белокту өндүрүп, энергияны чыгарат.
Диабет менен ооруган адамдар кандай акшаны эркин жесе болот, ушул макалада видеодогу адис айтып берет.
