Көпчүлүктү 2 типтеги диабетте боорду треска менен жегенге болобу деген суроо кызыктырат. Белгилей кетүүчү нерсе, ал көптөгөн пайдалуу элементтерди сактап турган уникалдуу продукт деп эсептелет.
Диеталык тамак катары боордун тректи инсулинге көз каранды болбогон диабет менен ооруган адамдар тарабынан колдонулат. Бул продуктту колдонуу эмнеде жана башка жаныбарлардын боорун жегенге болобу? Муну түшүнүүгө аракет кылалы.
Диеталык терапия "таттуу ооруну" дарылоодо олуттуу орунду ээлейт. Ошондуктан, көптөгөн дарыгерлер боор сыяктуу пайдалуу продукттарды колдонууну сунушташат. Балык майынын курамы көп болгондуктан, треска боору пайдалуу жана икрадан кийин экинчи орунда турат.
Аз азыктарга бай, бирок адам организмине зарыл болгон уй жана тоок боору.
Супермаркетте көп өлчөмдөгү витаминдерди, углеводдорду, белокторду, микро жана макроэлементтерди, майларды жана каныккан май кислоталарын камтыган консерва азыктарын сатып алууга болот. Консервация учурунда пайдалуу касиеттерин жоготуу жөнүндө тынчсыздануунун кажети жок, анткени жылуулук менен иштетүү дээрлик мүмкүн эмес.
Продукциянын артыкчылыктары
Cod боору наристелерге, кош бойлуу аялдарга, ошондой эле ар дайым дене-бою менен алектенүүгө муктаж адамдар үчүн керек. Аны туруктуу пайдалануу организмдин коргонуусун жакшыртат, бул инсулинге көз каранды болбогон диабет үчүн өтө маанилүү. Мындан тышкары, продукт мындай пайдалуу касиетке ээ:
- жүрөк-кан тамыр системасын жана кан басымын турукташтыруу;
- Д витамининин көп көлөмүнө байланыштуу кемирчек жана сөөктөрдүн түзүлүшүн чыңдоо;
- курамга кирген майлардын эсебинен холестеролду азайтуу;
- эс тутумду жана концентрацияны жакшыртуу;
- стресстик кырдаалдардын алдын алуу жана бакыт гормонун өндүрүү.
Бул продукттун пайдалуулугуна карабастан, адамдардын айрым категориялары аны колдонбошу керек. Биринчиден, бөйрөк майына аллергия болгондо, боорду трескага салууга тыюу салынат. Гипотониктер аны өтө этияттык менен колдонушат, анткени продукт кан басымын төмөндөтөт.
Калориясы жогору болгондуктан, ашыкча салмактанган адамдар үчүн боорду жегенге болбойт. Бул өнүмдү бөйрөк таш оорусу менен ооругандарга таштаган жакшы. Денесинде кальций жана D витамини ашыкча болсо, боорго треска ичпөө сунушталат.
Бул продукттун артыкчылыктары менен зыяндуулугун билип, аны колдонуудан улам жагымсыз кесепеттерден кутула аласыз.
Эң негизгиси, кыянаттык кылбоо жана пропорциянын маанисин билүү.
Боорду трескага туура даярдоо
Өнүмдөн пайдалуу компоненттердин максимумун алуу үчүн, аны кантип туура даярдоону билишиңиз керек. Бул учурда тоңдурулган балыкты колдонбоганыңыз жакшы, анткени боордун сапаты бир топ төмөндөйт.
Консерваларды сатып жатканда, алардын курамына көңүл бурушуңуз керек, алардын курамына май, калемпир, туз, лавр жалбырагы жана шекер кирет. Эгерде курамында өсүмдүк майы бар болсо, анда мындай консерваларды ичпеген жакшы. Ошондой эле, чыгарылган күндү жана жарамдуулук мөөнөтүн текшерүү керек, эреже катары, эки жылдан ашпайт.
Эгерде сизде 2 типтеги же 1 типтеги диабет диагнозу аныкталса, диетаңызга боор кодун кошуудан мурун доктурдун кеңсесине барыңыз. Адис гликемиянын деңгээлин жана жалпы ден-соолугун эске алып, бул өнүмдү канча жана канча жыштыкта ичүүгө болот.
Cod боору - бул даамдуу продукт, бирок сиңирүү кыйын. Буга байланыштуу аны жашылча, күрүч же кайнатылган жумуртка менен айкалыштырган жакшы. Интернеттен андан даярдалган көптөгөн тамактарды таба аласыз. Төмөндө популярдуу рецепттер келтирилген:
- Треска боорунун салаты, кайнатылган күрүч, помидор, бадыраң жана пияз. Бардык ингредиенттерди майдалап туурап, боорду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бул аралашма консерваланган май менен татытылат. Табак чөптөр менен кооздолсо болот. Ага майдаланган сыр, зайтун, зайтун жана жүгөрү консерваларын кошсоңуз болот.
- Боор менен бышырылган жумуртка күнүмдүк жана майрамдык дасторкон үчүн эң сонун табит болуп саналат. Жумурткаларды эки жарымга бөлүп, алардын ичинен сарысын алып, боор менен аралаштырыңыз. Алынган аралашма жумурткалардын жарымы менен толтурулат.
- Даамдуу шорпо треска боорунан жасалат. Консерваларды даярдоо үчүн эки пияз, кесме, сабиз, татымалдар жана чөптөр. Туздалган сууга (2 литр) кеспе салып, пияз менен сабиздин куурулганын жасаңыз. Кесме дээрлик даяр болгондо, жашылча менен боорду кууруп, айры менен пюреге кошсоңуз болот. Шорподо даамына жараша, татымалдарды жана чөптөрдү кошуу керек.
Колдонуудан мурун, банкада ашыкча май куюлган консервалар куюлат. Ачылгандан кийин, ал эки күндөн ашык эмес муздаткычта сакталат.
Продукциянын калориялары өтө жогору болгондуктан, диабетиктер күнүнө 40 граммга чейин жеш керек.
Уйдун боорун колдонуу
Кант диабетинде колдонулган бул продукттун өлчөмү эч кандай чек жок. Бул учурда, сиз аны кантип туура жасоону билишиңиз керек. Бул өтө маанилүү, анткени жылуулукту туура эмес иштеткенде уйдун боору катуу жана жагымсыз болуп калат.
Анын курамында көп темир бар, ошондуктан ал абдан баалуу.
Продукцияны бышырганда, ден-соолукка пайдалуу майлардын бардыгы сиңип кетет жана кууруу учурунда ал өзүнүн касиетин жоготпойт.
Уй этинен жасалган боор колдонулган популярдуу тамактардын арасында:
- Нанды жумурткадан жасаңыз. Бул үчүн, алдын-ала туздап, сууну кайнатышыңыз керек. Андан кийин уйдун боору муздап, тилке болуп кесилет. Бир нече пияз майдаланган жана куурулган, андан кийин тууралган боор кошулат. Бул аралашма алтын күрөңгө чейин куурулат. Аягында, нан жумурткасына, чөптөргө, татымалдарга чачып, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Эт пастасы. Мындай даамдуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек: уйдун боору, чөптөр, чочконун эти жана уй эти, пияз, эки картошка, жумуртка, сабиз, сүт, калемпир жана туз. Эт сабиз жана пияз менен кошо туздалган сууга бышырылат. Даам кошуу үчүн, ага петрушканы кошуу керек. 1-2 саат бою боор сүткө салынып, андан соң жашылча жана эт менен көмөч казанга өткөрүлүп берилет. Картошка бышырылып, боорсок майдаланат. Эттен өткөргүчтү колдонуп, муздатып, майдалап салыңыз. Андан кийин тартылган этке татымына жараша, жумуртка, туз жана калемпир кошуңуз. Бышырылган баракты май менен майлап, тартылган этти жайыңыз. Мешти мешке 220 градус температурада 30 мүнөттөй бышырышат.
- Даамдуу сабиз жана боор касеролу. Адегенде сиз негизги ингредиентти жарып, туздашыңыз керек. Андан кийин сабиз майдалап, тартылган эт менен айкалыштырылат. Алынган аралашмага сарысы кошулуп, андан соң белок кошулуп, жакшылап аралаштырылат. Көктүн майы жакшы капталып, алынган аралашма менен толтурулат. Тамак жубайлар үчүн 45-50 мүнөткө бышырылат.
Мындай пайдалуу жана даамдуу рецепттер кант диабетине гана эмес, ден-соолукка пайдалуу адамдарга да жагат.
Даярдоонун негизги эрежелерин сактап, ушул азыктын бардык азык заттарын ала аласыз.
2 типтеги диабет тоок боор
Тоок боору - калориялуу, аз диабет, ошондуктан кант диабетине жол берилет.
Продукт метаболизмди турукташтырууга жардам берет, ошондой эле адамдын организмине жашартуучу таасир берет.
Тоок эти жана боор көптөгөн диеталарга кирет, анткени анын курамында ички органдар системасынын иштеши үчүн зарыл болгон көптөгөн витаминдер жана минералдар бар.
Бул продукттун 100 граммына төмөнкүлөр кирет:
- А витамини - теринин абалын жакшыртат, дененин коргонуу деңгээлин жогорулатат, диабет учурунда көрүүнүн начарланышынан сактайт;
- Белоктордун тезирээк бөлүнүшүнө көмөктөшүүчү В витамини;
- иммунитет аскорбин кислотасы;
- холин - мээ иш-аракетине таасир этүүчү зат;
- тромбоздун алдын алган гепарин;
- башка компоненттер - темир, кальций жана ар кандай микроэлементтер.
Тооктун боорун тандап жатканда, кара жана сары тактары жок, таза түзүлүшкө ээ болбогон жаңы өнүмгө артыкчылык бериш керек. Андан көптөгөн кызыктуу тамактарды даярдоого болот, мисалы:
- Козу карындар менен бышырылган боор. Аны бышыруу үчүн күн карама майын, томат пастасын, козу карындарды, татымалдарды жана тузду алыңыз. Козу карын жана боор кайнатылып, муздатып, кичинекей тилимдерге кесилет. Андан кийин кесимдерди күн карама майына кууруп, бир аз туз жана калемпир кошуп, бирок 10 мүнөттөн ашык эмес. Ушундан кийин, козу карындын сорпосун жана козу карындарды өздөрү кошушуңуз керек. Ингредиенттерди бир аз кууруп, паста куюлат. Андан кийин, идиш мешке салынып, даамдуу кабыгы кызарганча бышырылат.
- Даамдуу салат. Сизге керектүү ингредиенттер боор, кычы, бышкан анар, салат жалбырактары жана лимон ширеси. Тоок боорунун кесимдерин көмөч казанга 7 мүнөткө кууруп алабыз. Орнотуу үчүн лимон ширесин, бал, кычы жана туз аралаштырыңыз. Алынган аралашма куурулган боорго кошулат. Андан кийин, массаны салат жалбырактары менен капталган табакка салыңыз. Салатты анар чачып койсоңуз болот.
- Боорду мактап. Продукцияны бир аз кайнатып, андан кийин пияз менен сабизди кууруп алыңыз. Куурулган жашылчаларга терисиз помидор жана тууралган коңгуроо калемпирин кошуңуз. 5 мүнөттөн кийин боорго жана аз өлчөмдө сорпого кошулат. Бардык аралашма болжол менен 10 мүнөт бышырылат.
Ошентип, боордун ар кандай түрүн жасаса болот, анын ичинде көптөгөн пайдалуу касиеттери сакталат. Ошол эле учурда, атайын тамактанууну, кант диабети үчүн көнүгүү терапиясын жана врачтын бардык сунуштарын сактоо жөнүндө унутпоо керек. Бул ар кандай кыйынчылыктардан качуунун жана толук кандуу жашоонун бирден-бир жолу.
Бул макалада видеодогу эксперт диабетке балыктын жана балыктын жардамы жөнүндө сөз кылат.
