Адамда кант диабети бар болсо, жумуртка жегенге болобу? Аларда канча нан бирдиги бар жана гликемикалык жүктөм кандай? Жумурткалар жаныбар белогунун булагы болуп саналат, ансыз адам денеси кадимкидей иштей албайт. Протеинден тышкары, азыкта A, B, E витаминдери, көп каныкпаган май кислоталары бар. Д витамининин болушун өзгөчө белгилей кетүү керек, жумурткалар ушул заттын курамында деңиз балыктарынан кийинки орунда турат деп ишенимдүү айта алабыз.
Дээрлик бардык ооруларда жумуртка жеген пайдалуу, анткени алар сөзсүз түрдө диеталык продукт болуп саналат, бирок алар күнүнө 2 даанадан ашпаган өлчөмдө жесе болот. Жумурткалардагы холестеролдун көлөмүн көбөйтпөш үчүн, аларды, айрыкча жаныбарлардан алынган майларды колдонбой бышырган жакшы. Жумуртканы буу же кайнатуу оптималдуу.
Эгерде диабет менен ооруган адамда аллергиялык реакциялар болбосо, анда-санда ал жаңы чийки жумуртка жей берет. Колдонуудан мурун, аларды жылуу суу менен жууп, ар дайым самындап жууп турушуңуз керек.
Чийки жумурткаларды кыянаттык менен пайдаланууга болбойт, анткени организмде протеинди иштетүү кыйын. Мындан тышкары, мындай жумурткалар кооптуу дартка, сальмонеллезге алып келиши мүмкүн жана диабет менен оору эки эсе кооптуу. Тоок, бөдөнө, төө куш, өрдөк жана каз жумурткаларын жегенге уруксат берилет.
Бүт бир жумуртканын гликемикалык көрсөткүчү 48 бирдиктен турат, ар бир адамдын сарысы гликемиялык жүктү 50, ал белок 48 түзөт.
Бөдөнө жумурткаларын колдонуу
Бөдөнө жумурткалары диабеттин 2-тиби үчүн өзгөчө пайдалуу, анын биологиялык баалуулугу боюнча көптөгөн башка продуктылардан озуп чыгат. Бөдөнө жумурткаларынын салмагы 12 грамм болгон ичке тактуу кабык бар.
В витамининин аркасында жумурткалар нерв системасына, диабет оорусунун терисине оң таасирин тийгизет, темир менен магний аз кандуулукту жана жүрөк ооруларын дарылоого жардам берет. Калий кан басымын төмөндөтүп, жүрөк булчуңунун ишин турукташтырат.
Бөдөнө жумурткалары диабет диабетинин рационуна ченем менен киргизилет, аларда эч кандай каршы көрсөткүчтөр жок, бирден-бир чектөө - белоктун жеке чыдамсыздыгы.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн мындай жумурткаларга күнүнө 6 даана өлчөмүндө уруксат берилет:
- эгерде пациент чийки тамакты жегиси келсе, аны эртең менен ашказанга жасаңыз;
- Продукцияны эки айдан ашык эмес, 2 ден 5 градуска чейин температурада сактаңыз.
Бөдөнө жумурткаларынын белокторунда көп интерферон бар, бул диабет менен ооругандарга теринин көйгөйлөрүнө туруштук берүүгө жеңилирээк, жаралар тезирээк айыгып кетет. Операциядан кийин бөдөнө жумурткасын жегендин да пайдасы чоң, бул диабет менен ооругандын жакшырып, тезирээк айыгып кетишине шарт түзөт.
Тооктун жумурткасында 100 г 157 калория бар, алардын курамындагы белок 12,7 г, май 10,9 г, углеводдор 0,7 г, алар жумурткалары башкача көрүнөт, тегерек жана узун болот же курч учу бар, сүйрү формасында. Мындай айырмачылыктар даамга жана азыктык баалуулукка таасирин тийгизбейт, жумуртканы тандап алганда, биз жөн гана эстетикалык артыкчылыктарыбызга артыкчылык беребиз.
Кант диабети үчүн тоок жана бөдөнө жумурткаларын жеген жакшы, бул диабеттик диета үчүн идеалдуу тамак деп айтууга болот, жумуртка жана 2 типтеги диабет толугу менен шайкеш келет.
Бир жумуртка жумуртка микроэлементтердин күнүмдүк нормасын түзөт, балким, дарыгер жумасына 2-3 жумурткадан ашпашы керек.
Өрдөк, каз, төө куш жумурткалары
Өрдөктүн жумурткасы кандайдыр бир түстө болушу мүмкүн - таза ак түстөн жашылча-жашылга чейин, алар бир аз көбүрөөк тоок жана салмагы 90 г түзөт. Уйдун жумурткасы жаркыраган даамга, күчтүү мүнөздүү жытка ээ, ал көптөгөн адамдарды жийиркеничтүү кылат, бирок дагы деле назик жана назик даамга ээ болушат. тоок жумурткалары. 100 г продуктка 185 калория, 13,3 г белок, 14,5 г май, 0,1 г углеводдор бар.
Мындай жумуртканы 2-типтеги кант диабети үчүн колдонбоганыңыз жакшы, анткени аны сиңирүү бир топ кыйын жана узак, ал эми анын курамында көп калория бар. Эгерде диабет менен аллергиялык реакцияларга кабылса, анда өрдөктүн жумурткасынан баш тартуу керек. Өрдөктүн жумурткасын жегенге, диабет оорусу күчөгөндө, жетишсиз салмактан жапа чеккенде жол берилет.
Азык-түлүктү сиңирүү кыйын болгондуктан, аны диабеттин татаалдыгында, тамак сиңирүү жана боордогу оорулар пайда болгондо колдонбоганыңыз оң. Ошондой эле, жатардан мурун жумуртка жешиңиз керек, антпесе бейтап түнкүсүн курсактагы оорудан жана оорудан ойгонот.
Дүкөндөрдүн текчелеринде каздын жумурткаларын таба аласыз, алардын көлөмү тоок жумурткаларынан айырмаланып, акиташ-ак каптоо менен күчтүү кабыктан турат. Эгер адам буга чейин ушундай жумурткаларды көргөн болсо, анда аларды башка жумуртка түрлөрү менен чаташтырбайт. Каз жумурткасы тооктон 4 эсе көп, бай даамга ээ, өрдөктүн жумурткасынан анчалык айырмаланбайт:
- майдын курамы;
- жыты.
Өзгөчө даамга байланыштуу, диабет үчүн мындай жумурткадан баш тарткан жакшы. 100 г продукттун калориялуулугу 185 ккал, белок 13,9 г, майы 13,3 г, углеводдор 1,4 г.
Кант диабети үчүн төө куштун жумурткасын жесе болот, мисалы, жумуртканын салмагы болжол менен 2 кг болот, эң пайдалуусу - бышырылган жумуртка. Төө куштун жумурткасын 45 мүнөт кайнатуу керек, андан кийин жумшак кайнатылат. Продукцияны чийки түрүндө жегенге тыюу салынат, айрыкча, ал биздин өлкөбүздүн жашоочулары үчүн адаттан тыш нерсе.
Төө куш жумурткасында баалуу минералдар, микроэлементтер жана витаминдер бар, алардын арасында B, A, E витаминдери, фосфор, калий, кальций жана аминокислоталар бар.
Жумурткалардын бардык түрлөрүнүн ичинен төө жумурткалары лизиндин көп болушу менен айырмаланат.
2 типтеги диабетке жумуртка жегендин эң жакшы жолу кайсы?
Жумурткаларды ар кандай формада кант диабетинде колдонсо болот, бышырса болот, диабетикке даярдалган омлет жана куурулган жумуртка менен жесе болот. Аларды көзкарандысыз тамак катары же башка тамак-аш азыктары менен аралаштырып жесе болот.
Диетада майдын көлөмүн азайтуу керек болгондо, жумуртканын агын бир жумуртка менен кошо гана жей аласыз. Кант диабетинде, продукт куурулган болот, бирок, биринчиден, жабышпаган идиш колдонулса, экинчиден, майсыз болот. Бул ашыкча майларды керектөөдөн сактайт.
Кант диабетинде чийки жумуртканын сарысын чектөө менен колдонуу жакшы жардам берет, алар миксер менен камтылып, аз өлчөмдө лимон ширеси жана туз кошулган. Ашказандагы эртең менен жогору кандагы кантты нормалдаштыруу үчүн ушундай чара колдонуу пайдалуу. Азыктарды сактоо үчүн браконьттуу жумурткаларды бышыруу сунушталат. Мындан тышкары, жумуртканы лимон менен аралаштырууга аракет кылсаңыз болот.
Жумуртканын рецепти бар, чечим диабет менен ооруган адамдар үчүн таза кальцийдин булагы болуп калат:
- ондогон бөдөнө жумурткаларынан кабык алыңыз;
- 5% уксус уксусун төк;
- караңгы жерде эки күнгө калтырыңыз.
Бул убакыт ичинде, кабык толугу менен таркатылышы керек, андан кийин алынган пленка алынып, суюктук аралашат. Натыйжада сонун витаминдүү коктейл алууга болот, ал кандагы кантты тез арада төмөндөтүп, минералдар жана кальций менен каныктырат.
Кант диабетинде тоок жумурткасын дагы башка жол менен даярдап, идишти сууга толтуруп, жумурткаларды суу толугу менен жаап тургандай кылып салып, отко бышырыңыз. Суу кайнаганда, оттон табаны алып, капкагы менен жаап, 3 мүнөт туруңуз. Ушундан кийин, жумурткалар муздай турган муз музуна өткөрүлүп берилет. Муздатылган жумурткалар башка контейнерге өткөрүлүп, ак тазартылган уксус уксусу менен куюлат жана түн ичинде муздаткычка жөнөтүлөт.
Дагы бир ыкмасы - маринадланган бөдөнө жумурткалары. Биринчиден, бышырылган жумуртка муздайт, ошону менен плитага ингредиенттери менен көмөч казанга салыңыз:
- 500 мл ак тазаланган уксус;
- бир-эки кашык кант;
- кичинекей кызыл калемпир;
- кээ бир кызылчачылар.
Суюктук 20 мүнөт кайнатылат, бул жерде кызыл түстө болуш керек. Кайнатылган кызылча мүнөздүү көлөкө алуу үчүн гана керек, андан кийин алар алынып салынат, жумурткалар тазаланган эритинди менен куюлат жана маринацияга кетишет. Даяр идишти бир жуманын ичинде ичсе болот.
Жумурткалар ар кандай формада пайдалуу, анткени алар минералдар менен витаминдердин идеалдуу булагы. Алар чоң кишилерде жана углеводдордун метаболизми бузулган балдарда инсулинге туруштук берүү үчүн диетага киргизилиши керек.
Диабет менен ооруган адам үчүн жумуртканын пайдасы жана зыяны жөнүндө маалымат ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо келтирилген.
